Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

migelm

Эксперт портала
 Просмотр профиля  Просмотр публикаций

  • Число публикаций

    51

  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    7

migelm последний раз побеждал 22 Мая 2018

migelm - автор самых популярных публикаций!

Репутация

20 Очень хороший

О migelm

  • Звание
    Технолог

Информация

  • Ваш пол:
    мужской
  • Интересы и увлечения
    футбол, история.

Реквизиты и ФИО

  • Страна
    Россия
  • Город
    Владивосток
  • Должность
    - Главный технолог/Технолог/Технолог-менеджер
  • Источник информации о портале
    от друзей

Страна

  • Флаг
    Россия

Недавние посетители профиля

2 616 просмотров профиля

  1. ХребтОвый или ХребтовОй шпик?

    migelm ответил на тема форума автора Главный технолог в Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ

    Ольга Михайловна, добрый день! Хорошо бы еще нормативные документы, включая ГОСТы, делали без "ляпов", было бы проще.... Если в одном и том же документе (казалось бы ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ), один и тот же термин указывают в разной орфографии...
  2. Это вообще-то Монголия, а не Бурятия....
  3. Реальная коробка, привезенная с колбасой для дегустации из Китая.... Я плакал....

  4. Куттера Кремер-Гребе

    migelm ответил на тема форума автора brendinmeat в Оборудование Машины и Инструмент

    сделай обороты ножевой головки 3600. Если перебивает, снизь время куттерования, поиграй температурой.

  5. Где и как взять ТУ для производства колбас?

    migelm ответил на тема форума автора Алик в Ликбез для новичков

    напиши проще СТО свой. Стандарт организации. Его не надо ни с кем согласовывать, Уверждается руководителем предприятия. И работай спокойно.
  6. попробуйте компонент "Мистермикс ТХ 1"

  7. Кукла или муляж колбасы. Как сделать?

    migelm ответил на тема форума автора yaros в Сбыт: магазины и витрины

    Заполняем монтажной пеной. Есть такие умельцы, но нужен опыт.
  8. согласен с Ramzesом
  9. логично все.
  10. справка с сельсовета подтверждает лишь то, что данный селянин не украл и забил чей-то чужой скот, а забил именно свой. Как сказал Павел, нужно еще ветеринарное свидетельство. Его оформляет ветеринар, который есть в селе.
  11. нужная книга.

  12. Первый раз-делаю колбас

    migelm ответил на тема форума автора mastertosh в История и Философия мясного дела

    "фаршесастовитель" улыбнуло.

  13. Вареные колбасы в сетке.

    migelm ответил на тема форума автора Слонотушкан в Ликбез для новичков

    Больших проблем с отеками не возникает, они могут быть и в оболочках с сеткой и без. С вектором вообще проблем нет. И объемы колбас с сеткой приличные. Проблемы возникают только лишь с быстрым износом уплотнительных колец на клипсаторах.

  14. Торговля мясопродуктами в СССР

    migelm ответил на тема форума автора Главный технолог в История и Философия мясного дела

    спасибо. Улыбнуло очень. Да, детство впомнилось, горы банок консервных, а еще давали что-нибудь "в нагрузку" (какой-нибудь висяк или гниль), например, "выкинули" пиво, а к нему в нагрузку гнилую рыбу. К одной бутылке один хвост. И бумага упаковочная. Продукты все-таки тогда были натуральнее.

  15. НАРКОМПИЩЕПРОМ: КНИГА КОЛБАСЫ И КОПЧЕНОСТИ

    migelm ответил на тема форума автора Главный технолог в История и Философия мясного дела

    крутая книга
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности

  Согласен