Натуральные колбасные оболочки

36 тем в этом разделе форума

1. Натуральная оболочка, как не сэкономить в убыток. Интервью.

   Автор: Главный технолог, 26 Мая 2017   

   • тубирование
   • компартмент
   • (и еще 3 )

     Отмечено тегом:

     • тубирование
     • компартмент
     • беседа
     • натуральная оболочка
     • интервью
   • 2 ответа
   • 3,6k просмотров
   • 
   • logos
   • 1 Июня 2017

2. Подготовка свиных кишок для купат

   Автор: КАМ, 19 Мая 2011
   • 10 ответов
   • 2,7k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 11 Мая 2022

3. Одежда алеутов из кишок. Исторический экскурс.

   Автор: Главный технолог, 13 Января 2021   

   • одежда
   • кишки
   • 1 ответ
   • 1k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 2 Марта 2021

4. Веганские сосиски в кишечной оболочке или иск. белковой оболочке.

   Автор: Главный технолог, 16 Ноября 2020
   • 9 ответов
   • 2,2k просмотра
   • 
   • Serviceman
   • 24 Ноября 2020

5. Замачивание оболочки в растворах консервантов.

   Автор: injener, 26 Июня 2014
   • 8 ответов
   • 4,4k просмотров
   • 
   • Casings
   • 3 Мая 2018

6. Маркировка натуральной оболочки.

   Автор: Редактор, 10 Сентября 2015
   • 4 ответа
   • 4k просмотров
   • 
   • Eduard
   • 17 Сентября 2015

7. технологическая инструкция по изготовлению кишечной оболочк

   Автор: Сибирь, 19 Февраля 2015   

   • кишечная оболочка
   • 2 ответа
   • 2,3k просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 20 Февраля 2015

8. Синюга/ Чем наши уважаемые технологи будут заменять говяжью синюгу? 1 2

   Автор: Casings, 24 Апреля 2013
   • 30 ответов
   • 4k просмотров
   • 
   • AKolchanov
   • 31 Января 2014

9. Обработка свинных пузырей

   Автор: Михаил м, 9 Декабря 2013
   • 4 ответа
   • 2,5k просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 10 Декабря 2013

10. Тубированная говяжья оболочка.

    Автор: Веселый Колбасник, 25 Июля 2013
    • 5 ответов
    • 2,2k просмотра
    • 
    • Павел Агапкин
    • 26 Июля 2013

11. черева Синий след от алюминиевых реек на сардельках в череве.

    Автор: consia, 30 Мая 2013   

    • черева
    • сардельки
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • черева
      • сардельки
      • химия
    • 4 ответа
    • 2,6k просмотров
    • 
    • Андрей meat.tm
    • 31 Мая 2013

12. Черева Халяль?

    Автор: Веселый Колбасник, 22 Мая 2013
    • 13 ответов
    • 5,8k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 23 Мая 2013

13. Техническая обработка свиной и говяжей кишки в домашних условиях

    Автор: Зевс, 24 Февраля 2013
    • 11 ответов
    • 2,6k просмотров
    • 
    • Бахус
    • 21 Мая 2013

14. Замачивание натуральной оболочки

    Автор: реальный, 17 Октября 2012
    • 9 ответов
    • 4,2k просмотра
    • 
    • bullitis
    • 25 Апреля 2013

15. Длина пучка! Вопрос реального метража пучков говяжей и свиной черевы.

    Автор: ASSA, 20 Декабря 2011
    • 5 ответов
    • 3,7k просмотра
    • 
    • mastertosh
    • 31 Октября 2012

16. Независимая экспертиза свиной черевы?

    Автор: Злой технолог, 5 Апреля 2012   

    • черева
    • 7 ответов
    • 3,6k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 7 Сентября 2012

17. новости Натуральная оболочка для домашних колбасок

    Автор: Главный технолог, 20 Августа 2012   

    • новости
    • оболочка
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • новости
      • оболочка
      • кишки
    • 9 ответов
    • 3,1k просмотров
    • 
    • ГазМяс
    • 6 Сентября 2012

18. Черева баранья

    Автор: Sasha87, 21 Марта 2012
    • 11 ответов
    • 2,3k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 22 Июня 2012

19. Цены на говяжье кишсырье в России

    Автор: navuxogorlonosor, 20 Марта 2012
    • 2 ответа
    • 2,1k просмотра
    • 
    • Веселый Колбасник
    • 22 Июня 2012

20. Как убрать запах у натуральной оболочки?

    Автор: maximca, 31 Марта 2012
    • 12 ответов
    • 25,3k просмотров
    • 
    • Веселый Колбасник
    • 22 Июня 2012

21. Из свиной черевы сочится фарш через маленькие дырочки

    Автор: mastertosh, 3 Мая 2012
    • 2 ответа
    • 2k просмотра
    • 
    • mastertosh
    • 3 Мая 2012

22. ОКРАШИВАНИЕ ГОВЯЖЕЙ ЧЕРЕВЫ.

    Автор: vasin, 30 Июля 2011
    • 5 ответов
    • 3,5k просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

23. Вопрос по бараньей синюге

    Автор: Павел Агапкин, 18 Августа 2011
    • 4 ответа
    • 2k просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

24. Татуировка на натуральной оболочке

    Автор: Главный технолог, 16 Февраля 2011
    • 2 ответа
    • 2,1k просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012

25. Типы завязок на пучках нат. оболочек

    Автор: Griboedow, 17 Марта 2011
    • 18 ответов
    • 3,3k просмотров
    • 
    • Casings
    • 7 Апреля 2012