Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование

194 темы в этом разделе форума

1. Детские колбасные изделия для детского питания. Законодательство и практика.

   Автор: Редактор, 24 Апреля 2016
   • 17 ответов
   • 23,4k просмотров
   • 
   • Lincolna
   • 9 Января 2021

2. Кто кормит мясным детским питанием своих детей?

   Автор: Skorp, 28 Мая 2017   

   • детское питание
   • дети
   • (и еще 1 )

     Отмечено тегом:

     • детское питание
     • дети
     • гост
   • 8 ответов
   • 2,6k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 29 Мая 2017

3. ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ "МЯСНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА"

   Автор: Главный технолог, 22 Июня 2010
   • 8 ответов
   • 8,3k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 26 Октября 2013

4. Инъектированное мясо в магазинах

   Автор: SEN, 31 Августа 2020
   • 12 ответов
   • 1,9k просмотра
   • 
   • Владислав32
   • 7 Июня

5. Ветеринарные правила убоя в 2022 году. Приказ №269 от 28 апреля 2022

   Автор: Главный технолог, 5 Июня
   • 1 ответ
   • 203 просмотра
   • 
   • Andrew Sapozhnikoff
   • 6 Июня

6. Сыроваренная колбаса - название для с/к с подваром.

   Автор: Главный технолог, 16 Сентября 2019   

   • сырокопченые
   • подвар
   • 7 ответов
   • 3k просмотра
   • 
   • Andrew Sapozhnikoff
   • 29 Апреля

7. Толкование ТР ТС при разночтении. Опыт.

   Автор: Доктор Хаус, 10 Февраля   

   • тртс
   • 2 ответа
   • 824 просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 10 Февраля

8. Относительная влажность воздуха в цехе по производству вареников.

   Автор: Masarnovsky, 9 Февраля
   • 0 ответов
   • 619 просмотров
   • 
   • Masarnovsky
   • 9 Февраля

9. Запрет на использование названий ГОСТ в названии другой продукции

   Автор: TatianaCh, 15 Мая 2020
   • 8 ответов
   • 3,7k просмотра
   • 
   • ermacenemy
   • 8 Января

10. Норма внесения на Фосфаты

    Автор: kolbaska, 7 Декабря 2021
    • 1 ответ
    • 623 просмотра
    • 
    • Dkfl
    • 8 Декабря 2021

11. Мясной сок: естественная убыль или технологические потери?

    Автор: Доктор Хаус, 3 Июля 2018   

    • мясной сок
    • потери
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • мясной сок
      • потери
      • убыль
    • 9 ответов
    • 4,2k просмотров
    • 
    • Prommeat
    • 26 Августа 2021

12. ТИ к ГОСТ Р 57494-2017

    Автор: TatianaCh, 22 Октября 2019   

    • ти
    • ту
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • ти
      • ту
      • гост
    • 6 ответов
    • 2,8k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 26 Августа 2021

13. Паштет Печеночный Нужны ТУ и ТИ

    Автор: ezhanibek, 8 Июня 2018
    • 6 ответов
    • 1,2k просмотров
    • 
    • karimov.nazik
    • 7 Июля 2021

14. Декларация соответствия на трансглютаминазу соответствющая 29 ТР ТС

    Автор: Главный технолог, 22 Января 2021   

    • фальсификат
    • транглютаминаза
    • 7 ответов
    • 2,2k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 17 Июня 2021

15. температура в стерилизаторах для ножей

    Автор: АлинаБел, 14 Декабря 2017   

    • стерилизатор
    • нож
    • 7 ответов
    • 3,1k просмотров
    • 
    • Lincolna
    • 10 Июня 2021

16. Сосиски убрали из детского питания. Изменения в СанПин 2021.

    Автор: Главный технолог, 24 Мая 2021   

    • сосиски
    • санпин
    • 2 ответа
    • 2,7k просмотра
    • 
    • injener
    • 1 Июня 2021

17. Декларация соответствия продукции на ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части).

    Автор: Юлия Должикова, 15 Сентября 2020
    • 4 ответа
    • 2,5k просмотров
    • 
    • Lincolna
    • 27 Февраля 2021

18. Положение о порядке изъятия из обращения,проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами

    Автор: Lyal_chek, 3 Ноября 2020   

    • некачественные пищевые продукты
    • уиничтожение
    • (и еще 2 )

      Отмечено тегом:

      • некачественные пищевые продукты
      • уиничтожение
      • изъятие
      • утилизация
    • 1 ответ
    • 719 просмотров
    • 
    • Lincolna
    • 27 Февраля 2021

19. Нужна помощь в оформлении готовой колбасной продукции

    Автор: Алексей 77, 8 Февраля 2021
    • 2 ответа
    • 1,1k просмотров
    • 
    • Lincolna
    • 27 Февраля 2021

20. Санитарные правила для холодильников

    Автор: Lyal_chek, 18 Декабря 2020   

    • санитария
    • холодильные камеры
    • 3 ответа
    • 6,6k просмотра
    • 
    • Lexafedorov
    • 19 Февраля 2021

21. Документы для производства пельменей

    Автор: Dar_pel, 5 Февраля 2020   

    • документы
    • 3 ответа
    • 1,9k просмотров
    • 
    • Lincolna
    • 25 Января 2021

22. Декларирование костного остатка. Нужна ли декларация?

    Автор: хелена, 19 Марта 2020   

    • кости
    • декларация
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • кости
      • декларация
      • костный остаток
    • 2 ответа
    • 2,2k просмотров
    • 
    • Lincolna
    • 25 Января 2021

23. Можно ли Е-ки, кроме аскорбинки, нитрита, фосфатов в ГОСТовские колбасы категории А?

    Автор: injener, 12 Ноября 2020
    • 4 ответа
    • 1,3k просмотра
    • 
    • Dkfl
    • 15 Января 2021

24. Антибиотики в мясной продукции

    Автор: TatianaCh, 29 Мая 2020
    • 3 ответа
    • 2,7k просмотров
    • 
    • Демка
    • 22 Декабря 2020

25. Параметры влаги для крупнокусковых полуфабрикатов(шейка, карбонад, окорок, лопатка)

    Автор: Татьяна Д, 14 Сентября 2020   

    • влага
    • крупнокусковые
    • (и еще 2 )

      Отмечено тегом:

      • влага
      • крупнокусковые
      • полуфабрикаты мясо
      • гост
    • 2 ответа
    • 1,4k просмотра
    • 
    • Демка
    • 24 Ноября 2020