Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'требования'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 45 результатов

  1. Добрый день. Вопрос о составе колбас. По рецептуре вносим комплексную пищевую добавку в объеме менее 2 %. Сейчас вступили в рабочий спор с начальником производства. Согласно ТР ТС о маркировке : Статья 4 Технического регламента. Требования к маркировке пищевой продукции 4.4. Общие требования к указанию в маркировке состава пищевой продукции 2. При наличии в пищевой продукции составного компонента (состоящего из двух и более компонентов) в составе пищевой продукции указывается с соблюдением требований пункта 1 части 4.4 настоящей статьи перечень всех компонентов, входящих в состав такого составного компонента, или указывается составной компонент с дополнением к нему в скобках компонентов в порядке убывания их массовой доли. В случае, если массовая доля составного компонента составляет 2 и менее процента, допускается не указывать входящие в него компоненты, за исключением пищевых добавок, ароматизаторов и входящих в их состав пищевых добавок, биологически активных веществ и лекарственных растений, компонентов, полученных с применением ГМО и компонентов, указанных в пункте 14 части 4.4 настоящей статьи. Я читаю и понимаю данный пункт так, что если добавка вносится менее 2%, в состав которой не входят аллергены, биологически активных веществ и лекарственных растений, то я могу не указывать какие составные компоненты входят в эту добавку? Даже если в этой добавке есть Е-шки.
  2. За последний год производители продуктов питания с завидной регулярностью получали новые требования и от сетевых клиентов, и от государственных контролирующих органов. При этом требования эти постоянно менялись и многие запутались – что же нужно предоставить клиентам и государственным контролерам? А так как нет ясного понимания – какую информацию нужно предоставлять, то ещё менее понятно – какие изменения нужно внести в свои процессы логистики чтобы обеспечить себя необходимой информацией (в первую очередь). И уже при необходимости быть готовыми поделиться ей с внешними потребителями. Для начала разберёмся – какие требования актуальны для производителей со стороны клиентов и контролирующих органов: EDI. Эта аббревиатура уже давно не в новинку для большинства поставщиков. Если ранее этот инструмент использовался для приёма заказов от клиентов, то в 2017 году сетевые клиенты начали требовать отправку уведомлений об отгрузках и в ответ начали присылать уведомления о приёмке. В дальнейшем сети с этими уведомлениями сравнивают отправленные им электронные накладные. А в 2018 году появились еще и требования по отправке SSCC-кодов транспортных упаковок. Маркировка транспортных мест. Требования по маркировке готовой продукции и ее упаковке были и ранее, но в 2018 году для корректной обработки электронных ветеринарных сертификатов и оптимизации своих процессов сетевые клиенты сформировали новый набор требований по маркировке, которая должна позволить через штрихкод считать необходимую клиенту информацию (о товаре, дате производства, партии производства, количестве товара). На данный момент времени требования от сетей всё ещё не устоялись и, следовательно, многие производители до сих пор их не реализовали. ГИС «Меркурий». Если с сетевыми клиентами кто-то не работает и его не касаются требования сетей, то требования государства не может игнорировать никто и это нововведение 2017 г. об обязательности оформления электронных ветеринарных сертификатов касается почти всех (в большинстве своем – переработчиков мяса и молока). Задача отправки информации в ГИС «Меркурий» не так сложна (есть вариант и ручного оформления в ВЭБ-версии и автоматизированной отправки через программные решения). Проблемными являются только те случаи, когда клиенты отправляют сотни или тысячи накладных, так как сервера «Меркурия» не всегда позволяют оформить такой объём отгрузок с учетом всех требований законодательства за разумное время. Одна только задача получения данных по отгружаемой продукции в разрезе номенклатуры, количества, даты производства, партии производства, SSCC-кода транспортной упаковки требует изменения производственных процессов и процессов на складах. Для обеспечения целостности системы логистики целесообразно рассматривать все требования в совокупности. Что ж, выделим ключевые участки учета в логистике, которые влияют на обеспечение реализации требований внешних потребителей, и разберём как их можно реализовать: 1. Маркировка транспортных мест и формирование монопаллет Тут возможны разные варианты – от простой ручной печати этикеток на весах до автоматизированных маркировочных комплексов. Нам, как наиболее прагматичный вариант, видится оснащение рабочего места маркировки информационным киоском с принтером этикеток для продукции с фиксированным весом. А в случае с весовой продукцией – то же рабочее место, но с дополнительным подключением весов. Такой вариант позволяет минимизировать ошибки оператора, так как ему нужно только указать выпускаемую продукцию, а система сама сформирует этикетку по всем требованиям, указанным в нормативно-справочной информации. Таким же образом учетная точка на этапе маркировки позволяет фиксировать выпущенный с производства объём продукции в разрезе всех необходимых аналитик. А это уже может быть использовано для отражения соответствующих операций в ГИС «Меркурий» (для тех, кого это требование касается). В случае целесообразности в момент выпуска можно сразу же формировать монопаллету с присвоением ей SSCC кода и печатью паспорта паллета (при отгрузках монопаллетами в таком варианте нам не нужно будет дополнительно маркировать паллеты, а можно будет лишь просканировать SSCC-код). Рисунок 1. Рабочее место, оборудованное информационным киоском, принтером этикеток и весами 2. Наборка продукции под клиентов и формирование сборных паллет При наборке продукции под заказ клиента удобно использовать бумажную наборную ведомость, на основании которой выполняется непосредственно сборка (возможен вариант, когда заказ на наборку сборщик получает в электронном виде на ТСД). И уже после фактического набора в зоне комплектации работник склада сканирует с помощью терминала сбора данных сначала наборную ведомость, и далее – сканирует транспортные места продукции. Обращу внимание – здесь не рассматриваем вариант отгрузки штучной продукции (мы сторонники уменьшения транспортного места при необходимости, но не сторонники штучной отгрузки). После сборки полной паллеты сборщик формирует SSCC-код паллеты и печатает паллетный лист. При необходимости готовая паллета может ставиться на напольные весы, с которых система будет считывать вес брутто и указывать его в паллетном листе. Рисунок 2. Терминал сбора данных (ТСД) (Мы рекомендуем применять ТСД с большим экраном (при этом не нужны кнопки, управление ТСД аналогично смартфону) и работать со специализированными формами 1С непосредственно с ТСД через WI-FI.). Как мы видим на реализацию требований влияют только 2 участка учета на складе, и их реализация не является неразрешимой проблемой. Однако в виду запутанных требований от внешних потребителей становится проблематично сформировать лаконичные требования к маркировке и учету отгрузки. Поэтому и происходит некая путаница с тем – кому, что и как надо сделать, чтобы удовлетворить требования покупателей и контролирующих органов. Мы уже не раз реализовали такие схемы учета и имеем в своём арсенале не только знания – как это сделать, но и готовые программные решения, которые позволят вам быстро реализовать задуманное. Если для вас актуальна рассмотренная задача, то обращайтесь – мы вместе найдём способ как вам помочь.
  3. ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ? ЭТИМ ТОЧНО НУЖНО ЗАНИМАТЬСЯ? Прослеживаемость в пищевом производстве – это средство обеспечения требований пищевой безопасности. В случае (не дай Бог) возникновения проблем с качеством продукции и угрозы здоровью потребителей – предприятие-производитель должно: Правильно понять – в какой партии выпущенной продукции возникла проблема, т.е. идентифицировать и локализовать проблемные партии продукции (на своих складах и в отгрузках клиентам) Восстановить информацию: из каких партий сырья и материалов была произведена проблемная партия продукции через какое оборудование и через чьи руки прошла проблемная продукция в ходе производства (чтобы провести адресные корректирующие и профилактические мероприятия с конкретным персоналом, причастным к проблемам с качеством продукции Провести анализ и выяснить, какие партии материально-сырьевых ингредиентов привели к проблемам с качеством продукции Выяснить – в каких еще партиях продукции были использованы эти некачественные материально-сырьевые ингредиенты и убедиться, что с качеством этой продукции все в порядке Чем точнее в этой рекламационно-претензионной работе будут определены проблемные партии – тем меньший объем продукции необходимо будет проверять и/или отзывать. То есть предприятию вся эта рекламационная работа обойдется меньшими затратами. Не смотря на очевидную пользу для потребителя и выгоды для предприятия – всерьез организацией прослеживаемости производители-пищевики начали озадачиваться в последние 2-3 года. На подавляющем большинстве пищевых производств сейчас организован «журнальный» вариант прослеживаемости: когда все движение сырья и продукции по этапам производства записывается в бумажные «талмуды». И когда возникает вопрос – из чего была сделана сегодняшняя продукция или в какую продукцию вошло сырье, купленное у конкретного поставщика – происходит либо нудное и скрупулёзное «перетряхивание» журналов, либо умышленное лукавство и волевое «назначение виноватых» (как партий сырья или материалов, так и людей). ДЛЯ КОГО НУЖНА ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ Нарастающий интерес последних лет к организации и автоматизации прослеживаемости в производстве у пищевиков связан в первую очередь с ужесточением требований сетевого ритейла. Сети проводят собственные аудиты процесса производств, технологии и прослеживаемости, результаты которых определяют коммерческие условия дальнейших отношений производителя с сетью. Это стимулирует производителей искать способы соответствовать требованиям сетей. В ту же сторону внимание переработчиков мяса и молока направляет Россельхознадзор со своими законодательными инициативами по внедрению ФГИС Меркурий: для погашения ветеринарных сертификатов переработчики жиров животного происхождения должны сопоставлять из какого сырья была произведена продукция. А после внедрения и по мере дальнейшего развития ФГИС Меркурий отраслевые эксперты ожидают, что требования к точности этого сопоставления будут повышаться. Помимо внешних мотиваторов наиболее продвинутые предприятия хорошо осознают и свои внутренние профиты от наличия адекватной прослеживаемости. Это и сокращение затрат на претензионную работу, и имиджевые преимущества перед конкурентами. Так или иначе наличие адекватной организации прослеживаемости – это явный отраслевой тренд, который сейчас дает набор конкурентных рыночных преимущества, а в ближайшей перспективе обещает стать гигиеническим условием существования промышленного пищевого производителя на рынке. ОПЕРАТИВНЫЙ УЧЕТ В MES-СИСТЕМЕ – ОСНОВА ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ В своей предыдущей статье я рассказывал про подходы к организации системы оперативного учета на пищевом производстве – что и как нужно сделать, чтобы организовать и внедрить MES-систему. А сегодня я расскажу, как MES-система у нашего клиента (цех глубокой переработки мясного сырья), внедренная в соответствии с рекомендованными нами подходами, обеспечила клиенту основу для получения прослеживаемости производства. К проекту внедрения MES-системы наш заказчик определил следующие ключевые цели и задачи: Оперативный попередельный учет технологических этапов производства продукции, в том числе: Учет объемов выработки полуфабрикатов и продукции с разделением на производственные партии Учет фактически использованных объемов и партий сырья и полуфабрикатов для выработки продукции Контроль и анализ потерь и выходов продукции Соблюдение технологии и стандартизация качества продукции за счет: Рецептурного контроля формирования сырьевых и материальных комплектов Контроля технологических параметров и времени обработки партий продукции на ключевых этапах переработки, влияющих на качество продукции или показатели выхода Обеспечения своевременного и упорядоченного по дате выработки движения и обработки партий сырья и полуфабрикатов При решении первой группы задач проекта была организована идентификация (этикетирование с использованием штрихкодов) парий поступающего в цех сырья и выпускаемой продукции и внутрицеховых полуфабрикатов. А далее, используя идентифицирующие этикетки, на каждом контролируемом переделе производства был обеспечен оперативный автоматизированный учет выработки партий продукции и использованных при производстве партий сырья. Таким образом, организованные процессы достоверного учета движения и переработки сырья и полуфабрикатов в производстве сформировало связку «партия сырья – партия продукции» для каждого передела. А накопление этой информации в системе за любой день и смену позволило, используя алгоритм разузлования, получить желаемую прослеживаемость – отчеты, которые показывают: Из чего (каких партий сырья и материалов) была произведена конкретная партия продукции В какие партии продукции вошла конкретная партия сырья. Вариации полученных отчетов позволили проанализировать информацию по прослеживаемости как в древовидной форме (показывая историю появления промежуточных цеховых полуфабрикатов, даты их выработки и бригады рабочих), так и в линейной – когда показывается какое покупное сырье было использовано в продукции (без промежуточных переделов). Отслеживание истории продукта: (для просмотра изображения — нажмите на него левой кнопкой мыши) Отдельный вопрос в теме организации прослеживаемости – это какое оборудование можно-нужно использовать в связке с MES-системой, чтобы процесс оперативного учета был действительно оперативен, объективен и не зависим от конкретных исполнителей. Об этой теме мы уже говорили здесь. А позднее напишем материал с описанием конкретных решений у конкретных предприятий по переработке мяса, молока и производству сыра. В ЗАВЕРШЕНИЕ Оглядываясь на наш опыт общение с клиентами в последнее время хочется сказать, что многие производители продуктов питания задумываются об организации прослеживаемости на своих предприятиях, но не знают с чего начать и как обеспечить эту прослеживаемость. Для всех наших последних проектов внедрения MES-систем на производствах организация прослеживаемости – это обязательная составляющая. Так что, если вдруг возникнут вопросы – вы знаете к кому обращаться ;-).
  4. В прошлой статье мы рассмотрели определение понятие прослеживаемости в пищевом производстве, её цели и задачи, а также способы выделения и идентификации партий. Остановились на том, что задача прослеживаемости на предприятиях на практике не может быть решена без автоматизированной информационной системы. Сегодня поговорим о том – как на практике организовать учет партий и обеспечить прослеживаемость партий с помощью такой системы I. Выделение переделов — первый шаг на пути к прослеживаемости в пищевом производстве Для того, чтобы заниматься автоматизацией задачи прослеживаемости пищевого производства начальным шагом нужно определить – какие есть внутри производства технологические переделы (этапы технологии производства продукции), а также какие из них мы хотим контролировать и оперативно учитывать. Ответ именно на этот вопрос даёт нам понимание – где должны стоять автоматизированные рабочие места внутри производства для учета интересующих нас переделов. 1. Две ошибки при выделении переделов:fДве ошибки при выделении переделов: a. Детальный учёт каждой технологической операции. Мы фиксируем любой вид преобразований (смешивание, разделение, переработку и т.д.), который происходит с сырьём или полуфабрикатом по всей технологической цепочке. Например, технологическая цепочка в мясопереработке при производстве колбасных изделий может выглядеть следующим образом: Смешивание сырья в рецептурные комплекты Измельчение Массирование Формовка Термообработка Охлаждение Упаковка и маркировка При этом каждая операция может выполняться на нескольких единицах оборудования. При таком варианте выделения переделов мы нацеливаемся на учет каждого преобразования, которое происходит с материальными ценностями — мы стремимся получить максимально точный и достоверный учёт. Но, с другой стороны, организовать и обеспечить такой учёт довольно сложно: может получиться, что для рабочих на производстве учет будет помехой, тормозом в процессе производства продукции. Уверен, что наличие автоматизированной системы должно не замедлять или мешать процессу производства, а, наоборот, – органично вливаться в него и позволять быстро + удобно вести учёт произведённой продукции. Не люди для системы, а система для людей. b. Злоупотребление нормативным учётом (вход сырья, выход готовой продукции). У нас есть нормативные технологические документы (рецептуры, спецификации), на основании которых мы можем рассчитать расход сырья на произведённую продукцию. Однако в производстве есть отклонения и потери, места, переделы возникновения которых мы в таком случае не видим. При нормативном учете мы можем их сравнить только на уровне расхождения нормативных и фактических данных. Несомненный плюс такого учёта – он не требует практически никаких усилий с точки зрения организации. Минус – мы видим нормативную прослеживаемость, нормативные расходы и нормативные потери, а не действительно достоверную информацию. Таким образом, первая задача – определить на каких переделах и что мы должны считать (желательно не нормативно, а фактически). Например, для прослеживаемости сырья в готовой продукции нам надо выделять именно те переделы, в которых происходит преобразование одних компонентов в другие. При этом некоторые переделы обработки партий (например, кутерирование) могут остаться неучтенными. Учитываемые переделы – это технологические преобразования сырья или полуфабрикатов, которые необходимо учитывать с точки зрения информационной системы. На таком переделе мы видим фактическую информацию о входах и выходах сырья или полуфабриката, фиксируем её в системе и оперативно контролируем. Неучитываемые переделы – это преобразования, которые есть в технологической цепочке, но не требуют оперативного учёта и контроля (или им можно пренебречь). То есть для обеспечения прослеживаемости и для обеспечения контроля производства мы этим переделом пренебрегаем, т.к. он не является критичным. 2. Критерии выделения переделов и основные рекомендации Критерии для выделения учитываемых переделов бывают разные и определяются задачами, которые необходимо решить внутри производства. a. Первый критерий (задача) – это рецептурный контроль: соблюдение состава и пропорции в закладке сырьевых ингредиентов для обеспечения вкусовых и качественных показателей продукции. Например, мы можем выделить учитываемый передел при смешивании мясного комплекта или специй. Когда у нас происходит смешивание разных видов ингредиентов – это практически гарантированный случай для выделения контрольной учётной точки. b. Второй критерий – это контроль потерь/привесов на технологических операциях обработки. Учет такого передела позволяет оперативно контролировать потери и выхода полуфабрикатов или готовой продукции. Пример – участок охлаждения. Если мы передержим продукт сверх положенного технологией времени и своевременно не упакуем, то у нас возникнет потеря веса, и как следствие потери эффективности производства. c. Третий критерий – это контроль технологического времени обработки. На таких переделах отклонения по времени вредят как показателям выходов, так и качеству продукта. Пример – операция посола сформованного сыра. Если продукт вовремя не вынут из бассейна, то в лучшем случае у нас произойдет потеря веса (рассол избыточно вытеснит влагу), а в худшем — мы отклонимся от нормативных качественных показателей и получим брак. Но в любом случае качество продукта от этого пострадает, а это нежелательные дополнительные потери. Поэтому такой передел точно необходимо учитывать и контролировать. 3. Как выглядит выделение переделов на практике? У Вас есть группа сырья, которая имеет определённую последовательность выполнения технологических операций для того, чтобы получить готовый продукт. Для выделения учитываемых переделов вам нужно: расписать варианты технологических цепочек, на основании их составить общую схему материальных потоков производства и выделить участки обработки/переделы, которые соответствуют вышеописанным критериям. проверить – достаточно ли этих учётных точек для того, чтобы проконтролировать рецептурный состав и потери выхода с передела. определиться с местами в цеху, где должны быть установлены учётные точки. Ниже мы привели пример технологической цепочки в мясопереработке. Цифрами от 1 до 6 выделили переделы, которые необходимо учитывать (читай – контрольные учётные точки). Рисунок. Пример технологической цепочки в мясопереработке II. Как организовать рабочее место на контрольной учётной точке? Когда мы выбрали учитываемые переделы, то мы должны на этом месте организовать автоматизированные рабочие места для оперативного контроля и учета. Во-первых, надо определить состав оборудования, который необходим для организации оперативного контроля и учета на выбранном производственном переделе. Для разных переделов состав оборудования может различаться. Исчерпывающий состав для обеспечения прослеживаемости выглядит следующим образом: Компьютер или информационный киоск с сенсорным экраном. // Для ряда случаев специалисту, обслуживающему учётную точку, проще будет установить именно киоск, так как использование обычного компьютера с мышью и клавиатурой может доставлять неудобство и замедлять производственный процесс. Весы (напольное и/или настольные). // Взвешивание – это обязательный элемент определения достоверной фактической информации по сырью или продукции. Сканер штрихкода/терминал сбора данных. // Для того, чтобы считывать этикетки сырья, которое приходит в качестве исходных ингредиентов для этого передела. Этикетирование обеспечивает точную идентификацию партий полуфабрикатов и продукции, а считывание штрих-кодов с этикетки позволяет исключить ошибки ввода. Принтер. // Он необходим для печати этикетки на выпущенные партии полуфабриката или продукции на конкретном переделе, а также для этикетирования и идентификации покупного сырья. Для некоторых учетных точек принтер необязателен, т.к. этикетка может просто переклеиваться (например, при формовке и укладке продукции на раму). Во–вторых, надо определить условия, которые должны быть обеспечены на рабочем месте с точки зрения информационной системы. Основной критерий –система должна не мешать, а помогать людям выполнить производственную операцию. Или как минимум – учет должен быть логичным продолжением физического процесса производства. Поэтому контрольные учетные точки оборудуют на маршруте движения материального потока: тара с продуктом проезжает через весы, сканер помогает быстро считать информацию о перемещаемом продукте с напечатанной этикетки. Т.е. ручной ввод данных должен быть максимально исключён. Это идеальная целевая ситуация на учитываемых переделах. Но, если у нас есть организационные ограничения, (например, мы не можем здесь поставить весы, или нет возможности печати этикеток), то информация должна быть введена вручную. III. Как организовать идентификацию партий Идентификация – это способ, которым мы обеспечиваем определение принадлежности сырья, продукции, полуфабрикатов к конкретной партии. Это может быть этикетка со штрихкодом (или без), журнал или автоматизированная система. В прошлой статье мы описывали идеальную ситуацию, когда входное сырьё у нас приходит уже этикетированное и идентифицированное поставщиком, т.е. сырьё приходит на передел либо с каким-то идентификатором, либо со штрихкодом (его автоматически можно считать, сохранив эту информацию в системе). Однако в подавляющем большинстве случаев сырьё от поставщиков приходит неидентифицированное. Вот тут и возникает задача — на первой учётной точке (когда мы принимаем сырьё в рамках процедуры приёмки) обеспечить сырье идентифицирующей этикеткой. На данном рабочем месте кроме компьютера (или киоска) у нас должен быть принтер для печати этикеток, которые должны сопровождать и идентифицировать принимаемое сырьё при использовании в производстве. При этом мы должны убедиться, что количества наклеенных этикеток нам будет достаточно для того, чтобы в дальнейшем при переработке этой партии у нас всегда была возможность идентифицировать партии перерабатываемого сырья. Например, мы сварили сыр и раскладываем его по рамам, которые пойдут на созревание. Партия раскладывается на 5 рам. И у нас не одна этикетка должна быть, а разные – на каждую раму своя этикетка и свой штрихкод, который печатается на этой этикетке. Штрихкод должен содержать не только вид продукта, номер варки, номер партии, но ещё и номер рамы – чтобы потом в дальнейшем можно было определить, а на каких рамах находится эта партия. Второе – это задача дальнейшей идентификации на каждом контролируемом переделе, который мы выделили. При образовании новой партии мы должны печатать новые этикетки (либо при сохранении прошлой этикетки просто их перевешиваем). Последний момент, который мы должны решить – это учёт тары. Мы можем перемещать продукт в контейнерах, на рамах, в ящиках и т.д. Для определения точного веса продукта мы должны провести ревизию – перевесить и идентифицировать каждую единицу тары. В результате, сохранив эту информацию, мы можем быстро посчитать вес нетто продукта, вычитая вес идентифицированной единицы тары. IV. Вместо заключения Построенный описанным выше образом учёт сохраняет в системе информацию о всех переделах по всей технологической цепочке – какие партии в какой продукт вошли, какие партии выходного продукта или полуфабриката получились и т.д. Наличие этой информации в автоматизированной системе (в отличие от неточного учета в журналах), позволяет оперативно и объективно ответить на вопросы: Какие полуфабрикаты потребляла эта продукция по своим технологическим контролируемым переделам? Какое сырье потребляли эти полуфабрикаты? От какого поставщика приходило это сырье? Эта информация накапливается как результат автоматизированного оперативного производственного учёта. Тем самым и обеспечивается достоверная прослеживаемость производства на каждом переделе. В конце отметим, что описанная выше система оперативного цехового контроля и управления производством позволяет получить не только прослеживаемость, а также другие положительные инструменты, результаты и эффекты.
  5. Темой прослеживаемости в настоящее время озадачены многие производители продуктов питания. Причём эта тема сегодня актуальна с разных сторон. С одной стороны, есть требования сертифицирующих органов на соответствие с системой менеджмента качества (ISO, требования HACCP по безопасности продуктов питания). По сути — это определённые правила игры на рынках, где производители обязаны иметь эти сертификаты. С другой стороны, дополнительным источником требований к прослеживаемости являются федеральные сети, которые активно проводят аудиторские проверки на наличие прослеживаемости в производстве от сырья до выпуска готовой продукции. И уже сейчас есть примеры, когда наши потенциальные клиенты говорят: «Да, мы не прошли аудит и нас исключили из состава поставщиков сети». Также необходимость прослеживаемости в производстве обуславливается и рядом внутренних управленческих задач. Например, когда есть какой-то претензионный случай с покупателями, или в производстве возникает брак. Для себя нам нужно точно определить и понять — по какой причине он произошёл и из-за какого сырья. Получается, что задачей прослеживаемости заниматься необходимо. Сейчас и обсудим что это такое – прослеживаемость, и как ее можно организовать у себя на производстве. В основе – наш опыт автоматизации учета на производстве + опыт знакомых нам производителей продуктов питания. ЧТО ТАКОЕ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ? Начнём с определения — что такое прослеживаемость? Несмотря на весь набор критериев и требований к прослеживаемости, единого точного определения — что она такое и как её организовать на сегодня нет. Ни среди производителей, ни среди аудиторов. Даже в регламентирующих документах, которые отправляют производителям, вопрос прослеживаемости описан в довольно общей форме и звучит так — «процесс производства должен обеспечивать идентификацию и прослеживаемость на протяжении всего технологического процесса». Что под этим подразумевается? — каждое предприятие вынуждено само для себя додумывать и определять. Если посмотреть на вопрос прослеживаемости чуть шире, то целью её организации является обеспечение безопасности производства. То есть, — это такой инструмент быстрого обнаружения и отзыва продукции в случае возникновения брака или каких-либо отклонений в продукции. Можно сказать, что задача прослеживаемости состоит из двух вопросов: из какой партии сырья сделана партия готовой продукции? (сверху-вниз) в какую партию продукции вошла партия сырья? (снизу-вверх) Ответы на эти вопросы как раз дают предприятию возможность быстро проводить диагностику продукции по партиям, а не браковать и отзывать сразу весь объём продукции. Мы можем выявить — из-за каких сырьевых компонентов произошёл брак + выделить те партии продукции, в какие эти бракованные сырьевые компоненты вошли, чтобы найти источник брака и сделать точечный отзыв продукции. В рамках задачи прослеживаемости нам нужно определить: способ выделения партий сырья, полуфабриката или продукции по технологии производства способ идентификации партий и обеспечение учёта входимости одних партий в другие Под партией, с точки зрения прослеживаемости, мы понимаем определённую единицу измерения (порцию, долю, часть сырья и т.д.) сырья, полуфабрикатов или готовой продукции, размер которой определяется технологическим процессом производства. СПОСОБЫ ВЫДЕЛЕНИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИИ ПАРТИЙ. ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Идентификация партий Идентификация партий покупаемого сырья. Для идентификации партий сырья (присвоение штрихкодов, серий) в подавляющем большинстве случаев подходит правило: «Один документ от поставщика = одна партия». То есть сырьё, поступившее в разные дни, разными документами, от разных поставщиков должно быть идентифицировано разными партиями. Такое правило выделения обеспечивает достаточно точный учёт. Исключение из этого правила – если мы для идентификации партий сырья используем идентификатор, который есть у нашего поставщика продукции. У поставщика есть свои наклеенные этикетки, которыми он выделяет партии. Например, если в одной поставке он привёз нам несколько партий, то эту (иногда даже избыточную) детализацию мы можем сохранить. Это упростит учёт и нам не нужно будет переклеивать этикетки. Мы просто воспользуемся той идентификацией, которую поставщик уже применил. Однако это довольно редкое исключение из правил, поэтому достаточно применять общее правило: «Один документ = одна партия». Это значит, что, принимая на склад сырьё от поставщика, мы должны идентифицировать его и наклеить свою этикетку с присвоенной нами партией. Идентификация использованного в производстве сырья. После идентификации партий входящего сырья далее мы должны учитывать – когда эта партия сырья сработана в производстве полуфабрикатов и готовой продукции. Идентификатор сырья списывается и включается, соответственно, в партию полуфабрикатов и готовой продукции. Однако в производстве могут быть разные виды переделов (этапы технологии производства продукции). Для каждого передела в разных производствах есть свои рекомендации и особенности выделения партий. Способы выделения партий Операция переработки Это линейная обработка продукции. Никакого смешивания и разделения ингредиентов не происходит. Просто появляется продукт или полуфабрикат следующей стадии готовности. Например, операция созревания сыра, — когда сыр по прошествии определённого технологического срока переводится в состояние созревшего. В таком случае логичнее всего сохранить идентификацию партии с предыдущего передела. С точки зрения прослеживаемости – это самый простой и самый понятный способ. Мы знаем точно, что это разные состояния готовности продукта, но это одна и та же партия, которая линейно идёт в производстве. Операция разделения Это операция, при которой из определённого полуфабриката или сырья в результате производственного преобразования получается два или больше видов продукции или полуфабриката. Примером такой операции служит процедура нормализации молока. На входе у нас есть молоко, а уже на выходе мы получаем нормализованную смесь и сливки. Выделение партий здесь аналогично предыдущей операции. Лучший способ выделения партий — сохранить ту же партию входного сырья, которая была переработана. То есть партиям, полученным из сырья продуктов, присвоить партию входящего сырья. Операция смешения На входе технологической операции у нас есть несколько сырьевых ингредиентов, из которых получается один продукт. Пример — подготовка мясного комплекта в мясном производстве, когда берётся несколько видов мяса, шпик и другие сырьевые ингредиенты. Они в сумме образуют замес, который дальше двигается по технологической цепочке. Тут происходит смешивание разных партий, и мы должны присваивать новую партию полученной продукции. Новая партия присваивается либо как одна партия за смену/сутки (но в таком случае у нас происходит перемешивание разных партий входного сырья), либо как технологическая единица измерения партии (если такое возможно). Например, нам важно с точки зрения производства видеть каждый замес отдельно. В таком случае на каждую порцию такого замеса присваивается своя серия. Получается, что как по технологии производства удобнее всего выделяется партия, так её и надо выделять. Идеальный вариант выделения партий Идеальный вариант выделения партий — когда мы присваиваем новую серию выходящей продукции как только у нас по одному из входящих ингредиентов заканчивается одна партия и начинается новая. Однако такую прослеживаемость просто невозможно физически обеспечить, если у производителя технологически нет возможности отследить изменение партии входного сырья (напр. переработка молока и мяса). Здесь начинает работать допущение, которое удовлетворяет и сети, и других аудиторов. За партию принимается единица измерения, которая обусловлена технологическими особенностями производства: смена, замес или что-то другое. Но это допущение будет приниматься аудиторами, только при наличии внутренних регламентирующих документов, которые объясняют такой выбор партии. !!! Важный момент – мы должны точно знать, из каких партий сырья состоит выделенная нами партия полуфабрикатов или готовой продукции. ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ Сейчас задача прослеживаемости на предприятиях практически не может быть решена без информационной системы. А именно — без системы производственного учёта, который решает задачи учёта операций на каждом переделе. В этой статье мы определились с теоретической базой — что такое прослеживаемость, как выделять и идентифицировать партии в производстве. В следующей статье, посвященной теме прослеживаемости, мы расскажем — как на практике организовать учет партий и обеспечить прослеживаемость партий с помощью автоматизированной информационной системы.
  6. 16 января 2018 года при участии в проверке государственного инспектора отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области, проводимой Прокуратурой Тамалинского района Пензенской области, во исполнение поручения Генеральной прокуратуры РФ, на предмет исполнения законодательства при эксплуатации и охране скотомогильников, в том числе сибиреязвенных, выявлены нарушения ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов №13-7-2/469 от 04.12.1995 года - ПП 5.6, 5.8 Главы 5. Установлено, что из 4 бесхозных действующих скотомогильников требованиям не соответствует ни один. Так характерными нарушениями являются: разваленные заборы или их частичное отсутствие; не выполняющие функции ворота, раскрытые настежь, или отсутствующие вовсе; на дверях помещений для вскрытия трупов животных, хранения дезинфицирующих средств, инвентаря, спецодежды и инструментов отсутствуют замки, и, как следствие, нет в помещении вышеперечисленных предметов и растворов, как должно быть по правилам. Захоронения трупов животных, павших от сибирской язвы, в Тамалинском районе нет. Законсервированных скотомогильников в районе 15. Решения о проведенных проверках находятся на рассмотрении в прокуратуре области. Источник: ursn-rm.ru
  7. В сентябре текущего года сотрудниками отдела государственного ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области была проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя Крыловой О.В. Проверка проходила в рамках переоформления лицензии на осуществление фармацевтической деятельности, осуществляемой в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения. Задача проверки – контроль за соответствием лицензиата лицензионным требованиям. Проверка юридического лица проводилась на основании Федерального закона от 04.05.2011 года №99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», Постановления Правительства РФ от 22 декабря 2011 года №1081 «О лицензировании фармацевтической деятельности», Приказа Минсельхоза России от 01.03.2016 года №80 «Об утверждении Административного регламента Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по предоставлению государственной услуги по лицензированию фармацевтической деятельности, осуществляемой в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения», а также на основании заявления индивидуального предпринимателя о переоформлении лицензии. В ходе проведения обследования помещения, предназначенного для осуществления фармацевтической деятельности, специалистами Россельхознадзора были проверены уставные документы, приказы на ответственных лиц, необходимые для осуществления фармацевтической деятельности в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения, а также было проверено наличие журналов учета влажных уборок, учета температурных параметров воздуха в помещении, учета температурных параметров в холодильнике, учета регистрации лекарственных средств с ограниченным сроком годности. Особое внимание было уделено внутренним поверхностям помещения, т.к. они должны допускать проведение влажной уборки с использованием дезинфицирующих средств, наличие в помещении температурно-измерительного прибора (гигрометр), наличие холодильника для хранения термолабильных лекарственных препаратов и термометра в нем, наличие карантинной зоны – места с ограниченным доступом, изолированного от основного места хранения лекарственных средств. По результатам проведенной проверки полноты и достоверности сведений о соискателе лицензии и выполнения им лицензионных требований и условий сотрудниками Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области составлен акт внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя для направления в лицензионную комиссию для рассмотрения и принятия дальнейшего решения о переоформлении лицензии на осуществление фармацевтической деятельности в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения. Источник: ursn-rm.ru
  8. Региональный минсельхоз поддержал требование налоговой инспекции о банкротстве из-за долга в 113 млн руб. ООО «Свинокомплекс Пермский», арендующего у края одноименное сельхозпредприятие. В ведомстве заявляют, что поддерживают введение наблюдения: это позволит выявить реальную финансовую ситуацию в ООО. При этом в минсельхозе отрицают, что за этими действиями может скрываться намерение сменить арендатора. Сам арендатор, являющийся к тому же крупнейшим кредитором краевого АО «Пермский свинокомплекс», надеется на конструктивный диалог. Сегодня арбитражный суд Пермского края вернулся к рассмотрению иска межрайонной инспекции ФНС о несостоятельности арендатора имущества краевого свинокомплекса — одноименного ООО. В заседании в качестве третьего лица ФНС привлекла к рассмотрению дела региональный минсельхоз. Его юрист, в свою очередь, поддержал требование ФНС о банкротстве должника, а также попросил суд наложить обеспечительные меры на движимое имущество — поголовье в 8 тыс. голов, которое арендует у края ООО «Свинокомплекс „Пермский“». Представители арендатора, в ответ на готовность чиновников обанкротить предприятие, пояснили, что оставляют этот вопрос на рассмотрение суда. В деле объявили перерыв до 23 октября. Собеседник в минсельхозе пояснил „Ъ-Прикамье“, что краевые власти выступают за введение в отношении ООО процедуры внешнего наблюдения. Это позволит владельцу имущества контролировать финансовые потоки ООО, понимать, действительно ли убыточно производство свинины в Майском, говорит источник. Арест 8 тыс. голов, по его мнению, застрахует владельца свинокомплекса от действий арендатора, направленных на снижение числа поголовья. ООО «Свинокомплекс Пермский» входит в омскую ГК «Синергия» депутата заксобрания Омской области Александра Головачева. Арендует у краевого правительства имущество свинокомплекса с 2016 года. Предприятие занимается производством, воспроизводством, выращиванием и откормом свиней, а также переработкой. Обеспечивает Пермский край свининой на 82%. При поддержке краевых властей ГК модернизирует свинокомплекс. По данным «СПАРК-Интерфакс», в 2016 году ООО выручило 1,5 млрд руб. (в 2015-м — 1,1 млрд руб.). При этом предприятие получило чистый убыток в 314 млн руб. (против 46 млн руб. чистой прибыли в 2015-м). В связи с убытками предприятие имеет долги за потребленные ресурсы, поставщики (энергетики и газовики) регулярно ограничивают свинокомплекс и подают иски о признании арендатора несостоятельным. Отметим, что прежнее руководство минсельхоза относилось к арендатору свинокомплекса лояльно, выделяя предприятию субсидии. Новое руководство ведомства во главе с министром Александром Козюковым заняло более сдержанную позицию. Так, минсельхоз поддержал УФАС, потребовавшее от ведомства вернуть субсидию в 207 млн руб. (10% выручки ООО), которую, по мнению антимонопольного ведомства, прежнее руководство министерства незаконно выдало арендатору. Арендатор свинокомплекса заявил, что субсидию вернет только через суд. Согласно одной из версий, краевые власти готовы сменить арендатора свинокомплекса в поселке Майском. Однако в минсельхозе это категорически опровергают, заявляя, что хотят лишь разобраться в ситуации. Отметим, что жители поселка Майского, где расположен свинокомплекс, провели 19 сентября митинг, который посетил господин Козюков. Он сообщил митингующим, почему ведомство требует субсидию обратно. По его словам, ООО «Свинокомплекс Пермский» не выполнило условия предоставления господдержки, а конкретно — достижение показателей по объемам производства мяса и отсутствию задолженности по налогам на 1 июня 2017 года. Господин Козюков отметил также, что на предприятии будет проведен аудит. Министр заявил, что «Пермский край заинтересован в сохранении крупнейшего в регионе свиноводческого предприятия». Гендиректор ГК «Синергия» Александр Печерский сообщил, что ГК «Синергия» видит необходимость проработки позиции правительства региона по вопросам развития свинокомплекса, который нуждается в мерах государственной поддержки. «Как показывает практика, субсидии, которые выделяет край предприятиям, могут быть отозваны по причинам, не зависящим от производителей. Мы понимаем, что корни этой проблемы лежат в федеральном законодательстве», — пояснил господин Печерский. Отметим, что «Синергия» остается основным кредитором АО — именно она выкупила долги предприятия у кипрского офшора Kalkfeld Holdings Limited на сумму свыше 500 млн руб. Господин Печерский сказал, что «Синергия» готова к сотрудничеству в том случае, если возникнет вопрос о новом арендаторе. «В случае введения конкурсной процедуры „Синергия“ не намерена банкротить АО, несмотря на имеющуюся задолженность со стороны этого юрлица перед ГК, сумма которой превышает 300 млн руб., — добавил господин Печерский. — По сути, „Синергия“ взяла на себя кредиторские обязательства предыдущего собственника, сумма долга которого в общей сложности равнялась 1,2 млрд руб. При этом предварительные договоренности о приватизации со стороны государства так и не были выполнены, что, конечно, лишило предприятия ряда финансовых возможностей. На данном этапе, как и ранее, мы готовы решать вопросы совместно со всеми сторонами судебного процесса». Кредиторы ООО заявляют о поддержке действия министерства. «Я поддерживаю правительство в желании разобраться в ситуации вокруг ООО «Свинокомплекс «Пермский». Если производство действительно убыточно, то правительством могут предприниматься меры поддержки предприятия, в том числе предоставление субсидий. Если ситуация иная, то одним из выходов может стать смена арендатора. Сделать выводы о состоянии свинокомплекса может сторонний наблюдатель – внешний управляющий, у которого будет доступ к финансовым документам ООО», - сказал «Ъ» гендиректор ПАО «Пермэнергосбыт» Игорь Шершаков. Он добавил, что ситуация по ООО тяжелая: долги растут, на сегодня намечено очередное отключение свинокомплекса от электроэнергии. Юлия Колбина Источник: www.kommersant.ru
  9. В сентябре 2017 года Уполномоченным органом по сертификации Всероссийским научно-исследовательским институтом сертификации (АО «ВНИИС») проведен инспекционный контроль (ИК) действующей системы качества в подведомственном Россельхознадзору федеральном государственном бюджетном учреждении «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ») на соответствие требованиям ГОСТ Р 52249-2009 (GMP) с целью подтверждения действующего сертификата соответствия № GMPEU RU.001.N0025 сроком действия до 17.09.2018 г. По результатам ИК принято положительное решение о сохранении действия сертификата на соответствие требованиям ГОСТ Р 52249-2009 (GMP) действующей системы качества ФГБУ «ВНИИЗЖ» применительно к производству и контролю качества лекарственных средств для ветеринарного применения. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  10. В соответствии с указанием Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 28.06.2017 года №ФС-НВ-2/13122, Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области информирует лиц, осуществляющих обращение лекарственных средств для ветеринарного применения, в том числе и владельцев животных, о том, что при проведении контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения выявлено несоответствие установленным требованиям качества образцов лекарственного препарата «Тимпанол», регистрационное удостоверение 24-3-32.13-1759 №ПВР-3-0.2/01129 производства ЗАО «НПП «Фармакс», г.Киров, по показателю «рН»: - серия 190716, срок годности 02.2018 (норматив – 2.0-2.07, результат испытаний – 3.02); - серия 270916, срок годности 04.2018 (норматив – 2.0-2.07, результат испытаний – 3.02). В соответствии с пунктом 67 Административного регламента исполнения Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору государственной функции по осуществлению федерального государственного надзора в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения, утвержденного приказом Минсельхоза России от 26.03.2013 года №149, уведомляем о приостановлении реализации указанных серий лекарственного средства для ветеринарного применения. В случае выявления вышеуказанного лекарственного препарата в гражданском обороте просим информировать Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по телефону (8342) 23-19-98 или по электронной почте: [email protected] Источник: ursn-rm.ru
  11. В июне 2017 года специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области при проведении плановой проверки в отношении МБОУ «Темниковская средняя общеобразовательная школа №2» Темниковского района выявлено нарушение требований технического регламента к процессам хранения и реализации продукции. В пищеблоке при хранении филе мяса кур отсутствовала маркировка и сопроводительная информация о дате производства, сроке годности и условиях хранения продукции. На основании выявленного нарушения в отношении повара оформлен протокол по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 1000 рублей. Юридическому лицу выдано предписание об устранении нарушения требований технического регламента. Источник: ursn-rm.ru
  12. Михаила Прусака, владельца холдинга «Кировхлеб», в течение 11 лет занимавшего пост губернатора Новгородской области, признали банкротом по иску «Россельхозбанка». Долги Прусака перед банком-кредитором составили 275 млн рублей, из них — 274 млн рублей — основной долг, остальное — за пользование кредитными средствами. В отношении Прусака Арбитраж Новгородской области ввел процедуру банкротства - реструктуризацию долгов.Финансовым управляющим Прусака назначена член ассоциации СРО арбитражных управляющих «Меркурий» Виктория Тихомирова. В частности, она должна будет предоставить отчет о финансовом состоянии должника. Судебное заседание по итогам процедуры реструктуризации долгов назначено на 25 июля.Примечательно, что после признания Михаила Прусака банкротом в суд посыпались новые иски от «Россельхозбанка» и новгородской налоговой о включении в реестр требований кредиторов. Общая сумма по 9 заявлениям составляет более 6 млрд рублей. Рассмотрение дел назначено на 6 и 11 июля.- Требования «Россельхозбанка» в размере 275 млн рублей включены в реестр требований кредиторов. Банк работает в рамках действующего законодательства и намерен продолжать отстаивать свои законные интересы в суде, - прокомментировали «Навигатору» в банке.Многомиллиардные долги птицефабрик «Кировхлеба»Напомним, что в 2011 году московская компания «Агропроминвест», возглавлял которую Михаил Прусак, стала новым собственником холдинга «Кировхлеб». В него в том числе вошли несколько птицефабрик Кировской области: Орловская, Фаленская, Костинская, Уржумская и Кирово-Чепецкая.Тяжелые времена в холдинге «Кировхлеб» начались в 2012 году. Как тогда объясняло руководство, рост цен на комбикорма привел к недокорму и массовому падежу птицы. Поэтому в два раза снизился объем поставок продукции в магазины и выручка.В 2013 холдингу удалось возобновить производство курятины за счет миллиардного кредита «Россельхозбанка». Из этой суммы 752 млн рублей были направлены на инвестиционные цели, а 203 млн рублей – на пополнение оборотных средств. При этом 100% активов «Кировхлеба» находится в залоге у банка.Владельцы начали модернизацию производства. Четыре птицефабрики перепрофилировали на выпуск мяса бройлеров. И только Фаленская занялась производством яйца. Однако птицефабрики погрязли в многомиллиардных долгах. Летом прошлого года в кировский Арбитраж посыпались иски о банкротстве птицефабрик. Так, Орловская птицефабрика задолжала кредиторам более 1,3 млрд руб, Фаленская — более 5,1 млрд, Костинская - более 6 млрд., Уржумская — 4,9 млрд, Кирово-Чепецкая — 1,5 млрд.Кировское птицеводство загубленоСейчас активы «Кировхлеба» оценивают и готовят к продаже. Еще в апреле Алексей Котлячков, и.о. министра сельского хозяйства Кировской области, говорил, что Фаленской птицефабрикой заинтересовались инвесторы. Все ее имущество, от стульев и компьютеров до цехов и земельных участков, выставили на аукцион единым лотом. Начальная стоимость составляет 200 млн руб. Торги назначены на 10 июля. К продаже также готовят имущество Кирово-Чепецкой, Уржумской и Костинской птицефабрик.Отметим, что еще один крупнейший холдинг «Аль-Пари», которому принадлежали Нолинская, Зуевская, Яранская птицефабрикитоже не смог выбраться из финансовой ямы. Холдинг занимал почти половину кировского рынка яйца. Но в 2014 году птицефабрики обанкротились. Директор и совладелец Игорь Загоскин объяснял это рискованной инвестиционной политикой, кризисом 2008 года, от которого холдинг так и не смог оправиться.Кстати, имущество Нолинской птицефабрики, входившей в «Аль-Пари», начали распродавать по частям. На аукцион выставили 63 лота, самый дорогой из которых — здание деревообрабатывающего цеха за 1,5 млн рублей. С торгов также уйдут земельные участки, цеха, оборудование, автомобильный транспорт.Самого совладельца «Аль-Пари» Игоря Загоскина в прошлом году признали банкротом и ввели в отношении него процедуру реструктуризации долгов. Он выступил поручителем по кредитам птицефабрик холдинга на общую сумму в 900 млн рублей.Игорем Загоскиным также заинтересовались следователи. В отношении него возбуждено уголовное дело по факту мошенничества в особо крупном размере. По мнению правоохранительных органов, банкротство «Аль-Пари» произошло не без помощи руководства. В региональном УМВД поясняют, что следствие по делу до сих продолжается.Кстати:Сейчас на прилавки кировских магазинов мясо кур привозят из соседних регионов: Республик Удмуртия и Татарстан, Челябинской области. Яйцо поставляется из Зуевки, Фаленок, Вятских Полян, Советска, Республики Татарстан. Источник: navigator-kirov.ru
  13. Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области информирует, что при проведении контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения выявлено несоответствие установленным требованиям качества образцов лекарственного препарата «Витам», регистрационное удостоверение №49-3-32.13-1760 №ПВР-3-4.8/02170 (серия 160316, срок годности 03.2018), производства ООО «Фирма «Биоветсервис», г.Томск, по показателям «массовая доля аскорбиновой кислоты» и «рН», отобранных Управлением Россельхознадзора по Липецкой области. В соответствии с пунктом 67 Административного регламента исполнения Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору государственной функции по осуществлению федерального государственного надзора в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения, утвержденного приказом Минсельхоза России от 26.03.2013 года №149, уведомляем о приостановлении реализации указанной серии лекарственного средства для ветеринарного применения. В случае выявления вышеуказанного лекарственного препарата в гражданском обороте просим информировать Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по телефону (8342) 23-19-98 или по электронной почте: [email protected] Источник: ursn-rm.ru
  14. Нарушение законодательства при осуществлении ветеринарной компанией фармацевтической деятельности выразилось в назначении судом административного наказания. Управлением Россельхознадзора по Воронежской области в отношении ООО «Воронежская ветеринарная компания» была проведена плановая проверка соблюдения лицензионных требований при осуществлении фармацевтической деятельности в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения. Данная организация занимается оптовой и розничной торговлей лекарственными средствами, их хранением и перевозкой. В ходе проверки должностным лицом Управления выявлены нарушения действующего законодательства. При проведении контрольно-надзорного мероприятия выяснилось, что у лицензиата отсутствуют специальные помещения (сданы в аренду) для осуществления данного вида деятельности, технические средства, оборудование, необходимые для выполнения работ по осуществлению фармацевтической деятельности. Государственным инспектором по факту проверки составлен протокол, организации выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Управлением в арбитражный суд Воронежской области по подведомственности направлен административный материал о привлечении ООО «Воронежская ветеринарная компания» к административной ответственности. В суде представитель организации возражал против удовлетворения требований Управления Россельхознадзора и ходатайствовал о замене штрафа предупреждением. В ходе рассмотрения материалов дела вина ветеринарной компании в суде была доказана. Оснований для замены штрафа предупреждением судом не усмотрено, поскольку наличие бессрочной лицензии не дает право ООО «Воронежская ветеринарная компания» осуществлять поставки препаратов, что при отсутствии помещений и оборудования, соответствующих требованиям, влияет на качество и эффективность ветеринарных препаратов и, как следствие, представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью животных и контактирующих с ними людей. Осуществление лицензионной деятельности с нарушением условий, характеризуется высокой степенью общественной опасности нарушения, поэтому не может являться малозначительным. Судебным решением требования Управления подлежат удовлетворению. ООО «Воронежская ветеринарная компания» привлечена к административной ответственности в виде наложения штрафа в размере 50 000 рублей. Источник: Пресс-служба Управления Россельхознадзора по Воронежской области
  15. Росстандарт (находится в ведении Минпромторга России) с 15 мая 2017 года начинает прием заявок от производителей продукции на участие в государственном проекте по подтверждению соответствия продукции требованиям ГОСТ, одновременно по РФ стартуют проверки товаров, отмеченных знаком ГОСТ, сообщил Минпромторг. "Теперь только прошедшие испытания компании получат право маркировать свою продукцию знаком национальной системы стандартизации (знаком НСС) и будут внесены в специальный реестр на сайте Росстандарта", - говорится в сообщении. Отмечается, что ревизия продукции будет проводиться на всех стадиях обращения на рынке. В случае выявления недостоверного маркирования ГОСТ производитель будет привлечен к ответственности, согласно законодательству о защите интеллектуальной собственности, которым предусмотрена не только административная, но и уголовная ответственность в случае неоднократных нарушений. Кроме того, за введение потребителей в заблуждение о потребительских свойствах и качестве продукции (в том числе, о соответствии требованиям ГОСТ) может быть наложен административный штраф размером до 500 тысяч рублей. Как сообщает министерство, проект "Национальная система сертификации" был одобрен к запуску в "пилотном" режиме в конце прошлого года государственной комиссией по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, которую возглавляет глава Минпромторга Денис Мантуров. В рамках тестовой фазы в 2017 году предстоит отработать механизмы его реализации с привлечением испытательных лабораторий и органов по сертификации государственных региональных центров стандартизации, метрологии и испытаний. Семь пилотных регионов, в которых апробируется проект - Нижегородская, Кировская, Оренбургская, Волгоградская, Омская, Свердловская области и Крым. В следующем году национальная система сертификации начнет действовать по всей стране. Отмечается, что на сегодняшний день сформирована вся необходимая инфраструктура системы. "Проект НСС представляет собой рыночный механизм, который не допустит ущемления прав и интересов бизнес-сообщества. Он позволит защитить права потребителя, доверяющего качеству продукции с указанием "ГОСТ". При этом каких-либо ограничений на рынке для товаров без маркировки не будет. Выбор - за покупателем", - приводятся в сообщении слова Мантурова. Источник: www.1prime.ru
  16. С 25 по 28 апреля 2017 года специалист подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» – ведущий технолог референтной лаборатории по болезням аквакультуры Е. Плахова прошла обучение по программе повышения квалификации на тему: «Внедрение новых методик в лаборатории в соответствии с современными требованиями: подготовительные работы, оценка пригодности или подтверждение правильности применения, обеспечение прослеживаемости, планирование внутрилабораторного контроля, оформление протокола». Мероприятие состоялось на базе автономной некоммерческой организации дополнительного профессионального образования «Межрегиональный Центр Повышения Квалификации» г. Санкт-Петербург. В процессе обучения были проведены практические занятия по темам: 1. «Поиск информации о стандартах, средствах измерений и стандартных образцах, утверждённых типов через ИНТЕРНЕТ» 2. «Внедрение методики в лаборатории» 3. «Оформление протоколов анализа и испытаний» 4. «Взаимодействие аккредитованной лаборатории с проверяющими» По итогам обучения специалистом ФГБУ «ВНИИЗЖ» получено удостоверение о повышении квалификации. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  17. В Россельхознадзоре считают необходимым расширить полномочия ведомства и дополнить их правом проверять предприятия стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС), а также проводить дезинфекцию на пунктах пропуска через границу. Новация, в частности, позволит России направить инспекцию в Белоруссию и проверить производителей мяса и молочной продукции, к которым служба в последнее время регулярно предъявляет претензии. В Россельхознадзоре считают нужным расширить полномочия службы, следует из проекта доклада о правоприменительной практике контрольно-надзорной деятельности ведомства по итогам прошлого года, с которым ознакомились «Известия». В разделе выводов и предложений в числе прочего есть пункты об изменении законодательства «по наделению полномочиями по осуществлению проверок (инспекций) предприятий государств — членов Евразийского экономического союза» и «по наделению полномочиями по осуществлению мероприятий по дезинфекции в пунктах пропуска [через государственную границу]». В обоих случаях изменения потребуется зафиксировать в положении «О Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору». Они могут быть утверждены постановлением правительства. Чем вызвана необходимость в новых полномочиях, в документе не говорится. Указано лишь, что Россельхознадзор считает их необходимыми «в целях совершенствования законодательства». В Минсельхозе воздержались от комментариев. Пресс-секретарь курирующего сельское хозяйство вице-премьера Аркадия Дворковича Алия Самигуллина не ответила на звонки «Известий». Согласно действующему постановлению «О Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» Россельхознадзор «осуществляет… проверки (инспекции) предприятий третьих стран, не являющихся государствами — членами Евразийского экономического союза, а также аудит зарубежных официальных систем надзора». Таким образом, права инспектировать предприятия Белоруссии, Казахстана, Армении и Киргизии у Россельхознадзора нет — служба может проверить лишь конечный продукт, поступающий в Россию. Тем не менее белорусы приглашали российских инспекторов на свои предприятия в начале года. Это произошло после того, как Россельхознадзор ввел запрет на поставки мяса с ряда минских предприятий, которые, как считают российские ветеринары, просто меняли этикетки на европейской продукции и перепродавали ее в Россию. Россельхознадзор отказался от приглашения. Полномочия по дезинфекции в пунктах пропуска через границу сейчас закреплены за Роспотребнадзором. Согласно утвержденным правилам «Санитарная охрана территории Российской Федерации» профилактическая дезинфекция производится ежегодно, а также возможно ее проведение по эпидемиологическим показаниям. В Роспотребнадзоре не смогли предоставить оперативного комментария. Старший партнер адвокатского бюро «Юрлов и партнеры» Владислав Цепков отметил, что проверки Россельхознадзора в других странах ЕАЭС вряд ли согласуются с их национальным законодательством. Юрист предположил, что инспекторам необходимо будет получать приглашения провести проверку от компаний или властей страны. Его можно будет получить, например, под угрозой запрета поставок продукции. Председатель правления Евразийского делового союза Виктор Камболов назвал позицию Россельхознадзора относительно желания проверять предприятия в других странах ЕАЭС «абсолютно понятной бизнес-сообществу». — Вопрос обеспечения безопасности действительно важен вне зависимости от того, где произведен продукт. Задача Россельхознадзора — проверять и контролировать безопасность, и такое расширение полномочий вполне логично, — сказал Виктор Камболов. Он предположил, что в случае расширения полномочий инспекторы заинтересуются помимо белорусских мясных и молочных производств производителями картофеля из Киргизии. В продукте последних недавно обнаруживали вирусы санитарные службы Казахстана. Стоит отметить, что в этом году за Россельхознадзором уже был закреплен ряд новых полномочий. Так, постановлением от 30 января правительство закрепило за службой контроль за ввозом в Россию генно-инженерно-модифицированных организмов и семян в пунктах пропуска через госграницу. 17 января кабмин включил в число полномочий Россельхознадзора производство по делам об административных правонарушениях. Анна Ивушкина Источник: izvestia.ru
  18. В целях исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 29.07.2016 года №527 специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя Кечайкиной Н.А., осуществляющей свою деятельность в сфере розничной торговли в селе Атемар Лямбирского района РМ, в ходе которой установлено нарушение требований ветеринарного законодательства РФ. В ходе проверки выявлен факт хранения и реализации животноводческой продукции, в состав которой входит мясо свинины (колбасные изделия, сосиски, сардельки), в отсутствии ветеринарно-сопроводительных документов. Индивидуальный предприниматель Кечайкина Н.А., допустившая административное правонарушение, привлечена к ответственности, предусмотренной ч.1 ст.10.8 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении нарушения. Назначено наказание в виде штрафа в размере 3000 рублей. Проверка выполнения предписания показала, что предпринимателем приняты меры по устранению выявленного правонарушения, предписание исполнено. Источник: ursn-rm.ru
  19. Консультативный комитет по агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) под председательством члена Коллегии ЕЭК (министра) по промышленности и агропромышленному комплексу Сергея Сидорского одобрил проекты по унификации селекционно-племенной работы с сельскохозяйственными животными в рамках Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Консультативный комитет по АПК одобрил положения о порядке проведения молекулярной генетической экспертизы племенной продукции государств Союза; Порядок проведения апробации созданных новых типов, пород и кроссов сельскохозяйственных животных ЕАЭС; Порядок определения породы (породности) племенных животных; Состав сведений о племенных животных и селекционных достижениях, подлежащих обмену между странами объединения. Эти документы будут направлены на рассмотрение Коллегии ЕЭК. Члены Консультативного комитета отметили, что совместная деятельность по синхронизации селекционно-племенной работы будет способствовать повышению генетического потенциала животных, наращиванию объемов производства конкурентоспособной племенной продукции, снижению зависимости от импорта и росту объемов взаимных поставок. Принятие документов позволит устранить ряд ограничений во взаимной торговле, обеспечить обмен между странами ЕАЭС необходимой информацией и документами, признаваемыми сторонами. Источник: www.advis.ru
  20. Россельхознадзор считает дискриминацией требование Белоруссии оформлять специальные разрешения на ввоз в страну кормов и лекарств для животных из России из-за ящура, птичьего гриппа и африканской чумы свиней (АЧС). Об этом говорится в сообщении ведомства. С января 2015 года Белоруссия из-за неблагополучной ситуации по ящуру, птичьему гриппу и африканской чуме свиней (АЧС) расширила перечень российской животноводческой продукции, на ввоз которой требуется специальное разрешение ветеринарной службы Белоруссии. Затем в апреле Белоруссия ограничила «дискриминационные меры» только теми товарами, которые несли риск передачи вируса болезней животных. «Однако по причинам, не имеющим научного обоснования, белорусская сторона продолжает требовать получение разрешения на ввоз кормов для животных, в том числе для собак или кошек, расфасованных для розничной продажи, органических химических соединений для применения в ветеринарии, и фармацевтической продукции для применения в ветеринарии, несмотря на то что эти товары не могут нести риски распространения заболеваний сельскохозяйственных животных», — отмечается в сообщении. Россельхознадзор неоднократно обращался к белорусской стороне с просьбой отменить дискриминационные меры или предоставить их научное обоснование, добавляется в сообщении. Ранее президент Белоруссии Александр Лукашенко подверг жесткой критике претензии руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта к белорусским продовольственным товарам. Источник: rns.online
  21. Россельхознадзор считает дискриминацией требование Белоруссии оформлять специальные разрешения на ввоз в страну кормов и лекарств для животных из России из-за ящура, птичьего гриппа и африканской чумы свиней (АЧС). Об этом говорится в сообщении ведомства. С января 2015 года Белоруссия из-за неблагополучной ситуации по ящуру, птичьему гриппу и африканской чуме свиней (АЧС) расширила перечень российской животноводческой продукции, на ввоз которой требуется специальное разрешение ветеринарной службы Белоруссии. Затем в апреле Белоруссия ограничила «дискриминационные меры» только теми товарами, которые несли риск передачи вируса болезней животных. «Однако по причинам, не имеющим научного обоснования, белорусская сторона продолжает требовать получение разрешения на ввоз кормов для животных, в том числе для собак или кошек, расфасованных для розничной продажи, органических химических соединений для применения в ветеринарии, и фармацевтической продукции для применения в ветеринарии, несмотря на то что эти товары не могут нести риски распространения заболеваний сельскохозяйственных животных», — отмечается в сообщении. Россельхознадзор неоднократно обращался к белорусской стороне с просьбой отменить дискриминационные меры или предоставить их научное обоснование, добавляется в сообщении. Ранее президент Белоруссии Александр Лукашенко подверг жесткой критике претензии руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта к белорусским продовольственным товарам. Источник: rns.online
  22. Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по закупке, убою свиней и реализации мяса и мясопродуктов в Тамалинском районе. При осмотре производственных помещений убойного пункта установлено: место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не оборудовано стерилизатором для мелкого инвентаря, дополнительным освещением, рукомойником для мытья и дезинфекции рук. При входе в холодильные камеры дезинфекционные коврики для обуви отсутствуют. Не ведутся документы учета животных, доставляемых на убойный пункт, журнал учета результатов предубойного ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и иных продуктов убоя на убойном пункте, журнал учета трихинеллоскопии на убойном пункте. В отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении по части 1 статьи 10.6 КоАП РФ, выдано предписание об устранении нарушений. Источник: ursn-rm.ru
  23. "Перед вторым чтением (проекта бюджета) прошу своих коллег по "Единой России" понимать, что если нам дополнительно выделят 30 млрд рублей, то мы себе ни в чем не откажем и все будет хорошо", - сказал он. Как отметил глава Минсельхоза, именно такой уровень господдержки позволит сохранить инвестиционную привлекательность отрасли и повысить ее технологический уровень. В то же время, отвечая позже на вопросы депутатов, министр заявил, что если будет дополнительно выделено 20 млрд рублей, аграрии "не будут в обиде". По словам А.Ткачёва, Минсельхоз, понимая трудности с бюджетом, изыскивает и свои резервы. Проект бюджета на 2017 год предусматривает поддержку отрасли в объеме 204,5 млрд рублей против 215 млрд рублей в этом году. Источник: soyanews.info
  24. Департамент АПК и потребительского рынка Ярославской области подвел итоги исследований мясной продукции, реализуемой на территории региона, сообщила заместитель директора департамента АПК и потребительского рынка на заседании облправительства в среду Валентина Шишина. В ходе мониторинга были проведены испытания 180 видов мясной продукции различных производителей. В соответствии с результатами испытаний, не соответствующими требованиям признаны 129 видов продукции, что составляет 70% от общего количества. "В мясной продукции не хватает мяса", - сказала В.Шишина. Она уточнила, что недобросовестные предприятия были привлечены к ответственности. "По фактам нарушений были назначены судебные разбирательства. Производители-нарушители оштрафованы", - сказала замдиректора департамента. Источник: www.interfax.ru
  25. Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области была проведена плановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя «К.», осуществляющего деятельность по закупке, убою крупного рогатого скота и реализации мяса говядины и мясопродуктов. При осмотре производственных помещений убойной площадки установлено: полы в убойном цехе и в загоне для предубойного содержания животных имеют выбоины, трещины, что затрудняет проведение уборки и дезинфекции. Отсутствует оборудование для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря в убойном цехе с подводкой горячей, холодной воды и дезинфицирующего средства. Место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не обеспечено стерилизатором для обезвреживания ножей, крючков и прочих инструментов; емкостью с дезинфицирующим раствором для обработки рук. На предприятии не созданы условия для проведения мойки и дезинфекции транспортных средств после выгрузки животных. По итогам проверки в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении по части 1 статьи 10.6 КоАП РФ, выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Источник: ursn-rm.ru
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности