Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'докторская'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Есть ли у вас куттер дома? Клуб Кулинаров

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • Блог Инженера
  • Растительные альтернативы мяса
  • Мясной Маркетинг
  • Кулинария
  • О птицеводстве

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

  1. Эй, малышка, пошли со мной!!! "Докторская Малышка" от немецкой фирмы "Три поросенка". Что ещё может привлечь меня в русских магазинах Германии?
  2. ГОСТ 33673-2015. Изделия колбасные вареные. Общие технические условия Вступает в действие: 01.07.2017 Вот все же интересно о чем люди думают выпуская такую "А-ля Докторскую" колбасу, которая не то что ГОСТ не соответствует, но и судя по наличию и содержанию в ней фосфатов и консервантов (сорбаты, бензойка - вообще "запрещенный колбасный прием", так все это при соответствующей термообработке станет канцерогенами и не даром они запрещены ГОСТом...) и прочих пищевых добавок еще и ТР ТС 029/2012 не соответствует. С 1 июля вступит в силу новый межгосударственный стандарт ГОСТ
  3. Наконец добрался до GAZLIVE | Филипп Киркоров где Филлип Бедросович и Василий Михайлович пробовали и искали самую вкусную колбасу. Выбор пал на продукцию Дымова. Большой респект и уважуха. Больее миллиона просмотров уже. Интересно у Дудя реклама появится? Начало на 27:56
  4. Ассоциация сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли Красноярского края «Енисейский стандарт» проверила докторскую колбасу. По результатам проверки 5 из 6 образцов признаны подделкой.Исследования колбасы прошло в рамках программы по борьбе с продажей продуктов, фактическое содержание которых отличается от заявленного. Сегодня на докторскую колбасу существует ГОСТ (ГОСТ Р 52196-2011), по которому в составе должно быть только: свинина, говядина, вода, куриное яйцо или яичный меланж, сухое цельное или обезжиренное молоко, пищевая соль, сахар и пряности (мускатный орех или кардамон).Колбаса
  5. Сотрудники «Красноярского ЦСМ» провели рейтинговую оценку «Докторской» колбасы. Проверяемая колбаса была произведена в Новосибирской, Московской, Кемеровской, Омской и Томской областях, в Москве, республике Хакасия, а также в Красноярске, Канске, Березовском, Ужурском и Уярском районах. 13 из 15 образцов «Докторской» колбасы, реализуемой на красноярских прилавках, не соответствуют требованиям национальных стандартов РФ и ГОСТа и содержат признаки фальсификации. К тому же ряд образцов колбасы вызвал критические замечания экспертов и по органолептическим кач
  6. Проверку вареной колбасы «Докторская» из разных регионов Сибири устроили в Красноярске — в 13 из 15 образцов эксперты нашли фрагменты костей, жир вместо белка и сою, сообщает Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний. Эксперты купили «Докторскую» 15 производителей в магазинах, где соблюдали условия хранения колбасы. В 13 образцах при гистологических исследованиях обнаружили вещества, не заявленные на маркировке потребительской упаковки. У шести колбас выявили нарушения по физико-химическим показателям: заниженная массовая доля белка, завышенные массовые доли жира и общего
  7. В Красноярском центре стандартизации и метрологии (ЦСМ) состоялась рейтинговая оценка «докторской» колбасы. Как сообщили в пресс-службе ведомства, всего в крупных торговых сетях было приобретено 10 образцов колбасной продукции, произведенных в Красноярском крае (Красноярске, Уярском и Ужурском районах), Новосибирской, Омской и Томской областях, Республике Мордовии и в Москве. Все они исследовались в аккредитованном испытательном центре Красноярского ЦСМ. Определялись массовые доли белка и жира, а также содержание в «докторской» запрещенных по ГОСТ 52196-2011 ингредиентов, таких как
  8. Вопрос коллегам! Где и у кого в Москве или в Московской области колбасу вареную "Докторскую" по ГОСТ Р. Хочу сам отведать. Важно не только соблюдение рецептуры +/- допуски, а полное выполнение ТИ к ТУ, что прилагается к этому документу и должно быть. Т.е. контроль входящего сырья и материалов, обдуманное решение о внесении фосфата, а не тупое использование комплексной фосфатной смеси.
