тушка ц/б Дефекты в виде кровоподтеков на тушках при убое цыплят-бройлеров

[Химригон]

7 часов назад, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Нет, разрез тот же самый. 

Я тоже, как и Вы видел в разных странах по разному, но в очень строгих шариатских странах всегда до ошпарки

Например в Турции тоже не заморачиваются, в Узбекистане- может быть и так и так......

Зачем нужно это- как мулла обьяснил- нельзя голову в пищу употреблять- она грязная, только животным можно дать, а животным все равно. 

Почему именно до ошпарки- сразу вспоминается Ваш документ, который Вы приводили выше- вполне возможно, что Мулла запутался в особенностях тех процесса и решил просто перестраховаться.  Такое , кстати бывало не раз. Но если по оглушению , по потрошению, или по разрезу я с ними всегда вступаю в диалог, то голова мне без разницы- пусть как хотят.

В России, кстати, всегда после ошпарки, даже на халяльных производствах

 

Трахея должна с головой уйти, а пищевод и зоб потом на потрошении

Спасибо 

[Ulukbek]

23.09.2020 в 21:39, Andrew Sapozhnikoff сказал:

попробуйте 10 вольт , 1000герц, 50 mA . Это базовый расчет для вашей ванны. Если не пойдет - потихоньку повышайте напряжение - 15б затем 20   - и так до 45, но не более , не трогая прочие параметры.

 

Сообщите как пойдет. Очень интересно

Добрый день. Помогите пожалуйста подобрать режим оглушения. В ванну одновременно помещается 8 ЦБ, продолжительность нахождения 7-8 секунд. Частотник дает до 600герц. mA регулируется автоматически в зависимости от подаваемого вольта. Напряжение можем поднять до 100вольт. Пробую менять вольт, герц но не могу достичь результата. Думаю может частотник другой ставить и пробовать выше 1000герц? Проблема аналогично указанной выше на фото, на гуске и на кончиках крыльев остается кровь. 

[Andrew Sapozhnikoff]

20 часов назад, Ulukbek сказал:

Добрый день. Помогите пожалуйста подобрать режим оглушения.

Сделайте пожалуйста фото- как заходит птица фото- как она погружена в ванну

[Ulukbek]

17.12.2024 в 09:15, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Сделайте пожалуйста фото- как заходит птица фото- как она погружена в ванну

 

 

 

 

 

 

 

Изменено 18 декабря, 2024 пользователем Ulukbek

[Andrew Sapozhnikoff]

Ванна у Вас слишком высоко, это раз

А два- советую сменить шкаф оглушения на польский 

Турецкий не дает глубины регулировок, значения сложно будет подобрать