stas-ras

Себестоимость колбасы я конечно представляю,а все остальные затраты-аренда,свет,вода,налоги,амортизация оборудования(кстати что это такое?),это все тоже вносить в цену кг.?И какая средняя наценка на такую продукцию идет?Или тут еще и от объема зависит?У меня примерно 80-100% на розницу накрутка,а если посчитать со всеми расходами то уже будет меньше.Какой доход должен приносить цех, при мощности примерно 100 кг.в смену?

Ну а если мини-мини производство?Как и на что настроиться? Наверное только свои точки продажи,на опте не выедешь?Продукт делаю натуральный без добавок,мясо-мясо,как расчетать себестоимость?Вообщем занимаюсь кустарно,снял помещение,кое-какое оборудование подкупил,стаж около 5 лет.Хочу выйти из тени как говорится,и не знаю с чего начать.Кто что посоветует? Закрываться не планирую,так что это совет ни к чему.

Брал у Вас- "Дымопроницаемая оболочка Биолон" почему-то при достижении темп. 50-60С,оболочка лопается. Нагревал и медленно и бысто,и в воде и в духовке,ничего не помогает.