Search the Community

Пишу научно-исследовательскую работу на тему: "обогащение пищевыми волокнами мясной продукции" . Есть ли у кого-нибудь литература по волокнам? Буду очень признателен!

27 апреля 2017 года подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» с рабочим визитом посетила делегация представителей из Монголии с целью переговоров о совместном научно-техническом сотрудничестве по обеспечению эпизоотической безопасности соседних стран. Стороны обсудили взаимодействие в области здоровья животных и борьбы с экономически значимыми, особо опасными болезнями, представляющими общий интерес. ФГБУ «ВНИИЗЖ» и монгольская сторона договорились о том, что сотрудничество должно состоять в реализации совместных действий по поиску, обмену знаниями и техническими умениями, а также совместными проектами по участию в государственных тендерах Монголии. По итогам визита были достигнуты договоренности о двустороннем взаимодействии, намечен план по сотрудничеству с организациями двух стран для успешной реализации общих задач в области здоровья животных. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Сотрудниками отдела координации НИР подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» был подготовлен и издан очередной номер аннотированного библиографического указателя научной литературы «Актуальные вопросы ветеринарной медицины» (№ 2, 2017 г.), который является ориентиром в массиве отечественной и зарубежной литературы. В указателе представлена информация о наиболее значимых публикациях по ветеринарии и биологии из журналов, сборников научных трудов, тезисов конференций и семинаров, сборников новых законов и нормативных актов и т.д., по актуальным проблемам и материалам исследований в области защиты сельскохозяйственных и диких животных и птиц от инфекционных болезней. В отдельных разделах указателя приводятся литературные источники по вопросам болезней лошадей, собак и кошек, норок и рыб, а также мониторинга безопасности биологического сырья и пищевых продуктов. Все новые научные публикации систематизированы по главам и разделам. Издание является справочным пособием для ветеринарных специалистов, научных работников, преподавателей и студентов ветеринарных и биологических учебных заведений. Ознакомиться с указателем можно на сайте ФГБУ «ВНИИЗЖ» в разделе Электронные журналы Научной библиотеки. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»

КАТАЛОГ КНИГ ПО ТЕМЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (идет заполнение информацией). А | Б | В | Г | Д | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я ЗДЕСЬ ВЫ НЕ НАЙДЕТЕ ССЫЛОК НА СКАЧИВАНИЕ КНИГ. ЗДЕСЬ ВЫ НАЙДЕТЕ ПЕРЕЧЕНЬ ЛИТЕРАТУРЫ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СПИСОК БУДЕТ ПОСТОЯННО ПОПОЛНЯТЬСЯ.

"Кишечное производство наука и практика". Сидорова Е. В., Сусь И. В. (2011) В издательстве "Эдитор-С" выпущена книга "Кишечная производство наука и практика". Авторы Сидорова Е. В. - главный технолог компании "Стар-Натурдарм" и Сусь И. В. - заведующая лабораторией института мясной промышленности им. В.М. Горбатова. В книге излагаются теоретические и практические основы переработки кишечного сырья, включающие в себя разрозненные и подчас «забытые» сведения из области кишечного производства, а также новые современные исследования и практические решения в этой области. Также, в книге представлены сведения об анатомическом строении желудочно-кишечного тракта сельскохозяйственных животных. Описана технология получения, обработки, консервирования и хранения кишечного сырья. Даны технологии производства пластифицированных и декоративных кишечных оболочек для колбасных изделий. Особое внимание уделено дефектам кишечных оболочек, приведены пути их устранения. Также, в книге рассмотрено использование кишечного сырья в мясной и парфюмерной промышленности, медицине, при производстве музыкальных и теннисных струн. Уделено внимание вопросам проектирования кишечных цехов и оборудованию для обработки кишок. Книга призвана оказать практическую помощь работникам кишечного, колбасного и других производств, которые производят и используют кишечное сырье. Она предназначена для специалистов предприятий мясной промышленности, научных работников и студентов всех уровней профессионального образования. Стоимость книги: 1500 рублей. Если заказ по почте, то + почтовые расходы. По вопросам приобретения обращайтесь: darm@naturdarm.ru

"Мясная СФЕРА" Специализированный информационно-аналитический журнал для руководителей и специалистов предприятий мясоперерабатывающей отрасли. www.sfera.fm Журнал издается с 2001 года. "Мясная СФЕРА" - это актуальная, достоверная и полная информация о мясоперерабатывающей промышленности: новости и события рынка актуальные тенденции и проблемы отрасли информация о новых технологиях, ингредиентах, оборудовании интервью с представителями ведущих предприятий отрасли результаты маркетинговых исследований опыт решения управленческих и технологических задач советы технологов Нас читают: 80% - топ-менеджмент компаний 15% - технологи, инженеры 5% - менеджеры и специалисты Журнал "Мясная СФЕРА" Периодичность: 6 раз в год Тираж: 5000 экземпляров Объем: 84-116 полос Распространение: подписка; крупнейшие российские и международные отраслевые выставки, конференции и форумы Читатели о журнале «Мясная СФЕРА» Алексей Попов, председатель совета директоров Кронштадтского мясоперерабатывающего завода: «Мне очень нравится этот журнал, так он очень интересен в плане статей. С нетерпением жду каждый номер и обнаруживаю массу интересной информации. Особенно нравится то, что в «Сфере» приводится множество мнений коллег на самые различные темы. Страна у нас большая, поэтому не всегда есть возможность просто встретиться и поговорить с руководителями предприятий. Кроме того, мы дружим с издательством «Сфера» и планируем в дальнейшем тесно сотрудничать». Любовь Акулович, генеральный директор Новочеркасского мясокомбината: «Сфера” - один из тех журналов, которые мы всегда ждем с нетерпением. Журнал очень честный, и это нам нравится. Он затрагивает самые животрепещущие темы в мясопереработке». Алексей Блинов, директор по маркетингу холдинга “Парнас”: «Всегда приятно работать с профессионалами, с людьми неравнодушными к тому, что они делают. Именно такие Вы и есть, за что, Вам, спасибо! Ваши издания мне нравятся форматом, содержанием и редакционным коллективом». Контакты тел. +7 (812) 702-36-70 факс. +7 (812) 702-36-73 Пишите, будем рады: Редакция editor@sfera.fm Размещение рекламы o.palenova@sfera.fm Подписка podpiska@sfera.fm Новый сайт: www.sfera.fm Наша работа нацелена на то, чтобы содействовать компаниям пищевой индустрии России в принятии решений, основываясь на достоверной и объективной информации о рынке.