Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'маркетинг'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 55 результатов

  1. Все крупные производители продуктов питания уже давно приняли как данность, что трейд-маркетинговые акции — это один из главных инструментов управления продажами. Однако при этом у многих ещё остаются вопросы: как организовать трейд-маркетинговую активность не в ущерб прибыльности? На начальном этапе работы руководство компании начинает планировать промо акции и старается объективно оценить, как увеличение объёмов готовой продукции скомпенсирует снижение цены и не приведет ли это к снижению маржинальности по участвующей в акции номенклатуре. В дальнейшем начинаются попытки учесть ещё и каннибализм по аналогичным позициям внутри товарной категории. Следующим шагом является осознание, что управлять нужно не отдельными акциями, а набором акцией в рамках одной товарной категории и оценивать достижение целевых объёмов продаж с затратами на организацию программы промо активностей. О целевом варианте управления трейд-маркетингом через маркетинговые бюджеты мы и поговорим в этом материале. Из чего состоит система управления трейд-маркетингом через бюджеты? Планирование регулярных продаж Планирование целевых продаж и ТМ бюджетов Планирование ТМА и контроль бюджета Мониторинг исполнения ТМА Завершение ТМА и контроль фактических затрат Анализ расходования бюджета и достижения целевых показателей продаж Описанная система управления трейд-маркетингом является исполнимой при должной степени автоматизации. На практике же 98% производителей продуктов питания опираются в этих вопросах на Excel. Многие конечно задумываются о необходимости реализации необходимого функционала в 1С, но уж слишком непонятна предметная область штатным программистам и, как следствие, от Excel уйти не получается. Понимая эту проблему, мы разработали типовой модуль автоматизации трейд-маркетинга для производителей продуктов питания, использование которого позволит вам сэкономить деньги, время и думается, что значительное количество нервных клеток:)
  2. "Если ты не можешь предотвратить безобразие - нужно его возглавить" (копирайт приписывают Суворову). Как не крути, "диджитализация" медленно, но уверенно докатывается и до пищёвки. Предотвратить IT революцию мы не в силах, - нужно возглавлять . Давайте обсудим - как. В четверг, 20 декабря в 10:30 я провожу вэбинар "Топ-5 информационных технологий для пищевой отрасли в 2019 году". Длиться все будет около часа. Понятно, что новогодние праздники, но посмотреть стоит - добавить себе размышлений на новогодние каникулы. Моими собеседниками будут: Андрей Мазурин (САФ-НЕВА/Lesaffre Russia), Анна Племяшова (BELTEL/Datanomics) и Анна Малявина (Ватель Маркетинг) Регистрируйтесь тут https://clck.ru/EuZkT
  3. «Если бы бизнес относился к идее исследования рынка, как к Евангелию, с нами не было бы таких товаров, как гель для укладки или телефонные автоответчики. Предварительные исследования якобы показали отрицательную реакцию рынка на идеи этих товаров. Даже после проведения по всем правилам полного набора исследований покупателей 92 новых продуктов питания оказываются неудачными. С учетом того, что успешность таких исследований не превышает 8 процентов, все большее количество компаний пересматривают свое отношение к обычным традиционным исследованиям рынка». (Орен Харари профессор в Университете Сан Франциско) Дискуссии на тему «Нужны ли маркетинговые исследования», «Кто лучше проведет маркетинговые исследования: специализированные агентства или сотрудник отдела маркетинга» - ведутся столько же лет, сколько «существует» маркетинг. Такого рода споры «инициированы» такими гуру маркетинга, как: Дэвид Огилви, Эрнест Дихтер , Питер Друкер и многими другими . На различных профессиональных форумах регулярно ведется дискурс о целесообразности и практики проведения маркетинговых исследований. Для нас, как для маркетологов, вопроса «проводить или не проводить маркетинговые исследования» - не стоит. Исследования проводить нужно. Корректнее было бы сказать даже, не «проводить маркетинговые исследования», а на систематической основе собирать и анализировать информацию о рынке. Отправным пунктом является не вопрос «Нужно ли проводить исследования рынка», а другие вопросы: Каковы цели исследования? Для чего мы собираемся «заказывать» исследование? Как результат планируемого «заказного» исследования может помочь в принятии данного маркетингового решения? Какие еще источники информации (помимо «заказного исследования») мы можем использовать для получения нужной информации? Стоит ли платить деньги за интересующую нас информацию? Если уж совсем коротко, то «зачем» и «почем»? Если бы маркетологи всегда задавали себе этот вопросы, объемы исследований рынка и доходы исследовательских агентств и магазина на РБК сократились бы во много раз. Многие считают, что чем сложнее исследовательская методология и чем больше объем статистических данных, тем более мы точны в наших выводах. Что настоящее, качественное исследование стоит немалых денег. Это не так. Наша практика показывает, что огромное количество информации и данных можно собрать быстро и практически бесплатно, не привлекая исследовательские компании. Что методика сбора информации может быть простой, форма представления данных - очень наглядной, а выводы очень конкретны и легко «конвертируются» в действия (планы по дистрибьюции, прогнозы продаж, концепции новинок и т.д.) Практика ВАТЕЛЬ исследованиях фокусируется на отраслевых исследованиях, на изучении вопроса: «Основные рыночные маркеры и тренды». Это вид исследований, без которого крайне сложно, а порой и невозможно сформулировать цели и разработать стратегию развития предприятия. Как мы выстраиваем работу отдела маркетинга по сбору информации о трендах развития рынка. №1 «Внешние данные» Необходимо использовать альтернативные варианты, например, открытые источники (Интернет-ресурсы: meat-expert.ru, специализированные издания, открытые/готовые обзоры рынков). Запросите интересующую вас информацию у ваших партнеров-поставщиков ингредиентов, оборудования и упаковки. Включите пункт о «информационно-маркетинговой поддержке» в контракты с вашими поставщиками – и вы получите очень много полезной информации о динамике вашего и «смежных» рынков как в России, так и в «ближнем и дальнем зарубежье», узнаете об основных трендах потребительского поведения. Участвуйте в профессиональных «тусовках» и мероприятиях (конференциях, семинарах, выставках. Этот «ресурс» ценен тем, что в качестве «бонуса» у вас есть возможность вживую пообщаться с коллегами-конкурентами, получить «неформальную», а значит и более ценную информацию об отраслевых тенденциях и проблемах. №2 «Свои торговые точки» Проведите собственное исследование вашего «домашнего» рынка. Соберите информацию о ваших клиентах и конкурентах. Как это сделать? Сделайте перепись ВСЕХ торговых точек (сенсус) силами ваших торговых представителей и мерчендайзеров. Это займет от 2 недель до 1 месяца, но, поверьте, это может действительно изменить вашу стратегию. Какую информацию включает сенсус? Полный список торговых точек, с указанием их адреса, формата торговой точки (павильон, минимаркет, супермаркт и т.д.); типа продажи (через прилавок или магазин самообслуживания). Тип торговой площади, которая используется для выкладки вашего профильного ассортимента (полка, стеллаж, витрина, отдел), наличие дополнительных мест продаж. Что даст вам перепись (сенсус) торговых точек? вы получаете актуальную и корректную информацию об общем количестве торговых точек в вашем городе, те о данные о вашем рыночном потенциале в дистрибьюции ; у вас теперь есть данные по количеству потенциальных клиентов в каждом районе, в каждом канале реализациии (традиционная розница, сети, HoReCa); вы узнаете, каков реальный уровень представленности (количественной дистрибьюции) у вашего предприятия, а каков-у ваших конкурентов-как в целом, так и в каждом из каналов реализации; вы становитесь обладателем информации о структуре розничного рынка вашего домашнего региона и можете сравнить с вашей текущей структурой АКБ, выяснить, насколько она релевантна сложившейся рыночной и какие есть «пробелы» и точки роста по каналам реализации; Это «минимальный информационный пакет», который дает вам сенсус. На основании полученных данных отдел маркетинга: формирует базу потенциальных клиентов –в целом и по каждому из районов и каналов реализации; определяет средне- и краткосрочные цели по развитию дистрибьюции в домашнем регионе; формирует план по дистрибьюции для отдела продаж; вносит в систему мотивации торгового персонала KPI по увеличению АКБ (как в целом, так и по приоритетным продуктам); «нарезает» план по увеличению АКБ по менеджерам/торговым представителям; корректирует маршрутные листы для торговых представителей; контролирует выполнение поставленных задач (еженедельно, ежемесячно) Планы по дистрибьюции –формирует маркетинг; реализует планы-торговая команда. По нашей практике, через 3-4 месяца такой работы уровень представленности в домашнем регионе существенно увеличивается. Наши клиенты после проведения переписи и формирования планов по дистрибьюции увеличивают свою активную базу от 2 до 4 раз . Перепись им не стоила практически ничего. Результат принес сотни тысяч дополнительной маржи. №3 «Карта полки» Еще один вид незатратного исследования, которое мы рекомендуем проводить самостоятельно-это аудит (или мониторинг) розницы для составления карты полки. Мониторинг розницы - это вид полевого маркетингового исследования. Представляет собой перепись фокусного ассортимента по стандартизированной анкете в торговых точках города/региона (или «домашнего», или другого приоритетного для вашего предприятия региона). Выборка, т.е. список торговых точек, формируется заранее отделом маркетинга. Аудит проводится в торговых точках традиционной и сетевой розницы. В выборку должны быть включены минимум по 1 торговой точке каждого формата. Например, если в городе есть сеть А, представленная 3 форматами магазинов, а именно: «магазин у дома», «супермаркет» и «гипермаркет», то в выборку берем 3 торговые точки данной сети. Объем выборки колеблется в пределах от 3 до 5% от общего количества торговых точек исследуемого региона. Мониторинг розницы проводим с помощью своего торгового персонала, распределяя между ними торговые точки по маршрутам. Это, с одной стороны, позволяет получить данные, равномерно «распределенные по территории». И, с другой стороны, равномерно распределить нагрузку по торговым представителям. Все это в совокупности позволит получить нам «хорошее качество поля». Мы рекомендуем проводить мониторинг розницы не реже 1 раза в квартал, а также – «под задачу» - при разработке новинок по запросу отдела маркетинга. В результате обработки данных мониторинга розницы составляется «Карта полки» (специальная диаграмма, которая составляется отдельно для сетевого и несетового каналов). «Карта полки» - это основа для анализа и получения следующей информации о рынке: «Длина и состав полки» в каждом из каналов и Определение Доли основных конкурентов/Доли полки в основных каналах розницы; Наша Доля полки относительно конкурентов и определение потенциала в тоннаже по каждому из каналов и форматов торговых точек Изменения/динамика полочного пространства: новые игроки, новые продукты; Ценовая сегментация и Динамика розничных цен; Анализ конкурентов: цены, сегментация, ассортиментные матрицы по каналам; акции Позиционирование, сегментация, выявление рыночных ниш Важно, что Карта полки ВСЕГДА показывает РЕАЛЬНОЕ ЦЕНОВОЕ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ Краткие выводы по Карте полки (Пример) Высокий уровень конкуренции: в данной категории представлена продукция 34 производителей 205 sku; Уровень Kонкуренции высокий во всех ценовых сегментах; Наиболее сильная конкуренция-в традиционных сортах сосисок (сливочные, молочные) и в весах от 0,3 до 0, 450 кг и развесные (1 кг). Дифференциация по продукту слабая, конкуренция в основном ценовая. Практически не представлена сосиски «с начинкой» («сырные»), «нишевые» (тн «детские», «диетические» и т.п), а также позиционирующиеся как изделия из мяса птицы . Производитель «Х» (для которого проводился анализ и составлялась Карта полки) - занимает только 1 ценовой сегмент (средний), что делает его позицию уязвимой. Чтобы усилить позиции производителю Х необходимо: А) упрочить свои позиции в среднем ценовом сегменте, для чего - «отстроиться по ассортименту» - новые виды сосисок (с сыром, подкопченые или «миксы») - в данном регионе такие позиции практически не представлены. Б) варианты дифференциации по упаковке - или вес (0, 5 кг) или дополнительные удобства для упаковки. В) разработать ассортимент для более высокого ценового сегмента Таким образом, проведенный мониторинг позволил получить информацию по одному из сегментов рынка колбасных изделий в «домашнем регионе», структуре и сегментации рынка, конкуренции и наличии свободных ниш в категории. Также это исследование развеяло миф о том, что продукция нашего клиента «самая дорогая в городе» и наглядно показал реальное ценовое позиционирование. Это позволило скорректировать свои планы по ценовой политике, дистрибьюции уже имеющегося ассортимента и разработать план по новинкам в данной категории на следующий год. Резюмируем: собирать информацию о рынке нужно, и это можно делать качественно и оперативно собственными силами, не тратя много денег. Важно понимать цели и пользу, которую мы извлечем из этой информации и сосредоточить свое внимание на рынке, а не на исследованиях рынка. Исследования рынка - это один из инструментов, но, как говорил Джон Скалли «Но, в конечном счете, только очень-очень здоровая интуиция приводит вас к созданию чего-то, что несколько отлично… Требуется смелость, чтобы попробовать вещи, которые немного непривычны». ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ – отраслевое маркетинговое агентство для пищевой промышленности www.vatelmarketing.ru
  4. АПХ «Мираторг», ведущий производитель мяса в РФ сообщает, что в рамках контрактов с агентством Initiative (рекламная группа АДВ), Национальным Рекламным Альянсом (НРА) и Регион Медиа увеличит бюджет на рекламу на обслуживаемых селлерами телеканалах на 40% в 2018 году и войдет в ТОП-10 рекламодателей на российском ТВ. «Мираторг» - крупнейший производитель свинины и говядины в России, компания также занимает лидирующие позиции в производстве мяса птицы, замороженных полуфабрикатов и готовых блюд. Вертикально-интегрированный холдинг включает транспортную компанию, логистическую инфраструктуру, что обеспечивает эффективную дистрибуцию продукцию на всей территории России – от Калининграда до Петропавловска-Камчатского. «Мясной рынок отличается высочайшим уровнем конкуренции и требовательной аудиторией, сегменты которой существенно различаются по своим предпочтениям и требованиям. Аудитория нашего бренда, по сути, жители всей страны и это требует не только грамотного управления диверсифицированным портфелем продуктов, но и очень ответственного подхода к маркетинговой поддержке и новинок, и уже популярных категорий. Наш предыдущий опыт показывает, что телевидение как медианоситель является крайне эффективным каналом доставки наших сообщений до целевой аудитории в разных точках страны. В следующем году мы усилим присутствие бренда «Мираторг» на федеральных телеканалах, чтобы с одной стороны повысить знание о новых продуктах и одновременно укрепить лояльность наших потребителей к бренду», - сказал директор по коммуникациям «Мираторга» Дмитрий Сергеев. «В коммуникационной стратегии «Мираторг» телевидение является приоритетным медиаканалом, поскольку позволяет построить максимальный охват целевой аудитории бренда. Это особенно актуально для компании, которая планомерно выстраивает диверсифицированный продуктовый портфель, и фокусируется на обеспечении эффективной поддержки каждого продукта», - отмечает Анна Мазурина, генеральный директор Initiative, CEO Mediabrands Russia. «Телевидение в следующем году сохранит позиции наиболее востребованного медиа. А концентрация спортивных и политических событий в первом полугодии дополнительно повысит спрос на качественный инвентарь, который необходим для продвижения «Мираторг». Многолетний опыт АДВ и наших рекламодателей подтверждает эффективность раннего заключения телевизионных сделок. Мы рады, что совместно с нашими партнерами в НРА и НСК мы нашли наиболее эффективную комбинацию параметров закупки, позволившую «Мираторг» подтвердить одну из первых ТВ сделок на 2018 год», - отмечает Илья Куценко, руководитель дивизиона АДВ Бенчмарк. «Хотя деление на российских и зарубежных рекламодателей весьма условно, мне кажется принципиально важным, что именно российский холдинг «Мираторг» одним из первых рекламодателей принял решение о размещении на ТВ в следующем году. Российский производитель выбирает российское ТВ и увеличивает свое присутствие на нем. Рекламный рынок продолжит рост в 2018 г. И это правильная стратегия для такого крупного рекламодателя. В ТОП-10 становится все больше полностью российских компаний. Это очень приятно», - сказал Сергей Коптев, первый заместитель генерального директора НРА. Информация: Агропромышленный холдинг «Мираторг» Основан в 1995 году, является крупнейшим производителем свинины и говядины, и входит в топ-10 производителей мяса птицы на российском рынке, занимая первое место среди компаний сектора по объему выручки. Компания в рамках вертикально-интегрированный структуры осуществляет полный цикл производства: от растениеводства до мясопереработки и реализации продукции в фирменной розничной сети. Initiative Агентство Initiative - один из ведущих игроков российского медиарынка, входит в топ-10 крупнейших агентств по объему закупок рекламы. Initiative является частью крупнейшей международной группы компаний IPG Mediabrands рекламно-коммуникационного холдинга Interpublic Group, в России входит в группу АДВ и работает на российском рынке более 20 лет. Initiative осуществляет полный спектр услуг в области медиапланирования и медиабаинга: от разработки коммуникационной стратегии до ее реализации и оценки эффективности. АДВ Российская рекламная группа АДВ объединяет 22 коммуникационные компании, работающие на рекламном рынке России более 20 лет. В команде АДВ работает более 2000 человек. Экспертиза агентств АДВ охватывает все существующие рекламные дисциплины. Партнерами АДВ являются два крупнейших мировых коммуникационных холдинга - IPG и Havas. НРА Национальный Рекламный Альянс (НРА) создан в 2016 г. Учредители - крупнейшие российские медиахолдинги: «Первый канал», ВГТРК, «Газпром-Медиа Холдинг» и «Национальная Медиа Группа», владеющие компанией на паритетных началах. Основное направление деятельности НРА - реализация рекламных возможностей медиахолдингов–учредителей и оказание услуг рекламодателям. Регион Медиа Дочерняя компания НСК. Крупнейший оператор региональной рекламы в России, предоставляющий профессиональные услуги в области реализации рекламных возможностей медиа. Компания обслуживает лидирующие телеканалы на территории России, российские радиостанции, Интернет-ресурсы, крупнейшие кинотеатры, а также сети плазменных экранов в местах публичного доступа (супермаркетах, аэропортах и др.) в части реализации региональных рекламных возможностей. На сегодняшний день в региональную сеть компании входит 27 филиалов в крупнейших городах России, налажено сотрудничество с компаниями-операторами в 149 российских городах. Источник: agrohold.ru
  5. Никто не спорит, что освоение социальных сетей в качестве коммуникационной площадки - важная задача и требование времени. Но далеко не все на самом деле понимают, как и зачем продвигать здесь свой продукт. Тем более, мало, кто использует возможности соцсетей для получения обратной связи от аудитории, а бесценные подсказки в виде отзывов - для генерирования идей новых продуктов, модификации существующих вариантов, повышения удовлетворенности потребителей. Но готовы ли производители не просто к более близкому и открытому общению с аудиторией, но также к активному взаимодействию в процессе совершенствования работы компании и своего продукта? И каких результатов можно достичь в результате целенаправленной работы с аудиторией?.. Побороть стихийность и бессистемность Успешные примеры использования социальных сетей представителей мясной отрасли можно пересчитать по пальцам. Как правило, создание и ведение своей страницы в соцсетях происходит стихийно. Интернет-аудит производителей мясных продуктов, проведенный ГК Step by Step, показал, что их активность в социальных сетях в целом низкая, несмотря на то, что часть компаний начали свое развитие в этом направлении несколько лет назад. «Многие крупные участники рынка, в числе которых Микояновский мясокомбинат, Группа компаний «Царицыно», Великолукский мясокомбинат, в соцсетях не представлены вовсе или имеют аккаунты практически с нулевой активностью. Нередки случаи, когда компании, создав собственную страницу, вскоре перестают ей заниматься», - отмечает Елена Пономарева, к.э.н., член Гильдии Маркетологов, директор по развитию ГК Step by Step. Другие развивают направление SMM-маркетинга (от англ. Social Media Marketing - маркетинг в социальных сетях) с разной степенью активности и успешности. В качестве примера Елена Пономарева рассматривает опыт Останкинского мясоперерабатывающего комбината, на сайте которого есть ссылка на аккаунт в Facebook, насчитывающий более 250 подписчиков и более 250 «нравится». «Группа ведется с 2012 года, до 2015 года размещались преимущественно ссылки на аналитику по мясному рынку, активность в работе с потребителями началась с конца 2016-го, - рассказывает она. - Посты нерегулярные и нет единой коммуникационной линии. Отсутствуют аккаунты в VK и Instagram (или их сложно обнаружить потребителям), несмотря на это брендовый хэштег #папаможет встречается в публикациях пользователей более 100 тыс. раз». Для сравнения, Елена Пономарева предлагает посмотреть на молочный рынок, игроки которого активно занимаются социальными сетями. Так, группа бренда Danone в VK имеет более 91 тыс. подписчиков, в Facebook – англоязычная группа бренда с контентом на ту же тематику с более чем 84 тыс. подписчиков, в Instagram выявлена только испаноязычная страница. Директор по развитию ГК Step by Step подчеркивает, что, несмотря на представленность на русском языке только в одной социальной сети, работа в ней строится по всем правилам, рекомендуемым для пищевых предприятий в рамках customer-first маркетинга, о которых будет сказано ниже. По мнению Пономаревой, в мясной отрасли четкое позиционирование и контент в рамках единой линии интернет-продвижения имеют, пожалуй, «Пит-продукт», Группа «Черкизово» и «Дымовское колбасное производство». Например, рассказала она, у «Черкизово» есть сайты отдельных брендов, только с сайтов брендов «Петелинка» и «Черкизово» есть ссылки на соцсети. Аккаунты «Петелинки» активные (с 2014 года), ведутся ежедневно путем «веерного» размещения одинакового контента в нескольких соцсетях. Представлены качественные фото- и видеоконтент, рецепты, общение с подписчиками, голосования. Аккаунт «Черкизово Premium» в Facebook активен, ведется с 2016 года, упор делается на изысканные блюда и национальные кухни, а также этикет, есть «премиальный» фото- и видеоконтент. В VK есть группа «Черкизово», продолжает Пономарева: активности регулярные, но не ежедневные, контент традиционный для «типовых» аккаунтов – рецепты, голосования, праздники, развлекательные посты, конкурсы и т.п. Ведется группа с 2016 года. Ее «дубль» представлен и Instagram и «Одноклассниках». «Налицо разделение контента «Черкизово» по соцсетям в соответствии с портретом их пользователей», - подчеркивает эксперт. Еще один пример удачной работы в данном направлении демонстрирует Группа «ПРОДО», бренды которой присутствуют во всех крупных соцсетях. При этом, для каждого разработана своя SMM-стратегия – в зависимости от позиционирования марок, их целевой аудитории. «В сети «ВКонтакте» у нас действуют две группы «Фанаты вкуса» (бренд «Омский бекон») и «Жизнь на твой вкус» («Клинский»). У «Клинского» также есть группа в Facebook, так как у этого бренда, в основном, московская аудитория, - объясняет директор по маркетингу направления «Мясная гастрономия» Группы «ПРОДО» Наталья Яфизова. - Еще один бренд, «Ясная горка», присутствует в «Одноклассниках» и Instagram. Также есть свои каналы на YouTube». Digital-маркетинг в «ПРОДО» – довольно молодое направление. Стремление расширить аудиторию потребителей брендов, привлечь более молодых и активных, позволило компании больше сконцентрироваться на развитии этого направления. В результате, по словам Натальи Яфизовой, у каждого ключевого бренда Группы сформирована своя лояльная digital аудитория, которая в совокупности насчитывает уже более 100 тыс. подписчиков. А буквально на днях «ПРОДО» запустила еще две группы в социальных сетях – Facebook и Instagram. Они посвящены всей Группе, а не какому-то конкретному бренду или предприятию. «Задача «ПРОДО» в соцсетях шире, чем те, что стоят перед страницами, посвященными одному бренду, - говорит Наталья Яфизова. - Это один из действенных инструментов построения имиджа всего холдинга перед самой широкой аудитории». Для достижения высокого результата самое главное – изучить активную аудиторию конкретной соцсети, понять, как выглядит ее портрет, чем она интересуется. Именно от этого необходимо отталкиваться при составлении контент-матрицы: сколько процентов постов должно быть о вашем продукте, сколько – о рынке в целом и т.д. Кстати, по данным исследования активной аудитории социальных сетей в России за май 2017 года компании Brand Analytics, Twitter по-прежнему единственная площадка, где преобладают авторы мужского пола: здесь их 55,4%. Аудитория Instagram, напротив, в основном женская (76,9%). «ВКонтакте» наиболее молодые авторы. Основные группы – 18-24 и 25-34 лет. Аудитория русскоязычной версии Facebook старше, наиболее активны люди от 25 до 45 лет. Здесь преобладают интеллектуалы и представители бизнеса, предпочитающие обсуждать сложные вопросы мировой политики и экономики. Именно они, кстати, чаще используют Гугл в качестве поисковой системы, а не Яндекс. Сравнение социальных сетей по полу и возрасту авторов. Результаты интернет-аудита восьми участников рынка мясных продуктов, проведенного ГК Step by Step*. *Возможны ошибки в поиске, однако, он велся с потребительской точки зрения путем поисковых запросов, связанных с названиями производителей. VK Instagram facebook ОК Микояновский мясокомбинат нет нет нет нет Пит-Продукт > 3 500 > 7 000 > 5 000 нет Останкинский мясоперерабатывающий комбинат нет Нет Ø 250 нет Группа компаний «Царицыно» нет нет нет нет Группа «Черкизово» бренд «Петелинка» > 27 000 > 5 800 > 11 000 > 30 000 бренд «Черкизово» >1 000 > 2 500 Premium – около 8000 > 1500 Мясокомбинат Клинский > 25 500 нет > 3 500 нет Великолукский мясокомбинат > 2 500 (нет активности) >1 600 (нет активности) > 180 (нет активности) нет Дымовское колбасное производство > 2 500 > 1 500 > 12 500 нет «Сегодня к группам подписчиков «РЕМИТ» можно присоединиться в Facebook, «ВКонтакте», «Одноклассниках», Instagram. На Youtube у нас также есть свой канал. В общей сложности на этих ресурсах бренд «РЕМИТ» присутствует с 2013 года», - рассказывает менеджер по рекламе и PR мясоперерабатывающего завода «РЕМИТ» Наталия Арацкая. Она подчеркивает: важно, что страницы «РЕМИТ» в разных соцсетях принципиально отличаются друг от друга: интерфейсом, контентом. Ведь у аудитории каждой из соцсетей свой круг интересов и язык общения. Особенность заключается в использовании разных механик продвижения с учетом приоритетов аудитории. «Например, в Instagram мы размещаем короткий текст и интересные фотографии из жизни нашего производства или завода, различных мероприятий, где компания принимает участие, аппетитные имиджи готовых блюд из продуктов «РЕМИТ», фудсъемку, - продолжает Наталия Арацкая. - Один из последних фоторепортажей был посвящен Барбекю Фестивалю в парке Сокольники. Десятки веселых и «вкусных» фотографий с нашей площадки не оставили равнодушными подписчиков. Их интерес подтвердили комментарии и «лайки» под фотографиями». С учетом того, что мясные продукты потребляются всеми слоями населения, директор по развитию ГК Step by Step Елена Пономарева советует делать «веерное» размещение по всем аккаунтам, но с учетом их специфики. Например, в Facebook рекомендуется размещать фотографии и текст, в Instagram - яркие фото продукции и ситуаций ее потребления, а сеть VK идеально подойдет для проведения опросов. Word of mouth Работа в социальных сетях и блогах должна вестись в рамках маркетинговой стратегии компании с учетом провозглашаемых ценностей и желаемого позиционирования. В противном случае SMM-активности, даже объединенные общим коммуникационным посылом, будут лишь точечными «ударами» по целевой аудитории, предупреждает Елена Пономарева. В идеале, по ее словам, производитель реализует маркетинговые коммуникации, базируясь на принципах customer-first маркетинга, вовлекая потребителя во все возможные коммуникации с возможностью обратной связи и формируя у него тем самым позитивный потребительский опыт (customer experience). «На рынке мясных продуктов, который на сегодняшний день характеризуется изменением модели потребительского поведения, customer-first маркетинг должен работать по всем направлениям, при этом социальные сети должны стать его ядром. Акцент смещается с задачи убедить потребителя купить продукт на формирование позитивного опыта потребления. Таким образом производитель сформирует лояльность аудитории, основанную не только на качестве и ассортименте продукции, но и на опыте взаимодействия с предприятием», - делает вывод Пономарева. Однако, есть и альтернативное мнение, которое заключается в том, что производителям мясных продуктов, по большому счету, нечего делать в соцсетях. «В повседневной жизни социальные сети расположены «далеко» от точек продаж, где принимается решение о покупке. И сколько бы производитель ни потратил денег на развлечение посетителей в интернете, к моменту похода в магазин они об этом, скорее всего, забудут, - объясняет свою позицию консультант по брендингу Виктор Тамберг. - Судя по тому, что мясопроизводители с сильным маркетингом в соцсетях или отсутствуют вообще или присутствуют скорее для проформы, они это понимают. Единственное, что имеет смысл, - отслеживать негатив и вовремя его «тушить». Но с этим справляется PR-служба, контролирующая упоминания в интернете вообще». Программа продвижения в соцсетях обязательно должна включать сбор позитивных и негативных отзывов потребителей о мясной продукции. Но негативные сообщения не стоит воспринимать как катастрофу – вместо того, чтобы их удалять или прятать, используйте замечания потребителей для поиска зон роста и повышения качества, рекомендует иной подход Елена Пономарева. По ее словам, для налаживания SMM-связи производитель должен информировать аудиторию о наличии аккаунтов, размещая ссылки не только на сайте, но и на упаковке. Помимо этого, важно мониторить аккаунты конкурентов, что является бесплатным источником ценнейшей информации о том, как потребители воспринимают их продукцию, какие есть жалобы и пожелания. В современном мире, переполненном предложениями и информацией, становится все труднее принимать решение о покупке, свидетельствуют результаты международного исследования «GfK Consumer Life», посвященного глобальным трендам и портрету российского потребителя. Потребители стали меньше доверять заявлениям производителей. При этом растет и их готовность делиться с другими своим мнением, констатируют авторы. Передача информации из уст в уста («word of mouth») всегда была сильным каналом продвижения товара. А в условиях развития компьютерных технологий его значение многократно возросло. Социальные сети – наиболее мощный инструмент, который позволяет пользователям общаться напрямую и обмениваться потребительским опытом, говорится в исследовании. Производителям, безусловно, необходимо использовать стремление людей изучать отзывы других потребителей и желание распространять свое влияние, считают в «GfK Consumer Life». Как это сделать?.. «Важная функция соцсетей – это замена форумам, активность в которых сегодня снижается, - отмечает Елена Пономарева. - Для этого необходимо дать возможность подписчикам общаться, обмениваясь рецептами, способами приготовления, кулинарными хитростями и лайфхакам. Это позволит сформировать естественный поток репостов». Производитель должен и сам подстегивать активность потребителей, выкладывая интересные советы и рецепты, желательно соответствующие сезону (например, 10 способов пожарить колбаски), сопровождаемые качественными фотографиями и видеоконтентом, добавляет она. Кроме того, целесообразно включать описание впечатлений своих покупателей и клиентов от непосредственного знакомства с компанией или ее продукцией. «В соцсетях могут предлагаться экскурсии на производство – такая практика сегодня все чаще используется российскими производителями продуктов питания, в том числе, мясокомбинатами. Потребители, увидевшие производственный процесс своими глазами, расскажут об этом своим знакомым с помощью тех же соцсетей, - объясняет Елена Пономарева. - Аналогичным образом они могут приглашаться на дегустации или для участия в фокус-группах при тестировании новой продукции. Все это будет работать на позитивный потребительский опыт за счет вовлечения аудитории в жизнь компании». Так, комбинат мясной гастрономии «Черкашин и Партнеръ» за активность на его странице «ВКонтакте» награждает подписчиков баллами, которые можно потратить на покупку мяса или колбасы в интернет-магазине. Таким образом компания мотивирует аудиторию размещать смешные новости про еду, интересные рецепты блюд с фотографиями, отзывы о продукции «Черкашин и Партнеръ» и впечатления от экскурсии на производство. «Все это может быть и на сайте, но в соцсетях такая информация, если правильно ее подать, будет являться частью потребительского опыта взаимодействия с компанией. Предприятие перестанет быть абстрактным местом производства, став примером современного бизнеса, ориентированного на людей», - заключает Пономарева. Контент или инфомусор? «Наша компания присутствует в VK, Instagram и Facebook. Использовать соцсети для продвижения продукции мы начали совсем недавно - в мае этого года, - присоединяется к беседе представитель мясокомбината «Очаково». - Для привлечения посетителей размещаем контент с нашей продукцией, информацию о компании. Чем интереснее и привлекательнее контент, тем больше подписчиков». Наталия Арацкая из МПЗ «РЕМИТ» подтверждает: интересный контент – гарант внимания интернет-пользователей и как следствие - активности в группах. «Мы стараемся рассказывать подписчикам интересные истории, сообщать необычные факты, демонстрировать красивые и оригинальные фотографии (в этом их ценность), - отмечает она. - Конкурсы с обязательными вкусными призами также один из инструментов работы с аудиторией». Аудитории важно предлагать правильный контент, соглашается Наталья Яфизова из «ПРОДО». По ее мнению, он не обязательно должен быть прямым, т.е. содержать информацию только о продукте. «На наших страницах мы больше рассказываем о том, чем живет бренд, о стиле жизни, близком нашей целевой аудитории, о том, что считаем трендовым, - подчеркивает она. - Например, публикуем истории про интересные места в регионах присутствия брендов, информацию о событиях, которые поддерживает компания. Очень много юмористического контента, историй, и, конечно, рецептов». «Информацию о мясных продуктах и их производителях в социальных сетях можно отнести к инфомусору, - она не интересна по умолчанию», - высказывает другую точку зрения Виктор Тамберг. На мясном рынке построить бренд очень сложно, обращает внимание он, хотя бы в силу того, что мясные продукты являются для потребителя утилитарными, невозможна существенная уникальность, следовательно, невозможна высокая наценка на бренд и уровень лояльности по умолчанию, низок. «Колбаса – это не одежда или автомобили. Она неинтересна, - утверждает Виктор Тамберг. - А значит всякая имиджевая реклама (в этом контексте всю рекламу вне каналов продаж можно назвать имиджевой) вообще лишена смысла, а в соцсетях – тем более». Исключения, по его словам, составляют разве что новые, уникальные продукты, но срок их жизни слишком невелик, чтобы серьезно вкладываться в подобное продвижение. «Соцсети хороши для привлечения любителей «халявы» и сбора участников всевозможных флэш-мобов, но насколько мясопроизводителям нужны флэш-мобы - большой вопрос», - добавляет Тамберг. «Правильное сочетание контента – это 80% полезной информации, плюс 20% рекламы и продвижения, - говорит Елена Пономарева. - Контент должен появляться каждый день, а не только по выходным, что позволит бренду компании и ее продукции регулярно попадаться на глаза пользователям. Возможна даже привязка постов к определенному времени, например, пожелание доброго утра и к нему - рецепт яичницы с беконом или колбасками, вкусными сэндвичами. При этом, не нужно усердствовать – достаточно 2-3 постов в день». В этом случае, уверяет она, аккаунты станут живыми, и не будут восприниматься только как инструмент продвижения. В противном случае подписчики или прекратят заходить в группу, формально создавая количество, или будут отписываться. Также Пономарева не рекомендует заниматься «нагоном» подписчиков за счет фейковых страниц – это не придаст аккаунту динамики. Единственная ситуация, когда это, по ее мнению, возможно, – начальный этап работы группы или страницы: для придания веса в глазах новых подписчиков желательно, чтобы в группе было не менее 2-3 тыс. человек. «Умение привлечь в группу естественный трафик – основное качество, которым должен обладать интернет-маркетолог, - добавляет она. - Главным его инструментом должен быть полезный и интересный контент, формирующий естественный поток репостов». Профи: взять со стороны или вырастить своего? «Однозначного ответа на вопрос, стоит ли поручить соцсети сотруднику компании или лучше нанять профильного специалиста, а может, даже привлечь стороннюю организацию, нет, - объясняет Елена Пономарева. - Все зависит от маркетинговых целей, размера бюджета и наличия подходящего сотрудника». По ее мнению, если компания хочет получить эффект от своих онлайн-ресурсов, ими должен заниматься человек, не просто имеющий квалификацию в области интернет-маркетинга, а регулярно ее повышающий. Цифровые технологии и SMM развиваются семимильными шагами, и нужно постоянно быть в курсе нововведений. Стоимость такого специалиста на рынке труда составляет 40-50 тыс. руб., на его обучение в течение года понадобится около 50 тыс. руб., плюс дополнительные затраты на интернет-продвижение, подчеркивает директор по развитию ГК Step by Step Такие затраты сопоставимы, а иногда ниже стоимости привлечения интернет-агентства, особенно если обращаться к представителям малого бизнеса. В этом случае, рассуждает Пономарева, возможны два варианта. Первый – интернет-агентство ведет аккаунты в соответствии с разработанной программой, самостоятельно формируя контент и согласовывая его с производителем. Второй – основную часть контента агентство получает от заказчика, перенаправляет ему вопросы и отзывы потребителей, занимаясь преимущественно размещением и продвижением аккаунтов. В случае, если производитель мясных продуктов реализует серьезную стратегию интернет-продвижения (в том числе, в рамках customer-first маркетинга), одному из его сотрудников придется постоянно генерировать контент и взаимодействовать с агентством. По сути, предприятие получит разделение затрат на одну функцию на оплату работы сотрудника (даже в случае совмещения функций) и на договор с интернет-агентством. Если же рассматривать вариант работы с одним из интернет-агентств, входящих в топ-10 на российском рынке, продолжает эксперт, затраты окажутся существенно больше (примерно на уровне суммы затрат на сотрудника и оплаты услуг маленькому интернет-агентству), но и эффективность будет высокая за счет отработанных технологий, глубокого понимания системы ценностей компании и ее продукции и т.п. В конечном счете, Елена Пономарева советует выбирать, исходя из целей и бюджета. «Категорически не стоит возлагать эту функцию на того, кто знаком с соцсетями на уровне пользователя, - призывает она. - Подход «на коленке» будет не только не полезен, а даже вреден: он обернется непрофессиональным ведением аккаунта и общением с пользователями. Кроме того, действующий сотрудник, скорее всего, будет заниматься соцсетями по остаточному принципу - после решения остальных рабочих задач». На мясокомбинате «Очаково» онлайн ресурсами занимается отдельный человек, который готовит контент (фото, обработка фото, дизайн и т.д.) и информацию для него. Такую работу, по мнению предприятия, можно поручить как сотруднику, который хорошо знает онлайн ресурсы и маркетинг, так и нанять профильного специалиста. В Группе «ПРОДО» направление digital ведет соответствующее подразделение дирекции маркетинга. А продвижение в соцсетях оптимально осуществлять совместно с агентством, полагает Наталья Яфизова, добавляя, что тогда у компании появляется возможность пользоваться лучшими практиками, привлечь к работе с брендом действительно высококлассных специалистов в сфере digital. Наталия Арацкая из МПЗ «РЕМИТ» отмечает, что с технической точки зрения, социальными сетями должен заниматься менеджер интернет-проектов; список его обязанностей довольно обширный и займет не одну страницу с перечислением специфических профессиональных терминов. А вот наполнение контентом – задача PR-менеджера. «Мы считаем, что соцсети должен вести сотрудник в штате отдела маркетинга, - продолжает она, - потому что сторонние специалисты (фрилансеры или агентство) не имеют возможности вникнуть в специфику отрасли, бренда. Их работа по ведению соцсетей будет носить поверхностный характер с неизбежными фактическими ошибками. Об этом свидетельствует опыт, который мы приобрели за годы сотрудничества с привлеченными специалистами». Хотя, совместная работа с агентствами может оказаться более, чем успешной, признает Наталия Арацкая. Например, в декабре 2016 года на премии «Тэглайн» (высшей российской награды за достижения в digital-сфере) страницы «РЕМИТ» в соцсетях удостоились бронзы в номинации Лучшее Social Media FMCG-бренда! «Любое агентство или стороннего исполнителя стоит привлекать только, когда четко известно, какой результат хочется получить. В противном случае, заказчика «разведут», будут кормить обещаниями, и осваивать бюджеты без внятного результата, но с очень убедительными показателями», - предостерегает Виктор Тамберг. Есть ли польза и как ее измерить? «Сегодня нет смысла анализировать пользу соцсетей для бизнеса, тем более компаниям, работающим на массовых рынках, таких как FMCG. Бренды просто обязаны присутствовать там, где находится их потребитель», - уверена Наталья Яфизова. В Группе «ПРОДО» значение и доля digital ежегодно растет и будет увеличиваться в дальнейшем. «Продвижение в соцсетях мы считаем не просто полезным, а необходимым, - поддерживает коллегу Наталия Арацкая. - Это один из инструментов современного маркетинга, прогрессивный способ общения бизнеса со своей аудиторией. Особенно в сегменте FMCG». Критерием эффективности, по ее словам, могут выступать разные параметры – рост продаж в период проведения конкурсов на страницах в соцсетях или рекламной кампании, общий показатель вовлеченности. «Новый параметр, который появился относительно недавно – CPSA (cost per social action) - стоимость социального действия. Это любое действие интернет-пользователя, которое влечет появление бОльшего количество социальных связей», - объясняет Арацкая. Как рассказала Наталья Яфизова, количественные показатели по охвату аудитории имеют для «ПРОДО» большое значение, но не ключевое. Качественные показатели в общении брендов с потребителями намного важнее. Вовлеченность аудитории (ER - Engagement rate) - самый первостепенный из них. То, как люди реагируют на публикации, сколько делают репостов и ставят лайков, показывает, какой отклик находит контент среди интернет-пользователей. Елена Пономарева выделяет следующие критерии эффективности социальных медиа: темп естественного роста числа подписчиков, активность посетителей (количество оставляемых комментариев, лайков и репостов), количество поступивших жалоб и процент разрешенных конфликтных ситуаций, среднее суточное количество уникальных посетителей, соответствие профиля посетителей группы и целевой аудитории производителя. Также сюда можно отнести долю покупателей, назвавших социальные сети в качестве основного или одного из основных источников информации о компании и ее продукции при проведении опросов. Именно к этим KPI необходимо привязывать заработную плату интернет-маркетолога или ориентировать интернет-агентство, подчеркивает она. «Показатели, не связанные логически с продажами, – от лукавого. А так как показатели, актуальные для соцсетей, не связать с продажами мясопродуктов, то не имеет значения, какие они», - придерживается своего мнения Виктор Тамберг. «Социальные сети сегодня - это прямая и моментальная коммуникация с клиентами и возможность получения точных данных о портрете вашей целевой аудитории, -напоминает Наталия Арацкая из МПЗ «РЕМИТ». - А всем, кто говорит, что социальные сети не продают, отвечу – вы просто не умеете их готовить!». Виктория Загоровская, "Мясной Эксперт". СПРАВКА Маркетинг в социальных сетях (англ. Social Media Marketing, SMM) — процесс привлечения трафика или внимания к бренду или продукту через социальные платформы. Это комплекс мероприятий по использованию социальных медиа в качестве каналов для продвижения компаний и решения других бизнес-задач. Основной упор делается на создании контента, который люди будут распространять через социальные сети самостоятельно, уже без участия организатора. Считается, что сообщения, передаваемые по социальным сетям, вызывают больше доверия у потенциальных потребителей товара или услуги. Продвижение в социальных сетях позволяет точечно воздействовать на целевую аудиторию, выбирать площадки, где она в большей степени представлена, и наиболее подходящие способы коммуникации.
  6. Группа «Черкизово» (LSE: CHE; MOEX: GCHE), крупнейший в России вертикально интегрированный производитель мясной продукции и комбикормов, сообщает о запуске масштабного проекта по ребрендингу. Долгосрочные планы Группы «Черкизово» по глобальному развитию бизнеса, ее ключевые ценности и стратегия нашли отражение в современном визуальном воплощении нового имиджа компании. Обновленный имидж воплощает основную идею бренда – опыт и экспертизу на российском мясном рынке. Эта идея включает в себя успешную историю компании, прошедшую путь от колбасного завода до крупнейшего вертикально интегрированного холдинга, который активно участвует в развитии аграрной отрасли страны. Также в новой визуальной концепции отражены лидерство в производстве качественных мясных продуктов и профессиональный ответственный подход на каждом этапе деятельности. Компанией Leo Burnett Group был разработан новый современный логотип и брендбук. Корпоративный бренд «Группы Черкизово» долго оставался в тени. В ходе многочисленных исследований и опросов аудитории выяснилось, что целевые группы лучше знакомы с потребительскими брендами компании, такими, как «Петелинка», Черкизовским мясокомбинатом, «Куриное царство» и другими, чем с брендом самой Группы «Черкизово». Это связано с автономным восприятием брендов Группы в сознании потребителей. О визуализации происходящих в компании перемен задумывались и ранее. Однако в 2017 году стало ясно, что прежний логотип и брендбук более не способны отразить имидж современной высокотехнологичной компании, развивающей не только собственное производство, но и экспорт.Преемственность и богатая история компании отразились в историческом знаке логотипа, который вырос из потребительского бренда «Черкизово». А современный характер, лидерство и масштабные планы Группы проявились в новых смелых цветах бренда – белом и «рубиновом красном». Также был разработан новый имиджевый язык бренда. Теперь это яркие фото мясной продукции в стилистике cookbook, абстрактные технологичные графические имиджи и крупные фото людей — потребителей и экспертов компании.Масштабный ребрендинг затрагивает все предприятия Группы. Меняется вся внешняя и внутренняя корпоративная атрибутика – от оформления предприятий и корпоративного транспорта до электронных подписей сотрудников, визиток и других информационных материалов. Решение о размещении логотипа корпоративного бренда на продуктах будет приниматься маркетологами Группы, исходя из особенностей позиционирования каждого бренда в отдельности. Для репозиционирования ценностей бренда будет запущен новый корпоративный сайт и снят фильм о компании. Источник: cherkizovo.com
  7. «Клинский»: современный характер бренда

    Задача: На момент начала работы образ бренда был хорошо знаком целевой аудитории благодаря узнаваемым логотипу и цветовой гамме. Перед Depot WPF была поставлена задача провести рестайлинг: дополнить стиль графическими элементами и разработать брендбук. Решение: Основой решения стал современный фотостиль, предполагающий максимальную интеграцию фирменного цвета в фотоизображение. Характерным приемом стало тонирование текстуры дерева в синий. Это позволяет акцентировать внимание на изображении продукта и создает визуальное единство коммуникаций бренда. Дополнительным преимуществом использования темно-синего фона явилась возможность максимально выделить зону бренда, в которой фирменная графика становится органичным продолжением графического решения логотипа. Источник: depotwpf.ru
  8. Интересный мне попался образец вареной колбасы. 30% жира и пониженное содержание соли Без глютена и лактозы (про второе это они зря - тут веяние с Европы и США. Коликов бояться.) Без глютамата А на дне меня ждал сюрприз: Под последним кусочком меня ждало сообщение от завода, где завод "Тандем" мне предложил отведать новую серию "Тандем" Royal. Мне очень понравилас такая коммуникация. Можно использовать для лотерей или как носитель рекламы. Представляете рекламу конфет или Кока-колы на доныше колбасной упаковки? Скушал колбасу, а теме там: "Съешь ещё этих "......" мягких французских булок, да выпей же чаю "....."!.
  9. Цель управления ассортиментом — стремление предприятия к идеальному продуктовому портфелю. Мясоперерабатывающее индустриальное предприятие, по сути производства стремится к идеальной формуле — производство все более узкого ассортимента, все большим тоннажем и распространение его на большей территории дистрибьюции. Как и любой идеал — он не достижим, но работа над этим идеалом — необходимый инструмент развития предприятия. Сегодня на большинстве предприятий нет структурной ассортиментной стратегии. Бытует ошибочное заблуждение, что чем шире и разнообразнее ассортимент, тем лучше продажи и больше прибыль. Важнейший аспект касающийся управления ассортиментом — регулярность. Представление, что можно взять и «навести порядок» в ассортименте раз и навсегда, - губительно для предприятия, так как вреда будет гораздо больше, чем пользы от таких «решительных» действий. Ассортимент, - основная продукция предприятия, затрагивает интересы всех служб — закупки, производство, продажи, логистика — и поэтому управление ассортиментом должно производиться с оценкой общего эффекта для компании. Как не парадоксально, но обыкновенно, на вопрос: «Кто на предприятии занимается ассортиментом», следует ответ — все! Но если продукцией занимаются все, то не отвечает (за рентабельность, матрицу, продажи, развитие) — обычно никто. Кто отвечает за ассортимент? Ассортиментом на предприятии управляет служба маркетинга, а именно — бренд менеджеры. Обыкновенно, на предприятии должно работать два-три бренд менеджера, между которыми ассортимент распределяется по торговым маркам или товарным категориям. Если предприятие небольшое — возможно, что справится и один сотрудник. Посему, предлагается принять как данность, что предприятию нужны сотрудники, управляющие вашим ассортиментом. Иначе системной работы не получится. Показатели успешности управления ассортиментом Ключевой показатель успешности управления ассортиментом — маржинальный доход (МД). Именно МД — без учета постоянных издержек предприятия и затрат, связанных с реализацией (скидки, бонусы сетям и т. д.), демонстрирует насколько успешно вы управляете ассортиментом. Альтернатива МД — рентабельность товара, товарной категории. Неудачный показатель — только тоннаж (или только выручка). Мотивация руководителя службы маркетинга предприятия должна быть завязана на общий МД по всему ассортименту, а бренд менеджеры — на МД по своим товарным категориям (или торговым маркам). Переход от мотивации сотрудников «на тоннаж» к мотивации «на прибыль» - одна из ключевых перемен на предприятии, которая должна случиться. Безусловно, такая смена парадигмы связана с рядом сложностей: Во-первых, — руководство заводов исторически ставит планы в тоннах выпущенной продукции (очень редко — в выручке в рублях). Что мотивирует сотрудников развивать и продавать не маржинальные продукты, а тоннажные, быстро генерирующие объем выручки. Это привлекательный путь наименьшего сопротивления — выполнение планов сотрудниками и снижение прибыли на предприятии. Привлекательно для сотрудника, печально для собственника. Во-вторых, - на многих предприятиях отрасли остро стоит вопрос корректного и оперативного управленческого учета. Зачастую, когда мы проводим аудит ассортимента, на получение адекватных данных по прибыли по продуктам, ее динамике — может уходить несколько недель (!). Это означает, что руководство не получает таких отчетов — не оперирует показателями прибыли по отдельным продуктам. Сокращение ассортимента Всегда процесс управления ассортиментом начинается с его сокращения. Причина, - на подавляющем большинстве российских мясоперерабатывающих предприятий ассортимент излишне широкий. Просто непозволительно раздут. Порой, предприятие с объемом производства 8-10 тоннам среднесуточно, может иметь прайс лист до 150 продуктов. Из которых, очевидно, основную прибыль приносят около 30 продуктов, а остальные — как ярмо на шее всех служб. Ассортимент можно и должно сокращать! Сокращение ассортимента — всегда на пользу всему предприятию, как бы не казалось это болезненным и неприятным в начале процесса! Негативные факторы раздутого ассортиментного портфеля: · Рост складских запасов сырья и упаковки · Нестабильность качества — предприятие не может делать качественный продукт минимальными объемами · Высокая себестоимость единицы продукции — из за частых переходов, не целиком загруженных сменах и, обычно, большой доле ручного труда · Самое главное — невозможно требовать от службы продаж эффективной работы с широким ассортиментом. Чем шире ассортимент — тем более размывается фокус внимания у торговых представителей и слабеют их возможности по эффективному продвижению. Чем больше продуктов в прайсе — тем меньше шансов у каждого конкретного продукта попасть на полку — ибо она не резиновая. Пагубная практика — производить продукт любым, самым маленьким, объемом - под девизом: «раз есть спрос — мы должны его удовлетворить». Задача предприятия - производить большими объемами качественный продукт и предлагать его по привлекательной цене! Пагубная практика — производить продукты., чтобы чем то занять сотрудников, линию, смену, цех. Понятно, что сотрудники производства получают свою зарплату с выработанной продукции. Конечно, руководители производственных служб, скорее всего, с пессимизмом воспримут сокращение продуктов. Важно доносить до всех информацию, что это — жизненная необходимость – всегда на пользу предприятию! Сокращение ассортимент — процесс плавный и планомерный. Если процессом управлять разумно и методично, то результатом должно быть не СНИЖЕНИЕ, а РОСТ общего объема продаж! Идеальный ассортимент для предприятия: Максимально удовлетворяет существующие потребности потребителей — закрывает все потребительские ниши вашего региона. Формирует новые потребительские предпочтения. Самая беспомощная фраза ленивых сотрудников: «У нас привыкли покупать классические недорогие продукты, это — новый, дорогой продукт — никто не купит». Приносит прибыль вашим контрагентам. Увеличивает маржинальный доход предприятия. Удобен в управлении службой продаж. Узкий, четко структурированный ассортимент по товарным категориям, цене и потребительской аудитории — с таким предложением вашим торговым представителям будут рады в магазинах Позволяет оптимальным образом загрузить производственные мощности. Инструментарий для управления ассортиментом У бренд менеджера есть два базовых инструмента для управления своей товарной категорией. АВС-анализ по прибыли Строится рейтинг продаж по убыванию по массе маржинального дохода по каждому продукту за месяц. Выделяются три группы: А (формирует до 70% массы прибыли), группа В (до 25%), группа С (до 5%). Рейтинг формируется ежемесячно. Анализируется как движение всех продуктов по рейтингу, так выдвигаются предложения по продуктам в группе С — возможности для роста или сокращение. Матрица ВАТЕЛЬ (модифицированная "внутрь" предприятия матрица БКГ) – ключевой инструмент бренд менеджера. Все продукты товарной категории располагаются по четырем квадрантам. При этом преимущественно учитывается — доля продукта в объеме продаж и динамика роста продукта. Также учитывается — рентабельность, представленность в торговых точках, уходимость продукта из одной торговой точки (определяется как отношение отгрузки в штуках к количеству получателей). Матрица строится ежемесячно и формируется четыре основных квадранта: - «Дойные коровы» - базовый ассортимент предприятия, обычно традиционные продукты — формируют основную выручку с невысокой рентабельностью. Зона выраженной ценовой конкуренции. - «Знаки вопроса» - обычно новинки, которые пока себя не проявили - «Дохлые собаки» - широкий ассортимент с низкой потенцией к росту, крайне низкая рентабельность, плохая представленность и уходимость. - «Звезды» - новинки с хорошей рентабельностью, динамикой по представленности и росту продаж. Создавая такую матрицу ежемесячно, бренд менеджер выдвигает предложения по работе с продуктами по квадрантам. По истечении месяца матрица строится вновь, анализируются достигнутые результат и разрабатываются новые планы. И так, ежемесячной методичной работой, и достигается результат. Цена и позиционирование Сегодня задача предприятия – это не производство массовых продуктов для ценовой конкуренции (которая на руку только рознице), а поиск своей ниши на рынке. Позиционирование, определение фокуса развития ассортимента предприятия, - процесс непростой но необходимый. Сформировав и ярко, выпукло показав покупателю свое уникальное предложение, производитель избегает ценовой конкуренции по традиционны продуктам и получает прибыль для своего развития. Позиционирование подразумевает разработку фокусного специального ассортимента, торговой марки и подобающей упаковки, адекватного позиционированию ценообразования (не дешевить!). Какие возможны идеи для позиционирования ваших продуктов. - Национальная идея. По региону, стране, городу – откуда пришли традиции и рецепты по продуктам. Например: «Португальские традиции», «Кастильское качество» - Идея здорового образа жизни. Демонтрация пользы и экологичности продукта, места производста, происхождения сырья, ингредиентов. Например: “Зеленая линия”, “Био продукты” - Идея “ремесленного производства” демонстрирует оригинальность и уникальность производства, hand made. Например: “Коптильни Смирнова”, “Предгорные фермы”, “Частное хозяйство” - Авторская идея. Демонстрация автора, шефа производства, гаранта качества. Например: “От шефа Антонио” - Премиальная идея. Демонстрация ограниченного объема производства, а соотвественно премиальности, продукта. Например “Выпуск 50 кг в сутки”, “Индивидуальный номер упаковки” - Идея функциональных продуктов. Обогащение продукции микронутриентами для придания дополнительных полезных свойств. Например: “Линия Здоровое Сердце”, “Сила и Энергия”, “Молодость и Красота” Идей может быть бесконечное множество. Разработка уникальной идеи именно для вас и отличное воплощение в жизнь – вот задача вашей службы маркетинга, - вот перспективы роста прибыли для предприятия!
  10. Производитель колбасных изделий «Мортадель» 10 апреля подал в Арбитражный суд Московской области иск против компании «Дикси Юг» на сумму 47,4 млн рублей, следует из материалов суда. В пресс-службе ритейлера «Дикси» RNS сообщили, что пока не получили от «Мортадель» официальное письмо о подаче иска. Ранее газета «Коммерсант» сообщила, что ритейлер «Дикси» расторг договор поставки с подмосковным производителем колбас «Мортадель» из-за претензий к качеству. В начале марта «Мортадель» направил в «Дикси» письмо с требованием вернуть 104 млн рублей за «лжемаркетинг». Позже сообщалось, что ритейлер «Дикси» считает, что производитель мяса «Мортадель» нанес ущерб коммерческим интересам и деловой репутации «Дикси». Поэтому ритейлер направил требования и претензии, а также заявление в ФАС России. «Мортадель» также направил в ФАС заявление с просьбой возбудить дело против «Дикси» по поводу нарушения закона «О защите конкуренции». Как сообщила RNS вице-президент «Мортадель» Эльвира Агурбаш, компания получила запрос от ФАС и в настоящий момент готовит документы для ведомства. «В настоящий момент в ФАС России рассматривается заявление компании "Мортадель"», - сказала RNS заместитель начальника правления контроля социальной сферы и торговли ФАС России Екатерина Урюкина. Источник: rns.online
  11. Аномалии службы продаж. А как у вас?

    «Бессмысленно продолжать делать то же самое и ждать других результатов» Альберт Эйнштейн Работая с десятками компаний по всей России, мы видим повторяющиеся проблемы в службах продаж пищевых предприятий (в т.ч. мясоперерабатывающих). Назовем их «аномалиями» - сформировались они давно, как говорят: «Так у нас исторически сложилось». И, за счет истории, эти аномалии обретают неприкосновенность: «Не мы такой порядок завели и не нам его менять». Ниже вы увидите попытку структурировать и выделить эти аномалии. Как говорят: «Осознание проблемы – это первый шаг к ее решению». Итак: 1. Тоннаж-тоннаж-тоннаж Отдел продаж отвечает за рост тоннажа или выручки (суть одно и то же). Самая типичная и распространенная аномалия большинства производителей пищевой промышленности. Основная цель службы продаж – это представленность вашего товара в торговых точках. Дистрибьюция – качественная и количественная. ЕСЛИ ваши торговые представители представляют ваш продукт во все большем количестве торговых точек – ТО все больше будут продажи. ЕСЛИ ваш продукт лучше выставлен продукт на полке (высота полки, количество фейсов), чем конкурент – ТО больше будут ваши продажи. Обратите внимание на логическую формулу ЕСЛИ – ТО. Продажи являются следствием Дистрибьюции. Первопричиной является работа с торговыми точками, а продажи – это результирующая производная. Соответственно и основные планы ( и мотивация и KPI) должны строиться в задачах дистрибуции: больше новых торговых точек, лучше представленность в существующих. 2. Аномально Неприкасаемый. Порой мы видим на посту коммерческого директора заслуженного ветерана предприятия. Сотрудник, который отдал своему заводу 20-30-40 лет, работает надежно и стабильно. Но у стабильности есть и негативная сторона, которую собственники стараются не замечать: стабильность коммерческой службы делает предприятие уязвимым. Компания каждый день сталкивается с новыми вызовами – от рынка, конкурентов, поставщиков и потребителей, а стабильность предполагает косность и приверженность проверенным методам. Стабильность = уязвимость, хрупкость. Истинные Предприниматели – антистабильны. Они находятся в постоянном движении, поиске интересных решений для развития на рынке. Они нарушают спокойствие не только своего департамента, но и коллег из производства, логистики и бухгалтерии. Конечно, такие люди неудобны и некомфортны для общения. Но именно такой человек, за счет своего антистабильного подхода, выстраивает для компании перспективы рыночного роста, двигает предприятие к переменам. 3. Видит око, да зуб неймет. Кратное несоответствие численности отела продаж и требуемого охвата торговых точек. Если у вас в активной клиентской базе 2000 торговых точек и при этом работает всего 2 торговых представителя – это типичная аномалия. При таком соотношении и учитывая необходимые работы в офисе – шансов на то, что ваших торговых узнают в магазинах – практически нет. На одного торгового представителя должно приходиться не менее 150 торговых точек. Это проверенный опытом объем для активных и успешных продаж. Имеет место и обратная тенденция – 20- 40 торговых точек и перенасыщенная численность отдела продаж. С этим так же стоит бороться. 4. Если вы не строите планов - их построят за вас Отсутствие планов работ для торгового представителя. На большинстве предприятий торговый персонал не знает плана работ на сегодня, завтра, на неделю, месяц и квартал. Лишь одно все знают точно и успешно проговаривают: «мы должны продавать больше». 5. Что контролируем - то и делается Типичная и очень печальная аномалия – неуправляемый торговый персонал. Руководители отдела продаж, как правило, не могут четко сказать – чем занят их торговый персонал. А когда мы начинаем изучать рабочий день торгового представителя, оказывается, что только 5% рабочего времени он проводит в торговле. При этом задача торгового представителя проводить там 95 % своего времени. Только в этом случае будут продажи. 6. На что мотивируем - то и делается Ошибочная система мотивации или ее отсутствие. Точка продажи – это точка прибыльности сделки. Торговый персонал, как правило, не в курсе – сколько предприятие зарабатывает на каждой товарной позиции. Мотивация выстроена на товарооборот, а не на маржинальность продаж. Это ошибка! Продавать нужно высокорентабельные продукты в бОльшем количестве торговых точек. 7. Сабботаж и оппортунизм - неприемлем! Негатив торгового персонала по отношению к продаваемому продукту. «Наш продукт не вкусный, не свежий, плохо упакован, дорогой, не понятно, как им торговать…» - с таким убеждением нельзя работать на предприятии и тем более продавать… Такие слова на совещаниях – это как зараза, которую подхватывает вне зависимости от реального отношения к продукту. Как продать товар с таким настроением? Как заставить заведующих и байеров поверить в вас и положить вас на полку? 8. Что у вас, ребята, в рюкзаках? Непонятный ассортимент. Как правило торговому представителю или менеджеру сетевого отдела выдается 4-х, 5-ти страничный прайс-лист и рекомендация – продавай! А что и куда им продавать никто особо не рассказывает. Вот и продаются те сорта, которые продаются исторически или которые заказывает торговля сама. А ведь отдел продаж создан для активных продаж того ассортимента, который принесет предприятию максимальную прибыль. Иначе можно просто оставить стол заказов, и картина на предприятии не изменится: продолжится продажа тоннажных, социальных и низко-маржинальных сортов. Если вы заметите у себя на предприятии аналогичные аномалии – исправляйте ситуацию. Вот 6 обязательных шагов, которые помогут вам выйти из ситуации и начать контролируемые продажи во всех каналах: 1. Анализ ассортимента и внедрение минимальной матрицы по форматам и каналам. Если вы сделаете этот шаг грамотно, то уже через месяц начнете зарабатывать больше, без каких бы то ни было дополнительных затрат. 2. Самостоятельный мониторинг торговли вашего целевого рынка. Здесь скрыт огромный потенциал для роста продаж. Как правило в Активной Клиентской Базе предприятия сидит гораздо меньше торговых точек 3. Провести санацию рабочего времени торгового персонала. 95 % времени торговых представителей должно быть посвящено работе с торговыми точками. 4. Внедрить методологию работы в каждом канале 5. Внедрить планы работы : ежедневные и еженедельные ожидания 6. Скорректировать существующую систему мотивации.
  12. Ценники за 100 грамм

    Бесит когда на одной витрине рядом ценники в различных весовых мерах, когда цена за 100 грамм рядом с ценой за 1 кг. 99 рублей и рядом 3990. Надеюсь у маркетолога, который первым придумал цену за 100 грамм будет свой персональный ад, где он будет читать ценники и умножать в уме на 10. Кстати, в Китае все цены идут за полкило.
  13. На восьмой неделе 2017 года цены на тушку цыпленка бройлера укрепились как в Бразилии и США, так и в ЕС. Только в Китае бройлер продолжает дешеветь. За месяц цена на него снизилась на 4,1%. В Бразилии цена на тушку бройлера за неделю выросла на 5,8%, а за месяц на 7,4%. По сравнению с прошлым месяцем тушка ЦБ стала дороже в среднем на 0,1%. В России на текущей неделе цена на тушку ЦБ в долларовом выражении выросла на 0,6%, а за месяц стала выше на 1,9%. На восьмой неделе 2017 года отечественные цены на куриное мясо снизились в среднем на 0,7%, а за месяц стали ниже на 2,3%. По сравнению с предыдущей неделей куриная разделка подешевела на 0,6%, а субпродукты снизились в цене на 0,1%. Оптовые цены на импортное куриное мясо укрепились на 5,0%, а за месяц на 4,1%. Общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства укрепился в среднем на 0,5%, а на импортное мясо индейки цены выросли на 1,2%. На текущей неделе цены на мясо индейки в США укрепились в среднем на 3,0%, а за месяц стали выше на 0,9%. На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 940 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 45 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 7 стран мира. Источник: emeat.ru
  14. Господа руководители и маркетологи с МК, МПК и МПЗ. А вам было бы интересно получить услугу от "Мясного Эксперта" в виде креативных решений и вывода вашего бренда на рынок? Услуга включает написание статей, съемку промо-роликов, проведение неформальных встреч с руководителями СМИ, организацию и проведение спецмероприятий и т.п. Разумеется дорого и качественно.
  15. Брендинговая команда диджитал агентства Nimax поработала над фирменным стилем «Красногорья» — торговой марки колбас и мясных деликатесов челябинского мясоперерабатывающего завода, сделанных из настоящего уральского мяса и продающихся в небольших розничных магазинах. Характеристики марки отражены в концепции упаковки, на фоне которой размещается отпечаток сочного куска мяса, выполненный в ручной технике шероховатой линогравюры. Концепция позиционирования «Красногорье» — уральская торговая марка мясных деликатесов, сосисок и колбас челябинского мясоперерабатывающего завода. Продукция «Красногорья» продается постоянным покупателям небольших розничных магазинчиков по цене чуть выше среднего. Для вывода бренда на федеральный рынок и в крупные торговые сети производителю потребовалось новое позиционирование продукта и упаковка, отражающее его высокое качество и серьезное отношение производителей к своему делу. Уже на этапе сбора и анализа информации Nimax Brands столкнулись с весьма распространенным мнением: действительно качественную и натуральную колбасу производят именно уральские мясоперерабатывающие заводы. Получилось, что «Красногорье» уже соответствует сформированным ожиданиям потребителей. Мясоперерабатывающий завод, где производится «Красногорье», оснащен немецким и австрийским оборудованием. В производстве колбасы используются натуральные яйца, сливочное масло и молоко от проверенных российских производителей. Вся продукция содержит минимум ароматизаторов и консервантов, а для акцентирования вкуса добавляются исключительно австралийские и немецкие специи. Для производственного процесса закупается настоящая экологичная щепа для копчения колбас. «Красногорье» производится на одном из немногих предприятий в России, не берущих на переработку нереализованную продукцию. Понимание специфики производства, особенностей рецептуры и отношения производителей к своему делу помогло агентству сформулировать простую и вместе с тем честную концепцию позиционирования бренда. «Красногорье» — это колбаса, сделанная из настоящего уральского мяса. С этой формулировкой они приступили к поиску идеи для оформления упаковочной линейки. Концепция линейки упаковок Для обозначения натуральности продукции «Красногорья» Nimax Brands положили в основу идентификации торговой марки изображение яркой и сочной мясной вырезки. Такой «мясной» фон хорошо считывается издалека и напрямую отражает продуктовые характеристики бренда. При ближайшем рассмотрении в мясных волокнах угадываются силуэты ферм, деревушек, Уральских гор и пасущегося у их подножия скота. Так концепция упаковки была связана с названием, а к образу добавлены интересные детали, говорящие не только о качестве сырья, но и об отношении производителей к своему делу. Сложный многоплановый фон дополняется лаконичной информационной этикеткой, удобно масштабируемой на разные типы упаковки внутри торговой марки. Все этикетки верстаются на основе единой модульной сетки, где текстовые блоки компонуются как по горизонтали, так и по вертикали. Благодаря этому информационную этикетку можно растягивать, сжимать, разрывать или зацикливать. Гибкость модульной сетки и принципов работы с версткой позволяют без проблем оформить любой тип упаковки, от полиамидной оболочки до двусторонней подвесной бирки, сохраняя при этом идентичность бренда внутри линейки. В качестве цветового решения для упаковки агентство использовало характерные для мясной продукции красный, белый и графитовый цвета, комбинируя их в неожиданных пропорциях. Цветовая схема повторяет смысловое решение и предстает перед покупателем «слоями»: на сложный красный фон накладывается архитектурная черно-белая этикетка с логотипом, названием, составом и техническими данными. В таком оформлении упаковка не теряет своей идейной связи с продуктом и при этом хорошо выделяется на полке за счет масштабности и обособленности цветовых пятен. Этот прием отражает стремление производителя делать максимально натуральный продукт (сложный «мясной» фон) на технологичном, автоматизированном производстве, по современным стандартам (геометричная строгая информационная этикетка). На этом контрасте основано и смысловое, и графическое решение упаковки. Информационные и рекламные материалы «Красногорья» верстаются по тем же простым правилам, что и этикетки продукции. Аскетичная верстка дополняется небольшими графическими элементами — черной рамкой, пунктирными разделителями и плашечными пиктограммами, иллюстрирующими преимущества компании и ее продукции. С помощью этих элементов достигается композиционное разнообразие без потери единой структуры верстки. В качестве фирменного шрифта подобрана супергарнитура Proxima Nova. Этот современный геометричный гротеск отличается строгим характером начертания и нейтральностью, необходимой для информационной этикетки. Чтобы верстка отдельных текстовых блоков смотрелась более контрастно и привлекательно, используется супер-сжатое и супер-жирное начертания. Разработка логотипа Руководствуясь соображениями разумной достаточности, было решено, что при таком детализированном и многоплановом фоне логотип должен стать простым и понятным. Поскольку рисунок на упаковке вместе с названием несет в себе и смысловую нагрузку, знаковая часть логотипа — плашечное изображение коровы как основного источника сырья для производства колбасы — выполняет сугубо функциональную задачу: выделяет логотип среди прочих надписей на фронтальной этикетке. Разработка иллюстрации Еще на этапе работы над концепцией команда решила, что фоновая иллюстрация упаковки должна быть выполнена в аналоговой технике, которая идейно перекликается с концепцией позиционирования колбасы из настоящего мяса. Перебрав возможные варианты, остановились на технике линогравюры. Создание линогравюры оказалось довольно трудоемким: найти все необходимые материалы и инструменты, отрисовать финальный эскиз иллюстрации на бумаге и с помощью кальки перевести его на гомогенный линолеум. Процесс вырезания стал наиболее длительным этапом, заняв почти три рабочих дня. Самым сложным оказалось найти печатную мастерскую со специальным офортным станком для печати оттисков. Попробовали несколько фактур бумаги, смешали и накатали нужный оттенок красного и в итоге сделали идеальный оттиск. Сам оттиск отсканировали, довели до финального изображения в графическом редакторе и зациклили в фирменный паттерн, используемый во всех типах упаковки. Получившийся рукотворный пейзаж с приятной шероховатой фактурой придал упаковке визуальной эффектности, хорошо резонируя с самим продуктом. В силу географической удаленности от клиента Nimax Brands не сопровождали процесс печати лично, но составили подробное руководство по созданию и производству этикеток для дизайнеров и технологов завода. Запущенная в рекордно короткие сроки продукция в новой упаковке уже продается в магазинах Челябинска. Источник: Nimax
  16. В качестве независимых партнеров выступили представители отечественных и международных компаний, таких как Accenture, «БДО Юникон», Nielsen. Критериями оценки были как итоги работы компаний, так и личная эффективность директоров по маркетингу. «Современный и креативный подход к продвижению брендов – это инструменты, которые успешно работают сегодня на рынке, – говорит Наталья Яфизова. – Маркетинг требует серьезной вовлеченности, эту работу необходимо любить, чтобы получать удовлетворяющие результаты». Наталья Яфизова более 15 лет работает в сфере управления маркетингом FMCG. В Группу «ПРОДО» пришла в 2005 году. В числе ее проектов с тех пор – успешный вывод на рынок многих брендов предприятий Группы. С 2014 года Наталья – директор по маркетингу мясного бизнес-направления Группы «ПРОДО». В сфере ее ответственности – разработка и реализация маркетинговой стратегии, планирование и выработка тактики развития брендов «ПРОДО». Источник: prodo.ru
  17. Пятачок жил, жив и...?

    На приморских прилавках, среди ассортимента мясной продукции, по-прежнему есть упаковка с изображением Пятачка, сообщает ИА «Дейта». Напомним, недавно прошла информация, что пятачки, винни-пухи и прочие герои мультиков наносить на этикетки Недетской продукции запрещено. Под запрет Роспотребнадзора попал один из известных приморских брендов – сосиски «Пятачок». Жители Приморья и соседних краев-областей к поеданию Пятачка привыкли, не подозревая, что производитель нарушает требования Техрегламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". Так Пятачок и перекрыл бы воспоминания о любимых в 90-е «Чак Вагон», если бы не житель Благовещенска, который написал заявление в Управление Роспотребнадзора по Амурской области. Мужчина поинтересовался, почему на продукции изображен, можно сказать, символ детства – Пятачок, означает ли это, что продукция прошла дополнительные проверки и отвечает высоким стандартам детского питания. Специалисты проверили и согласились - популярная детская картинка вводит потребителей в заблуждение, так как ассоциативно воспринимается как мясной продукт для специализированного детского питания. Компанию - производитель привлекли к административной ответственности. Таким образом, сосиски «Пятачок» нельзя украшать изображением персонажа «Союзмультфильма» и популярного героя обязали убрать с упаковки. Как запретили и мясную продукцию с названием: сосиски «Детские», колбаса «Карапузик», «Крепыш» и «Топтыжка». Но Пятачок с сосисок не исчез, свежие партии продолжают поступать на прилавки. В приемной компании «Вик» пока не могут прокомментировать этот факт. Как считают специалисты, мясные продукты со «спорными» упаковками могут вернуться к потребителям только если товар будет сертифицирован как детское питание. Тогда он будет соответствовать всем требованиям законодательства. Как рассказал в беседе с ИА «Дейта» президент ассоциации мясоперерабатывающих предприятий Приморского края Павел Китаев, в этом случае не придется тратить немалые деньги на замену упаковки. Сертификация тоже требует затрат и времени, (а то и смены состава). «Производители понимают, что есть требования технического регламента и что для маркировки продуктов с детскими названиями требуется соответствующий сертификат», - отметил Павел Китаев. По действующему законодательству, у компании-производителя есть три месяца на обжалование решения Роспотребнадзора. Таким образом, до середины ноября «Пятачок» продолжает вводить в заблуждение покупателей как «сосиски для детей». Источник: ИА "Дейта"
  18. Представители крупных российских ритейлеров считают, что сейчас давление на цены могут оказывать уже иные факторы - сезонность, волатильность валют, регуляторные изменения. Также отмечается, что основная работа по замещению товаров, попавших под запрет, давно выполнена. Продление продовольственного эмбарго не станет проблемой для отечественных ритейлеров, поскольку за неполный год действия контрсанкций они смогли найти замену запрещенным продуктам, свидетельствует опрос, проведенный РИА Новости. Ценовых шоков, подобных прошлогодним, торговые сети также не ожидают. РФ в августе 2014 года ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции, в том числе из ЕС. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция. В конце июня власти решили продлить эмбарго до 5 августа 2016 года, исключив из списка молодь устриц и мидий, запретив ввоз любых сыров и ужесточив правила ввоза безлактозных молочных продуктов. "Продление контрсанкций, по сути, лишь закрепило условия, в которых ритейл работает последние месяцы. Все процессы переходного периода позади. Сегодня давление на цены могут оказывать уже иные факторы — сезонность, волатильность валют, регуляторные изменения", — сказала директор по внешним связям "Дикси" Екатерина Куманина. "Мы продолжаем нормальную работу в условиях продленного запрета на импорт. С точки зрения бизнеса, ничего не меняется. Основная работа по замещению товаров, попавших под запрет, давно выполнена", — соглашается менеджер по региональным коммуникациям "Ленты" Яна Могилева. Потребители выбирают отечественное По словам представителей российских ритейлеров, за время действия эмбарго сети вполне справились с задачами замены поставщиков и замещения товарных позиций. Менеджер по внешним коммуникациям сети гипермаркетов "Глобус" Мария Зинина отметила, что сеть давно перестроила свой ассортимент продуктов длительного хранения, который изменился лишь на 1-3%. "В своем планировании мы не прогнозировали снятия санкций, и их продление никак не отразится на ситуации и не будет риском для "Глобуса", — добавила собеседница агентства. "С момента введения импортного эмбарго мы начали активную работу по импортозамещению. Сотрудничество с российскими, в том числе и с региональными, поставщиками значительно расширилось и окрепло в этот период", — подтвердила руководитель по внешним коммуникациям российского Metro Cash & Carry Оксана Токарева. Расширение ассортимента отечественных товаров и увеличение их доли на полках магазинов наблюдают и в других сетях. Директор по внешним коммуникациям "Ашана" Мария Курносова отметила, что доля импортной продукции среди всего ассортимента сети составляет около 3%. В "Дикси" доля отечественной продукции — 90%. Определенный спрос на импортные товары в магазинах сохраняется, однако это касается лишь отдельных групп продуктов, например, алкоголя или фруктов. "Тенденция такова, что в основном потребитель перешел на российские товары, аналогичные ранее доступным импортным товарам", — считает руководитель отдела закупок продовольственных товаров с коротким сроком годности Selgros Андрей Игнатов. Эмбарго уже не повлияет на цены Введение контрсанкций в августе 2014 года стало одним из главных факторов роста инфляции в России, которая по итогам прошлого года составила 11,4%, а в 2015 году достигала 16,9% в годовом выражении. Между тем ритейлеры не ожидают повторения подобной ситуации после продления ограничений импорта: сегодня на цены действуют другие факторы. "Влияние эмбарго на рост цен весьма ограниченно, большую роль играет курс рубля и инфляция. Сегодня ситуация с ценами стабилизировалась. В последние месяцы мы не получаем от поставщиков уведомлений о повышении цен", — отметила Могилева. По ее словам, сеть продолжает переговоры о понижении отпускных цен на ряд товаров. "В данный момент нет объективных причин для значительного роста цен, так как ситуация с сырьем стабильна. Рост цен возможен в связи с сезонным ростом цен, а также если произойдут изменения валютного курса", — согласен Игнатов. Однако он указывает, что из-за снижения объема товаров на рынке некоторые поставщики время от времени используют сложившуюся ситуацию для повышения прибыли. О проблемах с поставщиками говорит и Зинина. "При повышении цен от 40-60% в декабре-январе месяце, при значительной стабилизации рубля снижение закупочных цен не произошло пропорционально снижению курса", — рассказала Зинина. По ее словам, сеть осенью ожидает роста цен на сахар, однако он происходит каждый сезон и составит максимум 10%. Вместе с тем, ритейлеры обещают: в случае необходимости они будут прикладываться все усилия, чтобы покупатели не ощутили на себе роста цен. Проблем с сыром не возникнет В новый санкционный список российские власти включили все виды сыров, включая безлактозные — раньше этой "лазейкой" активно пользовались иностранные поставщики. Несмотря на то, что потребители сохраняют интерес к импортным сырам, торговые сети не видят проблемы в ужесточении правил их ввоза. С момента введения эмбарго доля продукции из России, Белоруссии, стран Южной Америки и других государств последовательно увеличивалась, и многие виды сыров удалось заменить. "На данный момент диапазон ассортимента сыров стабилен и большая часть оборота построена на товарах более низкой ценовой категории, производимых в России и странах, не ограниченных к ввозу. Вывод безлактозных сыров может скорректировать оборот, но в целом мы не ожидаем значительного снижения оборота для этой группы товаров", — говорит Игнатов. По словам Курносовой, доля российских сыров в ассортименте сети составляет 75%, хотя ранее сеть активно импортировала сыр, в частности, из европейских стран. Сейчас же компания отмечает рост количества отечественных производителей, которые выходят и на федеральный уровень. "И хотя у нас по-прежнему в ассортименте присутствуют импортные молочные продукты, которые поставляются дистрибьюторами из Белоруссии, Аргентины, Сербии, Уругвая, Швейцарии, Армении, россияне отдают предпочтение отечественным производителям ввиду более приемлемых цен", — отметила она. Однако, несмотря на достаточно успешную замену ассортимента, некоторые товарные позиции заместить не удалось. "Импортные сыры занимают сейчас 10%, заменить многие импортные сыры достаточно сложно, так как "ушли" в определенном смысле "уникальные" продукты, производимые в определенных регионах", — отметили в свою очередь в сети "Глобус". "Нашей приоритетной задачей на сегодня остается найти подходящих поставщиков по производству мягкого сыра и сыра с голубой плесенью", — добавили в "Ашане". Источник: ria.ru
