Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'микояновский'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Управление и организация производства
    • Технология мясопродуктов
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Клуб экспертов портала
  • Есть ли у вас куттер дома? Клуб Кулинаров

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • Блог Инженера
  • Растительные альтернативы мяса
  • Мясной Маркетинг
  • Кулинария
  • О птицеводстве
  • Блог Колбасной Рекламы RHB
  • Уборка на предприятиях пищевой промышленности

Категории

Результатов для отображения не найдено.

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

Найдено 1 результат

  1. "Листая старую тетрадь Расстрелянного генерала, Я тщетно силился понять, Как ты смогла себя отдать На растерзание вандалам." Сегодня, услышал по радио старую и известную песню Игоря Талькова под названием "Россия", которая в этот раз обрела конкретные ассоциации и я под это лейтмотив (нем. Leitmotiv) хочу сделать маленький поучительный экскурс в историю. История поучительная и трактовать ее можно по-разному, но я попытаюсь дать свое краткое резюме в конце, а пока предлагаю вашему вниманию выдержку из СПРАВОЧНОЙ КНИГИ РАБОТНИКА НОВОЙ СОВЕТСКОЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Составитель Ф.КОРНЮШИН. СНАБТЕХИЗДАТ МОСКВА - 1933 - ЛЕНИНГРАД. От себя попрошу, если имеете время, все же прочитать данный текст до конца. Вредительство в советском боенском хозяйстве В мае 1930 г. по личной инициативе и прямому распоряжению А. И. Микояна, несмотря на сопротивление "старых" специалистов мясного "дела" и наркоматского аппарата, была выслана в Америку (Чикаго) специальная комиссия для изготовления проектов американского типа мясокомбинатов. Одновременно, также по инициативе А. И. Микояна, было предложено нашему торгпреду в Аргентине т. Краевскому специально заняться всесторонним изучением южно-американской, а Амторгу ,— северо-американской индустрии. "Было трудно понять,—писал впоследствии один из американских экспертов,—сопротивление по отношению к мнениям и рекомендациям американской консультации, имея в виду высокое положение, занимаемое этими людьми, их опыт и, в особенности учитывая, что мы были приглашены для помощи в деле строительства мясной промышленности по самым современным и экономичным образцам на благо всей Вашей страны в целом и для народа, жертвующего столь много, чтобы оплатить все наши услуги 1 ). Непонятное вначале стало понятным в сентябре 1930 г., когда ОГПУ была раскрыта контрреволюционная вредительская организация во главе с проф. Рязанцевым и инж. Эстриным. В своих показаниях Эстрин признал, что его "точка зрения влекла за собой явно нецелесообразное распыление средств, затрачиваемых на капитальное строительство, и кроме того не обеспечивала рационального и рентабельного использования всех отходов в боенском деле, без чего никакое построение мясной промышленности невозможно"... "Здесь моя вредительская деятельность,—говорит Эстрин,—выразилась в том, что я тормозил развитие предприятий крупной "мясной промышленности". Другой видный участник контрреволюционной вредительской организации признал, что "серьезным вредительским актом являлась запроектированная реконструкция действующих предприятий Союзмясопродукта. Предприятия эти—в большинстве старые бойни с холодильниками, построенные во время мировой войны; запроектировано было все эти бойни реконструировать, пристроить к ним салотопки, кишочные, колбасные, консервные и др. предприятия. огромное число этих боен представляет собой барахло, годное только на слом. Между тем, стоимость реконструкции должна превышать в несколько раз стоимость реконструируемых боен". Вредительская организация в мясном деле была отростком всей вредительской работы контрреволюционных сил в стране. Идеолог и главарь вредительства в мясном деле проф. Рязанцев (б. царский генерал) формулировал основную цель своей организации "задушить советскую власть мясным голодом", свергнуть советскую власть с "мясного конца". Классовый враг и на этот раз просчитался, советская власть и на этот раз задушила его. Главари вредительской банды были расстреляны, а другие члены вредительской организации получили другое заслуженное наказание. Дорога для строительства мясной индустрии была расчищена. В конце декабря 1930 г. объединенный пленум ЦК и ЦКК ВКП(б), занимаясь вопросами ликвидации последствий вредительства в мясном хозяйстве и вопросами разрешения мясной проблемы, указал, что "начало строительства в 1931 г двух (американского типа: один в Москве, второй в Семипалатинске—Ф. К.) крупных мясопромышленных комбинатов должно послужить базой для широкого развертывания новой мясной промышленности Советского союза" Пленум "обязал Госплан и Наркомснаб СССР в трехмесячный срок составить развернутый план строительства мясной промышленности и установить основные типы мясных комбинатов и их районирование в соответствии с потребностями рабочего снабжения и перспективами мясного скотоводства". 1 ) Из письма американского эксперта Комрата См. А. И. Микоян —Продовольственное снабжение и наши задачи, ГИЗ, 1930 г., стр 38 Позволю себе сделать краткое резюме. Я знаю одного человека, зав. производства, у которого на стене в рамочке висят выдержки из вышеприведенного текста, заканчивающиеся фразой "Главари вредительской банды были расстреляны, а другие члены вредительской организации получили другое заслуженное наказание. Дорога для строительства мясной индустрии была расчищена." Когда к нему приходят обиженные штрафами рабочие искать "правду-мать", он всегда показывает на эту табличку и прищурившись по-ленински, рассказывает, что в советское время за вредительство вообще расстреливали. Говорит, что такой пример очень сильно действует на рабочих. Но это лирика. Историю не изменить - так было и есть тому документальные свидетельства. Кстати, потом, в Чикаго, этот "чикагский проект" снесли за нерентабельностью ввиду огромной площади и устрелостью конструкции и линии. Сейчас, в наше время, в городе Семей (Семипалатинск) стоит живой памятник тем годам и этому проетку - Семипалатинский Мясокомбинат. Сейчас он называется "Семей Ет Комбинаты", возглавляет его уникальный жизненной силы человек - Болат Акилжанович Килижбеков. Работа велась практически с нуля и сейчас комбинат, некогда известный на весь Союз своей тушенкой, обеспечивает работой около 400 человек. Единственное в своем роде семипалатинское предприятие уникально. Оно имеет закрытый цикл производства, то есть все необходимые компоненты выпускаются именно здесь. В смену производится более 7 тыс. банок консервированных мясопродуктов. За счет реконструкции и современного оборудования налажен выпуск колбасных изделий. На главной "площади" перед офисным зданием, стоит статуя, точь в точь повторяющая статую в ген. плане Чикагского оригинала, на заднем плане видна водонапорная башня. Бытует мнение, что все-таки в Чикаго статуя была полностью обнаженной, а проектировщики немного все же приодели его. Кстати, несколько интересных фактов: - Несколько позже разгул преступности превратил Чикаго в вотчину мафиози вроде пресловутого Аль-Капоне - Волгоградский мясокомбинат создавался по принципу чикагской бойни 20—30-х годов, с высокозатратной вертикальной поточностью: опускаясь с четвертого этажа на первый, сырье проходило все ступени переработки. -Методы разделки туши, введенные на крупных чикагских мясокомбинатах, в конце XIX века стали образцом для поточного производства. - Эптон Синклер, используя жанр беллетристики, в 1905 г. опубликовал роман "Джунгли", в котором описывались антисанитарные условия на крупнейших в стране чикагских мясокомбинатах и о всевластии мясного треста в этой отрасли. (продолжение будет, если конечно это кому-то интересно) Всегда Ваш, Главный Технолог.
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности