Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.
Новости
В рыбном порту Владивостока сотрудники Приморского межрегионального управления Россельхознадзора не допустили к ввозу крупную партию замороженной импортной говядины, сообщает информационное агентство PrimaMedia.
Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в этом году более 400 сотрудников пенсионного и предпенсионного возраста из различных подразделений холдинга воспользовались возможностью пройти санаторно-курортный оздоровительный курс. Корпоративная программа, набирающая масштаб, впервые охватила столь значительную часть персонала.
Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) оценило обыкновенные акции федерального холдинга по максимальному уровню некредитного рейтинга — пять звезд. Это свидетельствует о высокой стоимости ценных бумаг, надежной защите прав инвесторов и эффективности корпоративного управления.
Городской сайт Владивостока NewsVL сообщает, что с 9 октября карантин по пастереллезу введен в селе Тереховка Надеждинского района Приморского края. Соответствующее распоряжение губернатора Олега Кожемяко опубликовано на региональном портале правовых актов.
В Ставропольском крае началась кампания по осеменению овец, сообщает аналитическое агентство EMEAT со ссылкой на данные регионального министерства сельского хозяйства.
Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на «Интерфакс» сообщает, что, по данным Росстата, за неделю 6–12 октября куриные яйца в рознице подорожали на 2,6% против 2,2% на предыдущей. С начала года их цена повысилась на 12,2%.
Интересное на форуме
На форум
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...
Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает о дополнении линейки продукции от бренда «Ближние Горки» беконом в формате, удобном для домашнего приготовления. Решение, адаптированное к ритму жизни современного потребителя, появилось в магазинах фирменной розницы.
Коллектив ООО «Спасский и Партнеры» поздравляет главного управляющего директора компании Константина Спасского с присвоением почетного звания «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации». Соответствующий указ был подписан Владимиром Путиным незадолго до открытия агропромышленной выставки «Золотая осень – 2026».
Пресс-центр ведущего агропромышленного холдинга Татарстана сообщает о развитии цифровой экосистемы, объединяющей производственные, технологические и корпоративные процессы. Очередным этапом стало внедрение решений на базе искусственного интеллекта и машинного обучения — от корпоративных ассистентов до инструментов поддержки в растениеводстве, животноводстве и птицеводстве.
Пресс-центр группы компаний СОЮЗСНАБ сообщает, что в корпоративном научно-исследовательском центре пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) создана система, в которой сырокопченую колбасу предохраняет от порчи микрофлора — без холодильника и консервантов.
Как сообщает независимое информационное агентство «Самара» (НИАСам) со ссылкой на газету «Самарское обозрение», ООО «Центр-Резерв», остановило расчеты с держателями облигаций.
На агропромышленной выставке «Золотая осень – 2026» министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин и генеральный директор ООО «Деликатес дичь» Александр Макаренко заключили инвестиционное соглашение о расширении производственного комплекса компании, передает ТАСС.
Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что в период с начала сентября по 8 октября в Ростове-на-Дону сотрудники территориального управления пресекли деятельность двух предприятий-призраков — ООО «СП „Арпачинское”» и ООО «КООПТОРГ». Фиктивные юридические лица были задействованы в обороте продукции животноводства.
Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что на концерт в Государственном Кремлёвском дворце, посвященный Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, были приглашены 12 представителей агропромышленного холдинга из Брянской, Белгородской и Курской областей.
На круглом столе «Обеспечение устойчивого развития животноводства в Российской Федерации» в рамках выставки «Золотая осень – 2026» генеральный директор Национального союза овцеводов (НСО) Андрей Григоращенко обозначил главную причину отрицательных экономических результатов в этой подотрасли животноводства — теневой сектор. Тезисы его выступления опубликованы на цифровой платформе АгроЭкоМиссия со ссылкой на «Агроинвестор».
При проверке сырья, поступившего на один из мясокомбинатов Саратовской области, из оборота изъяли партию свиного тримминга с остаточным содержанием противопаразитарного и инсектоакарицидного ветеринарного препарата, сообщает пресс-служба территориального управления Россельхознадзора.
Ближайшие мероприятия
ВсеСтратегические разборы
Все разборыРазбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.
Статьи и материалы
Все материалы
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.)
«Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026»
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.)
Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.)
ФОРУМ
Копчение перепелиных яиц
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.)
Интервью
Асия Львовская
AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества
Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника
Интервью
Все интервьюПерсоны
Все персоныЧто нового у компаний
Все компанииПресс-центр «Мираторга» сообщает, что в этом году более 400 сотрудников пенсионного и предпенсионного возраста из различных подразделений холдинга воспользовали...
Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) оценило обыкновенные акции федерального холдинга по макс...
Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает о дополнении линейки продукции от бренда «Ближние Горки» беконом в формате, удобном для домашнего приг...
Коллектив ООО «Спасский и Партнеры» поздравляет главного управляющего директора компании Константина Спасского с присвоением почетного звания «Заслуженный работ...
Пресс-центр ведущего агропромышленного холдинга Татарстана сообщает о развитии цифровой экосистемы, объединяющей производственные, технологические и корпоративн...
Пресс-центр группы компаний СОЮЗСНАБ сообщает, что в корпоративном научно-исследовательском центре пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) создана сист...
На агропромышленной выставке «Золотая осень – 2026» министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин и генеральный директор ООО «Де...
В России оптовые цены на тушку бройлера и свиную полутушу в сентябре 2026 года практически сравнялись. По нашим данным, килограмм тушки цыплёнка-бройлера стоил...
На XXVIII российской агропромышленная выставке «Золотая осень» продукция АО «ПРОДО Зерно Комбикорма» (Лузинского комбикормового завода группы «ПРОДО», ЛКЗ) нагр...
Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает, что представитель агропромышленного холдинга поделился опытом развития e-com и омниканальности с участниками форума «Дни ри...
Главное управление Федеральной службы судебных приставов (ГУ ФССП) по Саратовской области обратилось в региональный арбитражный суд с требованием взыскать более...
Компания «КВОРУМ» (Quorum Conference) сообщает, что ежегодный форум для специалистов ритейла, FMCG и пищевой индустрии будет проходить 26–27 ноября в Radisson B...
Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об открытии второго сезона проекта для школьников «Уроки с Аби». В рамках профориентационной програ...
Фотогалереи
Все галереиБлоги
Все блогиВыступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...
Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов! Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...
Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...
Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю. ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...