Натуральные колбасные оболочки

В форуме 38 тем

1. Натуралка уходит? Сарделька падает! Что ждет рынок натуральной черевы в 2025?

   Автор Главный технолог, 20 января   

   • сарделька
   • черева
   • (и ещё 1 )

     C тегом:

     • сарделька
     • черева
     • натуралка
   • 5 ответов
   • 3 тыс просмотров
   • 
   • аутентичная колбаса
   • 27 марта

2. Линия для обработки кишсырья, вопросы/нюансы

   Автор Varahil, 15 октября, 2024
   • 2 ответа
   • 335 просмотров
   • 
   • Varahil
   • 16 октября, 2024

3. Подготовка свиных кишок для купат

   Автор КАМ, 19 мая, 2011
   • 10 ответов
   • 3.8 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 11 мая, 2022

4. Одежда алеутов из кишок. Исторический экскурс.

   Автор Главный технолог, 13 января, 2021   

   • одежда
   • кишки
   • 1 ответ
   • 2 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 2 марта, 2021

5. Веганские сосиски в кишечной оболочке или иск. белковой оболочке.

   Автор Главный технолог, 16 ноября, 2020
   • 9 ответов
   • 3.1 тыс просмотра
   • 
   • Serviceman
   • 24 ноября, 2020

6. Замачивание оболочки в растворах консервантов.

   Автор injener, 26 июня, 2014
   • 8 ответов
   • 5.4 тыс просмотр
   • 
   • Алексей_Алёшин
   • 3 мая, 2018

7. Натуральная оболочка, как не сэкономить в убыток. Интервью.

   Автор Главный технолог, 26 мая, 2017   

   • тубирование
   • компартмент
   • (и ещё 3 )

     C тегом:

     • тубирование
     • компартмент
     • беседа
     • натуральная оболочка
     • интервью
   • 2 ответа
   • 4.3 тыс просмотров
   • 
   • logos
   • 1 июня, 2017

8. Маркировка натуральной оболочки.

   Автор Редактор, 10 сентября, 2015
   • 4 ответа
   • 4.5 тыс просмотров
   • 
   • Eduard
   • 17 сентября, 2015

9. технологическая инструкция по изготовлению кишечной оболочк

   Автор Сибирь, 19 февраля, 2015   

   • кишечная оболочка
   • 2 ответа
   • 2.5 тыс просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 20 февраля, 2015

10. Синюга/ Чем наши уважаемые технологи будут заменять говяжью синюгу? 1 2

    Автор Алексей_Алёшин, 24 апреля, 2013
    • 30 ответов
    • 4.9 тыс просмотров
    • 
    • AKolchanov
    • 31 января, 2014

11. Обработка свинных пузырей

    Автор Михаил м, 9 декабря, 2013
    • 4 ответа
    • 3.3 тыс просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 10 декабря, 2013

12. Тубированная говяжья оболочка.

    Автор Веселый Колбасник, 25 июля, 2013
    • 5 ответов
    • 2.4 тыс просмотра
    • 
    • Павел Агапкин
    • 26 июля, 2013

13. черева Синий след от алюминиевых реек на сардельках в череве.

    Автор consia, 30 мая, 2013   

    • черева
    • сардельки
    • (и ещё 1 )

      C тегом:

      • черева
      • сардельки
      • химия
    • 4 ответа
    • 2.9 тыс просмотров
    • 
    • Андрей meat.tm
    • 31 мая, 2013

14. Черева Халяль?

    Автор Веселый Колбасник, 22 мая, 2013
    • 13 ответов
    • 6.9 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 23 мая, 2013

15. Техническая обработка свиной и говяжей кишки в домашних условиях

    Автор Зевс, 24 февраля, 2013
    • 11 ответов
    • 3.2 тыс просмотра
    • 
    • Бахус
    • 21 мая, 2013

16. Замачивание натуральной оболочки

    Автор реальный, 17 октября, 2012
    • 9 ответов
    • 5.6 тыс просмотров
    • 
    • bullitis
    • 25 апреля, 2013

17. Длина пучка! Вопрос реального метража пучков говяжей и свиной черевы.

    Автор ASSA, 20 декабря, 2011
    • 5 ответов
    • 4.5 тыс просмотра
    • 
    • mastertosh
    • 31 октября, 2012

18. Независимая экспертиза свиной черевы?

    Автор Злой технолог, 5 апреля, 2012   

    • черева
    • 7 ответов
    • 4.3 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 7 сентября, 2012

19. новости Натуральная оболочка для домашних колбасок

    Автор Главный технолог, 20 августа, 2012   

    • новости
    • оболочка
    • (и ещё 1 )

      C тегом:

      • новости
      • оболочка
      • кишки
    • 9 ответов
    • 3.4 тыс просмотра
    • 
    • ГазМяс
    • 6 сентября, 2012

20. Черева баранья

    Автор Sasha87, 21 марта, 2012
    • 11 ответов
    • 3.2 тыс просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 22 июня, 2012

21. Цены на говяжье кишсырье в России

    Автор navuxogorlonosor, 20 марта, 2012
    • 2 ответа
    • 2.8 тыс просмотров
    • 
    • Веселый Колбасник
    • 22 июня, 2012

22. Как убрать запах у натуральной оболочки?

    Автор maximca, 31 марта, 2012
    • 12 ответов
    • 29.3 тыс просмотров
    • 
    • Веселый Колбасник
    • 22 июня, 2012

23. Из свиной черевы сочится фарш через маленькие дырочки

    Автор mastertosh, 3 мая, 2012
    • 2 ответа
    • 2.6 тыс просмотров
    • 
    • mastertosh
    • 3 мая, 2012

24. ОКРАШИВАНИЕ ГОВЯЖЕЙ ЧЕРЕВЫ.

    Автор vasin, 30 июля, 2011
    • 5 ответов
    • 4.5 тыс просмотра
    • 
    • Алексей_Алёшин
    • 7 апреля, 2012

25. Вопрос по бараньей синюге

    Автор Павел Агапкин, 18 августа, 2011
    • 4 ответа
    • 2.3 тыс просмотра
    • 
    • Алексей_Алёшин
    • 7 апреля, 2012