Баламут

Пусть будет так)))

А вы что подумали?))) Это просто осетр, семга и васаби)))

Для второй книги есть название: "Как сделать колбасу и не подложить свинью")))

Заливной осетр с креветками, кальмарами, осьминожками, оливками и ароматнейшим бульоном. Какая версия вам больше нравится? С оболочкой из вустерского соуса или богатым внутренним миром?

Спасибо. Рад, что понравилось)))

Давно собирался сделать "сервелат" только из грибов. Подошел сезон и куча сырья на эксперименты. В последний момент соскочил с колбасной темы и ушел в сторону шаркутерии. В итоге: террин из подосиновиков и белых со сливками, толикой ароматного черного перца и жареным сублимированным луком. И да, оболочка тоже сливки)))

Ну если почитать Коха, то там расширенный список сисек-писек)))

Свиной и говяжий желудки, язык, свиные уши, дробленый чеснок, черный перец

Это ремесленная колбаса, оттуда и затейливость. Не все здесь на потоке можно сделать.

Как сделать колбасу и не подложить свинью))) В фотосессии участвовали изделия из курятины, индейки, утки, говядины, конины, кролика, баранины и африканского сома Всех с наступившими праздниками!)))

Баранья пашина -- прекрасное сырье)))

Это он меня ануннаком обозвал, штоле?)))

Да хз. Я немецкий учил. Вообще не понимаю, про что там)))

Да сам прифигел)

https://earthwormexpress.com/meat-emulsions-a-roadmap-to-investigations/review-of-comminuted-and-cooked-meat-product-properties-from-a-sol-gel-and-polymer-viewpoint/?fbclid=IwAR0Sbhg2u4Gn7RJgydazLKVRQhMnUondEkq4wh9wBYVPtJdcQzyxIlyZ0VM