buza2311

Помнится, предлагали мне, доблестные государственные служащие, купить у них ТУ с рецептурами, теми которые им на заверение "соседская" фирма привезла. Так и живём...

Спасибо за ответ.

Большое спасибо за подсказку.

На счёт не моя тема, это возможно, но во всякой теме можно разобраться. Желание сделать её своей есть, только понимания с чего начинать нет.

Есть идея, производство сушёного мяса с применением вкусо-ароматических смесей. Как составлять эти смеси я понятия не имею. Нужна книга с информацией об ароматизаторах применяемых в пищевой промышленности. Например, что можно использовать при производстве продуктов со вкусом сыра. Какой ароматизатор использовать в каких дозировках, какие свойства имеет данная добавка. Информация в интернете довольно поверхностна, а углубится в неё необходимо. Желательно на русском, если нет но на любом другом языке.

Если я не ошибаюсь ты можешь предоставить студенческий билет.