История и Философия мясного дела

В форуме 90 тем

1. Торговля мясопродуктами в СССР

   Автор Главный технолог, 7 февраля, 2009
   • 15 ответов
   • 9.4 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 14 февраля, 2022

2. Что-то полезное для будущих поколений.

   Автор Главный технолог, 4 февраля, 2016
   • 7 ответов
   • 3.2 тыс просмотр
   • 
   • mikola
   • 18 июня, 2016

3. Сказ про Менеджера.

   Автор Злой технолог, 5 февраля, 2015   

   • менеджер
   • 8 ответов
   • 6.1 тыс просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 2 мая, 2015

4. Меняются ли вкусовые пристрастия жителей России по потребляемым пряностям?

   Автор Главный технолог, 25 октября, 2022   

   • специи
   • пряности
   • (и ещё 1 )

     C тегом:

     • специи
     • пряности
     • история
   • 1 ответ
   • 2.3 тыс просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 1 февраля, 2024

5. Электромобили на мясокомбинатах СССР.

   Автор Главный технолог, 27 января, 2024
   • 1 ответ
   • 787 просмотров
   • 
   • engineer TSP
   • 27 января, 2024

6. История фальсификаций пищевых продуктов. Сборник цитат.

   Автор Главный технолог, 4 декабря, 2023
   • 0 ответов
   • 472 просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 4 декабря, 2023

7. Как войти в историю мясопереработки 21 века?

   Автор Главный технолог, 13 ноября, 2023   

   • сосиски
   • дымов
   • (и ещё 2 )

     C тегом:

     • сосиски
     • дымов
     • история
     • кремль
   • 0 ответов
   • 559 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 13 ноября, 2023

8. В каком месте "чебурашки" превращаются в "китаянки"?

   Автор Главный технолог, 16 октября, 2023
   • 2 ответа
   • 844 просмотра
   • 
   • krekov
   • 19 октября, 2023

9. Копченая Докторская 1932.

   Автор Главный технолог, 13 сентября, 2023   

   • докторская
   • рецептура
   • (и ещё 2 )

     C тегом:

     • докторская
     • рецептура
     • история
     • ссср
   • 0 ответов
   • 1.4 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 13 сентября, 2023

10. А почему вы выбрали профессию технолога? 1 2

    Автор Главный технолог, 19 февраля, 2012   

    • технолог
    • профессия
    • 38 ответов
    • 13.8 тыс просмотр
    • 
    • Meat_Maestro
    • 13 августа, 2023

11. Чикагский проект. История от Америки до СССР.

    Автор Главный технолог, 28 января, 2009   

    • микоян
    • микояновский
    • (и ещё 4 )

      C тегом:

      • микоян
      • микояновский
      • рязанцев
      • бойня
      • чикаго
      • история
    • 8 ответов
    • 9.6 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 14 апреля, 2023

12. История ВНИИМП им. В.М. Горбатова в разрезе изучения мяса в 1930-е годы. На чем базировалась наука?

    Автор Главный технолог, 15 ноября, 2022   

    • история отрасли
    • история науки
    • (и ещё 2 )

      C тегом:

      • история отрасли
      • история науки
      • история
      • наука
    • 14 ответов
    • 1.8 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 23 декабря, 2022

13. 1936 Как Анастас Микоян распекал нерадивых проектировщиков Главмясо за заскорузлую костность.

    Автор Главный технолог, 18 декабря, 2022   

    • микоян
    • ссср
    • 1 ответ
    • 1.9 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 22 декабря, 2022

14. Яичница и бутерброд с колбасой. Исторические свидетельства в литературе.

    Автор Главный технолог, 24 ноября, 2022
    • 0 ответов
    • 539 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 24 ноября, 2022

15. Талалихин Виктор Васильевич работал на Московском мясокомбинате.

    Автор Главный технолог, 2 ноября, 2022
    • 0 ответов
    • 341 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 2 ноября, 2022

16. Грамота 842. Новгород, {1120–1140}

    Автор Главный технолог, 1 ноября, 2012   

    • история
    • 8 ответов
    • 3.8 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 24 октября, 2022

17. Фальсификация пищевых продуктов в России в годы Первой мировой войны (1914–1918 гг.) и на рубеже веков.

    Автор Главный технолог, 31 марта, 2019   

    • фальсификат
    • 1 ответ
    • 2.1 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 2 февраля, 2022

18. Колбаса с навозом

    Автор Главный технолог, 19 января, 2022
    • 0 ответов
    • 731 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 19 января, 2022

19. Мифы и городские легенды. Собираем в этой теме, чтобы ставить под сомнение.

    Автор Главный технолог, 15 ноября, 2021   

    • мифы
    • легенды
    • (и ещё 1 )

      C тегом:

      • мифы
      • легенды
      • история
    • 0 ответов
    • 1.4 тыс просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 15 ноября, 2021

20. Каким было мясо 100 и более лет назад? Факты.

    Автор Главный технолог, 16 сентября, 2021
    • 2 ответа
    • 911 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 17 сентября, 2021

21. Кролики это не только ценный мех...

    Автор Главный технолог, 5 августа, 2021   

    • кролик
    • переработка
    • 0 ответов
    • 1.1 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 5 августа, 2021

22. Русские свиньи в Европе. Запрет свиней на ввоз в Германию. Истоник от 1986 г.

    Автор Главный технолог, 15 июля, 2021
    • 2 ответа
    • 1.3 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 15 июля, 2021

23. Первые куттеры и древние шприцы (фото)

    Автор injener, 28 апреля, 2012   

    • фото куттеры
    • куттер
    • (и ещё 2 )

      C тегом:

      • фото куттеры
      • куттер
      • шприц
      • шприц handtmann
    • 13 ответов
    • 5.3 тыс просмотра
    • 
    • Andrew Sapozhnikoff
    • 17 января, 2021

24. Люди хотят есть мясо, но не хотят знать как его делают.

    Автор Главный технолог, 15 мая, 2017   

    • видео
    • 3 ответа
    • 2.5 тыс просмотров
    • 
    • Serviceman
    • 17 января, 2021

25. Итальянская продуктовая лавка в Гарлеме. Нью-Йорк, 1955 год

    Автор Главный технолог, 13 января, 2021
    • 1 ответ
    • 754 просмотра
    • 
    • Андрей Чугунов
    • 16 января, 2021