История и Философия мясного дела

88 тем в этом разделе форума

1. Торговля мясопродуктами в СССР

   Автор: Главный технолог, 7 Февраля 2009
   • 15 ответов
   • 8,7k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 14 Февраля 2022

2. Что-то полезное для будущих поколений.

   Автор: Главный технолог, 4 Февраля 2016
   • 7 ответов
   • 3,1k просмотр
   • 
   • mikola
   • 18 Июня 2016

3. Сказ про Менеджера.

   Автор: Злой технолог, 5 Февраля 2015   

   • менеджер
   • 8 ответов
   • 5,8k просмотр
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 2 Мая 2015

4. Как войти в историю мясопереработки 21 века?

   Автор: Главный технолог, 13 Ноября   

   • сосиски
   • дымов
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • сосиски
     • дымов
     • история
     • кремль
   • 0 ответов
   • 135 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 13 Ноября

5. В каком месте "чебурашки" превращаются в "китаянки"?

   Автор: Главный технолог, 16 Октября
   • 2 ответа
   • 430 просмотров
   • 
   • krekov
   • 19 Октября

6. Копченая Докторская 1932.

   Автор: Главный технолог, 13 Сентября   

   • докторская
   • рецептура
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • докторская
     • рецептура
     • история
     • ссср
   • 0 ответов
   • 959 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 13 Сентября

7. А почему вы выбрали профессию технолога? 1 2

   Автор: Главный технолог, 19 Февраля 2012   

   • технолог
   • профессия
   • 38 ответов
   • 13,1k просмотра
   • 
   • Meat_Maestro
   • 13 Августа

8. Чикагский проект. История от Америки до СССР.

   Автор: Главный технолог, 28 Января 2009   

   • микоян
   • микояновский
   • (и еще 4 )

     Отмечено тегом:

     • микоян
     • микояновский
     • рязанцев
     • бойня
     • чикаго
     • история
   • 8 ответов
   • 8,7k просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 14 Апреля

9. История ВНИИМП им. В.М. Горбатова в разрезе изучения мяса в 1930-е годы. На чем базировалась наука?

   Автор: Главный технолог, 15 Ноября 2022   

   • история отрасли
   • история науки
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • история отрасли
     • история науки
     • история
     • наука
   • 14 ответов
   • 1,3k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 23 Декабря 2022

10. 1936 Как Анастас Микоян распекал нерадивых проектировщиков Главмясо за заскорузлую костность.

    Автор: Главный технолог, 18 Декабря 2022   

    • микоян
    • ссср
    • 1 ответ
    • 1,5k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 22 Декабря 2022

11. Яичница и бутерброд с колбасой. Исторические свидетельства в литературе.

    Автор: Главный технолог, 24 Ноября 2022
    • 0 ответов
    • 261 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 24 Ноября 2022

12. Талалихин Виктор Васильевич работал на Московском мясокомбинате.

    Автор: Главный технолог, 2 Ноября 2022
    • 0 ответов
    • 231 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 2 Ноября 2022

13. Меняются ли вкусовые пристрастия жителей России по потребляемым пряностям?

    Автор: Главный технолог, 25 Октября 2022   

    • специи
    • пряности
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • специи
      • пряности
      • история
    • 0 ответов
    • 1,3k просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 25 Октября 2022

14. Грамота 842. Новгород, {1120–1140}

    Автор: Главный технолог, 1 Ноября 2012   

    • история
    • 8 ответов
    • 3,5k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 24 Октября 2022

15. Фальсификация пищевых продуктов в России в годы Первой мировой войны (1914–1918 гг.) и на рубеже веков.

    Автор: Главный технолог, 31 Марта 2019   

    • фальсификат
    • 1 ответ
    • 2k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 2 Февраля 2022

16. Колбаса с навозом

    Автор: Главный технолог, 19 Января 2022
    • 0 ответов
    • 635 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 19 Января 2022

17. Мифы и городские легенды. Собираем в этой теме, чтобы ставить под сомнение.

    Автор: Главный технолог, 15 Ноября 2021   

    • мифы
    • легенды
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • мифы
      • легенды
      • история
    • 0 ответов
    • 1,1k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 15 Ноября 2021

18. Каким было мясо 100 и более лет назад? Факты.

    Автор: Главный технолог, 16 Сентября 2021
    • 2 ответа
    • 601 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 17 Сентября 2021

19. Кролики это не только ценный мех...

    Автор: Главный технолог, 5 Августа 2021   

    • кролик
    • переработка
    • 0 ответов
    • 1k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 5 Августа 2021

20. Русские свиньи в Европе. Запрет свиней на ввоз в Германию. Истоник от 1986 г.

    Автор: Главный технолог, 15 Июля 2021
    • 2 ответа
    • 961 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 15 Июля 2021

21. Первые куттеры и древние шприцы (фото)

    Автор: injener, 28 Апреля 2012   

    • фото куттеры
    • куттер
    • (и еще 2 )

      Отмечено тегом:

      • фото куттеры
      • куттер
      • шприц
      • шприц handtmann
    • 13 ответов
    • 4,7k просмотра
    • 
    • Andrew Sapozhnikoff
    • 17 Января 2021

22. Люди хотят есть мясо, но не хотят знать как его делают.

    Автор: Главный технолог, 15 Мая 2017   

    • видео
    • 3 ответа
    • 2,5k просмотра
    • 
    • Serviceman
    • 17 Января 2021

23. Итальянская продуктовая лавка в Гарлеме. Нью-Йорк, 1955 год

    Автор: Главный технолог, 13 Января 2021
    • 1 ответ
    • 683 просмотра
    • 
    • Андрей Чугунов
    • 16 Января 2021

24. Что такое аутентичность мясопродукта?

    Автор: Главный технолог, 6 Ноября 2020
    • 0 ответов
    • 1k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 6 Ноября 2020

25. Как вегану понять, что он ест бургер со вкусом говядины?

    Автор: Главный технолог, 11 Сентября 2020   

    • иммитация
    • 10 ответов
    • 2,4k просмотров
    • 
    • Roman Sokolov
    • 13 Октября 2020