Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Andrew Sapozhnikoff

Эксперт портала
  • Content Count

    29
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    3

Andrew Sapozhnikoff last won the day on September 25

Andrew Sapozhnikoff had the most liked content!

Community Reputation

9 Обычный

About Andrew Sapozhnikoff

  • Rank
    Активный участник

Информация

  • Ваш пол:
    мужской
  • Интересы и увлечения
    Любимая работа

Реквизиты и ФИО

  • Страна
    Россия
  • Город
    Palkino
  • Должность
    - Другое...
  • Источник информации о портале
    другое

Контакты

  • Сайт
    Www.foodmate.nl

Страна

  • Флаг
    Нидерланды

Recent Profile Visitors

475 profile views
  1. Это, конечно азы, я даже их не упоминал. В этом разрезе отсутствие успокоителя не особо роль играет, но как вариант - путь от навески до ванны можно с обоих сторон закрыть непроницаемыми шторами - очень помогает от хлопаний крыльями, испытывалось не раз абсолютно верно . Ключевой момент - не вышла при обескравливании и при перощипании зашла в эти участки ВОТ !!! мне тоже кажется , исходя именно из параметров, что указал Автор - что у них именно происходит кратковременная остановка сердца. параметры очень странные Про подвески чушь полная. Законы физики не отменял никто . Никогда при навеске людьми ( а я уверен , что у них именно так и есть ) не получится избежать пропусков хоть изредка. И ничего плохого в этом нет. Ну получат птички не 50 ( условно ), а 55 мА на брата - особо страшного ничего не произойдет, ну может и будет одна-две дефектных, но у них же массовый косяк, тут не в этом суть Про заземление с полом тоже спорный вопрос - если полы сделаны правильно, а не как попало - ничего не будет . Полиуретан, вот что должно быть на любом пищевом предприятии , и никаких гвоздей. Вытекать струйка будет в любом случае Про настройку высоты - согласен полностью. Я тоже это упоминал. Про грязную воду - согласен тоже. Также немедленно нужно извлекать из ванны падеж, если таковой появляется ( бывает) Про пластину - достаточно обычной горки с резким обрывом в собственно ванну. Это кстати и упорядочит слив лишней воды до оптимального . Я также это упомянул Абсолютно согласен !!! Другими словами , вода должна быть не из лужи, чистая , контактный штифт без прилипшего помета и ржавчины (ну а что - все бывает, тем более если линии лет 10) , подвески должны плотно прилегать к штифту безо всяких НО - можно даже сделать двойную направляющую, либо под небольшой угол. Наука о контактах. Также важно замерять фактические значения. Хотя бы раз в месяц. Я все ж , таки, снова задам вопрос - а надрез то где ? если не халяль - напрашивается вывод , что стоит киллер, но следа от него в упор не вижу. Суть в том, что если киллер перерезает аорту неправильно - обескравливание также не будет полным и тогда при перощипке произойдет именно это Но все же наиболее вероятная причина гемотом - параметры оглушения
  2. попробуйте 10 вольт , 1000герц, 50 mA . Это базовый расчет для вашей ванны. Если не пойдет - потихоньку повышайте напряжение - 15б затем 20 - и так до 45, но не более , не трогая прочие параметры. Сообщите как пойдет. Очень интересно
  3. вот смотрю смотрю, и в упор не нахожу - а где след от надреза? как убивали то?
  4. Это однозначно оглушение. В таком случае во время прохода через перощипку кровь, которая не вышла - загоняется пальцами в уголки, откуда ей потом не выйти - хвост и крылья Первый вопрос - халяль или не халяль ? на халяле часто глушат переменным током - и там такие вещи - скорее закономерность Второй вопрос - что за оглушение? КАКИЕ РЕЖИМЫ ПРОБОВАЛИ ? средний вес живка на потоке при забое одной площадки? третий - что за линия? скорость?Сколько птичек разом помещается в ванну? Принцип в следующем - регулировать нужно не только напряжение и ток от веса тушки, но еще и частоту. При недостаточной частотке - сердечная мышца сокращается слабее и обескравливание не идет полностью. Я вижу кровоподтеки не только в крыльях. Также это бывает при слишком высоком напряжении - птица получает разрыв мышц при сокращении от удара током. Если что то меняли - опишите что именно. Нет видимых изменений - может быть что то неисправно? Замерьте фактические значения ( хотя бы напряжения), а можно под нагрузкой и ток частотой, если есть чем - звучит фантастически, но бывает факт сильно отличается от уставки. по разным причинам Также хорошим подспорьем будет видео - как тушка проходит через ванну. по поведению птицы сразу можно увидеть многое. Например - касаются ли крылья воды ? наилучший способ - сделать небольшую горку с резким обрывом в ванну - там в воду резко упадет голова , крыло не коснется воды. Оптимальные режимы - при частоте менее 200 Гц - 100мА на тушку, при частоте 200-400 - 150 мА на тушку, 400 и выше ( до 1500) - 200 мА на тушку. Напряжение - где то 150 вольт ( ну это от линии зависит). Но это азбука - реальные значения все таки по тушке надо смотреть . Я обычно после ванны снимаю одну , кладу на пол и включаю секундомер - если птичка встает на ноги через 2,5 - 3 минуты - это норм. если меньше - надо настраивать. ( птичку можно начать будить через минуту - аккуратно потрогать ногой например) И еще момент - а переломов то нет? только кровь? может прижизненные травмы? иногда в ящики пихают не пойми как, а потом ломают голову - откуда гематомы
  5. так у Вас, таки, разделка или обвалка? опять же - что за птичка - бройлер или что то еще? момент первый - сырье поступает охлажденным или замороженным и в какой таре ? далее - Ежели разделка - то ручная или с применением какого то оборудования? части птицы являются ли конечным продуктом, либо предполагается дальнейшая обвалка ? Ежели обвалка - то опять таки - ручная или нет, обвалка целой тушки или обвалка частей ? продукт с обвалки является ли окончательным, либо идет на полуфабрикаты ( колбасы) Только прояснив эти вопросы - можно окончательно и исчерпывающе ответить Вам
  6. щиты то хоть работают у вас ? а то если судить по грамматическим ошибкам - то не очень ))) шучу, не обижайтесь.
  7. Вот нескоько линий запустил в США и Канаде - везде как и у нас. нигде не видал такой технологии. Ну ошпарка ладно, а вылущение, охлаждение? Впрочем есть где посмотреть - спрошу. Что же касается сброса лап с подвесок - тема еще та. Мы лет 5 назад капитально заморочились и разработали всеядный сбрасыватель, правда только под нашу подвеску. Если интересно - покажу
  8. Решений данного вопроса миллион. Можно сделать две системы управления, с переходом на резерв, если основная вышла из строя. Можно приладить модем к выходу сигнала об аварии Вашей системы ( например к лампочке) , и модем будет слать СМС о том, что в камере что то не так. ....... можно много чего придумать. Все варианты недорогие
  9. Так, стоп..... а я думал мы говорим о том, как убрать ожоги уже после ошпарки лап.......тогда причем здесь вынимание из подвесок?
  10. Ну собственно как то так я и думал))) в принципе мой ответ им был в таком же духе значит и правда - пусть на терочках трут))
  11. Это если несколько...... но я так понял у них это масштабная беда.... тут надо как то на уровне площадок решать вопрос.... состояние полов, или их уборка, может вентиляция или еще что то . Кое что читал об этом, но все это общие фразы
  12. фигня это про лопасти, если честно. Практически любой массажер можно запрограммировать под птицу , уметь надо
×
×
  • Create New...

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy