migelm

Ольга Михайловна, добрый день! Хорошо бы еще нормативные документы, включая ГОСТы, делали без "ляпов", было бы проще.... Если в одном и том же документе (казалось бы ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ), один и тот же термин указывают в разной орфографии...

Реальная коробка, привезенная с колбасой для дегустации из Китая.... Я плакал....

сделай обороты ножевой головки 3600. Если перебивает, снизь время куттерования, поиграй температурой.

я описал общие затраты, которые несет предприятие. А уж распределение это отдельный разговор.

Нужно считать невосполнимые затраты: вспомогательные материалы: оболочка, петли, клипсы, затраты постоянные (электроэнергия, пар, вода, зарплата и тд на 1 кг), а также неполученную прибыль предприятия, сюда же можно добавить понижение сортности сырья (в случае переработки на низкосортные колбасы). Хотя, по большому счету, мясокомбинат все равно переработает брак и вернет основную часть затрат. А технологам на экспериментальных выработках рекомендую делать минимальные замесы (не 1 тонну), чтобы уменьшить вероятное количество образования брака. Тогда, я думаю, никаких проблем не будет. По крайней мере у нас такой подход.

напиши проще СТО свой. Стандарт организации. Его не надо ни с кем согласовывать, Уверждается руководителем предприятия. И работай спокойно.

попробуйте компонент "Мистермикс ТХ 1"

Заполняем монтажной пеной. Есть такие умельцы, но нужен опыт.

согласен с Ramzesом

логично все.

справка с сельсовета подтверждает лишь то, что данный селянин не украл и забил чей-то чужой скот, а забил именно свой. Как сказал Павел, нужно еще ветеринарное свидетельство. Его оформляет ветеринар, который есть в селе.

нужная книга.

"фаршесастовитель" улыбнуло.

Больших проблем с отеками не возникает, они могут быть и в оболочках с сеткой и без. С вектором вообще проблем нет. И объемы колбас с сеткой приличные. Проблемы возникают только лишь с быстрым износом уплотнительных колец на клипсаторах.

спасибо. Улыбнуло очень. Да, детство впомнилось, горы банок консервных, а еще давали что-нибудь "в нагрузку" (какой-нибудь висяк или гниль), например, "выкинули" пиво, а к нему в нагрузку гнилую рыбу. К одной бутылке один хвост. И бумага упаковочная. Продукты все-таки тогда были натуральнее.