Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.
Новости
Агентство страховых новостей (АСН) со ссылкой на РИА Новости сообщает, что арбитражный суд Москвы принял иск ООО «Птицефабрика Бобровская» к СПАО «Ингосстрах» с требованием о выплате компенсации ущерба от гибели и уничтожения поголовья в сумме свыше 186 млн рублей.
Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на открытые данные ЕМИСС Росстата сообщает, что в августе средняя потребительская цена охлажденных и замороженных куриных тушек составила 263,63 рубля за килограмм.
Сегодня, 28 сентября, в павильоне № 3 МВЦ «Крокус Экспо» открылась 31-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» АГРОПРОДМАШ 2026.
Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает о втором этапе автоматизации производства флагманского предприятия холдинга в Московской области — АО «Мясокомбинат Клинский». Сейчас отечественную MES на базе платформы 1С внедряют на участке готовой продукции.
Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на открытые данные ЕМИСС Росстата сообщает, что в августе средняя цена десятка куриных яиц на отечественном потребительском рынке составила 93,54 рубля.
Псковская лента новостей (ПЛН) сообщает, что владелец агрохолдинга «Великолукский мясокомбинат» Владимир Подвальный занимает IV место в рейтинге крупнейших налогоплательщиков страны по версии Forbes Russia.
Интересное на форуме
На форум
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...
Во вторник, 22 сентября, пресс-служба АПХ «Мираторг» выступила с опровержением сведений о наличии сои в куриных наггетсах «Хрустящие», передает ТАСС. В тот же день на противоречивость данных о составе продукта обратил внимание Telegram-канал SHOT Проверка. Информация разошлась по социальным сетям и масс-медиа.
Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут на встрече с министром сельского и лесного хозяйства Турецкой Республики Ибрагимом Юмаклы (İbrahim Yumaklı) оценила потенциал экспорта российской говядины в эту страну в 5–10 тысяч тонн в год, сообщает федеральное отраслевое издание «Агроэксперт».
Во вторник, 22 сентября, на сайте Минсельхоз США (USDA) появилось объявление об отзыве с рынка 167 639 фунтов (более 75,4 тонны) различных видов продукции из свинины, говядины и козлятины, выпущенной в городе Лукама (округ Уилсон штата Северная Каролина) компанией Star Meat Delivery Inc., сообщает портал Crispy News.
Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что жюри конкурса «Золотая медаль», организованного в рамках 35-й международной ярмарки и выставки АГРОРУСЬ-2026 присудило холдингу 13 наград за продукцию из индейки.
Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в сентябре дочерняя компания агропромышленного холдинга «Брянский бройлер» успешно прошла аудит по программе Animal Health and Welfare (АН&W), предусматривающий комплексную оценку условий содержания, кормления, обращения, лечения и транспортировки птицы.
Как сообщает агентство бизнес-информации «Абирег», арбитражный суд Белгородской области удовлетворил иск ЗАО «Завод премиксов №1» к ООО «Ставропольский бройлер» о взыскании долга по договору поставки, заключенному 24 декабря 2021 года.
С учетом мировых трендов организатор международной выставки «Куриный Король. Мясная промышленность. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» расширяет спектр предложений для партнеров и посетителей. Одним из приоритетных направлений стало развитие сотрудничества с Китаем. В этой работе особенно важно опираться на партнера, обладающего высокой профессиональной компетенцией и глубоким пониманием международного рынка.
В рамках второго этапа реконструкции Курского мясоперерабатывающего завода группы компаний АгроПромкомплектация введен в эксплуатацию новый производственный корпус с бокс-фризером от мирового лидера — компании Food Process Solutions (FPS), сообщает пресс-центр холдинга.
Таможенный портал TKS со ссылкой на «Интерфакс» сообщает, что по итогам восьми месяцев текущего года Россия вышла на 3-е место среди экспортеров пищевой продукции свиноводства на рынок КНР, оттеснив на 4-ю позицию Великобританию.
«Коммерсантъ-Черноземье» со ссылкой на уведомление, опубликованное на Федресурсе, сообщает о намерении ООО «Ивановская текстильная компания» обратиться в суд с иском о банкротстве ОАО «Токарёвская птицефабрика».
Ближайшие мероприятия
ВсеРазборы
Все разборыРазбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.
Статьи и материалы
Все материалы
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.)
«Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026»
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.)
Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.)
Куда пропали горячие московские котлеты?
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (10–16 августа 2026 г.)
ФОРУМ
Копчение перепелиных яиц
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (3–9 августа 2026 г.)
Продуктовый гардероб: кто вы в системе координат мясного рынка?
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (27 июля – 2 августа 2026 г.)
Интервью
Все интервьюПерсоны
Все персоныЧто нового у компаний
Все компанииАгентство страховых новостей (АСН) со ссылкой на РИА Новости сообщает, что арбитражный суд Москвы принял иск ООО «Птицефабрика Бобровская» к СПАО «Ингосстрах» с...
Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает о втором этапе автоматизации производства флагманского предприятия холдинга в Московской области — АО «Мясокомбинат Клинский...
Пять самых популярных сообщений из новостной ленты. Компания «Юнирест», управляющая сетью ресторанов ROSTIC’S, сворачивает сотрудничество с франчайзи. Группа...
Псковская лента новостей (ПЛН) сообщает, что владелец агрохолдинга «Великолукский мясокомбинат» Владимир Подвальный занимает IV место в рейтинге крупнейших нало...
Во вторник, 22 сентября, пресс-служба АПХ «Мираторг» выступила с опровержением сведений о наличии сои в куриных наггетсах «Хрустящие», передает ТАСС. В тот же д...
Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что жюри конкурса «Золотая медаль», организованного в рамках 35-й международной ярмарки и выставки АГРОРУСЬ-2026...
Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в сентябре дочерняя компания агропромышленного холдинга «Брянский бройлер» успешно прошла аудит по программе Animal Health...
Как сообщает агентство бизнес-информации «Абирег», арбитражный суд Белгородской области удовлетворил иск ЗАО «Завод премиксов №1» к ООО «Ставропольский бройлер»...
С учетом мировых трендов организатор международной выставки «Куриный Король. Мясная промышленность. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» расширяет спектр пред...
В рамках второго этапа реконструкции Курского мясоперерабатывающего завода группы компаний АгроПромкомплектация введен в эксплуатацию новый производственный кор...
«Коммерсантъ-Черноземье» со ссылкой на уведомление, опубликованное на Федресурсе, сообщает о намерении ООО «Ивановская текстильная компания» обратиться в суд с...
Портал для предпринимателей Chelny-biz сообщает о повторных торгах по продаже имущества признанного банкротом ООО «Челны-мясо».
Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает, что продукт из азиатской линейки #SAMKUSAY от бренда «Горячая штучка» — «Хотстеры „Васаби-Чили”» —...
Вакансии
Фотогалереи
Все галереиБлоги
Все блогиПополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю. ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...
Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не растерять идентичность продукта при его адаптации под вкусы российских потребит...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по цифровизации АПК Digital4food, компанией "Константа" Итак, без...