История и Философия мясного дела

В форуме 102 темы

1. Торговля мясопродуктами в СССР

   Автор Главный технолог, 7 февраля, 2009
   • 16 ответов
   • 11.2 тыс просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 14 января, 2025

2. Что-то полезное для будущих поколений.

   Автор Главный технолог, 4 февраля, 2016   

   • наследие
   • польза
   • (и ещё 1 )

     C тегом:

     • наследие
     • польза
     • философия
   • 7 ответов
   • 3.7 тыс просмотров
   • 
   • mikola
   • 18 июня, 2016

3. Сказ про Менеджера.

   Автор Злой технолог, 5 февраля, 2015   

   • менеджер
   • 8 ответов
   • 7 тыс просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 2 мая, 2015

4. Докторская и Сталинская высотка в 2026

   Автор Главный технолог, 1 октября
   • 0 ответов
   • 68 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 1 октября

5. Колбасное оборудование на марках Китая. Неожиданно!

   Автор Главный технолог, 30 января
   • 0 ответов
   • 400 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 30 января

6. Фабрика-кухня. История появление. Цели и задачи.

   Автор Главный технолог, 15 декабря, 2025   

   • фабрика-кухня
   • общепит
   • 5 ответов
   • 691 просмотр
   • 
   • Главный технолог
   • 18 декабря, 2025

7. Воровство на Московском мясокомбинате (Микояновском мясокомбинате) в 1938-1940 г. Масштабы.

   Автор Главный технолог, 16 декабря, 2025   

   • история
   • микоян
   • (и ещё 3 )

     C тегом:

     • история
     • микоян
     • воровство
     • ссср
     • газеты
   • 1 ответ
   • 435 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 16 декабря, 2025

8. Колбаса и консервы из дельфинов

   Автор Главный технолог, 16 декабря, 2025   

   • дельфин
   • газеты
   • (и ещё 2 )

     C тегом:

     • дельфин
     • газеты
     • история
     • технология
   • 0 ответов
   • 399 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 16 декабря, 2025

9. Мясная-Бульварная улица (ныне Талалихина)

   Автор Главный технолог, 16 декабря, 2025   

   • история
   • 1 ответ
   • 393 просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 16 декабря, 2025

10. История ВНИИМП им. В.М. Горбатова в разрезе изучения мяса в 1930-е годы. На чем базировалась наука?

    Автор Главный технолог, 15 ноября, 2022   

    • история отрасли
    • история науки
    • (и ещё 2 )

      C тегом:

      • история отрасли
      • история науки
      • история
      • наука
    • 15 ответов
    • 3.4 тыс просмотра
    • 
    • Dkfl
    • 23 июля, 2025

11. Гороховая колбаса в 1871 году

    Автор Главный технолог, 11 апреля, 2025   

    • гороховая колбаса
    • горох
    • (и ещё 1 )

      C тегом:

      • гороховая колбаса
      • горох
      • история
    • 1 ответ
    • 908 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 11 апреля, 2025

12. Первые фиброузные оболочки (бумажные) - 1916 год в США.

    Автор Главный технолог, 11 апреля, 2025   

    • история
    • фиброуз
    • (и ещё 2 )

      C тегом:

      • история
      • фиброуз
      • оболочки
      • америка
    • 0 ответов
    • 796 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 11 апреля, 2025

13. Сага о сосиске

    Автор Andrew Sapozhnikoff, 23 марта, 2025   

    • сообщество
    • технологии
    • 12 ответов
    • 1.3 тыс просмотра
    • 
    • РПК Лосось
    • 26 марта, 2025

14. Несовпадение дат запуска колбасных цехов на Микояне и первых упоминаний "докторской" колбасы в проф. литературе.

    Автор Главный технолог, 22 марта, 2025
    • 0 ответов
    • 643 просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 22 марта, 2025

15. Применение антибиотиков в мясе - практика 1960-х годов в США и СССР.

    Автор Главный технолог, 13 февраля, 2025   

    • антибиотики
    • история
    • 8 ответов
    • 3.8 тыс просмотр
    • 
    • Andrew Sapozhnikoff
    • 19 февраля, 2025

16. Про мясопродукты в "Москва и москвичи" у Гиляровского

    Автор Главный технолог, 18 февраля, 2025
    • 0 ответов
    • 435 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 18 февраля, 2025

17. Окорок ветчины

    Автор Главный технолог, 14 февраля, 2025   

    • ветчина
    • окорок
    • 0 ответов
    • 816 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 14 февраля, 2025

18. Фальсификация пищевых продуктов в России в годы Первой мировой войны (1914–1918 гг.) и на рубеже веков.

    Автор Главный технолог, 31 марта, 2019   

    • фальсификат
    • 1914
    • (и ещё 1 )

      C тегом:

      • фальсификат
      • 1914
      • истории
    • 2 ответа
    • 3.2 тыс просмотров
    • 
    • Dkfl
    • 22 января, 2025

19. пряности Меняются ли вкусовые пристрастия жителей России по потребляемым пряностям?

    Автор Главный технолог, 25 октября, 2022   

    • специи
    • история
    • (и ещё 1 )

      C тегом:

      • специи
      • история
      • анис
    • 1 ответ
    • 3.1 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 1 февраля, 2024

20. Электромобили на мясокомбинатах СССР.

    Автор Главный технолог, 27 января, 2024   

    • электромобиль
    • чмпз
    • 1 ответ
    • 1.6 тыс просмотра
    • 
    • engineer TSP
    • 27 января, 2024

21. История фальсификаций пищевых продуктов. Сборник цитат.

    Автор Главный технолог, 4 декабря, 2023
    • 0 ответов
    • 1.2 тыс просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 4 декабря, 2023

22. Как войти в историю мясопереработки 21 века?

    Автор Главный технолог, 13 ноября, 2023   

    • сосиски
    • дымов
    • (и ещё 2 )

      C тегом:

      • сосиски
      • дымов
      • история
      • кремль
    • 0 ответов
    • 1.4 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 13 ноября, 2023

23. В каком месте "чебурашки" превращаются в "китаянки"?

    Автор Главный технолог, 16 октября, 2023
    • 2 ответа
    • 1.6 тыс просмотра
    • 
    • krekov
    • 19 октября, 2023

24. Копченая Докторская 1932.

    Автор Главный технолог, 13 сентября, 2023   

    • докторская
    • рецептура
    • (и ещё 2 )

      C тегом:

      • докторская
      • рецептура
      • история
      • ссср
    • 0 ответов
    • 2.2 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 13 сентября, 2023

25. А почему вы выбрали профессию технолога? 1 2

    Автор Главный технолог, 19 февраля, 2012   

    • технолог
    • профессия
    • 38 ответов
    • 15.6 тыс просмотр
    • 
    • Meat_Maestro
    • 13 августа, 2023