  9. Специалисты управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области проверили, какого качества "Докторская" колбаса предлагается горожанам. В 2014 году совместно с управлением Роспотребнадзора Липецкой области в 2014 году производился мониторинг качества пищевой продукции. И тогда результат не всегда был положительным. Например, при проведении лабораторных исследований колбасы вареной «Докторской» производителей ОАО «Комбинат мясной Воронежский», ООО «Регионэкопродукт-Поволжье», ОАО «Царицыно» были выявлены нарушения требований нормативных документов. В этом году эксперты вновь
  10. Не так давно наш с вами земляк Вадим Такменёв в своей программе "Центральное телевидение" на НТВ затронул "колбасную" тему. Он с коллегами взялся выяснить, что же на самом деле продают производители под видом колбасных изделий. Результат оказался неутешительным: до сих пор вместо мяса нам "толкают" самую обычную водопроводную воду, содержание которой в одной палке колбасы может превышать 65%! Конечно, неприятно и обидно. Однако есть если не панацея, то хотя бы выход из этой неловкой ситуации: депутаты рассмотрели закон, по которому на этикетке должно быть указано, из чего конкретно сделан прод
  11. Муниципальный центр защиты потребителей сообщил о массовом фальсификате докторской колбасы. Заявление сделано на заседании Гордумы Екатеринбурга. Так, специалисты ведомства в прошлом году предъявили девять исков о несоответствии ГОСТу. Чаще всего подделывают «Докторскую» колбасу. Так, в черный список попали следующие изготовители: «Доброгост», «Ромкор», «Калинка», «Курганский мясокомбинат «Стандарт», «Анком», «Ариант-Агро», «Царицыно». Все они замечены в изготовлении поддельной «Докторской» колбасы. В отношении «Анкома», «Ариант-Агро» и «Курганского мясокомбината «Стандарт» иски уже удовлетво
  12. Антибиотики тетрациклиновой группы обнаружили сотрудники Брянской межобластной ветеринарной лаборатории в образце вареной колбасы «Докторская». Производитель — один из мясокомбинатов Белоруссии. В последнее время, по сообщениям Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям, также участились случаи нарушений, допускаемых при поставках говядины из Белоруссии. 16-17 февраля в пункте предварительного уведомления «Красная Горка» был запрещен ввоз около 40 тонн мяса и мясного сырья говядины. Источник: go32.ru
  13. В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 29 января подвели итоги первой в 2015 году рейтинговой оценки продуктов питания – эксперты проверили вареную колбасу «Докторскую», реализуемую на городских прилавках. Колбаса, появившаяся впервые в 1936 году, считалась в советский период элитной, так как содержала исключительно натуральные ингредиенты – мясо, яйцо и молоко. Рецептура колбасы «Докторской», была создана в целях восстановления здоровья людей с ослабленным здоровьем, подорванного в период Гражданской войны. «Докторской» по закону может называться только вареная колбаса, произведенная в строгом соответстви
  14. «Докторская» ГОСТ от «Ремит» получила серебряную медаль на международном конкурсе! Третий год подряд ведущее отраслевое Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Россельхозакадемии им В.М. Горбатова (ГНУ ВНИИМП) организует международный профессиональный конкурс мясной продукции. Цель конкурса – показать широкой общественности достижения в области производства мясной продукции, выявить лучших производителей и лучшие образцы продукции, популяризовать традиционные виды колбас, полуфабрикатов, продуктов из мяса и др., содействовать ул
  15. Колбаса – продукт противоречивый, невероятно популярен среди одной части населения и почти игнорируется другой. Невозможно «на глазок» определить, из каких компонентов он изготовлен. Тем не менее, колбасу многие любят, а дети и студенты – особенно. Она – неотъемлемый атрибут фуршетов, праздничных столов, перекусов на бегу, широко используется в бутербродах и салатах. На торговых прилавках огромное разнообразие этого продукта. Мы выбрали семь образцов вареной колбасы «Докторская». Экспертная комиссия Председатель – Людмила Софина, член областной межведомственной комиссии по качеству товаров
  16. Поклонники продукции Микояновского мясокомбината оккупируют прилавки Новые версии колбасы Докторская появились сегодня утром в продуктовых магазинах России. Корреспонденты Smixer.ru понаблюдали за ходом продаж. Напомним, на прошлой неделе глава Микояновского мясокомбината Николай Демидов презентовал во Всероссийском выставочном центре в Москве новую линейку колбасных изделий: Докторские колбасы — Magic Compact Edition 350 и Magic Pork Edition 650. Первая с классическим вкусом, который давно знаком всем поклонникам продукции Микояновского комбината. Приятным сюрпризом стал удобный компактный
  17. Санкции в отношении продукции, импортируемой из стран ЕС и США, привлекли внимание к качеству отечественных сыров и колбас. Результаты лабораторных исследований, проведенных «Центром гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», говорят о низком качестве или фальсифицированных пищевых продуктах. Проверка качества пищевых продуктов проводилась при участии экспертов союза молочных предприятий и мясного союза Свердловской области. В различных магазинах было закуплено 50 колбасных изделий. В итоге пробы 26 из них признаны неудовлетворительными. Признаки фальсификации выявлены в продукции больш
  18. В Забайкальском крае Роспотребназдор выявил несоответствие ГОСТ у мясных изделий мясокомбината «Даурский» По информации, представленной на сайте Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, согласно протоколу лабораторных исследований, колбаса не соответствует требованиям по массовой доле белка, массовой доле влаги, цвету и виду на разрезе. На основании представленных результатов исследований принято решение о возбуждении административных дел в отношении изготовителя и виновных должностных лиц. Внеплановая проверка в отношении изготовителя ООО Мясокомбинат Даурский продолжается, так как изготов
  19. На прошлой неделе в Екатеринбурге состоялся суд "по колбасе". Напомним, с исками в защиту неопределённого круга покупателей к нескольким изготовителям и продавцам колбасы обратился МБУ "Екатеринбургский муниципальный центр защиты потребителей".До этого эксперты прошлись по крупным торговым центрам города и взяли пробы продукта. Состав оказался совсем не таким, как указано на упаковке. Так, "Докторская", которая, согласно информации на упаковке, должна была соответствовать требованиям ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия", по факту ему не соответствовала, в соста
  20. В Екатеринбурге специалисты нескольких организаций (от Роспотребнадзора до Союза переработчиков мясной продукции) протестировали несколько варёных колбас, продающихся в областном центре. Вкус и качество продукта откровенно разочаровали экспертов. Например, из 12 образцов колбасы «Докторская» от разных производителей никто не получил оценки «отлично», а «хорошо» — только один... Эксперты крайне низко оценили вкус и качество варёных гостовских колбас, реализуемых в магазинах Екатеринбурга. Самый популярный мясной продукт россиян нещадно портят сами производители. С таким подходом остаётся тольк
  21. Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области поделилось с Е1.RU результатами исследования колбасы "Докторская" от разных производителей. В мае представители МинАПК и ПСО, Роспотребнадзора и других ведомств взяли на анализ 12 видов вареных колбас, изготовленных в соответствии с ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия". Продукцию закупили накануне мероприятия в магазинах Екатеринбурга. Колбасу оценивали по таким параметрам, как цвет, вкус, аромат, консистенция, наличие примесей. Эксперты выделили тройку лидеров. 1 место - колбаса "Док
  22. Вчера в Екатеринбурге прошла пресс-конференция, на которой свердловчанам ещё раз объяснили, как отличить хорошие продукты от плохих ещё на стадии выбора. Мы верим печатному слову. Не только в газете, но и на упаковке товара. Между тем продвинутый читатель знает: есть жёлтая пресса, а есть качественная. Одна соврёт — недорого возьмёт, вторая трижды перепроверит факты, а уж потом вынесет их на люди. То же и с продуктами. Газеты можно не читать. Не есть и не пить — невозможно. На вчерашней пресс-конференции заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора п
  23. В областном центре общественная комиссия «Мурманской региональной организации качество» в рамках проекта «Школа потребителя» провела очередную экспертизу. В центре внимания независимой потребительской общественной экспертизы оказалась варёная колбаса «Докторская». Контрольная закупка прошла в магазинах «Евророс» (пр. Кирова, 51 А), «Семья 7-я» (пр. Кольский, 2), «Дикси» (ул. Полярные Зори, 42), «Яблочко» (Театральный бульвар, 8) и «О'кей» (пр. Ленина, 34). В них члены общественной комиссии приобрели образцы колбасы производства ИП Калинин, Смоленск, ЗАО МЗ «Ступино-Останкино», ЗАО «Микояновск
  24. Бобруйский мясокомбинат приступил к выпуску «Докторской» колбасы по оригинальной рецептуре 1936 года. В ее составе исключительно натуральные компоненты: свинина, говядина, куриные яйца, молоко, соль, сахар, мускатный орех. Во времена СССР эта колбаса была очень популярна у покупателей. Создавалась она как диетический продукт для больных, «имеющих подорванное здоровье в результате гражданской войны и царского деспотизма». Отсюда название колбасы — «Докторская». Ее рецептуру разрабатывали лучшие специалисты Союза, врачи, ученые ВНИИ мясной промышленности. — Идея возрождения выпуска этой колба
  25. Соответствующими стандартам признана докторская колбаса, изготовленная в Железногорске, Судже, Конышевке, Губкине, Коврове, Сочи, Великих Луках. Есть и аутсайдеры Комитет потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области совместно с ОБУ «Курский центр контроля качества» и КРОО «Защитник прав потребителей» на базе Курского института кооперации провел сравнительный смотр качества колбасных изделий. В торговых центрах Курска было закуплено 10 образцов колбасы вареной «Докторская» производителей из шести российских регионов: Белгородской, Владимирской,
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности