Натуральные колбасные оболочки

34 темы в этом разделе форума

1. Натуральная оболочка, как не сэкономить в убыток. Интервью.

   Автор: Главный технолог, 26 Мая 2017   

   • тубирование
   • компартмент
   • (и еще 3 )

     Отмечено тегом:

     • тубирование
     • компартмент
     • беседа
     • натуральная оболочка
     • интервью
   • 2 ответа
   • 1 653 просмотра
   • 
   • logos
   • 1 Июня 2017

2. Замачивание оболочки в растворах консервантов.

   Автор: injener, 26 Июня 2014
   • 8 ответов
   • 1 633 просмотра
   • 
   • Casings
   • 3 Мая 2018

3. Маркировка натуральной оболочки.

   Автор: Редактор, 10 Сентября 2015
   • 4 ответа
   • 1 879 просмотров
   • 
   • Eduard
   • 17 Сентября 2015

4. технологическая инструкция по изготовлению кишечной оболочк

   Автор: Сибирь, 19 Февраля 2015   

   • кишечная оболочка
   • 2 ответа
   • 765 просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 20 Февраля 2015

5. Синюга/ Чем наши уважаемые технологи будут заменять говяжью синюгу?

   • 1
   • 2

   Автор: Casings, 24 Апреля 2013
   • 30 ответов
   • 1 941 просмотр
   • 
   • AKolchanov
   • 31 Января 2014

6. Обработка свинных пузырей

   Автор: Михаил м, 9 Декабря 2013
   • 4 ответа
   • 782 просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 10 Декабря 2013

7. Тубированная говяжья оболочка.

   Автор: Веселый Колбасник, 25 Июля 2013
   • 5 ответов
   • 656 просмотров
   • 
   • Павел технолог
   • 26 Июля 2013

8. черева Синий след от алюминиевых реек на сардельках в череве.

   Автор: consia, 30 Мая 2013   

   • черева
   • сардельки
   • (и еще 1 )

     Отмечено тегом:

     • черева
     • сардельки
     • химия
   • 4 ответа
   • 976 просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 31 Мая 2013

9. Черева Халяль?

   Автор: Веселый Колбасник, 22 Мая 2013
   • 13 ответов
   • 1 811 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 23 Мая 2013

10. Техническая обработка свиной и говяжей кишки в домашних условиях

    Автор: Зевс, 24 Февраля 2013
    • 11 ответов
    • 782 просмотра
    • 
    • Бахус
    • 21 Мая 2013

11. Замачивание натуральной оболочки

    Автор: реальный, 17 Октября 2012
    • 9 ответов
    • 1 114 просмотров
    • 
    • bullitis
    • 25 Апреля 2013

12. Длина пучка! Вопрос реального метража пучков говяжей и свиной черевы.

    Автор: ASSA, 20 Декабря 2011
    • 5 ответов
    • 1 433 просмотра
    • 
    • mastertosh
    • 31 Октября 2012

13. Независимая экспертиза свиной черевы?

    Автор: Злой технолог, 5 Апреля 2012   

    • черева
    • 7 ответов
    • 1 249 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 7 Сентября 2012

14. новости Натуральная оболочка для домашних колбасок

    Автор: Главный технолог, 20 Августа 2012   

    • новости
    • оболочка
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • новости
      • оболочка
      • кишки
    • 9 ответов
    • 1 200 просмотров
    • 
    • ГазМяс
    • 6 Сентября 2012

15. Черева баранья

    Автор: Sasha87, 21 Марта 2012
    • 11 ответов
    • 730 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 22 Июня 2012

16. Цены на говяжье кишсырье в России

    Автор: navuxogorlonosor, 20 Марта 2012
    • 2 ответа
    • 683 просмотра
    • 
    • Веселый Колбасник
    • 22 Июня 2012

17. Как убрать запах у натуральной оболочки?

    Автор: maximca, 31 Марта 2012
    • 12 ответов
    • 4 773 просмотра
    • 
    • Веселый Колбасник
    • 22 Июня 2012

18. Из свиной черевы сочится фарш через маленькие дырочки

    Автор: mastertosh, 3 Мая 2012
    • 2 ответа
    • 531 просмотр
    • 
    • mastertosh
    • 3 Мая 2012

19. ОКРАШИВАНИЕ ГОВЯЖЕЙ ЧЕРЕВЫ.

    Автор: vasin, 30 Июля 2011
    • 5 ответов
    • 869 просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

20. Вопрос по бараньей синюге

    Автор: Павел технолог, 18 Августа 2011
    • 4 ответа
    • 542 просмотра
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

21. Татуировка на натуральной оболочке

    Автор: Главный технолог, 16 Февраля 2011
    • 2 ответа
    • 596 просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

22. Типы завязок на пучках нат. оболочек

    Автор: Griboedow, 17 Марта 2011
    • 18 ответов
    • 1 156 просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

23. Отбеливание черевы

    Автор: maxim, 14 Февраля 2011
    • 11 ответов
    • 1 958 просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

24. СВИНЫЕ ЧЕРЕВА ИДЕНТИФИКАЦИЯ

    Автор: navuxogorlonosor, 27 Января 2012
    • 13 ответов
    • 1 954 просмотра
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

25. маркировка колбас сарделек и шпикачек в натуральной оболочке

    Автор: babosh, 16 Января 2012
    • 11 ответов
    • 780 просмотров
    • 
    • babosh
    • 20 Января 2012