Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Колбасные смеси приправ

1 ответ 421 просмотр


Рекомендуемые сообщения

Доброго времени суток!

Уважаемые колбасники! Нуждаюсь в совете! Может кто встречал литературу, статьи или заметки по созданию колбасных смесей приправ. Буду очень признателен за помощь.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Такой литературы нет. Никто опытом делиться не будет. Специальной школы нет.

Читайте ГОСТ, к примеру на вареные колбасы - там все что нужно есть в виде или моно-ингредиентов или в виде ФС. К примеру ФС №1. По сути - там просто собраны вместе все ингредиенты, что используются отдельно в рецептурах колбас.

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к обсуждению

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Guest
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности