Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'аудит'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 14 results

  1. Темой прослеживаемости в настоящее время озадачены многие производители продуктов питания. Причём эта тема сегодня актуальна с разных сторон. С одной стороны, есть требования сертифицирующих органов на соответствие с системой менеджмента качества (ISO, требования HACCP по безопасности продуктов питания). По сути — это определённые правила игры на рынках, где производители обязаны иметь эти сертификаты. С другой стороны, дополнительным источником требований к прослеживаемости являются федеральные сети, которые активно проводят аудиторские проверки на наличие прослеживаемости в производстве от сырья до выпуска готовой продукции. И уже сейчас есть примеры, когда наши потенциальные клиенты говорят: «Да, мы не прошли аудит и нас исключили из состава поставщиков сети». Также необходимость прослеживаемости в производстве обуславливается и рядом внутренних управленческих задач. Например, когда есть какой-то претензионный случай с покупателями, или в производстве возникает брак. Для себя нам нужно точно определить и понять — по какой причине он произошёл и из-за какого сырья. Получается, что задачей прослеживаемости заниматься необходимо. Сейчас и обсудим что это такое – прослеживаемость, и как ее можно организовать у себя на производстве. В основе – наш опыт автоматизации учета на производстве + опыт знакомых нам производителей продуктов питания. ЧТО ТАКОЕ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ? Начнём с определения — что такое прослеживаемость? Несмотря на весь набор критериев и требований к прослеживаемости, единого точного определения — что она такое и как её организовать на сегодня нет. Ни среди производителей, ни среди аудиторов. Даже в регламентирующих документах, которые отправляют производителям, вопрос прослеживаемости описан в довольно общей форме и звучит так — «процесс производства должен обеспечивать идентификацию и прослеживаемость на протяжении всего технологического процесса». Что под этим подразумевается? — каждое предприятие вынуждено само для себя додумывать и определять. Если посмотреть на вопрос прослеживаемости чуть шире, то целью её организации является обеспечение безопасности производства. То есть, — это такой инструмент быстрого обнаружения и отзыва продукции в случае возникновения брака или каких-либо отклонений в продукции. Можно сказать, что задача прослеживаемости состоит из двух вопросов: из какой партии сырья сделана партия готовой продукции? (сверху-вниз) в какую партию продукции вошла партия сырья? (снизу-вверх) Ответы на эти вопросы как раз дают предприятию возможность быстро проводить диагностику продукции по партиям, а не браковать и отзывать сразу весь объём продукции. Мы можем выявить — из-за каких сырьевых компонентов произошёл брак + выделить те партии продукции, в какие эти бракованные сырьевые компоненты вошли, чтобы найти источник брака и сделать точечный отзыв продукции. В рамках задачи прослеживаемости нам нужно определить: способ выделения партий сырья, полуфабриката или продукции по технологии производства способ идентификации партий и обеспечение учёта входимости одних партий в другие Под партией, с точки зрения прослеживаемости, мы понимаем определённую единицу измерения (порцию, долю, часть сырья и т.д.) сырья, полуфабрикатов или готовой продукции, размер которой определяется технологическим процессом производства. СПОСОБЫ ВЫДЕЛЕНИЯ И ИДЕНТИФИКАЦИИ ПАРТИЙ. ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Идентификация партий Идентификация партий покупаемого сырья. Для идентификации партий сырья (присвоение штрихкодов, серий) в подавляющем большинстве случаев подходит правило: «Один документ от поставщика = одна партия». То есть сырьё, поступившее в разные дни, разными документами, от разных поставщиков должно быть идентифицировано разными партиями. Такое правило выделения обеспечивает достаточно точный учёт. Исключение из этого правила – если мы для идентификации партий сырья используем идентификатор, который есть у нашего поставщика продукции. У поставщика есть свои наклеенные этикетки, которыми он выделяет партии. Например, если в одной поставке он привёз нам несколько партий, то эту (иногда даже избыточную) детализацию мы можем сохранить. Это упростит учёт и нам не нужно будет переклеивать этикетки. Мы просто воспользуемся той идентификацией, которую поставщик уже