Новости

Суд вторично рассмотрит дело о банкротстве бывшего владельца двух птицефабрик
Суд вторично рассмотрит дело о банкротстве бывшего владельца двух птицефабрик

Арбитражный суд Республики Татарстан принял к производству заявление о признании банкротом казанского бизнесмена Дениса Поливцева, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Федресурса.

21:23 117
В Долгопрудном начал обслуживать покупателей второй супермаркет АШАН
В Долгопрудном начал обслуживать покупателей второй супермаркет АШАН

Пресс-центр оператора торговой сети АШАН сообщает, что в среду, 11 ноября, в подмосковном городе Долгопрудный открылся второй супермаркет площадью 700 м². В магазине, обслуживающем покупателей без выходных с 8:00 до 23:00, представлено 6000 товарных позиций.

20:01 156
Аби посетили представители Центра управления качеством Х5
Аби посетили представители Центра управления качеством Х5

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об итогах рабочего визита группы специалистов из Центра управления качеством Х5, контролирующих продукцию, которая поступает в торговые сети федерального ритейлера, и собственное производство.

18:58 163
В октябре средняя цена килограмма бескостной говядины превысила ₽1012
В октябре средняя цена килограмма бескостной говядины превысила ₽1012

В октябре средняя цена скотной говядины в розничном звене цепочки поставок достигла нового исторического максимума — 1012,2 рубля за килограмм, говядины на кости — 756,4 рубля за килограмм, сообщает новостная служба оптового маркетплейса Meatinfo.

17:50 182
ВкусВилл запустил 3PL-сервис на базе распределительного центра в Домодедове
ВкусВилл запустил 3PL-сервис на базе распределительного центра в Домодедове

Пресс-служба оператора сети магазинов и службы экспресс-доставки продуктов для здорового питания ВкусВилл сообщила о запуске направления «логистика третьей стороны» (3PL). Услуги ответственного хранения и обработки товаров стали доступными для внешних клиентов на базе мультитемпературного распределительного центра класса А+ в подмосковном городе Домодедово. Компания открыла доступ к инфраструктуре, которая успешно используется для собственных нужд.

16:32 174
Группа «Черкизово» повысила свой статус в рейтинге работодателей РБК
Группа «Черкизово» повысила свой статус в рейтинге работодателей РБК

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» объявил о повышении статуса федерального холдинга в ежегодных рейтингах лучших работодателей страны по версиям двух авторитетных деловых изданий. Forbes включил компанию в категорию «Золото», РБК — в первую группу.

15:10 225

Интересное на форуме

На форум
Изготовление фарша из замороженного мясного сырья. Можно?
Таисия94

Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...

Таисия94 4 ответа
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
12 ноября
Новосибирской области требуется порядка 6000 голов молочного и мясного скота
Новосибирской области требуется порядка 6000 голов молочного и мясного скота

На Сибирском агропромышленном форуме заместитель министра сельского хозяйства Новосибирской области Денис Гамза констатировал, что для восстановления поголовья животных на сельскохозяйственных предприятиях регион нуждается в поставке еще 5,5–6 тысяч голов скота, передает ТАСС.

13:26 203
Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ укрепляет позиции в регионе
Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ укрепляет позиции в регионе

Птицефабрика в поселке Сылва, в 2023 году вошедшая в структуру холдинга АГРОСИЛА, отметила 45-летие. В честь знаменательной даты предприятие посетил губернатор Пермского края Дмитрий Махонин.

11:52 216
11 ноября
Башкортостан: владелица птицефермы получила льготный кредит на закупку кормов
Башкортостан: владелица птицефермы получила льготный кредит на закупку кормов

Отраслевой портал AgroXXI сообщает, что владелице птицеводческой фермы в деревне Яр-Бишкадак Ишимбайского района Башкортостана — индивидуальному предпринимателю Ольге Романовой — выделен льготный заем на 3 млн рублей для пополнения кормовой базы.

17:03 543
В котлетах из индейки под товарным знаком «Морозко» обнаружили сальмонеллу
В котлетах из индейки под товарным знаком «Морозко» обнаружили сальмонеллу

Отраслевой портал Crispy News со ссылкой на Telegram-канал Mash (входит в состав News Media Holding) сообщает об официальном предупреждении, вынесенном Роспотребнадзором производственной корпорации «Морозко» после обнаружения сальмонелл в пробах котлет из индейки под одноименным товарным знаком.

16:10 547
Кыргызстан известил импортеров о квоте на беспошлинный импорт мяса
Кыргызстан известил импортеров о квоте на беспошлинный импорт мяса

Аналитическое агентство EMEAT со ссылкой на портал INBUSINESS сообщает, что правительство Кыргызстана объявило об объемах беспошлинного ввоза мяса на основе решения коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) о распределении тарифных квот.

15:22 581
Мясо после белкового бума: что будут покупать в 2027–2030 годах?
Мясо после белкового бума: что будут покупать в 2027–2030 годах?

Во вторник, 10 ноября, компания «Мельница приправ Нессе» провела стратегический вебинар о будущем мясного рынка и изменении потребительских предпочтений и подвела итоги онлайн мероприятия.

13:19 739
«Мираторг» вдвое повысил стипендию для студентов-целевиков
«Мираторг» вдвое повысил стипендию для студентов-целевиков

Пресс-служба «Мираторга» сообщает о двукратном повышении стипендии для студентов, успешно обучающимся в партнерских вузах по целевым договорам с агропромышленным холдингом. Тем, кто сдает сессии на «хорошо» и «отлично», будут ежемесячно выплачивать 7000 рублей.

12:22 371
Карантин по лейкозу крупного рогатого скота введен в Самарской области
Карантин по лейкозу крупного рогатого скота введен в Самарской области

«Коммерсантъ» сообщает: по указу регионального комитета ветеринарии введен карантин по лейкозу крупного рогатого скота (ЛКРС) в Красноярском районе Самарской области. Эпизоотический очаг выявлен на территории села Хилково в одноименном крестьянско-фермерском хозяйстве, объявленном резервацией.

11:09 430
10 ноября
В Красноярский край из Узбекистана доставлена 24-я партия инкубационных яиц
В Красноярский край из Узбекистана доставлена 24-я партия инкубационных яиц

С начала года сотрудники Россельхознадзора проконтролировали ввоз 24 партий инкубационных куриных яиц из Узбекистана в Красноярский край, сообщает пресс-служба регионального управления ведомства.

21:15 647
Омская область лидирует среди регионов Сибири по темпу роста производства птицы
Омская область лидирует среди регионов Сибири по темпу роста производства птицы

По итогам трех кварталов текущего года сельскохозяйственные организации Сибирского федерального округа выпустили около 395,4 тысячи тонн мяса птицы — на 5,2% больше, чем в январе–сентябре 2025-го на фоне общероссийского спада на 3,6% за тот же период, сообщает информационный портал «Сибирский Новостной» со ссылкой на ТАСС.

20:47 663
Все новости

Стратегические разборы

Все разборы
РАЗБОР 06
ЧЕСТНЫЙ ЗНАК В МЯСОПЕРЕРАБОТКЕ: ЦЕНА ИЛЛЮЗИЙ И ЦИФРОВОЙ КАПКАН 2027 ГОДА

Разбор следующего этапа маркировки как управленческой, а не технической проблемы. С 2027 года исправный продукт сможет остановиться не из-за качества, а потому, что его цифровая биография не сошлась с данными других систем. Разбор показывает, где именно на мясокомбинате рождаются такие расхождения, почему исправлять их часто приходится уже за воротами завода и что нужно сделать собственнику до 1 июня 2027 года, чтобы не отдать управление отгрузкой чужим базам, сетям и интеграторам. Этот стратегический разбор – не инструкция по внедрению: таких хватает. Он для собственников и первых лиц мясоперерабатывающих компаний. Он о том, какие решения им нужно принять сейчас, пока это еще дешево.

Дата Октябрь 2026
Объём 9 глав / ~47 страниц
Открыть разбор
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1. Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1. 27 октября 2026 2566 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.) 26 октября 2026 1980
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй 21 октября 2026 2955 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.) 19 октября 2026 2449
Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса 13 октября 2026 2921 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.) 12 октября 2026 2780 Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК 09 октября 2026 2706 ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей 07 октября 2026 2974 Дефекты оглушения птицы ФОРУМ Дефекты оглушения птицы Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) 05 октября 2026 2952 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) 28 сентября 2026 3703 AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества 24 сентября 2026 2714
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
12 ноября
В Долгопрудном начал обслуживать покупателей второй супермаркет АШАН

Пресс-центр оператора торговой сети АШАН сообщает, что в среду, 11 ноября, в подмосковном городе Долгопрудный открылся второй супермаркет площадью 700 м². В маг...

Аби посетили представители Центра управления качеством Х5

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об итогах рабочего визита группы специалистов из Центра управления качеством Х5, контролирующих про...

ВкусВилл, АО Новость
ВкусВилл запустил 3PL-сервис на базе распределительного центра в Домодедове

Пресс-служба оператора сети магазинов и службы экспресс-доставки продуктов для здорового питания ВкусВилл сообщила о запуске направления «логистика третьей стор...

Группа «Черкизово» повысила свой статус в рейтинге работодателей РБК

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» объявил о повышении статуса федерального холдинга в ежегодных рейтингах лучших работодателей страны по версиям двух авторит...

Из эмульсии в волокно: как дисковая текстуризация полностью меняет подход к мясопереработке.

Дисковая текстуризация DANA Technology превращает мясную и рыбную эмульсию в продукт с волокнистой структурой, напоминающей термообработанное мясо или рыбу. Сов...

АГРОСИЛА , АО Новость
Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ укрепляет позиции в регионе

Птицефабрика в поселке Сылва, в 2023 году вошедшая в структуру холдинга АГРОСИЛА, отметила 45-летие. В честь знаменательной даты предприятие посетил губернатор...

11 ноября
Мясо после белкового бума: что будут покупать в 2027–2030 годах?

Во вторник, 10 ноября, компания «Мельница приправ Нессе» провела стратегический вебинар о будущем мясного рынка и изменении потребительских предпочтений и подве...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» вдвое повысил стипендию для студентов-целевиков

Пресс-служба «Мираторга» сообщает о двукратном повышении стипендии для студентов, успешно обучающимся в партнерских вузах по целевым договорам с агропромышленны...

«Агропродмаш-2026»: эксперты отрасли об итогах выставки и тенденциях мясопереработки. Часть 3

Как меняются запросы мясопереработчиков и какие решения помогают сохранять качество и рентабельность? Во второй части круглого стола «Мясного Эксперта» по итога...

10 ноября
Арбитраж ограничил права «Куриного царства» на залоги агрохолдинга СИТНО

Как сообщает «Коммерсантъ», арбитражный суд Тульской области принял обеспечительные меры по иску АО «Ситно» к липецкому подразделению ПАО «Группа „Черкизово”» —...

9 ноября
Линейку #SAMKUSAY от «Горячей штучки» дополнили «Бульмени „Курочка по-тайски”»

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает о расширении линейки азиатских вкусов #SAMKUSAY от бренда «Горячая штучка» за счет новинки из катег...

6 ноября
Сахалин: птицефабрика «Островная» перешла под антикризисное управление

Единственное в регионе промышленное птицеводческое предприятие — АО «Птицефабрика „Островная"» — передано в управление ООО «Новая инвестиционно-финансовая компа...

Группа ПРОДО Новость
Тюменская птицефабрика группы «ПРОДО» — лауреат конкурса «Лучший продукт – 2026»

На XIV межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа, которая проходила с 27 по 29 октября в Екатеринбурге, АО «ПРОДО Тюменский бройл...

«Агропродмаш-2026»: эксперты отрасли об итогах выставки и тенденциях мясопереработки. Часть 2

Как меняются запросы мясопереработчиков и во что заводы готовы вкладывать деньги? В первой части круглого стола «Мясного Эксперта» представители Bizerba, Eberha...

Фотогалереи

Все галереи
КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС

Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...

Главный технолог Главный технолог 27 октября 2026 426
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 777
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 626
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 647
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 586
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация