Натуральные колбасные оболочки

36 topics in this forum

1. Натуральная оболочка, как не сэкономить в убыток. Интервью.

   By Главный технолог, May 26, 2017   

   • тубирование
   • компартмент
   • (and 3 more)

     Tagged with:

     • тубирование
     • компартмент
     • беседа
     • натуральная оболочка
     • интервью
   • 2 replies
   • 2,965 views
   • 
   • logos
   • June 1, 2017

2. Одежда алеутов из кишок. Исторический экскурс.

   By Главный технолог, January 13
   • 0 replies
   • 57 views
   • 
   • Главный технолог
   • January 13

3. Веганские сосиски в кишечной оболочке или иск. белковой оболочке.

   By Главный технолог, November 16, 2020
   • 9 replies
   • 670 views
   • 
   • Serviceman
   • November 24, 2020

4. Замачивание оболочки в растворах консервантов.

   By injener, June 26, 2014
   • 8 replies
   • 3,267 views
   • 
   • Casings
   • May 3, 2018

5. Маркировка натуральной оболочки.

   By Редактор, September 10, 2015
   • 4 replies
   • 3,296 views
   • 
   • Eduard
   • September 17, 2015

6. технологическая инструкция по изготовлению кишечной оболочк

   By Сибирь, February 19, 2015   

   • кишечная оболочка
   • 2 replies
   • 1,763 views
   • 
   • Андрей meat.tm
   • February 20, 2015

7. Синюга/ Чем наши уважаемые технологи будут заменять говяжью синюгу? 1 2

   By Casings, April 24, 2013
   • 30 replies
   • 3,205 views
   • 
   • AKolchanov
   • January 31, 2014

8. Обработка свинных пузырей

   By Михаил м, December 9, 2013
   • 4 replies
   • 1,816 views
   • 
   • Главный технолог
   • December 10, 2013

9. Тубированная говяжья оболочка.

   By Веселый Колбасник, July 25, 2013
   • 5 replies
   • 1,709 views
   • 
   • Павел Агапкин
   • July 26, 2013

10. черева Синий след от алюминиевых реек на сардельках в череве.

    By consia, May 30, 2013   

    • черева
    • сардельки
    • (and 1 more)

      Tagged with:

      • черева
      • сардельки
      • химия
    • 4 replies
    • 2,075 views
    • 
    • Андрей meat.tm
    • May 31, 2013

11. Черева Халяль?

    By Веселый Колбасник, May 22, 2013
    • 13 replies
    • 3,969 views
    • 
    • Главный технолог
    • May 23, 2013

12. Техническая обработка свиной и говяжей кишки в домашних условиях

    By Зевс, February 24, 2013
    • 11 replies
    • 1,889 views
    • 
    • Бахус
    • May 21, 2013

13. Замачивание натуральной оболочки

    By реальный, October 17, 2012
    • 9 replies
    • 2,738 views
    • 
    • bullitis
    • April 25, 2013

14. Длина пучка! Вопрос реального метража пучков говяжей и свиной черевы.

    By ASSA, December 20, 2011
    • 5 replies
    • 2,809 views
    • 
    • mastertosh
    • October 31, 2012

15. Независимая экспертиза свиной черевы?

    By Злой технолог, April 5, 2012   

    • черева
    • 7 replies
    • 2,716 views
    • 
    • Главный технолог
    • September 7, 2012

16. новости Натуральная оболочка для домашних колбасок

    By Главный технолог, August 20, 2012   

    • новости
    • оболочка
    • (and 1 more)

      Tagged with:

      • новости
      • оболочка
      • кишки
    • 9 replies
    • 2,499 views
    • 
    • ГазМяс
    • September 6, 2012

17. Черева баранья

    By Sasha87, March 21, 2012
    • 11 replies
    • 1,775 views
    • 
    • Главный технолог
    • June 22, 2012

18. Цены на говяжье кишсырье в России

    By navuxogorlonosor, March 20, 2012
    • 2 replies
    • 1,721 views
    • 
    • Веселый Колбасник
    • June 22, 2012

19. Как убрать запах у натуральной оболочки?

    By maximca, March 31, 2012
    • 12 replies
    • 16,986 views
    • 
    • Веселый Колбасник
    • June 22, 2012

20. Из свиной черевы сочится фарш через маленькие дырочки

    By mastertosh, May 3, 2012
    • 2 replies
    • 1,519 views
    • 
    • mastertosh
    • May 3, 2012

21. ОКРАШИВАНИЕ ГОВЯЖЕЙ ЧЕРЕВЫ.

    By vasin, July 30, 2011
    • 5 replies
    • 2,257 views
    • 
    • Casings
    • April 7, 2012

22. Вопрос по бараньей синюге

    By Павел Агапкин, August 18, 2011
    • 4 replies
    • 1,554 views
    • 
    • Casings
    • April 7, 2012

23. Татуировка на натуральной оболочке

    By Главный технолог, February 16, 2011
    • 2 replies
    • 1,628 views
    • 
    • Casings
    • April 7, 2012

24. Типы завязок на пучках нат. оболочек

    By Griboedow, March 17, 2011
    • 18 replies
    • 2,429 views
    • 
    • Casings
    • April 7, 2012

25. Отбеливание черевы

    By maxim, February 14, 2011
    • 11 replies
    • 4,221 views
    • 
    • Casings
    • April 7, 2012