  19. Давно ставшие популярными в Липецке магазины «Правильный цыплёнок» переименовываются в «Правильную корзинку». Нас заинтересовала эта трансформация, и мы обратились к руководству фирмы за разъяснениями. Молодой и энергичный директор розничной сети Алексей Викторович Вышегородцев согласился объяснить причину ребрендинга. Алексей Викторович, понимаю, что времени у вас мало, поэтому начну с главного вопроса: почему «Правильная корзинка», ведь «Правильный цыплёнок» имя известное, имеющее хорошую репутацию? Чтобы ответить, нужно вернуться к истокам, к принятию решения о создании сети магазинов «Правильный цыплёнок». На рынке существовала свободная ниша по предоставлению по-настоящему качественного, генетически безопасного диетического продукта. Потребитель прекрасно отреагировал на качество нашего продукта. Стало совершенно понятно, что сейчас людям важно здоровое питание и они хотят покупать мясо, в котором нет гормонов, нет синтетических добавок, которое не инъектировано и имеет натуральный вкус. Этапы и темпы развития были удивительны для нас самих. С 2010 года по нынешний момент создана сеть из 175 магазинов в 5 областях: Липецкой, Тульской, Воронежской, Орловской и Тамбовской. Почему не пошли дальше? Во-первых, мы укрупняемся в существующих регионах, а во-вторых, мы нацелены на результат. Это, прежде всего, ЕЖЕДНЕВНАЯ доставка в магазины свежего высококачественного продукта. Почему мы и создали собственную розничную сеть, а не пошли в федеральные с брендом «Правильный цыплёнок». Для сохранения высокого качества работы мы проводим постоянное анкетирование покупателей. Задаём вопросы: «что нравится, что не нравится, чего хотелось бы?». Полученные ответы «подтолкнули» нас к расширению ассортимента, так как большинство покупателей хотели покупать не только птицу, но и мясо высокого качества по разумной цене. Думаю, что сделать это непросто... Ещё бы! Ведь в наше время даже продуктовые рынки изменились, это раньше производитель торговал там собственной продукцией, а сейчас, зачастую, мы видим рыночных перекупщиков, которые торгуют импортным товаром неизвестного качества. Мы взялись за непростую задачу – расширение ассортимента, с сохранением качества продукции, которая продаётся в нашей сети. Сейчас это замороженные полуфабрикаты. Пока только пельмени и фрикадельки из птицы. Судя по успеху, которым они пользуются, мы на этом не остановимся. Ну и, конечно, «Правильный цыплёнок» автоматически превращается в «Правильную корзинку», потому что там будут продаваться и мясо, и полуфабрикаты из него. Вы ответственно заявляете, что не используете в производстве птицы химии, антибиотиков, стимуляторов роста? Почему ваши цыплята круглые и «румяные», а не тощие и синие? Да, наши цыплята растут исключительно на натуральных кормах. Как при этом добиться хорошего вкуса и товарного вида? Это секрет, но вам я расскажу. (Улыбается). Есть два пути достижения такого результата. Один простой. О нем всё сказано в самом вопросе: покупается куча химии, ею накачивается птица. Тут всё понятно. Другой путь сложный – элитная генетика. Наукоёмко, дорого (к сожалению, пока не наши, а голландские разработки). Суть: в материнское стадо отбираются лучшие особи, которые дают хорошее потомство, в следующем поколении опять отбираются лучшие… Племенная работа?! Да, безо всякой иронии можно сказать, что мы работаем с племенными курами. Причин, по которым мы выбрали сложный путь, несколько. Очевидно, что местный производитель имеет совершенно другой уровень ответственности перед своими покупателями, нежели завозной продукт. Мы – на виду! Живём там, где работаем, покупаем еду в своих магазинах, у нас много друзей, которые тоже ходят в наши магазины. Понимаете, продавать им некачественную еду просто неприлично. Да и детей мы никогда травить не станем. Ни своих, ни чужих. Качество мяса в «Правильной корзинке» будет таким же высоким, как сейчас у птицы? Непременным условием сотрудничества с поставщиками мясной продукции будет её натуральность, высокое качество и свежесть. Мы всё это будем тщательно контролировать. Как это будет работать? Система контроля качества развивалась так же быстро, как и торговая сеть. Сейчас весь ассортимент сети «Правильный цыплёнок» нам подконтролен. Система «слежения» за качеством многоуровневая. Администраторы и продавцы торговых точек заинтересованы в получении качественного товара для быстрой реализации. Работу торговых точек контролируют заинтересованные в максимальном товарообороте супервайзеры. Деятельность супервайзеров проверяется ревизорами службы безопасности. Кроме этого, конечно, существует контроль производства, ежедневная дегустация. Благодаря всему этому вероятность появления некачественной продукции на прилавках минимальна. Такой же контроль будет осуществляться по всем видам товаров, продающихся в «Правильных корзинках». У нас уже есть положительный опыт сотрудничества с ООО «Лебедяньмолоко». Они так же серьёзно, как мы, относятся к качеству своей продукции. Сейчас мы занимаемся подбором партнёров-производителей мяса, ответственных и добросовестных. Для осуществления системы контроля качества мяса, установленной на нашем предприятии, был организован Цех обвалки мяса с расчетной мощностью переработки 250 тонн мяса на кости в месяц. Данным образом мы убиваем сразу «двух зайцев»: контролируем качество от обвалки до прилавка, а также осуществляем бесперебойную ежедневную доставку собственной службой логистики. Другими словами, мы взяли на себя часть технологического процесса переработки для того, чтобы быть на сто процентов уверенными в качестве товара, который мы продаём. Давайте подведём итог: «Правильный цыплёнок» – это? И «Правильная корзинка» - это? «Правильный цыпленок» – это сеть магазинов с прекрасным, но все-таки ограниченным ассортиментом. А «Правильная Корзинка» – это сеть магазинов, в которых вы увидите не только продукцию из мяса птицы, но и индейку, баранину, говядину, свинину и так далее. Если совсем коротко: «Правильный цыплёнок» – это вчера, а «Правильная корзинка» - это уже сегодня!
  20. История говорит нам о том, что первые поселения обычно возникали рядом со стратегическими транспортными развязками. Просто потому, что в древности весь товарооборот был привязан к дорогам — сухопутным, речным или морским путям. На месте их пересечения возникали рынки, вокруг рынков формировались поселения. Так что зарождение современной цивилизации во многом связано с тем, что люди научились торговать. За тысячелетия мир изменился, коммерция — тем более. Однако торговля по-прежнему сохранила если не градообразующую функцию, то как минимум способность поддерживать депрессивные регионы на плаву. Голодная деревня Причина того, что ретейл (особенно крупный) влияет на социальную ситуацию в небольших городах и сельских районах, кроется, как обычно, в цифрах. По данным Росстата, жители сел и деревень тратят на продукты питания на 25 процентов больше, чем жители городов. И это при том что село непосредственно производит и само же потребляет достаточно широкую линейку продуктов — овощей и фруктов в первую очередь. Например, около 60 процентов (по данным Росстата) потребляемого картофеля на селе — собственного производства, более 50 процентов овощей также самостоятельно производится и самостоятельно потребляется. Тем не менее стоимость продуктов в сельских магазинах, особенно относящихся к категориям «мясо», «птица», «молоко», значительно выше, чем в городских. Именно это приводит к тому, что на селе, в отличие от городов, больше питаются хлебом, картошкой и консервами. Повышенное ценообразование связано с тем, что в сельской местности работают в основном совсем малые предприниматели либо небольшие региональные сети. У них нет таких преференций от производителей, как у крупных ретейлеров, но они точно так же заинтересованы в прибыльности своего бизнеса. Кроме того, многие регионы имеют сложную логистическую структуру и зачастую удалены от основных точек поступления и складирования пищевой продукции. Как следствие — цены на товары в удаленных региональных магазинах значительно выше, чем в крупных сетевых. В свою очередь, доходы сельского населения — априори ниже, чем населения городского. Но жителям деревни так же, как и всем остальным людям, хочется кушать (по возможности — хорошо и недорого). Сейчас же, по данным Росстата, обитатель сельской местности вынужден тратить на продукты около 34 процентов ежемесячного бюджета, при том что городской житель тратит только 26 процентов. По мнению заместителя председателя правления «Локо-банка» Андрея Люшина, в сельской местности низкий платежеспособный спрос, поэтому здесь не имеет смысла продавать высокомаржинальные товары. «Однако торговля продуктами питания и хозтоварами, то есть предметами первой необходимости, является жизненно важной для небольших поселков», — считает Люшин. Косвенно мнение аналитика подтверждает тот факт, что в феврале некоторые крупные сети попали в список системообразующих предприятий (подготовленный Минэкономразвития), которым может быть оказана антикризисная поддержка. В частности, к таковым была отнесена компания «Тандер», управляющая сетью магазинов «Магнит». Как известно, данная торговая сеть ориентирована на массового покупателя в «недорогом сегменте» и развивается в основном за счет регионов. В этот же список попали федеральные торговые сети «Дикси», «Виктория», «Ашан», «Метро», «Седьмой континент» и «Пятерочка». Оазис цивилизации В настоящее время далеко не все крупные торговые сети осознали важность своей работы в удаленных регионах. Хотя, по мнению Андрея Люшина, торговые точки в сельских районах могут быть не только прибыльными, но и «находиться на селе по просьбе местных властей, которые, в свою очередь, будут помогать с преодолением административных препон в других, более важных для ретейлеров местах присутствия». Открытие любого сетевого магазина в глубинке — всегда событие. В качестве примера можно привести открытие магазина «Магнит» в селе Репьевка, попавшее в сеть. На видео видно, что торговый центр буквально атакуют жители населенного пункта. «Торговые точки в сельской местности служат не только местом покупки продуктов, с социальной точки зрения они становятся центрами притяжения местной жизни, общения между людьми, которые здесь же обсуждают свои товарно-денежные отношения, заключают небольшие сделки, обмениваются объявлениями», — объясняет этот феномен директор по инвестициям компании QB Finance Дмитрий Лепешкин. «Магазин в сельской местности — это сплав продуктового ретейлера и АВИТО.ру, где можно решить почти все жизненные вопросы. Говоря экономическим языком, магазин увеличивает товарооборот в данном городе за счет своего присутствия, потому что часто жителям больше негде встречаться», — говорит эксперт. Кроме того, по его мнению, крупный ретейл «позволяет поддерживать относительно высокий уровень жизни в тех регионах, на которые не хватает созидательных сил правительственным учреждениям», поскольку работает, как правило, по мировым стандартам качества. На данный момент наиболее развитых российских продуктовых сетей, работающих в регионах, всего три. По данным исследования Deloitte «Мировой сектор розничной торговли 2015», наивысшие строчки в российском рейтинге торговых сетей занимают: «Магнит» (55 место в общемировом рейтинге) с чистой выручкой 18,2 миллиарда долларов, X5 Retail Group (58 место в общемировом рейтинге) с выручкой в 16,8 миллиардов долларов и «Дикси» (166 место) с выручкой 5,6 миллиарда долларов. Стоит отметить, что все три отечественных ретейлера попали в топ-50 быстрорастущих розничных сетей мира. Самые впечатляющие темпы роста — у «Дикси»: сеть оказалась на девятом месте с приростом в 30,2 процента за 2008-2013 годы. Однако в силу того, что санкции (связанные с кризисом на Украине) довольно больно ударили по экономике России, многие эксперты сходятся во мнении, что в текущем году практически все отрасли экономики, включая ретейл, продемонстрируют снижение показателей. Тем не менее именно продуктовому сегменту аналитики отводят особую роль. Под давлением кризиса По мнению генерального директора Центра пространственных исследований Дениса Струкова, в период кризиса многие компании из разных сегментов ретейла стремятся оптимизировать торговые сети. Чаще всего организации закрывают неэффективные для бизнеса точки продаж и открывают их в местах с большим скоплением целевой аудитории и отсутствием конкурентов. Таким образом, по мнению Струкова, они перераспределяют ресурсы, стимулируя развитие. «Однако есть и такие компании, которых кризис подталкивает к расширению границ собственного бизнеса», — полагает эксперт . Эксперты Deloitte не очень оптимистичны относительно предположительных результатов нового финансового года. По их мнению, на выручку продуктовых сетей сейчас негативно влияет слабый рубль, что приводит к сокращению долларовой прибыли. С ними согласна Ольга Шигорина — исполнительный директор компании BrandScience (входит в группу OMD MD/PHD Group). «Не исключено, что в 2015 году нас ожидает сокращение реальных доходов населения. Это негативно отразится на потребительском рынке», — считает она. При этом отмечает, что товары повседневного спроса традиционно страдают от кризиса меньше, чем товары длительного пользования. Потребитель переключается на более дешевые категории товаров. Так, по данным исследования BrandScience, четверть опрошенных компанией респондентов стала покупать продукты питания в более дешевых магазинах, а 13 процентов переключились на более дешевые бренды. Управляющий партнер компании «220 Вольт» Алексей Федоров в этом сезоне ожидает более оживленного спроса на товарные категории для сада и огорода. «Люди никуда не уезжают, даже отпуск в южных регионах страны нашему потребителю сейчас не всегда по карману. Соотечественники в этом году займутся ремонтом своих дач и загородных домов, поэтому значительную долю своего бюджета они потратят на товары категории DIY (сделай это сам)», — уверен Федоров. И здесь им просто обязаны помочь ретейлеры, особенно работающие в регионах и в глубинке — поближе к тем самым дачам, загородным домам и деревням. Источник: lenta.ru
  21. Кто виноват в росте цен?

    Восемь крупных торговых сетей в Новосибирской области объявили об ограничении своей надбавки на некоторые продукты. Поможет ли это сдержать резвость разогнавшейся инфляции? Монополисты договорились Рост цен на основные продукты в магазинах и на рынках региона с начала года составил в среднем 10,2%, подсчитали в Новосибирскстате. Постоянное изменение ценников привело к тому, что многие покупатели даже не могут точно сказать, сколько сегодня стоит гречка или, например, варёная колбаса. Кто-то покупает гречневую крупу за 60 рублей, а кто-то отдаёт 100 рублей за килограмм. В поисках недорогих продуктов люди нередко обходят несколько магазинов. Елена ШМАКОВА, бухгалтер, посетовала: «Экономить сейчас непросто. Только найду магазин, где цены приемлемые, как через некоторое время и там они вырастают. Приходится в одном супермаркете брать крупу, в другом молочные продукты. Хлеб стараюсь покупать в фирменных киосках производителей, там наценка меньше». Однако винить в повышении цен только торговые сети нельзя, потому что конечная стоимость зависит и от производителей, и от поставщиков. Александр АГЕЕВ, директор по корпоративному управлению компании владельца нескольких супермаркетов,рассказал: «Чаще всего люди жалуются в УФАС на торговые сети. Ведь супермаркет – это место, где люди оставляют деньги, и поэтому многим кажется, что именно мы виноваты в росте цен. На самом деле в регионе монополизация рынка на уровне розничной торговли низкая. Сети конкурируют между собой, и кто-то один диктовать свои условия не может. А вот по переработке мяса на двух производителей приходится 50–60% всего рынка. Похожая ситуация и с переработкой молочной продукции». Представители крупных торговых сетей считают, что особое внимание нужно уделить именно монополистам рынка по переработке, которые могут значительно влиять на конечную цену продукта. Монопольный рынок можно лишить власти только одним способом: увеличивать число переработчиков. Но это не всегда возможно. Дело в том, что новые компании должны соответствовать требованиям, которые предъявляют торговые сети. Ольга СЛОБОДСКАЯ,директор по закупкам крупной торговой сети, рассказала, какими именно: «Прежде чем мы станем закупать товар у производителя и продавать его, важно убедиться в том, что у компании достаточные мощности, проработана логистика. Часто случается так, что производитель не выполняет объём поставок, который был прописан в договоре. Приходится искать другого производителя, чтобы полки не пустовали. Например, сейчас печенье мы возим из Ставрополя, где есть современная фабрика по его производству». Переработчиков мало? Действительно, сегодня производителей, которые могут выполнить жёсткие требования рынка, немного. Однако монополизация производства продуктов тоже может привести к необоснованному завышению цен. Таких фактов хоть немного, но они есть. Наталия КАМНЕВА, заместитель руководителя Управления Федеральной антимонопольной службы по Новосибирской области, рассказала: «УФАС отслеживает цены с августа 2014 года. За этот время мы проверили практически всех крупных производителей и торговые сети региона. К нам от граждан поступило порядка 150 обращений о повышении цен. При этом факты необоснованного завышения подтвердились только в двух случаях. Мы рассмотрели дело в отношении двух компаний: «Первая крупяная компания» и «Безменовский элеваторный комплекс». Им были вынесены предписания урегулировать цены на гречневую крупу, которые были завышены». Для того чтобы стабилизировать ситуацию на рынке, крупные торговые сети объявили о замораживании наценки на два месяца. Хотя сейчас время сезонного подорожания многих овощей и фруктов – старый урожай на исходе, а новый ещё не собрали. Приостановка роста торговой надбавки распространяется не на все продукты. В пресс-службе правительства НСО поделились информацией: «Ограничение торговой надбавки составляет от 5 до 10%. Распространится на один товар из ассортиментного ряда основных продуктов питания. Каждая торговая сеть самостоятельно определила перечень товаров от 20 до 40 наименований пока на два–три месяца». Во многом благодаря этому цены на некоторые продукты пошли вниз. Особенно это заметно на фруктах и овощах, что приятно. Хотя рост на муку и хлебобулочные продукты продолжается по понятным причинам – цена на пшеницу значительно выросла по сравнению с осенью. Источник: www.nsk.aif.ru
  22. Мясная вырезка вдохновляет

    «Красногорье» — уральская торговая марка мясных деликатесов, сосисок и колбас челябинского мясоперерабатывающего завода. Продукция «Красногорья» продается постоянным покупателям небольших розничных магазинчиков по цене чуть выше среднего. Для вывода бренда на федеральный рынок и в крупные торговые сети производителю потребовалось новое позиционирование продукта и упаковка, отражающее его высокое качество и серьезное отношение производителей к своему делу. Работа выполнялась брендинговым агентством Science. Уже на этапе сбора и анализа информации дизайнеры столкнулись с весьма распространенным мнением о том, что действительно качественную и натуральную колбасу производят именно уральские мясоперерабатывающие заводы. Таким образом выяснилось, что «Красногорье» уже в полной мере соответствует сформированным ожиданиям потребителей. Мясоперерабатывающий завод, где производится «Красногорье», оснащен немецким и австрийским оборудованием. В производстве колбасы используются натуральные яйца, сливочное масло и молоко от проверенных российских производителей. Вся продукция содержит минимум ароматизаторов и консервантов, а для акцентирования вкуса добавляются исключительно австралийские и немецкие специи. Для производственного процесса закупается настоящая экологичная щепа для копчения колбас.«Красногорье» производится на одном из немногих предприятий в России, не берущих на переработку нереализованную продукцию. Понимание специфики производственного процесса, особенностей рецептуры и отношения производителей к своему делу помогло сформулировать простую и вместе с тем честную концепцию позиционирования бренда. «Красногорье» — это колбаса, сделанная профессионалами из настоящего уральского мяса. С этой формулировкой специалисты Science приступили к поиску идеи для оформления упаковочной линейки. "Для обозначения натуральности продукции «Красногорья» мы положили в основу идентификации торговой марки изображение яркой и сочной мясной вырезки. Такой «мясной» фон хорошо считывается издалека и напрямую отражает продуктовые характеристики бренда. При ближайшем рассмотрении в мясных волокнах угадываются силуэты ферм, деревушек, Уральских гор и пасущегося у их подножия скота. Так мы связываем концепцию упаковки с названием и добавляем образу интересных деталей, говорящих не только о качестве сырья, но и об отношении производителей к своему делу", - рассказали в агентстве. Сложный многоплановый фон дополняется лаконичной информационной этикеткой, удобно масштабируемой на разные типы упаковки внутри торговой марки. Все этикетки верстаются на основе единой модульной сетки, где текстовые блоки компонуются как по горизонтали, так и по вертикали. Благодаря этому информационную этикетку можно растягивать, сжимать, разрывать или зацикливать. Гибкость модульной сетки и принципов работы с версткой позволяют без проблем оформить любой тип упаковки, от полиамидной оболочки до двусторонней подвесной бирки, сохраняя при этом идентичность бренда внутри линейки. "В качестве цветового решения для упаковки мы используем характерные для мясной продукции красный, белый и графитовый цвета, комбинируя их в неожиданных пропорциях. Цветовая схема повторяет смысловое решение и предстает перед покупателем «слоями»: на сложный красный фон накладывается архитектурная черно-белая этикетка с логотипом, названием, составом и техническими данными. В таком оформлении упаковка не теряет своей идейной связи с продуктом и при этом хорошо выделяется на полке за счет масштабности и обособленности цветовых пятен. Этот прием отражает стремление производителя делать максимально натуральный продукт (сложный «мясной» фон) на технологичном, автоматизированном производстве, по современным стандартам (геометричная строгая информационная этикетка). На этом контрасте основано и смысловое, и графическое решение упаковки. Руководствуясь соображениями разумной достаточности, мы решили, что при таком детализированном и многоплановом фоне логотип должен быть простым и понятным. Поскольку рисунок на упаковке вместе с названием несет в себе и смысловую нагрузку, знаковая часть логотипа — плашечное изображение коровы как основного источника сырья для производства колбасы —выполняет сугубо функциональную задачу: выделяет логотип среди прочих надписей на фронтальной этикетке, - описали работу в Science. Фоновая иллюстрация упаковки создавалась в технике линогравюры. Источник: Unipack.Ru
  23. Как попасть в "Сети" ?

    Почему крупные торгаши не находят общий язык с местными товаропроизводителями. В областном центре состоялось заседание комиссии по мониторингу социально-экономической ситуации в области. В регионе по сравнению с прошлым годом заметно выросло производство местной продукции. А рост цен, по словам министра экономического развития области Натальи Безбородовой, связан с недостаточностью импортозамещения, слабой развитостью тепличного хозяйства, недостаточностью производства в области детского питания, йогуртов, творожков. Но только произвести мало, надо еще реализовать. Как оказалось, не все сетевые крупные магазины готовы покупать местный товар. На комиссии представители федеральных торговых сетей и оренбургских производителей встретились впервые, хотя им давно пора найти общий язык. Игорь Кривов, генеральный директор ООО «Бузулукмолоко», заявил прямо, что минимальная торговая надбавка для торговых сетей им дается тяжело. С такими сетевиками, как «Пятерочка», «Магнит», «Лента», «Ринг» наладить контакт не удается. И это проблема многих местных товаропроизводителей. — Они говорят, что данная линейка продуктов у них представлена. Что в таком случае делать нам? Выходить в соседние регионы и поставлять продукцию туда. Опять же препятствие — сроки годности. Мы прекрасно понимаем — чем меньше срок, тем продукт натуральнее. Мы не можем производить увеличение срока годности, сохраняя все полезные свойства и качество продукции, и, скажем прямо, нет такой возможности установить специальное для этого оборудование. Но опять же, с увеличением его мы потеряем качество продукта, — рассказал Игорь Кривов. — Несколько слов по кредитам. Процентные ставки поднимают в отношении действующих кредитов, которые были получены три-четыре года назад, покупательская способность на молочную продукцию сократилась, и мы это ощущаем. Пытались найти выход и на госрезерв. На сегодняшний день ситуация с ним такая: была договоренность о закупочной цене 210 рублей с учетом НДС, буквально на днях они озвучили цену — 185 рублей с НДС. Тема реализации своей продукции для местных производителей — больная. Проблемы поставки продукции из районов области в Оренбург связаны с состоянием логистики, большими затратами и реализацией. Пытаясь найти выход из этого положения, производители создают свои торговые точки. Крупнейший производитель колбасных изделий — Новотроицкий мясокомбинат — сообщает о снижении объемов выпускаемой продукции. Упал спрос. Ситуацию также можно поправить с помощью федеральных сетей, но пробиться туда очень сложно. — Согласен на сто процентов с директором «Бузулукмолоко». Что касается нас, то сейчас колбаса преодолела психологический порог — ее стоимость 300 рублей. Она уже перестала быть продуктом ежедневного спроса. Если раньше колбасу ели на завтрак и ужин, то сейчас люди думают, как бы поесть ее один раз. И рост цены идет семимильными шагами. Все это связано, естественно, с сырьем, — выступил генеральный директор ООО «Новотроицкий мясокомбинат» Александр Григорьев. — Все должны прекрасно понимать, что сети розницу съедят. «Федералы» у нас заходят, как к себе домой. Пришли, указали, а мы должны выполнять. Согласование договоров с ними занимает до двух лет, потому что они бьются за свои условия, а я — за свои. Так с «Пятерочкой» договаривались шесть месяцев. Сегодня комбинат вынужден сокращать свое производство на сто тонн каждый месяц. Желая сохранить покупателя, в Новотроицке приняли решение использовать в качестве сырья односортное мясо. От деликатесов премиум-класса пока отказались совсем. Директор гипермаркета «Лента» Елена Курмаева не скрывает, что ситуация с местными производителями не самая радостная. Охлажденное мясо на прилавках «Ленты» из Удмуртии, рыба из Башкирии, колбасные изделия отовсюду, кроме нашего региона. А соль-илецкая соль попадает на оренбургские прилавки из Санкт-Петербурга. Такую абсурдную ситуацию, после озвучивания которой многие заседающие не смогли сдержать смех, объяснили тем, что склады находятся в других регионах. Местная продукция завозится сначала туда, а потом обратно уже по более высоким ценам. Получается, что покупать оренбургское федеральным сетевикам невыгодно. С Новотроицком они почти договорились, но что-то помешало. Сейчас договоры находятся на пересмотре. По словам Елены Курмаевой, претензии были со стороны отдела качества по маркировке продукции. Также сетевики ссылаются на то, что у местных товаропроизводителей не так широк ассортимент и отсутствует современная упаковка. После обоюдных претензий продавцов и производителей, предложений по разрешению ситуации практически не прозвучало. Сохранить стоимость продуктов питания на прежнем уровне предложили за счет сокращения звена перекупщиков, а производителям искать другие места сбыта. А министр просто расписалась в бессилии: — Мы предлагаем местным производителям работать с мелкими магазинами. Сегодня есть широкий спектр торговых сетей, семейных магазинов. Но крупным производителям просто невыгодно продавать в маленьких магазинах по несколько пакетов молока и несколько палок колбасы. Елена Шкатова Источник: oren.mk.ru
  24. Шведский McDonald's начал выпуск линии одежды

    Шведское подразделение сети ресторанов быстрого питания McDonald's начало производство собственной линейки одежды и бытовых товаров, которая была представлена на этой неделе на модном показе McWalk в Стокгольме, пишет Svenska Dagbladet. На все товары нанесен принт с изображением самого знаменитого бургера компании - Big Mac. McDonald's предлагает поклонникам бренда белье, спортивную одежду, плащи, резиновые сапоги как для мужчин, так и для женщин. Также можно приобрести постельное белье и обои. На сайте Big Mac Shop говорится, что скоро в продажу поступят жилет для собаки, дождевик и резиновые сапоги. На всем этом также будут изображены бургеры. Предметы стоят от 399 до 495 шведских крон (примерно 3,3 тыс. руб.). Сборы от продажи коллекции будут перечислены в благотворительный фонд Роналда Макдоналда. Коллекция является частью акции McDonald's - imlovinit24, в рамках которой сотрудники отделов маркетинга в 24 странах представили самые разные товары, связанные с ресторанами McDonalds. Ранее McDonald's Corp. сообщила о планах отказаться от продления контрактов с поставщиками куриного мяса в США, кормящих птиц антибиотиками, разработанными для лечения различных болезней человека. Компания планирует реализовать этот план в течение двух лет, пишет The New York Times. McDonald's является одним из крупнейших покупателей курятины в США, где сеть представлена примерно 14 тыс. ресторанов. Компания покупает мясо птиц в том числе у Tyson Foods Inc. Источник: www.vestifinance.ru
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности