Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'программа'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 17 results

  1. На дворе конец 2019 года и многие компании в очередной раз столкнулись с ситуацией, когда задумались/ хочется/ пора уже/ вынуждены (выберите и подчеркните свой вариант) о смене/ развитии платформы информационной системы. Ситуация из раза в раз повторяется в истории, т.к. 1С развивается и появляются новые возможности платформы (напр. переход с 7 на 8), появляется потребность в новом функционале для управления бизнесом, необходима интеграция с другим ПО и оборудованием, сама система эволюционно выросла в некий «зоопарк», который хочется привести в нормальное управляемое состояние, и т.д. и т.п. И каждый раз возникает вопрос – какой должна быть новая платформа? Какую конфигурацию купить, чтобы и текущий функционал сохранить и получить новые возможности с запасом на востребованный в будущем функционал? И вот тут начинается самое интересное. Выбор ПО Для большинства российских компаний, если только ваш бизнес не может похвастаться миллиардами оборотами в рублях, остается только вариант выбора очередной актуальной версии от «1С» с наиболее широким функционалом. Так было ЦЦать лет назад, когда «1С» вывела на рынок «1С:УПП» и отраслевые решения на ее основе. (Интересно – хоть у кого-то отраслевое УПП заработало как ожидалось без серьезного допила-доработки под себя?) Так происходит и сейчас, когда есть флагманское решение «1С:ERP» с обещанием закрыть все проблемы-задачи современного производственного предприятия. А теперь давайте подумаем — корректно ли поставлен вопрос «Какое ПО выбрать?» Разве может вообще существовать какая-то волшебная программа, которая учтет все особенности вашего предприятия (даже с учетом того, что это будет какая-то отраслевая версия)? Купим ее за условные 360 тыс. рублей и все будет хорошо – зальем туда свою нормативку, настроим типовой функционал и все у нас заработает – ведь там есть функционал для всего (производство, торговля, маркетинг, казначейство-бюджетирование, склады, транспортная логистика и еще чего-то чего только стоит захотеть). А не смущает, что позиционируемые аналогично решения ERP-класса, проверенные мировой практикой, стоят не в разы, а на пару порядков дороже? И это нельзя объяснить только разницей в стоимости рубля и иностранной валюты. Просто эти решения другого качества проработки-исполнения, проверенные временем. А «1С» — это хорошая доступная база для построения своей системы с относительно небольшой историей существования. Но никак не «готовое» решение из серии «бери и пользуйся». Если перейти на некоторые метафоры, то, прочитав маркетинговые материалы от этой многоуважаемой компании об их флагманском решении, вы можете подумать, что покупаете готовый дом, а по факту получите пару Камазов кирпичей, которые еще надо будет сложить каким-то образом прежде чем въехать в этот дом. Выбор системы Может все же сначала надо ответить на вопрос – «Какая СИСТЕМА нужна сейчас и в ближайшей перспективе нашему бизнесу?» Ведь никому не нужна последняя версия прогрессивного ПО, а нужна система, которая будет выполнять свои задачи (обеспечивать прозрачность и оперативность учета на складах, планировать загрузку производства, формировать управленческую отчетность к нужному времени и т.д.) Получается, что вопрос – какое ПО можно использовать для создания такой системы? – вторичен. Однако большинству проще отвечать на вопрос выбора программного обеспечения, чем формировать требования к автоматизированному инструменту, который поможет стандартизировать ваши процессы и сделать бизнес более управляемым. Тем более, что ссылка на маркетинговые материалы и рекламу от разработчика позволяет снять с себя ответственность за выбор конкретного решения, т.к. потом проще будет сослаться на вендера, который «обманул» ожидания несчастного пользователя. При этом деньги и время уже будет упущено. Требования к системе Реалии таковы, что требования к системе на заре современного пищевого бизнеса и в нынешнее время существенно отличаются (конкуренция, Меркурий, требования сетей и т.д.). Ранее было достаточно просто производить продукцию, отгружать ее клиентам и от системы требовалось по большому счету только ведение корректной регламентированной отчетности и какого-никакого документооборота с клиентами. Сейчас же высоко конкурентный рынок требует не столько формирования бухгалтерской отчетности, а больше — понимания эффективности своего производства, контроля потерь и технологии производства, оперативности и точности обслуживания клиентов. А для этого надо сформировать понимание – как и чем мы будем управлять на своем предприятии и после этого – сформировать требования к автоматизированному инструменту. При этом надо бы учесть, что система на складах-производстве должна работать 24/7 быть отказоустойчивой не подвисать при желании управленцев посчитать себестоимость или сформировать какой-нибудь сложный отчет не отваливаться при попытке обновить подсистему бухучета под последние требования законодательства Вот теперь уже можно смотреть – на какой архитектуре ПО нам лучше организовать оперативный контур системы? а на каком – финансовый-управленческий? Делаем выводы Для каждого среднего и крупного предприятия вопрос смены платформы – это непростой вопрос с серьезными последствиями при ошибке в ответе. Единственно верного ответа и решения, которое можно было бы рекомендовать всем как эталонное – тоже нет (если есть – прошу поделиться). Однако есть понятный набор шагов, через которые надо пройти, чтобы определить – какая система нужна нашему предприятию сейчас и в ближайшем будущем и на чем ее можно построить? Об этом мы уже писали ранее. Если этого будет недостаточно или останутся еще какие-то вопросы, то можете обратиться к нам, и мы обязательно поможем. Успехов в вашем нелегком труде!