применил. Однако это довольно редкое исключение из правил, поэтому достаточно применять общее правило: «Один документ = одна партия». Это значит, что, принимая на склад сырьё от поставщика, мы должны идентифицировать его и наклеить свою этикетку с присвоенной нами партией. Идентификация использованного в производстве сырья. После идентификации партий входящего сырья далее мы должны учитывать – когда эта партия сырья сработана в производстве полуфабрикатов и готовой продукции. Идентификатор сырья списывается и включается, соответственно, в партию полуфабрикатов и готовой продукции. Однако в производстве могут быть разные виды переделов (этапы технологии производства продукции). Для каждого передела в разных производствах есть свои рекомендации и особенности выделения партий. Способы выделения партий Операция переработки Это линейная обработка продукции. Никакого смешивания и разделения ингредиентов не происходит. Просто появляется продукт или полуфабрикат следующей стадии готовности. Например, операция созревания сыра, — когда сыр по прошествии определённого технологического срока переводится в состояние созревшего. В таком случае логичнее всего сохранить идентификацию партии с предыдущего передела. С точки зрения прослеживаемости – это самый простой и самый понятный способ. Мы знаем точно, что это разные состояния готовности продукта, но это одна и та же партия, которая линейно идёт в производстве. Операция разделения Это операция, при которой из определённого полуфабриката или сырья в результате производственного преобразования получается два или больше видов продукции или полуфабриката. Примером такой операции служит процедура нормализации молока. На входе у нас есть молоко, а уже на выходе мы получаем нормализованную смесь и сливки. Выделение партий здесь аналогично предыдущей операции. Лучший способ выделения партий — сохранить ту же партию входного сырья, которая была переработана. То есть партиям, полученным из сырья продуктов, присвоить партию входящего сырья. Операция смешения На входе технологической операции у нас есть несколько сырьевых ингредиентов, из которых получается один продукт. Пример — подготовка мясного комплекта в мясном производстве, когда берётся несколько видов мяса, шпик и другие сырьевые ингредиенты. Они в сумме образуют замес, который дальше двигается по технологической цепочке. Тут происходит смешивание разных партий, и мы должны присваивать новую партию полученной продукции. Новая партия присваивается либо как одна партия за смену/сутки (но в таком случае у нас происходит перемешивание разных партий входного сырья), либо как технологическая единица измерения партии (если такое возможно). Например, нам важно с точки зрения производства видеть каждый замес отдельно. В таком случае на каждую порцию такого замеса присваивается своя серия. Получается, что как по технологии производства удобнее всего выделяется партия, так её и надо выделять. Идеальный вариант выделения партий Идеальный вариант выделения партий — когда мы присваиваем новую серию выходящей продукции как только у нас по одному из входящих ингредиентов заканчивается одна партия и начинается новая. Однако такую прослеживаемость просто невозможно физически обеспечить, если у производителя технологически нет возможности отследить изменение партии входного сырья (напр. переработка молока и мяса). Здесь начинает работать допущение, которое удовлетворяет и сети, и других аудиторов. За партию принимается единица измерения, которая обусловлена технологическими особенностями производства: смена, замес или что-то другое. Но это допущение будет приниматься аудиторами, только при наличии внутренних регламентирующих документов, которые объясняют такой выбор партии. !!! Важный момент – мы должны точно знать, из каких партий сырья состоит выделенная нами партия полуфабрикатов или готовой продукции. ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ Сейчас задача прослеживаемости на предприятиях практически не может быть решена без информационной системы. А именно — без системы производственного учёта, который решает задачи учёта операций на каждом переделе. В этой статье мы определились с теоретической базой — что такое прослеживаемость, как выделять и идентифицировать партии в производстве. В следующей статье, посвященной теме прослеживаемости, мы расскажем — как на практике организовать учет партий и обеспечить прослеживаемость партий с помощью автоматизированной информационной системы.
  2. С 10 по 12 октября 2017 года подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» с рабочим визитом посетили представители компании Bayer Animal Health GmbH (г. Леверкузен, Германия) с целью проведения планового инспекционного аудита по политике качества ФГБУ «ВНИИЗЖ» и оценки производства на соответствие требованиям GMP. На технической базе ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» продукция «Байер» выпускается в течение 21 года. В ходе визита специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» показали аудиторам производственные помещения и технологическое оборудование, прошедшее квалификационные испытания. Представили документацию подтверждающую, что производство продукции фирмы «Байер» в ФГБУ «ВНИИЗЖ» осуществляется обученным персоналом в соответствии со стандартами GMP и требованиями Европейской фармакопеи. По окончанию визита аудиторы дали положительную оценку состоянию производства и продлили разрешение на выпуск продукции АО «Байер» еще на 3 года. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  3. «Мираторг Запад», входит в АПХ «Мираторг», ведущий российский производитель замороженных полуфабрикатов и готовых блюд, сообщает, что успешно прошел аудит крупного оператора розничных сетей Auchan, подтвердив высокий уровень соответствия стандартам качества и безопасности продукции. «Мираторг» последовательно наращивает объем производства всех видов мяса и увеличивает продажи на розничном рынке и в сегменте HoReCa. Завод по производству полуфабрикатов и готовых блюд «Мираторг Запад», который выпускает более 200 наименований, в 2017 году поставит на рынок 48 тысяч тонн продукции. Уровень организации производственных процессов и санитарно-гигиенического состояния предприятия соответствует международным стандартам безопасности и качества, что подтверждают регулярные независимые аудиты, по результатам которых предприятие получило сертификат FSSC 22000. Кроме того, «Мираторг Запад» регулярно проходит аудиты на соответствие требованиям ключевых клиентов, у каждого из которых есть свои стандарты. Так, аудит Auchan проводился в течение одного дня по восьми направлениям, которые включали всю производственную цепочку – производственные линии, склады, систему контроля качества и систему прослеживаемости. «Клиентские аудиты – это важный элемент системы контроля качества. «Мираторг Запад» в очередной раз подтвердил высокий уровень качества выпускаемой продукции и статус надежного и ответственного производителя. «Мираторг» планирует укреплять сотрудничество с розничной сетью Auchan» - сказала генеральный директор ООО «Мираторг Запад» Жанна Малькова. Источник: miratorg.ru
  4. В марте 2017 года Уполномоченным органом по сертификации интегрированных систем менеджмента ООО «Владимир-Тест» (г. Владимир) проведен плановый инспекционный аудит действующей системы качества (СМК) в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» с филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Республике Крым на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015) с целью подтверждения соответствия деятельности учреждения в области качества требованиям вышеуказанного стандарта. По результатам планового инспекционного аудита Уполномоченным органом принято положительное решение о соответствии требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015) действующей системы качества (СМК) в учреждении применительно к разработке, производству, доклиническому и клиническому испытаниям, контролю лекарственных средств для ветеринарного применения (вакцин, диагностикумов, химиотерапевтических препаратов, сред, солевых растворов), биологическим и диагностическим исследованиям, ветеринарной деятельности. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  5. В период с 31 октября по 3 ноября 2016 г. подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» посетило Агентство по карантину животных и растений, QIA (Республика Корея) с целью проведения аудита учреждения на предмет соответствия производства требованиям QIA и стандартам GMP. По результатам изучения ветеринарного производства и стандарта качества, применяемого в ФГБУ «ВНИИЗЖ», принято решение о признании всех показателей производства соответствующими требуемым стандартам. Вакцина против ящура производства ФГБУ «ВНИИЗЖ» получила статус ветеринарного препарата, разрешенного к применению на территории Республики Корея, о чем 16 января 2017 года был получен подтверждающий документ от Агентства по карантину животных и растений, QIA. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  6. С 6 по 8 декабря 2016 года подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» с рабочим визитом посетила делегация из Республики Болгария представителей Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (БАБХ). Целью визита стало посещение производственных помещений и их оценка на предмет соответствия требованиям GMP в связи с поставками ветеринарных препаратов в Республику Болгария. Аудит ФГБУ «ВНИИЗЖ» начался с посещения технологического сектора, осмотра секторов водоподготовки, культивирования клеток и фасовки вакцины. Гости познакомились с особенностями научной и практической деятельности других подразделений. В процессе переговоров специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» подробно рассказали гостям о деятельности Центра и представили для ознакомления документы, подтверждающие наличие производства вакцин по GMP. По итогам встречи достигнуты договоренности о сотрудничестве в сфере профилактики болезней животных, а также научном сопровождении препаратов ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Республику Болгария. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  7. Мясокомбинат Сибирской Аграрной Группы прошел аудит качества широко известной компании «MARS», мирового производителя продуктов питания и кормов для домашних животных. Как сообщили НИА Томск в пресс-службе Аграрной Группы, томский мясокомбинат является поставщиком «MARS». Основным требованием аудита выступала надлежащая организация процедуры производства и хранения продукции, управление рисками, программа технического обслуживания, безопасность на производстве. «Высокая оценка ежегодного аудита подтвердила статус компании надежного и стабильного поставщика качественной продукции. Она показала, что наше предприятие динамично растет и развивается. Такой высокой оценке мы обязаны сплоченной работе всего коллектива», — отметила начальник службы качества АО «Аграрная Группа – Мясопереработка» Юлия Каримова. Источник: niatomsk.ru
  8. Ежегодный анализ функционирования системы менеджмента качества охватывает все подразделения подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ», вспомогательные службы и, в настоящее время, филиал в Республике Крым. Начиная с 2006 года, когда был получен сертификат соответствия по стандарту ИСО 9001, система менеджмента качества непрерывно развивалась, проходила внутренние и внешние проверки. Сотрудники ФГБУ «ВНИИЗЖ» и филиала в Республике Крым проделали значительную работу по совершенствованию внутренней документации, актуализации целей и задач, развитию процессов внутреннего аудита. Это позволило выявить как лишние, так и недостающие звенья в системе процессов исполнения функций, улучшить систему оценки результатов деятельности структурных подразделений. В мае 2015г. успешно проведена сертификация системы менеджмента качества на соответствие требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Республике Крым. Деятельность филиала направлена на обеспечение пищевой безопасности в Республике Крым и г. Севастополе, осуществление государственного эпизоотического мониторинга особо опасных болезней общих для животных и человека, а также научно-исследовательская деятельность. приложения_Крым0001.pdf Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  9. Подвести итоги проведенных взаимных аудитов мясоперерабатывающих предприятий, а также продолжить обсуждение вопроса о возможности возобновления поставок белорусской свинины в Российскую Федерацию ветспециалисты двух стран планируют на следующей неделе. Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Беларуси - директор департамента ветеринарного и продовольственного надзора Василий Пивовар. В ближайшие дни белорусская сторона обработает полученную в ходе посещения российских предприятий информацию. "После мы обсудим результаты с коллегами из России, сверим свои позиции и примем решение. Скорее всего, это будет уже на следующей неделе", - сказал Василий Пивовар. Он напомнил, что белорусские специалисты посетили три мясоперерабатывающих предприятия в Российской Федерации - два в Белгородской области и одно в Тверской. До этого специалисты Россельхознадзора побывали в агрокомбинатах "Снов" и "Беловежский". При этом замминистра - директор департамента отметил: "Помимо ранее заявленных предприятий мы также готовы принять российских коллег в Гродно, Скиделе, Гомеле и Борисове". Как сообщалось, во время проведения 17 марта в Минске совместного заседания коллегии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси и Министерства сельского хозяйства России главы сельхозведомств заявили, что вопрос о возобновлении поставок белорусской свинины в РФ может быть решен в течение ближайших дней. Стороны договорились о проведении взаимного аудита ряда предприятий. В частности, Беларусь предложила в первую очередь посетить агрокомбинаты "Снов" и "Беловежский", а также Березовский мясоконсервный комбинат. 21 марта Василий Пивовар сообщил, что последнему из этих предприятий Россельхознадзор разрешил возобновить поставки. Беларусь осенью 2014 года ввела временные ограничения на отгрузки в Россию свинины, не прошедшей термообработку. Причиной послужило то, что Россельхознадзор якобы выявил геном африканской чумы свиней (АЧС) в продукции некоторых белорусских предприятий. Одновременно под запретом для ввоза на территорию Беларуси находится свинина из российских регионов, где регистрировались вспышки АЧС Источник: www.belta.by
  10. Группа российских специалистов прибыла в Белоруссию для проведения инспекции двух белорусских мясокомбинатов с целью принятия решения о возможности возобновления ими экспорта свинины в РФ, сообщил РИА Новости в четверг заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Василий Пивовар. В 2014 году Россельхознадзор запретил поставку продуктов с более 20 предприятий Белоруссии из-за генома вируса африканской чумы свиней, микробного загрязнения и антибиотиков. В том числе Белоруссия полностью прекратила поставки в РФ свежей, замороженной и охлажденной свинины. С середины декабря российское ведомство постепенно сняло введенные временные ограничения с ряда предприятий и видов продукции, за исключением необработанной свинины. Еще два предприятия — Минский и Бобруйский мясокомбинаты находятся в режиме усиленного мониторинга, вообще не могут осуществлять экспорт в РФ. На минувшей неделе в Минске аграрные ведомства двух стран заявили о возможности скорого полного снятия запретов на поставку белорусского мяса в РФ. Для этого стороны договорились провести взаимный аудит предприятий, экспортные поставки с которых ограничены из-за АЧС. На этой неделе стало известно, что Россельхознадзор уведомил белорусскую сторону о возможности поставок в Россию свинины с одного предприятия — Березовского мясоконсервного комбината. "В Брест прибыла группа российских специалистов. Первым у них в плане проверки — предприятие "Беловежский", а завтра они будут проверять агрокомбинат "Снов" (Минская область)", — сказал Пивовар. Он добавил, что российская сторона готова принять белорусских специалистов с 30 марта по 3 апреля со встречной инспекцией своих предприятий. Собеседник уточнил, что по договоренности с российскими коллегами белорусские ветспециалисты посетят два предприятия в Белгородской области и одно в Тверской. Он выразил надежду, что на следующей неделе, по итогам взаимного аудита, вопрос о полном возобновлении поставок белорусской свинины в РФ разрешится. Нина Гурина Источник: ria.ru
  11. Продукция свинокомплекса «Томский» прошла аудит качества одной из крупнейших в России торговых сетей «Дикси» В конце февраля АО «Аграрная Группа Мясопереработка» успешно прошла аудит предприятия. При проведении экспертизы французской аудиторской компанией «Бюро Веритас» (Bureau Veritas) была изучена и протестирована не только сама продукция, но и весь производственный процесс в целом. По результатам успешно пройденных исследований было подписано соглашение о реализации пельменей торговой марки «Свинокомплекс «Томский» через сеть магазинов «Дикси» в Московской и Ленинградской областях, Северо-Западной и Уральской части России. Пройти проверку быстро и получить высокую оценку, удалось благодаря тому, что все производственные процессы уже поставлены на поток и ежедневно контролируются. - Успешно пройденный аудит такой крупной сети - это еще один шаг на пути к расширению рынков реализации продукта Томского мясокомбината, - говорит директор АО «Аграрная группа – Мясопереработка», Михаил Курилов. - Мы уже неоднократно доказывали, что наше предприятие достойный конкурент сильнейшим игрокам отрасли не только в Сибири, но и в Центральной России. Совсем скоро покупатели сети магазинов «Дикси» увидят на полках новые пельмени и смогут сами проверить их на вкус. Источник: www.tomsk.ru
  12. Российские специалисты в конце будущей недели посетят Белоруссию для проведения проверки местных мясокомбинатов, поставки продукции которых в РФ запрещены из-за выявления генома вируса африканской чумы свиней (АЧС), сообщил в пятницу начальник главного управления внешнеэкономической деятельности Минсельхозпрода Белоруссии Алексей Богданов. В 2014 году Россельхознадзор запретил поставку продуктов более 20 предприятий Белоруссии из-за генома вируса АЧС, микробного загрязнения и антибиотиков. С середины декабря ведомство постепенно сняло введенные временные ограничения с ряда предприятий. В пятницу в Москве состоялась рабочая встреча министра сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Леонида Зайца с руководителем Россельхознадзора Сергеем Данквертом. "В понедельник в Москву будут отправлены все документы по предприятиям относительно возобновления поставок сырой продукции из говядины и, возможно, свинины", — цитирует Богданова госагентство Белта. По его словам, после изучения этих документов российские специалисты приедут в Белоруссию. "Ориентировочно, это произойдет в конце следующей недели, в четверг-пятницу. Инспекторы из России совместно с нашими ветеринарными службами проедутся по этим предприятиям, посмотрят, что было сделано", — пояснил представитель министерства. Источник: ria.ru
  13. Европейские аудиторы завершили проверку российских пищевых предприятий. Заключительным этапом миссии Комиссии ЕС стала встреча с представителями Россельхознадзора, проведенная 26 сентября в Москве. Европейских аудиторов на встрече представляли ветеринарные инспекторы Бюро продовольствия и ветеринарии Генерального директората по здравоохранению и защите потребителей ЕС (DG SANCO) Франки Де Доббелаэр и Балаж Надь. Кроме того, на консультациях присутствовал советник по вопросам сельского хозяйства Представительства Европейского союза в Российской Федерации Тадас Бриедис. Россельхознадзор поблагодарил европейских аудиторов за организацию и проведение инспекции, целью которой была проверка и оценка действующей в Российской Федерации системы контроля, регулирующей производство молочной продукции и кишечного сырья, предназначенных для экспорта в Европейский союз. В ходе визита начавшегося 15 сентября аудита европейские инспекторы ознакомились с процедурами официального контроля обеспечения безопасности на всей цепи производства указанной продукции ряда предприятий Московской и Белгородской областей, а также Краснодарского края. Особое внимание уделено вопросу сертификации продукции, предназначенной для экспорта в Европейский союз. Инспекторы Комиссии ЕС в соответствии с графиком предоставят в Россельхознадзор подробный отчет о результатах проведенной инспекции, включающий в себя, в том числе выявленные замечания и рекомендации по их устранению. В частности, рекомендации будут касаться необходимости тщательного изучения всех аспектов требований законодательства Европейского союза российскими ветеринарными специалистами и сотрудниками предприятий при производстве и сертификации продукции. Отмечено также, что многие недоработки, зафиксированные аудиторами в процессе производства продукции, связаны с тем, что на территории Российской Федерации действует закон № 294-ФЗ, в связи с которым контрольные обследования предприятий могут осуществляться со стороны инспекторов Россельхознадзора один раз в три года по предварительному извещению. Кроме того, раздробленность ветеринарной службы в России также осложняет процесс проверки предприятий на соответствие требованиям ЕС. В свою очередь, Россельхознадзор отметил, что визит европейских специалистов способствует совершенствованию системы контроля, существующей в России. В следующем году планируется проведение обучения специфики контроля за производством молочной продукции с возможным привлечением европейских экспертов. Россельхознадзор со всей серьезностью подходит к этому вопросу. Так, в 2014 году уже проведено 3 больших семинара на базе Ведомства по вопросам осуществления обследований предприятий, в том числе на соответствие принципам ХАССП, для специалистов из различных регионов России. Россельхознадзор заверил европейскую сторону, что примет все необходимые меры, чтобы устранить выявленные в ходе аудита недостатки, а также представить к исключению из реестра импортеров ряд предприятий, не способных выполнять требования ЕС, в самые короткие сроки. Источник: Foodmarkets.ru
  14. ООО «Мираторг Запад», входит в агропромышленный холдинг «Мираторг», успешно прошел аудит на соответствие требованиям, предъявляемым международной сетью ресторанов Burger King к своим поставщикам. «Мираторг» последовательно реализует стратегию наращивания производства и увеличения продаж на розничном рынке и в сегменте HORECA (отели, рестораны, кейтеринг). Потребность сетей питания в надежных поставщиках, обеспечивающих стабильные поставки, разнообразие ассортимента и высокое качество продукции стабильно растет. «Мираторг» готов полностью удовлетворить спрос на высококачественную продукцию и расширяет сотрудничество с лидерами рынка - крупными российскими и зарубежными сетями ресторанов. Burger King, основанный в 1954 году, занимает второе по величине место в мире среди сетей ресторанов быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах и открыл порядка 200 ресторанов в России. Аудит включает более 30 пунктов оценки производственной безопасности, технологии производства, системы менеджмента качества продукции. Специалисты проконтролировали всю производственную цепочку – от складов до производственных линий и лабораторий предприятия. «Мираторг Запад» - самый современный в России завод по производству мясных полуфабрикатов. И периодические аудиты, которые проводят наши партнеры – важнейший элемент системы контроля качества. Клиенты предъявляют жесткие требования к качеству продукции и соблюдению самых строгих стандартов безопасности – это помогает нам развиваться, своевременно реагируя на требования рынка и повышая конкурентоспособность нашей продукции. «Мираторг» в очередной раз подтвердил свой статус надежного и ответственного производителя», - сказала генеральный директор ООО «Мираторг Запад» Жанна Малькова. Источник: www.miratorg.ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy