Независимый портал о мясной промышленности и технологиях

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 18-ю неделю (3-7 мая 2021 г.)
10 мая ‘21 453

Мечта вегана: мир без убоя животных....
06 мая ‘21 5282

Интервью
Юлия Марсель
05 мая ‘21 723 2
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 17-ю неделю (26-30 апреля 2021 г.)
04 мая ‘21 812

В борьбе за место на полке. Как стать поставщиком...
30 апреля ‘21 3384

Обзор новостей и событий мясопереработки и...
26 апреля ‘21 945

Новости

Ветеринары Иркутской области проверяют крупный рогатый скот на лейкоз

Уволенный работник попытался поджечь птицефабрику

В апреле «Черкизово» сократило реализацию курятины и нарастило продажи свинины

все новости

Форум

перейти в форум

Фарш во флоупак. Нужно ли подмораживать перед выкладкой?

На фоне бума с такой упаковкой в Европе, российские маркетологи и продукт-менеджеры, как и...

Главный технолог 19 апреля ‘21

Жироуловитель и канализация подбор пропускной способности (мощности).

Дорогие эксперты,помогите разобраться.Канализация,а то есть жироуловители какого...

Галина1001 01 апреля ‘21

Перфорированные пакеты для с/к колбас

Приветствую вас коллеги, подскажите, использует кто перфорированные (дышащие) пакеты для с/к...

mikola 19 марта ‘21

Казахстан: «Торғай ЕТ» выведет на фидлот 7500 голов скота

На Филиппинах объявлен режим национального бедствия из-за АЧС

Губкинский мясокомбинат направит ₽260 млн на модернизацию производства

Три сильных региональных ритейлера образовали альянс «Восточный союз»

«Константа» подвела итоги вебинара по автоматизации клиентского сервиса

Росконтроль исследовал колбасу «Брауншвейгская» семи брендов

В Сочи стартовала отраслевая конференция «Пищёвка 3D: русский Феникс»

все новости

Сколько нужно производить в сутки мясопродуктов для окупаемости?

Возник вопрос, а какое количество мясопродуктов нужно производить мини-цеху для того, чтобы...

Главный технолог 03 марта ‘21

"Низкое содержание соли" на этикетке Мираторга на Краковской ГОСТ.

М - маркетинг! Сразу скажу, колбаса вкусная и к ней у меня претензий нет. Мраморная говядина...

Главный технолог 26 февраля ‘21

Мальтодекстрин в мясных снеках

Добрый день! У меня выпускная работа на тему сушенных продуктов из мяса птицы. В частности буду...

Maliq 22 февраля ‘21

Статьи

в раздел статьи

Отдых с пользой – на конференции «Пищевка 3D» в формате форсайта

23 апреля ‘21 3577

Идеальный порядок: как мясопереработчикам управлять цепочками поставок

21 апреля ‘21 3445

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 15-ю неделю (12-16 апреля 2021 г.)

19 апреля ‘21 1287

Патентованные инновации в мясоперерабатывающей отрасли: рубленые полуфабрикаты и колбасы

14 апреля ‘21 4592

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 14-ю неделю (5-9 апреля 2021 г.)

12 апреля ‘21 1382

Розничные продажи мяса 2020: первое снижение за 11 лет

07 апреля ‘21 4178

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 13-ю неделю (29 марта - 2 апреля 2021 г.)

05 апреля ‘21 1702

Ультрафиолетовые технологии в пищевом производстве

02 апреля ‘21 4847 3

Сколько нужно производить в сутки мясопродуктов для окупаемости? Главный технолог

ФОРУМ

Интервью

все интервью

Юлия Марсель

сооснователь

Greenwise

Компания Greenwise первой в России предложила российскому потребителю растительные альтернативы мясным продуктам местного производства: филе, стрипсы, котлеты, джерки и колбасу.

Грачья Чичакян

основатель проекта «Мясной boutique», генеральный директор

Наро-Фоминский мясокомбинат

В 2022 году Наро-Фоминский мясокомбинат отметит юбилей – 50 лет. В числе первых в России он организовал производство растительных продуктов на базе мясоперерабатывающего завода. А недавно был запущен новый проект по созданию сети фирменных мясных бутиков.