  2. Чтобы приготовить вкусную колбасу – нужно подготовить мясное сырье, смешать его в правильных рецептурных пропорциях, измельчить, посолить-поперчить (а также добавить другие специи), набить в оболочку, запечь при правильной температуре нужное время, охладить и … – подать к столу. Когда речь идет про промышленное производство колбасы или сосисок – все это кулинарное волшебство передается в руки цеховых рабочих и мастеров, которые уже в промышленных объемах должны соблюдать разработанные технологами рецептуры и технологические параметры процесса. И, конечно, при таком масштабе делегирования выполнение задачи «сделать качественный продукт»сильно усложняется. С точки зрения контроля, а правильнее – обеспечения требуемого качества – каждый этап производства заслуживает отдельного внимания. Но сегодня я хотел бы поговорить о подготовке и рецептурной закладке мясного сырья. Когда «привычно» – не есть хорошо… Посещая колбасные производства, приходится видеть примерно такую картину: Под задание на смену мясное сырье вывозится в цех из холодильника или участка обвалки; Для сырья из холодильника проводится предварительная подготовка (растарка, дефростация); Далее мясное сырье направляется по участкам переработки (колбасный, деликатесный, полуфабрикатный и др.), на каждом из которых под объем задания на конкретную продукцию по рецептуре набирается мясной комплект (часто его называют замес) для дальнейшей переработки (измельчения/ инъецирования/ массирования/ формовки и т.д.). Места подготовки замесов оборудованы весами, рядом с которыми лежат (или висят на стене) «шпаргалки» рецептуры, используя которые, рабочие составляют мясные комплекты. В такой схеме подготовки и рецептурного набора мясного сырья есть изъяны: Несоблюдение рецептурных норм и пропорций мясных ингредиентов в замесе. Рабочий на участке, набирая замес, руководствуется бумажкой-шпаргалкой (а иногда и просто на память) и, очевидно, имеет возможность случайно (а иногда и умышлено) не доложить или переложить тот или иной ингредиент. А поставить на каждый участок технолога-контролера не всегда возможно; Затаривание сырьем участков переработки и лишнее «катание» сырья по цеху. Подготовленное сырье уезжает на участки переработки, как правило, затаривая пространство вокруг точек рецептурного набора. Там в требуемом объеме закладывается в замесы под задание на производство. А остатки или излишки сырья необходимо либо вернуть на участок подготовки (в холодильник), либо переместить на соседние участки. При этом возникает противоток сырья, который, как минимум, усложняет цеховую логистику, а как максимум – может нарушать требования раздельного хранения и использования сырья; Несбалансированная работа участков и загрузка оборудования. Задача участка подготовки сырья – выдать на участки переработки весь объем сырьевых компонентов, который требуется на задание смены. При этом один участок переработки (например, колбасный цех) может оказаться «заваленным» сырьем на всю смену, а другой участок переработки (например, деликатесный участок) – простаивать, ожидая своего сырья. Или хуже – участок подготовки передал в колбасный цех все сырье на смену кроме, например, шпика. А затем переключился на обеспечение деликатесного участка. Колбасный цех при этом не может собрать полные комплекты, а деликатесный дожидается своего обеспечения. В результате простаивают оба. Возможности порядка В наших проектах автоматизации мясоперерабатывающих производств мы рекомендуем выделять формирование рецептурных мясных комплектов в отдельный участок (назовем его участок Стандартизации), который становится упорядочивающим звеном между участком подготовки сырья и участками переработки. Основной целью выделения такого участка является централизация рецептурной наборки комплектов мясного сырья. При создании такого участка решается несколько важных задач: 1. Контроль соответствия набранного замеса заданной технологом рецептуре сводится в единое место. Стандартизация данной задачи очень хорошо обеспечивается с помощью автоматизированной системы: а) Система показывает наборщику действующую рецептуру: состав и требуемый объем сырьевых компонентов. Система позволяет автоматически (считыванием этикетки) определить взвешиваемое сырье (и подтвердить его правильность). А также за счет автоматического съема веса с подключенных к Системе весов – избежать ошибок и очень точно набрать сырьевой замес. 2. Оптимизируется внутрипроизводственная логистика. Набранный замес в точном объеме необходимого сырья направляется на участок переработки для измельчения и дальнейшей обработки. Возвраты и «противоток» сырья – практически исключены! 3. Появляется возможность сбалансировать загрузку участков и оборудования. Выделяемый участок Стандартизации «дирижирует» и задает ритм как для участка подготовки сырья, так и для участков переработки. Для этого последовательность составления мясных замесов на участке Стандартизации планируется в очередь так, чтобы равномерно загружать участки переработки и их оборудование, исходя из производительности. Работа участка подготовки мясного сырья так же упорядочивается: не под обеспечение общей потребности под заявку на производство, а порциями под распланированную очередь подготовки замесов. Автоматизированная система берет на себя расчеты по планированию очереди подготовки замесов для оптимизации загрузки. Оценка загрузки рабочих центров Список заданий на стандартизацию 4. Обеспечивается ясность и прозрачность в движении сырья по цеху. Каждый набранный мясной комплект сопровождается идентифицирующей этикеткой, на которой из Системы печатается название, дата выработки и идентификационный штрих-код. Такая этикетка позволяет быстро сориентироваться, что за замес находится в цеховой таре, и избежать ошибок, потери или залеживания сырья в цеху. Таким образом, выделение и автоматизация участка Стандартизации (централизованное составление сырьевых замесов) дает возможность при промышленных объемах производства: обеспечить качество продукции за счет контроля соблюдения рецептуры сократить потери за счет оптимизации логистики и согласованной работы участков. А как процесс рецептурной закладки сырья организован на вашем предприятии? Оставляйте заявку на сайте http://mes4food.com/meat, и мы поможем проанализировать работу вашего производства и дадим рекомендации по повышению ее эффективности.
  3. Компания «Мираторг», крупнейший вертикально-интегрированный агропромышленный холдинг России, по итогам 2017 года инвестировал более 4,4 млн. руб. в программу «Молодой специалист», направленную на подготовку кадрового резерва линейных руководителей из числа сотрудников компании и перспективных выпускников аграрных ВУЗов. АПХ «Мираторг» - крупнейший работодатель в агропромышленном секторе. В компании на настоящий момент работает более 30 тыс. человек. Программа «удвоение свиноводческого дивизиона», реализуемая агрохолдингом, позволит до 2023 года создать дополнительно еще порядка 9000 рабочих мест. Часть из которых – руководящие позиции. Найти в регионах достаточное количество высоквалифицированных специалистов на замещение данных вакансий достаточно сложно. Поэтому компания «Мираторг» начала реализацию собственного проекта по подготовке кадрового резерва. Пилотная программа «Молодой специалист» запущенна в августе 2016 года в Белгородской и Курской областях. Целью ее реализации стало развитие перспективных сотрудников компании для оперативного замещения должностей менеджмента среднего звена, а также практическое обучение и подготовка к работе в агрохолдинге выпускников аграрных ВУЗов. Выпускники отбираются из числа проходивших обучение по целевым программам, участников «Стипендиальной программы», студентов, хорошо зарекомендовавших себя в период прохождения практик и стажировок, а также молодых людей, закончивших обучение и успешно прошедших собеседование с экспертами компании. На период участия в программе они официально трудоустраиваются в штат компании в соответствии с полученной специальностью, получают заработную плату от 26 000 руб., обеспечиваются жильем, спецодеждой, питанием на производстве и доставкой корпоративным транспортом. Молодые специалисты проходят подготовку у лучших наставников из числа управленцев производства по индивидуальным планам развития. Приоритетными направлениями программы являются: ветеринария, генетика, животноводство. Длительность участия в программе «Молодой специалист» составляет от 3 до 12 месяцев в зависимости от степени сложности и ответственности должности, а также уровня подготовки специалиста. За полтора года реализации программы в ней приняли участие 35 человек, 18 из которых уже стали ветеринарными врачами и начальниками производственных участков холдинга. Остальные по итогам прохождения подготовки также будут переведены на руководящие позиции в соответствии с выбранными специальностями. «Агрохолдинг «Мираторг» предоставляет специалистам, проявляющим упорство, трудолюбие и целеустремленность в работе, прекрасные возможности для успешного карьерного роста и развития в компании,– прокомментировали в пресс-службе холдинга. – Программа «Молодой специалист» всего за 17 месяцев реализации прекрасно зарекомендовала себя в качестве инструмента подготовки управленческого резерва, а ее итоги полностью оправдывают вложенные инвестиции». Источник: www.miratorg.ru
  4. Эксперты «Десанта ЗдороVAC» знакомили участников с инновациями в индустрии, рассказывали про влияние ответственного животноводства на экономические показатели отрасли, представляли инструменты для его внедрения в России. Объясняли, как вакцинация отражается на показателях индустрии, и каким образом можно повысить экономическую эффективность благодаря внедрению инноваций в ветеринарное сопровождение животных. В ходе мероприятий обсуждались результаты, которых удалось добиться в свиноводстве на текущий момент, поднимались актуальные вопросы реализации потребностей внутреннего рынка и экспортного потенциала, рассматривались перспективы свиноводческой отрасли в России и мире. Большое внимание уделялось факторам, оказывающим прямое и косвенное влияние на качество мяса, потребительские предпочтения при выборе мясной продукции и экономику предприятий по выращиванию, убою и переработке свинины. 23 ноября в Воронеже участники мероприятия программы «Десант ЗдороVAC» узнали о способах повышения качества мяса, необходимости восстановления имиджа и повышения конкурентоспособности российской свинины, значимости образования потребителей про важность включения мяса в рацион. Эксперты акцентировали внимание аудитории на том, что развитие отрасли невозможно без развития ветеринарного направления и использования инновационных подходов в ветеринарном сопровождении животных. Также, участники «Десанта ЗдороVAC» познакомились с итогами развития свиноводства в России за 9 месяцев 2017 года и перспективами развития до 2020 года. Индустриальное производство свинины в период с 2005 по 2017 год выросло практически в 7 раз. По оценкам экспертов, в 2017 году показатели промышленного производства свинины достигнут 2942 тыс. тонн убойного веса. Тенденция сокращения производства в ЛПХ сохранится, но значительно замедлится, при этом показатели общего производства свинины продолжат расти. Прирост показателей 2017 года к 2016 должен составить порядка 150 тыс. тонн убойного веса. Согласно прогнозам экспертов Национального Союза свиноводов, доля крупнейших 20 производителей свинины к 2020 будет составлять 75% от общей объема производства свинины в России. По прогнозам USDA, представленным в апреле 2017 года, несмотря на снижение показателей, первое место среди производителей свинины будет по-прежнему занимать Китай. Второе и третье места сохранятся за Европейским Союзом и США, соответственно. На четвертом месте Бразилия, Россия замыкает пятерку лидеров с предполагаемым приростом на 10% по сравнению с предыдущим годом. По данным Rabobank на май 2017 года, мировой рейтинг производителей мяса постоянно меняется. Ни одна из ТОП-5 отечественных компаний не входит в ТОП-25 компаний мировых лидеров, поэтому российским производителям есть, куда расти. За период с января по сентябрь 2017 года производство свинины выросло на 4,5% по сравнению с аналогичным периодом прошедшего года и составило 2452,4 тыс. тонн убойного веса. Динамика поголовья свиней также показала рост: +3,6% на 1 октября 2017 года и составила 24 115,1 тыс. голов. При этом рост показателей пришелся на СПХ и КФК. ЛПХ же наоборот показали большой спад -8,4%. Если говорить об общих показателях всех видов мяса, то по прогнозам экспертов, до конца года прирост общего производства мяса может приблизиться к 500 тыс. тонн убойного веса. Свинина стала единственным видом мяса, импорт которого вырос. По итогам 2017 года суммарный импорт мяса может опять приблизиться к 1 млн. тонн, а импорт свинины превысить 300 тыс. тонн. Объем экспорта свинины за 9 месяцев вырос на 50% и достиг всего объема за 2016 год. По прогнозам, к концу года суммарный экспорт мяса может превысить 220 тыс. тонн, треть которых (75 тыс. тонн) составит свинина. Потребление свинины в России за прошедшие 9 месяцев 2017 года выросло на 119,97 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составило 2636,66 тыс. тонн. Актуальным вопросом, стоящим перед индустрией остается борьба с АЧС. Число вспышек вируса показывает рост. По этому показателю 2016 год превысил самый худший 2013 год. По итогам 2016 года уничтожено более 300 тыс. свиней, а в 2017 вирус АЧС впервые переместился за Уральские горы. Именно поэтому необходимо создание единой ветеринарной службы. По мнению экспертов, применение комплекса мер по борьбе с вирусом, а именно: усиление биобезопасности промышленных комплексов до III - IV уровня компартмента, внесение изменений в законы в части касающейся ЛПХ и максимальное снижение популяции диких кабанов в зонах распространения АЧС помогут победить АЧС. Говоря о перспективах развития рынка, можно отметить, что в ближайшие 10 лет свинина будет основным мясным белком в странах Азии с ежегодным ростом около 2%. Это основной приоритет стратегии экспорта свинины из РФ. Однако эффективный экспорт практически невозможен без усиления господдержки в обеспечении ветеринарной безопасности и осуществления комплекса мер, таких как: реализация программ мониторинга эпизоотического состояния территорий и программы по искоренению АЧС, регионализация, электронная ветеринарная сертификация, идентификация животных, аттестация убойных предприятий. Тема качества мяса была представлена в выступлениях Анастасии Артуровны Семеновой и Александра Анатольевича Терёшина. Анастасия Артуровна представила аудитории данные о важности потребления мяса, которое является привилегированным источником белка, витаминов и микроэлементов, и отметила, что необходимо развенчивать мифы о вреде его потребления. Важным аспектом является формирование у потребителей четкого понимания конкурентных преимуществ российской свинины и уверенности в безопасности продукта. «Конкурентоспособность продукции достигается конкурентными преимуществами производителя на внутреннем и внешнем рынках, которые создаются на основе эффективного использования всех ресурсов, обеспечения относительно низких цен и высокого качества товара, востребованного потребителем» - отметила эксперт. Поэтому производителям важно понимать с кем и чем конкурировать, по каким критериям и показателям и на каком уровне. Сегодня проблема качества свинины выходит на первое место. Это обусловлено увеличением объемов производства, которое повлекло за собой снижение качества продуктов из свинины. К счастью, для производителей свинины стала очевидна взаимосвязь между потерями качества и производственными потерями. Для развития бизнеса необходимы реальный диалог между потребителями и производителями на основе научных данных, научная оценка рисков отказа от применения новых технологий, управление с учетом результатов оценки всех потерь и рисков. Анастасия Артуровна представила решения, которые принимают производители за рубежом. Ключевыми принципами являются прозрачность и прослеживаемость. Очень важно не скрывать реальные факты от потребителя, а общаться и быстро реагировать. «На рынке продуктов питания все товары должны быть качественными, не подвергать здоровье потребителей опасности», - отметила Семенова и добавила, что «бизнес должен инициировать научные исследования, направленные на стабилизацию качества, повышение информированности и образования потребителей». Необходимо убеждать потребителей, а не ограничивать в получении информации, не забывая о важности независимого контроля. И, конечно же, особое внимание производителям следует уделить качеству свинины для мясопереработки. Работы в направлении генетики, технологий откорма, технологий предубойной подготовки и транспортирования, технологий убоя и первичной переработки должны вестись на постоянной основе. Совокупность этих факторов у каждого производителя складывается индивидуально и напрямую влияет на качество шпика, мышечной ткани и туши в целом, а также на потери при убое и дальнейшей переработке свинины. Анастасия Артуровна представила результаты оценки потребителями свинины с различным содержанием внутримышечного жира. Наибольший балл получило мясо с содержанием внутримышечного жира от 2,5 до 3,5%, добиться которого можно только при использовании комплекса мер. Говоря о шпике, эксперт представила критерии качества жировой ткани, обеспечивающие высокие органолептические и технологические характеристики. И отметила, что мясоперерабатывающие предприятия ЕС и США с 2014 года ввели расчет с поставщиками шпика в зависимости от величины йодного числа. Семенова подчеркнула, что качество конечного продукта напрямую зависит от соблюдения высоких стандартов по всей цепи производства: скот-мясо-мясная продукция. Условия содержания животных, их транспортирования, убой и переработка оказывают огромное влияние на органолептические и качественные характеристики конечного продукта. Эксперт акцентировала внимание аудитории на важности соответствия техническим требованиям на всех этапах, а также подчеркнула, что без внедрения принципов ответственного животноводства в период от рождения до убоя животного и инноваций в процесс мясопереработки развитие отрасли невозможно. О необходимости контроля всех этапов от свинокомплекса до тарелки для гарантии качества также рассказал в своем докладе Александр Анатольевич Терёшин. Эксперт осветил такие наиболее влияющие на качественные характеристики мяса факторы, как генетика, условия выращивания, состав корма и здоровье свиней. «У больного животного никогда не будет вкусного мяса», - отметил Александр Анатольевич и добавил, что «чтобы мясо на сковороде было вкусным, важно контролировать всю цепочку от производителя до розничного продавца». Поставщик поголовья работает над генами для качества мяса и хорошей структуры туши. Их характеризуют мышечные волокна, наличие мраморного жира, неприятный запах и протеолитические ферменты. Составитель рациона отвечает за кормовые ингредиенты, которые должны включать протеин, дающий энергию, источник клетчатки, жирные кислоты, минералы и витамины. На производителей ложатся система выращивания и кормления, сохранение здоровья животных, их перемещение и транспортировка. Переработчик несет ответственность за системы убоя, созревания и технологию переработки. Далее мясо попадает к розничному продавцу, который должен соблюдать хранение, упаковку, способ подачи и адекватную цену. Финальным аккордом становится технология приготовления мяса. Здесь важно соблюсти температурный режим и длительность готовки. При соблюдении всех составляющих потребитель получает на своей тарелке привлекательный качественный и вкусный продукт. Развил тему ответственного животноводства с точки зрения ветеринарного сопровождения животных национальный ветеринарный менеджер компании Zoetis Михаил Васильевич Сорокин. Ответственное животноводство - это комплекс мероприятий, которые обеспечивают гуманное отношение к животным и получение качественной продукции. «Необходимо понимать, что здоровье людей напрямую зависит от здоровья животных. Поэтому очень важно, какие именно препараты применяются для профилактики и лечения заболеваний», - отметил Михаил Васильевич. Неотъемлемой частью экономически выгодного производства мяса свиней является соблюдение ветеринарных норм и стандартов, а также использование инновационных методов по борьбе с заболеваниями свиней, к которым можно отнести комбинированные вакцины, современные препараты длительного комплексного действия, и новые технологии производства. Перед свиноводами остро стоит вопрос рационализации использования кормов и получения мяса высокого качества, на характеристики которого большое влияние оказывают условия содержания и уровень стресса, испытываемый животными на протяжении жизни и особенно непосредственно перед убоем. Еще одна проблема, с которой сталкиваются все производители свинины - это неприятный запах хряка и агрессивное поведение хрячков. Основной причиной запаха хряка являются два образующиеся в организме хряков вещества, обладающие высокой растворимостью в жирах. Эти вещества могут накапливаться в высоких концентрациях в подкожной клетчатке и внутримышечном жире половозрелых хряков. Андерстенон – основной метаболит мужского полового гормона тестостерона (стероид), вырабатываемого в семенниках, и скатол - метаболит триптофана, вырабатываемый кишечными бактериями в толстом кишечнике свиней. У хряков метаболизм скатола и андростенона в печени происходит медленнее по причине воздействия на обмен веществ в печени, оказываемого мужскими стероидными гормонами. Наиболее распространенный метод решения данного вопроса - кастрация хрячков. Однако данный метод несет за собой негативные экономические последствия. После достижения живой массы 70 кг, у боровков усиливается отложение жира, и как следствие этого ухудшаются показатели конверсии корма, при этом боровки больше времени проводят у кормушки. Увеличивается расход кормов, снижается выход постного мяса. Михаил Васильевич представил альтернативный метод решения проблемы неприятного запаха хряка и агрессивного поведения хрячков - вакцинацию препаратом Improvac. Improvac - это лекарственное средство, содержащее модифицированную форму естественного свиного гонадотропин-релизинг фактора (GnRF), соединенную с транспортным белком и помещенную в водную адъювантную систему. Препарат вводят дважды с интервалом не менее 4-х недель. Первая доза обеспечивает образование клеток памяти иммунной системы, но не влияет на функции семенников. Вторая доза вызывает у хряка эффективную иммунную реакцию, сопровождающуюся выработкой специфических антител, которые временно прерывают функцию семенников. Таким образом, благодаря отсутствию гормональной активности печень продолжает в полном объеме перерабатывать скатол и андростенон, и запах хряка исчезает. Использование данного метода не только решает проблемы запаха хряка и агрессивного поведения хрячков, но и позволяет животному расти в том виде, каким его создала природа. Как следствие животное имеет более качественное и постное мясо, снижается конверсия корма. При этом данный метод также позволяет производителям управлять процентом содержания жира в мясе, а значит, имея одну и ту же породу свиней, подстраиваться под потребности разных рынков. Также вакцинация против неприятного запаха хряка позволяет решить проблему крипторхов, что несет огромную экономическую выгоду. При своевременном выявлении и вакцинации крипторхов, их мясо может быть реализовано по рыночной цене. Еще одним плюсом метода является положительное влияние на экологическую обстановку. Благодаря использованию вакцины удается снизить расход воды на одно животное на 942 литра за период выращивания, снижается количество навоза, выброс СО2 уменьшается на 3,6% по отношению к живому весу. Данные факторы позволяют производителям обеспечить более высокую эффективность производства, что укрепляет позиции отечественных свиноводов на внутреннем рынке и повышает привлекательность их продукции для внешнего рынка. Кроме того, иммунологический метод полностью соответствует принципам ответственного животноводства, так как значительно снижает уровень прижизненного стресса животных. Препарат не является гормоном и не обладает гормональной активностью, не является средством химической кастрации, не обладает побочным действием и не токсичен для свиней даже при многократном применении. Эффективность препарата подтверждена опытом его многолетнего использования в ведущих животноводческих странах мира. Михаил Васильевич продемонстрировал легкость и безопасность введения препарата для вакцинации против неприятного запаха хряка Improvac на макете поросенка и предоставил возможность всем желающим лично попробовать инъектор в действии, используя апельсины и манекен В завершение мероприятия участникам было предложено оценить органолептические характеристики свинины, продегустировав мясо свиней, выращенных с применением инновационных технологий. Подводя итоги прошедших мероприятий информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC» можно с уверенностью сказать, что главная цель программы - привлечь внимание профессионального сообщества свиноводческой отрасли к вопросам внедрения принципов ответственного животноводства, инноваций в производство и своевременному ветеринарному сопровождению животных была достигнута. Участники программы позитивно отзывались о программе, говорили о своевременности и актуальности поднимаемых вопросов. Присутствовавший на одном из мероприятий «Десанта ЗдороVAC» Ковалев Юрий Иванович, генеральный директор Национального Союза свиноводов России отметил, что «проведение рабочих мероприятий, таких как «Десант ЗдороVAC», позволяющих получить самую новую информацию о самых инновационных решениях, говорит о том, что свиноводческая отрасль действительно развивается». _____________________________ Организатор мероприятия - компания Zoetis - глобальная компания, работающая в более, чем 60 странах мира. Уже 60 лет Zoetis разрабатывает, производит и поставляет качественные вакцины и фармацевтические препараты, диагностические наборы и тесты, а также оказывает всестороннюю техническую поддержку для обеспечения здоровья животных и решения реальных проблем, с которыми сталкиваются в своей практике ветеринарные врачи. Контакты для СМИ: Источник: AG Loyalty
  5. Минфин поддержал запуск программы продуктовых талонов в России. Ожидается, что инициатива обойдется государству в 300 миллиардов рублей. Правительство надеется убить двух зайцев разом: оказать поддержку миллионам малоимущих и помочь отечественному производителю, подстегнув спрос на наши товары. Четкие параметры программы пока не определены. Эксперты полагают, что она начнет действовать не ранее 2018 года. Подзабытые экономические инструменты советской эпохи постепенно возвращаются к жизни. Государство уже начало выпускать облигации для населения — у желающих снова есть возможность одолжить деньги правительству. Кроме того, в обозримом будущем нуждающиеся россияне получат на руки продуктовые талоны. Обе программы — «народных облигаций» и продовольственных карточек — население чаще всего связывает с проблемами, что неудивительно. Первая напоминает о регулярных дефолтах, которые в прошлом допускало государство по своим обязательствам; вторая ассоциируется с тотальным дефицитом товаров и недостатками плановой экономической системы. Но, как говорят власти, такие параллели проводить в современных условиях не стоит. Финансовая система России стабильна: госдолг находится на низком уровне, золотовалютные резервы превышают 400 миллиардов долларов, а пустых полок в магазинах давно не видели. В таких условиях государство может себе позволить эксперименты, тем более что «советские» инструменты внедряются не только ради населения, но и ради поддержки и развития разных секторов экономики. Финансового — в случае с «народными ОФЗ», агропрома — в случае с талонами на питание. Разумеется, одной только поддержкой сельского хозяйства дело не ограничится. В России действительно много людей, нуждающихся в помощи. «По данным Всемирного банка, из-за инфляционного шока, девальвации и рецессии в 2015 году уровень бедности в России поднялся с 11,2 до 13,4 процента. Численность бедного населения увеличилась на 3,1 миллиона человек, достигнув в общей сложности 19,2 миллиона человек. Показатели 2016 года вряд ли сильно улучшились из-за продолжающейся рецессии», — комментирует аналитик «Финама» Тимур Нигматуллин. Складывается рискованная ситуация. Рост уровня бедности ведет к тому, что все большей граждан выпадает из экономики, снижая уровень потребления. Это, в свою очередь, охлаждает саму экономику и замедляет ее рост. Далее как по спирали: без приемлемого роста ВВП благосостояние людей не восстановится. «Кардинальному сокращению уровня бедности способствовал бы быстрый запуск системы продовольственных карточек. У малоимущих слоев большая часть расходов идет именно на продукты питания. Система поддержки способствовала бы существенному повышению их уровня жизни и возвращению людей в экономический оборот», — полагает Нигматуллин. «Программа направлена на помощь семьям, которые за последние четыре года оказались за чертой бедности. Число таких семей продолжает увеличиваться. По предварительной оценке, талонами можно охватить 13 миллионов человек», — объясняет член экспертно-консультационного совета при Росимуществе, доцент МГИМО Алексей Михеев. Многим слово «талон» напоминает о временах дефицита. Но сейчас в России сложилась принципиально иная экономическая ситуация. Минпромторг — инициатор появления продовольственных карточек — заручился поддержкой Минфина и Минэкономразвития. Но пока не определена ни дата запуска программы, ни объемы трат государства. «Очень рассчитываем, что в этом году мы стартанем с этой программой», — говорил в феврале министр промышленности и торговли Денис Мантуров. Его заместитель Виктор Евтухов оценивал стоимость выпуска талонов в 300 миллиардов рублей. Предполагается, что обладатель карточки сможет купить определенные товары только отечественного производства. В список, одобренный Минздравом, вошли хлеб, мука, крупы, макароны, картофель, овощи и фрукты, сахар и соль, вода, яйца, растительное масло, мясо, рыба и молоко. Сигареты и алкоголь приобрести не получится. «Живых» денег от правительства ни карточка, ни ее владелец не увидят: на нее будут перечисляться баллы. Накопить их не получится, непотраченные баллы сгорают. Так государство собирается стимулировать потребление скоропортящихся товаров, произведенных в России. По замыслу инициаторов, человек получает баллы, быстро их тратит и быстро потребляет продукты. У него остается больше свободных денег, его уровень благосостояния приподнимается, а сельхозпроизводители получают дополнительный драйвер роста. Правительственная программа помощи должна поддержать и малоимущих граждан, и отечественных производителей. «Стартануть» с этой программой, если пользоваться формулировкой Мантурова, в 2017 году вряд ли удастся. Хотя Минфин и благословил выпуск продуктовых талонов, четкие рамки (окончательный объем ассигнований или, например, уровень материального достатка претендующих на помощь россиян) пока так и не заданы. Эксперты полагают, что государство запустит программу в 2018-м, увязав ее с выборами. Тимур Нигматуллин из «Финама» допускает, что инициативу реализуют именно в следующем году. Он отмечает, что программа в большей степени является социальной, нежели экономической. «Ослабление рубля и продэмбарго в достаточной мере поддерживают отечественных производителей, их продукция получила существенное конкурентное преимущество на местном и глобальном рынках», — пояснил он. Марат Селезнев Источник: lenta.ru
  6. Министерство финансов РФ дало принципиальное согласие на реализацию программы продовольственной помощи малоимущим. Об этом сказал в кулуарах заседания комиссии по контролю за реализацией предвыборной программы "Единой России" министр промышленности и торговли Денис Мантуров. "У нас есть согласование с Минэкономразвития. (Теперь - прим. ТАСС) нас поддержало Министерство финансов. Встречались с министром, и наши коллеги пришли к единому мнению, что эта программа заслуживает внимания. Вопрос в сроках реализации, и сохраняется вопрос по источникам (финансирования программы - прим. ТАСС)", - сказал министр. Он добавил, что министр финансов Антон Силуанов принципиально поддержал программу продовольственной помощи. "Что касается источников (финансирования) - мы с Минфином пока работаем", - добавил Мантуров, напомнив, что программа может быть запущена не ранее следующего года. Программа адресной продовольственной помощи рассчитана на малоимущих россиян, которые не могут позволить себе "покупать свежее охлажденное мясо, свежую охлажденную рыбу, свежие овощи". Таким образом, владельцы карт смогут приобретать только товары определенной категории, преимущественно скоропортящуюся продукцию. Действие программы будет распространяться только на продукцию отечественных производителей и станет одной из мер по стимулированию спроса на их товары. Как поясняли ТАСС в Минпромторге, карты продовольственной помощи малоимущим позволят покупать практически любые российские продукты питания, кроме алкоголя и табака. Система продовольственной помощи малоимущим будет работать на базе банковских карт "Мир". По предварительной информации, ежемесячно на карту будут зачисляться баллы, которые можно будет израсходовать на необходимый набор продуктов. При этом баллы, не потраченные в течение месяца, будут сгорать. С карты невозможно будет снять средства, но, по информации Минпромторга, ее можно будет пополнять. В программе смогут принять участие любые торговые предприятия. Основное требование - они должны быть подключены к центральной процессинговой системе программы, которую будет администрировать один из крупнейших банков РФ. Минпромторг РФ оценивал стоимость программы продовольственной помощи малоимущим и стимулирования потребительского спроса в 300 млрд руб. Источник: tass.ru
  7. Правительство России поручило Минсельхозу, Минэкономразвития и Минфину РФ совместно с заинтересованными федеральными органами исполнительной власти с участием Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России и Центросоюза России проработать вопрос разработки и принятия программы поддержки сельскохозяйственной и потребительской кооперации. Соответствующее поручение дал премьер-министр РФ Дмитрий Медведев по результатам состоявшегося 27-28 февраля т.г. инвестиционного форума «Сочи-2017», сообщила 7 марта правительственная пресс-служба. «О результатах проделанной работы по указанному поручения доложить в правительство до 20 апреля т.г», - уточняется в сообщении. Кроме того, указанным министерствам совместно с высшими органами исполнительной власти субъектов РФ поручено в срок до 1 сентября т.г. провести анализ применения действующего механизма предоставления субсидий из федерального бюджета российским кредитным организациям на возмещение недополученных ими доходов по кредитам, выданным сельхозтоваропроизводителям, организациям и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим производство, первичную и (или) последующую (промышленную) переработку сельхозпродукции и её реализацию, по льготной ставке. Источник: www.apk-inform.com
  8. По словам губернатора области, в 2017 году из 2,8 млрд рублей, выделенных регионом на развитие сельского хозяйства, около 560 млн рублей будет направлено именно на развитие животноводства. Омская область приступила в 2017 году, который объявлен в регионе Годом животноводства, к реализации масштабной программы по развитию этой отрасли сельского хозяйства, сообщил во вторник в интервью ТАСС на Российском инвестиционном форуме в Сочи губернатор региона Виктор Назаров. "В Год животноводства мы делаем упор на племенное стадо, повышение качества кормовой базы и улучшение условий содержания животных. Это три основных фактора, предусмотренных областной программой по развитию животноводства, рассчитанной до 2020 года", - сказал глава региона. По его словам, в 2017 году из 2,8 млрд рублей, выделенных регионом на развитие сельского хозяйства, около 560 млн рублей будет направлено именно на развитие животноводства. "Чтобы получить высокопродуктивную отдачу от животноводства, должно быть качественное питание. Те, кто будут заниматься производством высокобелкового продукта для кормления животных, будет получать в 5 раз больше субсидий, чем те, кто занимается просто разведением скота", - добавил Назаров. Он отметил, что будет продолжено и развитие животноводческих хозяйств. "Все новые технологии мы стараемся внедрять в доильных залах, - отметил губернатор. - За последние 5 лет мы реконструировали порядка 130 животноводческих комплексов. В этом году мы закончим строительство трех крупных комплексов почти на 2000 голов". Также правительство планирует реализовать животноводам более 1,5 ты. голов племенного скота, что повлечет рост производства молока и мяса. Российский инвестиционный форум проходит в Сочи 27-28 февраля. Его программа сконцентрирована на трех тематических блоках: "Новая региональная политика. Возможности для развития", "Повышая эффективность бизнеса. Возможности для роста" и "Реализуя проекты для жизни". Источник: tass.ru
  9. В Краснодарском крае начали программу профилактической вакцинации домашней птицы против гриппа. Процедуры проводятся бесплатно, сообщает «Кубань 24». Для того, чтобы вакцинировать поголовье, достаточно обратиться к ветеринарам. Врачи придут на дом и сделают птицам инъекции. Вакцина не вызывает последствий или осложнений. Употреблять яйца привитых птиц в пищу можно без ограничений, мясо - через две недели после вакцинации. Специалисты отмечают, что птичий грипп передается воздушно-капельным путем и его источником являются миграционные птицы. В случае заражения домашняя птица погибает в течение двух-трех дней. Ранее на территории Кубани выявили четыре очага заболевания: в Крымском, Красноармейском, Темрюкском и Апшеронском районах. Всего от инфекции погибли 637 птиц. В рамках профилактических мероприятий внепланово против гриппа в этих муниципалитетах вакцинировали 67 тыс. голов птиц. Напомним, ранее губернатор Кубани Вениамин Кондратьев поручил взять ситуацию с птичьим гриппом в регионе на особый контроль. Источник: tamannews.ru
  10. Экспертный совет департамента экономразвития Воронежской области исключил инвестиционный проект ООО Агрохолдинг «Рамонская индейка», предполагающий строительство комплекса по производству мяса индейки в Рамонском районе, из программы социально-экономического развития региона на 2012-2016 годы, следует из соответствующего протокола заседания совета. Причины не уточняются. Решение совета должны утвердить депутаты облдумы. Руководитель проекта «Рамонская индейка» Дмитрий Остроушко пояснил «Абирегу», что речь идет об одном из предыдущих инвесторов строительства комплекса с таким же названием. На данный момент он значится в программе социально-экономического развития, но не реализуется. Новый инвестор также рассчитывает войти в программу, которая предполагает налоговые преференции. «Произошла правовая коллизия: областная Дума не может включить новый проект в программу, поскольку там уже есть старые проекты с таким же названием. Необходимо вывести их оттуда», – пояснил господин Остроушко. Напомним, в октябре 2016 года экспертный совет принял решение включить новый проект «Рамонской индейки» в программу социально-экономического развития и присвоил ему статус особо значимого. Однако соответствующий закон Воронежская облдума пока не принимала. «Думаю, уже на следующем заседании депутаты исключат старый проект из программы и препятствий для нас не будет», – резюмировал Дмитрий Остроушко. После этого инвестор сможет претендовать на льготу по налогу на имущество на пять лет. Руководитель проекта «Рамонская индейка» также рассказал «Абирегу», что ориентировочным сроком выхода на строительную площадку сейчас является апрель. Параметры заявленного проекта остаются неизменными: элеватор на 30 тыс. тонн зерна, убойное производство мощностью 600 голов в час (12 тыс. тонн в год), а также собственный комбикормовый завод. Общий объем инвестиций – 4,2 млрд рублей. Напомним, что проект «Рамонской индейки» заявлялся еще в 2011 году. Тогда комплекс намеревался строить основной владелец КФХ «Борть» Николай Бородкин. Речь шла о двух смежных предприятиях – по выращиванию и убою индейки, которые должны были возводиться параллельно. Однако до непосредственной реализации дело не дошло. В 2014 году проект «подхватил» новый инвестор – Сергей Бородкин (ТД «Хладопродукт»). Вновь созданная компания с аналогичным названием (ООО Агрохолдинг «Рамонская индейка») выкупила земли у одного из юрлиц старого проекта и анонсировала начало строительства комплекса. Но и в этот раз «Рамонскую индейку» постигла неудача – кризис скорректировал планы инвестора, в результате чего проект «затух». О его возобновлении стало известно только весной 2016 года. Источник: slovosti.ru
  11. Национальный союз агростраховщиков (НСА) начал работу над специальной страховой программой для защиты рисков свиноводческой отрасли России, заявил президент Национального союза агростраховщиков Корней Биждов на деловой встрече «Итоги 2016 года в России. Проблемы и перспективы». «Найти решение для страхования свиноводческой отрасли – это одна из важнейших задач для НСА на ближайшее время, – заявил президент НСА Корней Биждов, добавив, что союз уже приступил к проработке данного вопроса. «Наши эксперты сейчас просчитывают, на каких условиях страховые компании могли бы предложить Национальному союзу свиноводов устраивающие обе стороны варианты страховой защиты», - сказал он. Речь идет о разработке специальной программы страхования, включающей риск африканской чумы свиней (АЧС), пояснил К. Биждов. Данная задача состоит из трех частей: создание собственно самой страховой программы, обеспечение охвата страхованием и обеспечение перестраховочной страховой защиты. При этом НСА также рассчитывает на оказание содействия со стороны государственных структур, так как речь идет о задаче государственного значения, относящейся непосредственно к обеспечению продовольственной безопасности страны, заявил президент НСА. Как сообщил на деловой встрече генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев, в последние годы проблема надежного страхования остро волнует свиноводов. «Сегодня крупные свиноводческие компании не представляют своего бизнеса без элемента страхования», – заявил глава НСС. Он подчеркнул, что промышленное свиноводство в России является быстрорастущей отраслью: за последние 10 лет объем промышленного свиноводства вырос в стране в 6,5 раза, при этом за последние три года – в 2 раза. Отрасль выполнила задачу импортозамещения: в настоящее время более 90% продукции свиноводства, потребляемой в России, - отечественного производства. При этом по показателю производства свинины Россия вышла в мире на 5 место. Однако свиноводов очень беспокоит продолжающееся распространение вируса африканской чумы свиней, появление вакцины против которой в ближайшие 10 лет маловероятно, – подчеркнул Ю. Ковалев: данная проблема вынуждает осуществлять огромные инвестиции в биозащиту и одновременно обращаться за страхованием. С точки зрения распространения АЧС текущий период был для животноводства «крайне неудачным за последние четыре года», отметил в своем выступлении генеральный директор ЗАО «РСХБ-Страхование» Сергей Простатин. Одно из тревожных обстоятельств – в этом году отмечены вспышки АЧС на предприятиях агрохолдингов с высокой степенью защиты (3 и 4 компартмент). В зоне опасности – практически все крупные агрохолдинги, а убыток от АЧС может превысить объем всех субсидий, выделенных из федерального бюджета на 2016 г. на страхование всего животноводства (500 млн руб. в начале года). По данным НСА, в России в 2016 г. на условиях господдержки были заключены договоры страхования, обеспечившие страховой защитой поголовье 2,1 млн свиней в 18 регионах РФ. С рисками свиноводства на условиях страхования с господдержкой работали 5 страховых компаний. С 1 января 2016 года на рынке сельхозстрахования с господдержкой действует единое общероссийское объединение - Национальный союз агростраховщиков. Страховые компании, не вступившие в члены НСА, с 1 января 2016 г. не имеют права заключать договоры агрострахования с господдержкой. Создание централизованной системы агрострахования в РФ предусмотрено федеральным законом от 22.12.2014 № 424-ФЗ о внесении изменений в Закон «О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования…» №260-ФЗ. Источник: www.korins.ru
  12. Томская область вошла в четверку регионов России, где будет реализована международная образовательная программа AgriMBA, в рамках которой ведется подготовка нового поколения управленцев высшего звена для аграрного сектора экономики. Как сообщили НИА Томск в пресс-службе администрации региона, Томская область характеризуется мощной поддержкой аграрной сферы, но только 35 % руководителей хозяйств и предприятий имеют среднее и 45 % — высшее профессиональное образование. Около 60 % директоров не повышали квалификацию последние три года. «Учитывая то, как стремительно меняются технологии агробизнеса, программа AgriMBA станет совершенно новой ступенью в образовании томских аграриев», — сказала начальник областного департамента по социально-экономическому развитию села Ирина Черданцева. Реализовывать проект будет Томский государственный университет совместно с ведущим научно-образовательным центром Европейского союза в области сельского хозяйства, экологии, экономики и управления — университетом Вагенингена (Нидерланды). Обучение включает семь модулей, в том чиcле «Экономика», «Бухгалтерский учет и финансы», «Маркетинг и торговля», «Логистика и торговые сети» и другие. Оно также может быть дополнено углубленными курсами по животноводству, растениеводству или производству кормов. Кроме того, организаторы готовы учесть пожелания «студентов» при выборе зарубежной стажировки: в Европейскую ассоциацию университетов, под чьей эгидой реализуется проект, входят вузы 12 стран, курсанты могут отправиться в любую из них. Как отметила Ирина Черданцева, департамент по развитию села сейчас пересматривает подходы к системе распределения господдержки на кадровое обеспечение АПК. В качестве одной из мер планируется ввести возмещение части затрат на обучение по программе AgriMBA. Обучение по программе AgriMBA стартует в Томском госуниверситете в сентябре 2015 года. Курс рассчитан на два года. АgriMBA — высшая ступень в бизнес-образовании, дающая возможность руководителям и специалистам с высшим образованием, заинтересованным в постоянном профессиональном развитии, совершенствовать свои знания в сфере агробизнеса. В настоящее время программа успешно действует в Варшаве, Праге, Загребе, Белграде, Киеве, Дебрецене, Нитре и Улан-Баторе. В России в ней пока участвуют вузы лишь трех городов — Казани, Белгорода и Ставрополя. Источник: www.70rus.org
  13. С момента своего первого появления в Грузии в 2007 году африканская чума свиней, несмотря на все старания, продолжает отвоевывать все новые и новые территории, сообщает европейское представительство МЭОО «Зеленый Фронт». Сначала это были земли Кавказа, потом Российской Федерации, Украины, Белоруссии и, наконец, страны ЕС. Ключ к эффективной превенции и контролю за АЧС лежит во всестороннем просвещении всех, кого может затронуть эпизоотия. Поэтому для инфицированных регионов необходимо создавать и реализовывать комплексные просветительские программы по противодействию африканской чуме свиней. Для того чтобы уменьшить пробелы в знаниях, которые уже имеются по эпизоотии, специалисты центрального управления по сокращению угрозы в борьбе против оружия массового уничтожения под контролем министерства обороны США разработали проект под названием «Информирование населения Восточной Европы по вопросам экологии и эпидемиологии африканской чумы свиней: обучение и внедрение методов и стратегии по контролю и профилактике». Данный проект будет реализован в следующих четырех странах: Армения, Грузия, Казахстан и Украина. Этот годовой проект будет претворяться в жизнь благодаря местным партнерам и поддержке со стороны консалтинговой фирмы Safe Food Solutions (SAFOSO), а также продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Основная цель проекта заключается в построении обширной и прочной сети из знаний и опыта для контроля и предотвращения АЧС. Эта, довольно специфическая, информация будет затем перерабатываться в просветительский материал для каждого конкретного региона и распространяться в рамках концепции «Train-the-Trainer». Суть этой концепции в том, чтобы центры обучали сначала местных ветеринаров, а те в свою очередь передавали свои знания фермерам и другим сельхозработникам. Принцип действия, а также смысловое содержание и просветительский материал будут подбираться для каждой страны в индивидуальном порядке, но координация и взаимодействие будет обеспечиваться за счет регулярных встреч между всеми участвующими в проекте странами, что несомненно будет создавать условия для обмена получены опытом. Источник: www.greenfront.su
  14. Изначально предполагалось потратить 4,5 млрд руб. Минсельхоз потратил почти 3 млрд рублей на создание информационных ресурсов для агропромышленного комплекса в 2008—2012 годах, пишут «Ведомости» со ссылкой на заключение Счетной палаты. При этом выполнены пока лишь «отдельные элементы». В 2008 г. Министерство сельского хозяйства приняло целевую программу «Создание Единой системы информационного обеспечения агропромышленного комплекса России. Программа была направлена на «повышение конкурентоспособности отечественной сельскохозяйственной и рыбной продукции на основе финансовой устойчивости и модернизации». Результатом должно было стать увеличение инвестиционного и производственного потенциала АПК. Вся система информационного обеспечения АПК должна была обойтись Минсельхозу в 4,5 млрд руб., фактически же было выделено 2,86 млрд руб. На эти деньги разработаны 35 программных комплексов и программных блоков, до сих пор не связанных между собой и не введенных в эксплуатацию. Целиком информационный ресурс предполагал предоставление электронных госуслуг в сельском хозяйстве, дистанционный мониторинг состояния сельскохозяйственных угодий и т. д. Одной из опций было составление электронных карт с данными о посевах, урожайности, химическом составе земель, информацией о ходе посевной и уборочной кампаний в режиме реального времени, рассказывал ранее «Ведомостям» сотрудник Минсельхоза. За счет увеличения точности оценки используемых сельскохозяйственных земель тогдашний министр сельского хозяйства Елена Скрынник рассчитывала на ежегодный годовой экономический эффект в 1,15 млрд руб. — такими надеждами делилась она с «Ведомостями». Срок окупаемости системы должен был составить менее одного года. Источник: Агроинвестор
  15. Такое решение было принято во время рабочего совещания по обеспеченности переработчиков региона свининой. В 2013 году объемы переработки превысили 180 тысяч тонн. Тогда как местные свинокомплексы произвели 32 тысячи тонн охлажденной свинины За столом переговоров производители, переработчики и продавцы. Нехватка сырья - проблема общая. Когда закупочная цена европейского мяса была невысока, от местных свиноферм переработчики, что называется, воротили нос. Большинство предпочитало в качестве сырья брать мороженное, уже разделанное мясо. Игорь Кузнецов, председатель Ассоциации производителей свинины Калининградской области: — Мы же предлагаем полутуши. Это, конечно, заводам было невыгодно, и поэтому сложилась такая ситуация, что наше мясо в Калининграде производители не брали, за исключением двух заводов. Теперь переработчики готовы его у нас брать, да. Свинины производят сейчас столько, что полностью закрыты потребности региона в охлажденном мясе. Излишки перенаправляют местным колбасникам. А те запускают новые мощности - для обваловки свиных туш. Наталья Стрелецкая, директор мясоперерабатывающего комбината: — Получился кризис, и мы вынуждены были, чтобы наш завод и дальше не понижал свои объемы, чтоб наш клиент покупал нашу продукцию, вынуждены были перейти на эту работу, что, в принцип, не есть плохо. Наоборот, есть хорошо, вопрос только в том, что недостаточно сырья этого, его просто нету. Сегодня калининградские предприятия занимают значительную долю российского рынка в продукции премиум-класса. Чтобы ее не потерять, темпы снижать нельзя. На всех этапах. Теперь уже от поля до прилавка. Николай Цуканов, губернатор Калининградской области: — Риски могут быть всегда с нашими соседями, могут быть какие-то ограничения, им, в конце концов, пора уже производить свою продукцию и покупать у региональных производителей мясо свинины. В разработке региональной программы развития свиноводства приглашают принять участие всех, кто в ней заинтересован. Кстати, эффект от аналогичных проектов в других отраслях виден уже сегодня. Наш регион один из немногих в стране, где объемы производства молока сейчас растут. Автор: Ольга Ковалева Источник: kaliningrad.rfn.ru
  16. Проект уникальной союзной программы готовят Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского и Национальная академия наук Беларуси. Ее особенность, как подчеркнул начальник отдела Посткома Союзного государства Борис Безлепкин в ходе экспертно-медийного семинара для российских и белорусских журналистов, состоявшегося под занавес минувшего года в Брянске, уже в том, что это будет первый пример государственно-частного партнерства. Этот биотехнологический проект вырос на основе многолетнего еще с советских времен сотрудничества брянских и белорусских исследователей. А важность ожидаемых в итоге результатов трудно переоценить: трансплантация эмбрионов с заданной элитной генетикой, планирование пола будущего потомства, выявление тяжелейших заболеваний в младенческом возрасте и производство полноценного белкового питания. Ученые намерены объединить достижения белорусских животноводов и российских генетиков для скорейшей модернизации молочного скотоводства с помощью молекулярной генетики. Восемь исследовательских и производственных организаций готовы участвовать в проекте. Костяк составят Брянский госуниверситет имени академика И.Г. Петровского и два научно-практических центра по животноводству и земледелию Национальной академии наук Беларуси. Концепция программы с рабочим названием "Разработка и трансфер биотехнологий и информационно-телекоммуникационных систем для повышения эффективности животноводства и земледелия" была представлена на пятом форуме союзных программ 20 ноября 2012 года, получила положительные отзывы представителей белорусской, российской академической аграрной науки и профильных департаментов министерств сельского хозяйства. Ирина Нам, доктор биологических наук, профессор Брянского госуниверситета и активный разработчик новой союзной программы, уверена в ее безусловном успехе: - Недавно я побывала на семинаре, который проводили финны, шведы и датчане, и убедилась: для их фермеров трансплантация элитных эмбрионов с заданными высокопродуктивными генетическими параметрами на небольших фермах, где 20-30 коров, - самое обычное явление. Как результат: от коровы финны получают 10-12 тысяч килограммов молока в год. В России средняя продуктивность молочного стада 3,5 тысячи килограммов на корову, в Беларуси - около 5 тысяч. Сегодня у нас есть современное оборудование, которое позволяет отобрать эмбрионы с интересующими нас признаками и получить высокопродуктивный скот в конкретных хозяйствах, улучшив показатели их работы. Перспектива колоссальная. Брянские ученые готовы при этом еще и прогнозировать пол будущего потомства животного. Ведь для молочного животноводства важно, чтобы рождались преимущественно телочки. Хотите 95 процентов телочек в приплоде? Пожалуйста, и это уже реально. Брянский университет собирается поделиться ноу-хау с белорусскими научно-практическими центрами, где сохранились кадры, школы, экспериментальные базы. К тому же производство молока, свинины и говядины на душу населения, по оценкам Ирины Нам, в Беларуси в полтора раза выше, чем в США, в 2 раза выше, чем во Франции и Германии, и втрое опережает российские показатели. При таком развитии сельского хозяйства есть широкое поле для деятельности генетиков. Еще одно направление исследований - ранняя диагностика лейкоза. Это заболевание снижает удои, содержание белка в молоке, выкашивает племенное стадо. В лабораториях Брянского университета работают над ранней диагностикой возбудителя в течение первых двух недель жизни теленка. Ранняя выбраковка молодняка - лучший способ формирования высокопродуктивного племенного стада. Плюс анализ генетической устойчивости животных к лейкозу. Впрочем, мало получить здоровое потомство, его еще надо грамотно и сбалансированно кормить. Поэтому следующее направление будущей союзной программы - селекция кормовых, зерновых и зернобобовых культур. - Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по земледелию в свое время был лучшим селекционным центром Советского Союза. И потенциал остался: кадры - 470 сотрудников, но у них нет биотехнологической базы, оборудования для молекулярно-генетических исследований. Мы готовы делать совместные работы по генетической паспортизации новых белорусских сортов. К слову, до 70 процентов посевных площадей Брянщины засеваются элитными белорусскими семенами. В основном это кормовые травы, зерновые и зернобобовые, - отметила Ирина Нам. Автор: Аэлита Сюльжина Источник: www.rg.ru
  17. Version 1.0

    930 downloads

    На рынке информационных технологий в секторе мясоперерабатывающих предприятий сейчас предлагается множество программных продуктов, решающих, в основном, лишь вопросы автоматизации учетной деятельности на производстве, но совершенно не нацеленных на решение вышеупомянутых проблем, от решения которых во многом зависит рентабельность и имидж мясоперерабатывающего предприятия. В настоящее время единственной системой, которая позволяет одновременно решать широкий спектр технологических и учетных задач на предприятиях мясной и рыбной промышленности(в том числе, и перечисленные выше), является программный комплекс «МультиМит Эксперт» (свидетельство о регистрации программ для ЭВМ № 2013616949). Программа состоит из пяти модулей – «Базовый», «Оптимизация рецептур», «Экспертная система», «Производственное задание», «Обвалка и жиловка мяса», каждый из которых предназначен для решения определенных задач. Данная статья рассказывает про программный комплекс «МультиМит Эксперт».

    Free

×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy