Lincolna
-
Число публикаций
150 -
Регистрация
-
Последнее посещение
-
Дней в топе
8
2 подписчика
О Lincolna
-
Звание
Специалист
Недавние посетители профиля
-
Домашняя украинская колбаса для жарки. Из окорока?
Lincolna ответил на тему форума автора ladoga1242 в Ликбез для новичков
и бульончика не забудьте -
Обвалка или готовое мясо?
Lincolna ответил на вопрос автора Галина1001 в Срочная технологическая помощь
при объеме 500 кг ГП конечно брать кусок -
температура в стерилизаторах для ножей
Lincolna ответил на тему форума автора АлинаБел в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
минимум 82 С 15 мин, погибает патогенка отсюда инструкция к оборудованию.... -
нет можете получить сертификат соответствия (добровольный)
-
Положение о порядке изъятия из обращения,проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами
Lincolna ответил на тему форума автора Lyal_chek в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
показатели безопасности по тр тс 021 по прейскуранту лаборатории у нас 2 кг-3,5 кг -
Нужна помощь в оформлении готовой колбасной продукции
Lincolna ответил на тему форума автора Алексей 77 в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
Все очень просто. Обращайтесь -
Документы для производства пельменей
Lincolna ответил на тему форума автора Dar_pel в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
1. ТУ/ГОСТ/ОСТ соответствующая маркировка 2. Декларация соответствия 3. Производственные транзакции в меркурии -
Декларирование костного остатка. Нужна ли декларация?
Lincolna ответил на тему форума автора хелена в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
тр тс 021 статья 21 пунк 1, подпункт 1 "не переработанный продукт" -
Требования к упаковке птицы: барьерная или дышащая упаковка?
Lincolna ответил на тему форума автора Главный технолог в Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
вообще влияет ряд факторов: состав корма, наличие цтф на производстве, водяное охлаждение, и т.д. gmp и все такое выполняется. в барьерной непроницаемой пленке-пакете срок меньше, В барьерной пленке высевали чаще всего клостридию. -
Сыровял "briquette"
Lincolna ответил на тему форума автора Баламут в Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
а технологию процесса не написали -
Производители с названием продукта "КРЕМЛЕВСКАЯ" все уж получили письма иск на 5 млн?
-
Есть ТУ к разработке ТУ там про вниимп ничего не сказано....или уже ест изменения?
-
ВНИИМП сильно преувеличивает как значимость так и цену
-
Домашнее копчение на предприятии с ХАССП.
Lincolna прокомментировал запись блога автора Lincolna в Блог "Мясного Эксперта"
при чем здесь хасп? -
Дезинфекционные барьеры. Нужны ли они если... ?
Lincolna ответил на тему форума автора Ирина Милованова в Вопросы и Ответы
купите дезмат напишите инструкцию ведите записи о периодичности заполнения - имейте в наличии документы на используемое хим средство. и все. зависит от того, что необходимо - обеспечить безопасность или замылить глаза проверяющему.....(
