Независимый портал о мясной промышленности и технологиях

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (9 – 13 сентября 2019 г.)
16 сен ‘19 274 0

Интервью
Оксана Кузнецова
06 авг ‘19 1963 3

Облачные решения в обслуживании...
13 сен ‘19 340 0
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (2 – 6 сентября 2019 г.)
09 сен ‘19 588 0

«КОМПО»: бережливое производство как стиль...
04 сен ‘19 1130 0

Обзор новостей и событий мясопереработки и...
02 сен ‘19 911 0

Новости

Первые случаи африканской чумы свиней зафиксированы в Южной Корее

Участие в WorldFood Moscow 2019 подтвердили 1500 экспонентов

Французские охотники подали иск на Люка Бессона за отказ убивать оленей

Форум

перейти в форум

Почему при проколе колбасы на стадии варки (и после варки) бульон вырывается струей?

Протыкаем батон во время варки - получаем фонтан из бульона. Открываем...

Главный технолог 01 сен ‘19

Прачечная на мясокомбинате

Добрый день! Коллеги, поделитесь опытом по стирке санодежды и СИЗ. У кого есть прачечная на...

TatianaCh 27 авг ‘19

Учимся читать ветеринарные клейма на полутушах.

Как рождаются мифы о мясе из Росрезерва, что 20 лет лежало на складах спецрезерва и сейчас его...

Главный технолог 28 авг ‘19

«Грин Агро-Сахалин» построил вторую очередь фермы в ТОСЭР «Южная»

Росстат подвел итоги деятельности мясной индустрии за восемь месяцев 2019 года

В Новгородской области началось отчуждение свиней компании «НовСвин»

Птицеводческий комплекс «Птичий двор» угрожают отключить от электричества

Более 100 человек будет уволено в связи с закрытием Пермского мясокомбината

Курская область: деятельность свинокомплекса приостановлена на 30 дней

Проект по производству мраморной говядины будет реализован в Тюменской области

все новости

Какой нужен шпик для сыровяленного фуэта по испанским традициям

Добрый день, коллеги! Какой шпик нужно класть в фуэт: хребтовой, боковой или грудинку?...

Ramzes 21 авг ‘19

Ветчина для пиццы сворачивается в "чашечку". Как избежать?

Добрый день! Как сделать ветчину свиную для пиццы, чтобы не сворачивалась в чашечку при...

tatyana2129 09 авг ‘19

Клей для варочных шкафов

Добрый день ,подскажите пожалуйста какой порекомендуете клей для приклеивания в варочном шкафу...

Сергей Коробкин 01 авг ‘19

НЕЗАВИСИМЫЙ СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР
ДЛЯ МЯСНОГО И КОЛБАСНОГО ОБОРУДОВАНИЯ диагностика, ремонт и пусконаладка

подробнее

Статьи

в раздел статьи

Продуктовые террористы: халатность или провокация?

30 авг ‘19 904 0

Инородные предметы в колбасе. Причины и способы предотвращения.

28 авг ‘19 1452 0

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (19 – 23 августа 2019 г.)

26 авг ‘19 985 0

Люди – самый ценный ресурс компании

23 авг ‘19 1493 0

Состояние и тенденции мирового рынка специй, пряностей и трав (август-сентябрь 2019 г.)

21 авг ‘19 1344 0

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (12 – 16 августа 2019 г.)

19 авг ‘19 1072 0

Выбираем термокамеру: учимся формировать собственное мнение при сравнении характеристик оборудования

16 авг ‘19 1245 0

Рынок колбас в странах ЕС

14 авг ‘19 2030 0

Зазор между чашей куттера и ножом. Где измерять? Главный технолог

ФОРУМ

Интервью

все интервью

Оксана Кузнецова

директор

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

В конце мая коллектив Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова избрал нового директора. Им стала Оксана Кузнецова, доктор технических наук, ранее занимавшая должность заместителя директора ВНИИМП по научной работе.

Николай Иванов

категорийный менеджер по закупкам

Selgros Cash&Carry

Selgros является второй по величине международной сетью торговых центров формата «Кэш&Кэрри» в Европе. Начиная с декабря 2008 года, когда открылся первый торговый центр Selgros в России, компания активно развивается на рынке страны. Сегодня российская сеть насчитывает 11 магазинов и планирует увеличивать их количество.