Новости

В США умер пациент, заразившийся гриппом A(H5N1) от крупного рогатого скота
В США умер пациент, заразившийся гриппом A(H5N1) от крупного рогатого скота

Новостная служба платформы MedScriptum сообщает, что в США вновь зарегистрирован летальный исход заболевания, вызванного мутирующим вирусом высокопатогенного гриппа A(H5N1) у человека.

18:25 20
Башкортостан вошел а ТОП-5 производителей мяса в Приволжском федеральном округе
Башкортостан вошел а ТОП-5 производителей мяса в Приволжском федеральном округе

По данным аналитического центра Россельхозбанка, Республика Башкортостан заняла пятое место по объему производства скота и птицы на убой среди субъектов Приволжского федерального округа с суммарным результатом 203,7 тысячи тонн в живом весе за январь–сентябрь, сообщает «Коммерсантъ».

16:49 63
Преподаватели партнерских вузов прошли стажировки на предприятиях «Мираторга»
Преподаватели партнерских вузов прошли стажировки на предприятиях «Мираторга»

Пресс-центр «Мираторга» сообщает о расширении программы практического сотрудничества с аграрными вузами. В октябре 15 человек из профессорско-преподавательского состава, в том числе кандидаты и доктора наук, стажировались на производственных предприятиях агропромышленного холдинга в Брянской, Белгородской, Курской и Смоленской областях.

15:43 75
Мясокомбинат «Гагаринский» фальсифицировал говяжью тушенку для Минобороны РФ
Мясокомбинат «Гагаринский» фальсифицировал говяжью тушенку для Минобороны РФ

При исследовании проб говяжьей тушенки, выпущенной ООО «Мясокомбинат Гагаринский» для нужд Минобороны РФ обнаружены противовоспалительный и жаропонижающий ветеринарный препарат кетопрофен и ДНК свиньи, не заявленная производителем при маркировке, сообщает пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора.

14:10 153
АГРОСИЛА расширяет фирменную розницу и внедряет новые сервисы
АГРОСИЛА расширяет фирменную розницу и внедряет новые сервисы

Пресс-центр одного из ведущих сельскохозяйственных холдингов Татарстана сообщает, что фирменная розничная сеть АО «Агросила» ежегодно открывает в среднем по 10 торговых точек. На сегодняшний день она объединяет 62 магазина в Набережных Челнах, Казани, Уфе и Перми.

12:39 127
В Ленинградской области стартовала 14-я волна «Школы фермера»
В Ленинградской области стартовала 14-я волна «Школы фермера»

Газета «Вечерний Санкт-Петербург» со ссылкой на пресс-службу регионального правительства сообщает о запуске 14-й волны образовательного проекта «Школа фермера». Первая группа нового потока приступила к занятиям в четверг, 5 ноября, на базе племенного завода «Спутник-Агро» во Всеволожском районе.

11:27 113

Интересное на форуме

На форум
Изготовление фарша
Таисия94

Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...

Таисия94 1 ответ
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
5 ноября
В мясном рационе жителей Томской области почти 30% приходится на птицу
В мясном рационе жителей Томской области почти 30% приходится на птицу

По данным территориального органа Росстата, в среднем житель Томской области потребляет 88 килограммов мяса в год, сообщает информационный портал «Вести-Томск». В объеме «мясной корзины» 26 килограммов приходится на птицу, второе место занимает свинина с долей 18 килограммов, третье — полуфабрикаты и готовые изделия: это еще девять килограммов на душу населения.

20:58 241
В Калужской области повторно остановлена деятельность убойного пункта
В Калужской области повторно остановлена деятельность убойного пункта

По результатам плановой выездной проверки повторно приостановлена деятельность убойного пункта в деревне Малые Козлы Перемышльского района Калужской области, сообщает пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора. Объект принадлежит индивидуальному предпринимателю Тенгизу Робакидзе.

20:02 208
Великобритания планирует переход на новые технологии убоя свиней
Великобритания планирует переход на новые технологии убоя свиней

В правительстве Великобритании продолжается обсуждение отказа от использования высоких концентраций углекислого газа для оглушения свиней перед убоем в рамках Стратегии благополучия животных Англии (Animal Welfare Strategy for England) до 2030 года, сообщает журнал «Животноводство России».

19:09 354
Суд прекратил производство по делу о банкротстве «Белгородского бройлера»
Суд прекратил производство по делу о банкротстве «Белгородского бройлера»

В понедельник, 2 ноября, арбитражный суд Белгородской области вынес определение о прекращении производства по делу о банкротстве ООО «Белгородский бройлер» (входит в структуру ГАП «Ресурс»), сообщает агентство бизнес-информации «Абирег».

18:02 273
Якутия: Россельхознадзор не допустил ввоза китайских мясных продуктов без ВСД
Якутия: Россельхознадзор не допустил ввоза китайских мясных продуктов без ВСД

В международном аэропорту Якутска предотвращены три попытки ввоза из Китая продукции животного происхождения без сопроводительных документов, сообщает пресс-служба территориального управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха.

16:48 264
Почему дорожает куриное мясо? Комментарии Минсельхоза России и НМА
Почему дорожает куриное мясо? Комментарии Минсельхоза России и НМА

Источники «Коммерсанта» из отрасли птицеводства подсчитали, что на исходе октября оптовая цена курицы на внутреннем рынке повысилась на 37% в годовом исчислении. «Российская газета» обратилась к экспертам из федерального министерства сельского хозяйства и Национальной мясной ассоциации (НМА) с просьбой прокомментировать динамику.

14:44 495
АгроПромкомплектация переводит логистику в цифровой формат
АгроПромкомплектация переводит логистику в цифровой формат

Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает о переходе на электронные перевозочные документы. «Логистика в цифре» упрощает работу: данные доступны всем специалистам в любое время, встроенные проверки сокращают количество ошибок при заполнении, квалифицированная электронная подпись уменьшает риск подделки.

12:51 226
В селе Октябрьское под Томском открылся класс, оборудованный «Сибагро»
В селе Октябрьское под Томском открылся класс, оборудованный «Сибагро»

В последней декаде октября в школе села Октябрьское, расположенного в 42 километрах от Томска начались занятия для педагогов агрокласса, сообщает пресс-центр «Сибагро».

12:06 356
Бывший топ-менеджер агрохолдинга «Ариант» приговорен к 10 годам лишения свободы
Бывший топ-менеджер агрохолдинга «Ариант» приговорен к 10 годам лишения свободы

Центральный районный суд Челябинска приговорил бывшего начальника отдела закупок агропромышленного холдинга «Ариант» Максима Бергера к 10 годам лишения свободы в колонии строгого режима за взятки, сообщило региональное информационное агентство «Доступ» во вторник, 3 ноября.

10:30 627
3 ноября
К концу октября оптовая цена куриного мяса повысилась на 37% год к году
К концу октября оптовая цена куриного мяса повысилась на 37% год к году

На исходе октября оптовые цены на курицу на российском рынке выросли на 37% в годовом исчислении — до 250 рублей за килограмм, сообщает «Агроинвестор» со ссылкой на «Коммерсантъ».

21:06 702
Все новости

Стратегические разборы

Все разборы
РАЗБОР 06
ЧЕСТНЫЙ ЗНАК В МЯСОПЕРЕРАБОТКЕ: ЦЕНА ИЛЛЮЗИЙ И ЦИФРОВОЙ КАПКАН 2027 ГОДА

Разбор следующего этапа маркировки как управленческой, а не технической проблемы. С 2027 года исправный продукт сможет остановиться не из-за качества, а потому, что его цифровая биография не сошлась с данными других систем. Разбор показывает, где именно на мясокомбинате рождаются такие расхождения, почему исправлять их часто приходится уже за воротами завода и что нужно сделать собственнику до 1 июня 2027 года, чтобы не отдать управление отгрузкой чужим базам, сетям и интеграторам. Этот стратегический разбор – не инструкция по внедрению: таких хватает. Он для собственников и первых лиц мясоперерабатывающих компаний. Он о том, какие решения им нужно принять сейчас, пока это еще дешево.

Дата Октябрь 2026
Объём 9 глав / ~47 страниц
Открыть разбор
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй 21 октября 2026 2290 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.) 19 октября 2026 1773
Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса 13 октября 2026 2231 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.) 12 октября 2026 2144
Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК 09 октября 2026 2059 ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей 07 октября 2026 2351 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) 05 октября 2026 2359 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) 28 сентября 2026 3052 Дефекты оглушения птицы ФОРУМ Дефекты оглушения птицы AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества 24 сентября 2026 2099 Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника 21 сентября 2026 2 1280 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) 21 сентября 2026 2054
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
6 ноября
«Агропродмаш-2026»: эксперты отрасли об итогах выставки и тенденциях мясопереработки. Часть 2

Как меняются запросы мясопереработчиков и во что заводы готовы вкладывать деньги? В первой части круглого стола «Мясного Эксперта» представители Bizerba, Eberha...

АГРОСИЛА, ГК Новость
АГРОСИЛА расширяет фирменную розницу и внедряет новые сервисы

Пресс-центр одного из ведущих сельскохозяйственных холдингов Татарстана сообщает, что фирменная розничная сеть АО «Агросила» ежегодно открывает в среднем по 10...

5 ноября
Суд прекратил производство по делу о банкротстве «Белгородского бройлера»

В понедельник, 2 ноября, арбитражный суд Белгородской области вынес определение о прекращении производства по делу о банкротстве ООО «Белгородский бройлер» (вхо...

АгроПромкомплектация переводит логистику в цифровой формат

Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает о переходе на электронные перевозочные документы. «Логистика в цифре» упрощает работу: данные доступны...

Сибагро, АО Новость
В селе Октябрьское под Томском открылся класс, оборудованный «Сибагро»

В последней декаде октября в школе села Октябрьское, расположенного в 42 километрах от Томска начались занятия для педагогов агрокласса, сообщает пресс-центр «С...

Бывший топ-менеджер агрохолдинга «Ариант» приговорен к 10 годам лишения свободы

Центральный районный суд Челябинска приговорил бывшего начальника отдела закупок агропромышленного холдинга «Ариант» Максима Бергера к 10 годам лишения свободы...

3 ноября
ППЗ «Хабаровский» закупил 25 тысяч цыплят в Свердловской области

На прошлой неделе в аэропорт Хабаровска из Свердловской области доставлены три партии суточных цыплят яичного кросса Хайсекс Браун, выведенных в селекционном це...

35-я международная выставка ПЕТЕРФУД 2026 состоится 24–26 ноября

КВК «Империя А» напоминает, что с 24 по 26 ноября в петербургском Экспофоруме будет проходить 35-я международная продовольственная выставка ПЕТЕРФУД — отраслево...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» изготовил почти 2000 тонн котлет для бургеров, треть — из мраморной говядины

Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в январе–октябре комплекс по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота в Брянской области выпустил почти 2 млн к...

2 ноября
ВкусВилл, АО Новость
ВкусВилл провел служебное расследование по факту отравления ребенка курятиной

В связи с появлением сообщения о случае пищевой токсикоинфекции у девятимесячного ребенка, опубликованного сегодня в Telegram-канале Baza, оператор торговой сет...

Группа ПРОДО Новость
Омская область: группа «ПРОДО» увеличила производство мяса более чем на треть

Пресс-центр группа «ПРОДО» сообщает, что по итогам трех кварталов производственные подразделения агропромышленного холдинга в Омской области увеличили выпуск св...

30 октября
Московская «Телтекс Системс» приобрела 70% компании «Липецкое мясо»

Агентство бизнес-информации «Абирег» сообщает, об изменении в составе учредителей ООО «Липецкое мясо», зарегистрированных во вторник, 27 октября. В собственност...

Бренд «Ядрёна копоть» представляет новые сырокопчёные снеки

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает о расширении ассортимента мясных снеков под брендом «Ядрёна копоть». В октябре стартовали продажи д...

Прокуратура добилась выплаты ₽165 млн сотрудникам «Владимирского стандарта»

Как сообщает «Правда.ру» после проверки, организованной региональной прокуратурой по обращениям граждан и публикациям в масс-медиа, ООО «Владимирский стандарт»...

Фотогалереи

Все галереи
КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС

Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...

Главный технолог Главный технолог 27 октября 2026 300
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 609
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 534
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 546
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 497
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация