Отраслевая журналистика. Существует ли сегодня это понятие? Как выживают отраслевые издания? Есть ли будущее у бумажных отраслевых журналов? Нужна ли отраслям экономики журналистика или ее заменил пиар? Ответы на эти вопросы в интервью с докой отраслевой журналистики Викторией Загоровской, главным редактором независимого портала для специалистов мясопереработки «Мясной эксперт».

Когда Нодар Узарашвили и Владимир Эккель решили открыть в Петербурге стейк-хаусы, выяснилось, что мясо нужного качества придется закупать у фермеров. Очевидно, что без своего производства не обойтись. Дело быстро наладили, и оказалось, что говядины хватит на всех. Занялись поставками в сегмент HoReCa, потом подтянули ритейл. Сделали отдельный цех фасовки и упаковки.