Полезная литература

В форуме 32 темы

1. книги КНИГИ ДЛЯ НАШЕЙ ОТРАСЛИ (КАТАЛОГ)

   Автор Главный технолог, 17 ноября, 2011   

   • книги
   • литература
   • (и ещё 5 )

     C тегом:

     • книги
     • литература
     • профессия
     • технология мяса
     • оборудование
     • умные книги
     • book
   • 0 ответов
   • 4.7 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 17 ноября, 2011

2. Колбасные смеси приправ

   Автор Alex89, 25 августа, 2022
   • 2 ответа
   • 1.9 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 15 февраля, 2024

3. книга "Кишечное производство наука и практика". Сидорова Е. В., Сусь И. В. (2011)

   Автор Главный технолог, 17 октября, 2011   

   • натуралка
   • кишки
   • (и ещё 1 )

     C тегом:

     • натуралка
     • кишки
     • литература
   • 5 ответов
   • 7.4 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 10 февраля, 2022

4. Учебник "для кадров массовых профессий" - что это?

   Автор Dkfl, 22 апреля, 2021
   • 1 ответ
   • 1.1 тыс просмотр
   • 
   • Andrew Sapozhnikoff
   • 23 апреля, 2021

5. Литература по теме: экстракты специй и пряностей (в т.ч. олеорезины)

   Автор DmitriyD, 19 июня, 2020   

   • экстракты
   • специи
   • (и ещё 2 )

     C тегом:

     • экстракты
     • специи
     • пряности
     • олеорезины
   • 0 ответов
   • 2.1 тыс просмотра
   • 
   • DmitriyD
   • 19 июня, 2020

6. Посоветуйте литературу с информацией об ароматизаторах применяемых в пищевой промышленности.

   Автор buza2311, 14 декабря, 2018
   • 7 ответов
   • 3.4 тыс просмотров
   • 
   • Tender-bey
   • 10 октября, 2019

7. Происхождение слова "колбаса"

   Автор Главный технолог, 20 августа, 2007
   • 3 ответа
   • 38.1 тыс просмотров
   • 
   • Серик
   • 22 августа, 2019

8. Колбасно-сакральненькое.... Старинная литература по производству колбас

   Автор Баламут, 19 января, 2015   

   • книги
   • литаратура
   • (и ещё 4 )

     C тегом:

     • книги
     • литаратура
     • архив
     • старинные
     • история
     • философия
   • 4 ответа
   • 16.4 тыс просмотров
   • 
   • Oiga
   • 17 августа, 2018

9. Книги для будущих технологов 1 2

   Автор Деловая колбаса, 6 июня, 2008
   • 42 ответа
   • 20.2 тыс просмотров
   • 
   • kinashi
   • 11 декабря, 2017

10. Предлагаем ГОСТы для скачивания

    Автор КНИГА-ПОЧТОЙ, 22 января, 2013
    • 5 ответов
    • 4 тыс просмотров
    • 
    • pafftis
    • 17 октября, 2016

11. Делюсь библиотекой... "Кулинарный Ларец"

    Автор Баламут, 26 октября, 2014
    • 1 ответ
    • 3.7 тыс просмотров
    • 
    • AlexDV
    • 23 сентября, 2016

12. Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья - Томас Кэмпбелл, Колин Кэмпбелл.

    Автор Злой технолог, 29 января, 2014
    • 0 ответов
    • 2.9 тыс просмотра
    • 
    • Злой технолог
    • 29 января, 2014

13. Экономика мясной и молочной промышленности

    Автор bit, 15 июня, 2013
    • 1 ответ
    • 4.3 тыс просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 17 июня, 2013

14. литература для руководителя отдела качества

    Автор annetka, 10 октября, 2012
    • 0 ответов
    • 3.7 тыс просмотров
    • 
    • annetka
    • 10 октября, 2012

15. Эффективное управление запасами. Джон Шрайбфедер

    Автор Daria, 16 августа, 2012
    • 0 ответов
    • 10.2 тыс просмотров
    • 
    • Daria
    • 16 августа, 2012

16. Ищу книгу по технологии мяса автора Заяс

    Автор Главный технолог, 28 октября, 2010
    • 5 ответов
    • 4.1 тыс просмотров
    • 
    • инна3105
    • 16 июля, 2012

17. Помогите найти книгу ! Забашта А.Г. "Производство замороженных полуфабрикатов в тесте".

    Автор DON, 15 февраля, 2012
    • 1 ответ
    • 5.1 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 15 февраля, 2012

18. Ищу книгу

    Автор Turtle, 8 декабря, 2010
    • 8 ответов
    • 3.4 тыс просмотра
    • 
    • mppnik
    • 12 февраля, 2012

19. Может у кого-нибудь есть эти книги......

    Автор izoler, 21 октября, 2009
    • 4 ответа
    • 3.5 тыс просмотров
    • 
    • andyru
    • 31 октября, 2011

20. HAACP в XVI веке на Руси.

    Автор Главный технолог, 9 марта, 2011
    • 1 ответ
    • 3.6 тыс просмотров
    • 
    • Ciros
    • 13 июля, 2011

21. Кто знает где достать эту книгу?

    Автор Admin, 5 апреля, 2011
    • 3 ответа
    • 3.1 тыс просмотров
    • 
    • Павел Агапкин
    • 6 апреля, 2011

22. Технология мяса

    Автор Главный технолог, 13 марта, 2011
    • 1 ответ
    • 3.8 тыс просмотров
    • 
    • Ramzes
    • 14 марта, 2011

23. Нужна книга автора Нечаев "Пищевая химия"

    Автор Delphist, 25 декабря, 2006
    • 3 ответа
    • 6 тыс просмотра
    • 
    • Daria
    • 22 октября, 2010

24. Справочник Технолога

    Автор phedya11, 8 июля, 2010
    • 0 ответов
    • 3.2 тыс просмотров
    • 
    • phedya11
    • 8 июля, 2010

25. Помогите с источниками литературы

    Автор phedya11, 24 марта, 2010
    • 4 ответа
    • 2.7 тыс просмотра
    • 
    • phedya11
    • 25 марта, 2010