Андрей Чугунов

С отпуска приеду, могу дать ссылку на скачивание. На отдых ноут с собой не брал Через 2 недели

У Вас ещё впереди растрескивание оболочки из за расширения влагообогащённой начинки

см. пункт 6

Да на заборе то же разную инфу пишут...... На практике оно всё по другому выглядит.... Пусть мужик на видео с термометром, до конца раскроет блок и измерит температуру в 20 точках ( в углах и в полостях особенно). Вот и найдёт он обрасти локального перегрева, где белок уже денатурировал...

Ну на птицу то электроклейма уже давно никто не ставит

--- это не правда, ток высокой частоты не обладает высокой проникающей способностью ; --- это не правда. Нагревается внешний слой, от него тепло мигрирует к центру ( это ТВЧ!). --- вода используется для мойки оборудования; --- не каждый картон и не каждая плёнка для этого подходит; -- не забывая, что Темп продукта не превысит минус 1,5 Град С и соотв. с этим мясом сделать будет ничего не возможно ( не обваливать, не мариновать и т.д.), необходимо будет где то ( в воде) мясо доводить до плюсовых температур..... Ну вообще, это большая микроволновка, как её использовать в промышленных масштабах непонятно, т.к. производительность низкая.... Расходником является магнетрон, стоит как "чугунный мост"...

Мне кажется Кварцевание будет более эффективно, но не у каждого есть место для установки светильника....

Смесь НУК и перекиси водорода распыляется туманом на сформированные лотки или кварцевание с помощью спец ламп.

Клипсованный пакет с тушкой птицы негерметичный.....

Смотрите приборы для удалённого контроля температуры котловой воды в частных домах. Дёшево и сердито. У меня стояла, СМСила хорошо. Просто забыл название. Можно подключить несколько датчиков.

5 баллов ! Всё по теме. Для Леонида Я бы из филе не делал пельмени, сухие будут и невкусные. Брал бы бедро куриное - это дорого, но с Вашим ассортиментом из лопатки говяжей совпадает

В воде, перекрёстная контаминация.

А чем он отличается от "Изделие готовое замороженное ". Думаю можно подтвердить в ТУ месяцев так 6.