Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка

50 тем в этом разделе форума

1. Выделение влаги из сосисок на 5-7 сутки при хранении в газе 1 2 3

   Автор: Антон Буланин, 21 Января 2019   

   • влага
   • синерезис
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • влага
     • синерезис
     • мгс
     • упаковка
   • 54 ответа
   • 1,6k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 31 Января 2020

2. Фарш во флоупак. Нужно ли подмораживать перед выкладкой? 1 2

   Автор: Главный технолог, 19 Апреля   

   • флоупак
   • фарш
   • 28 ответов
   • 771 просмотр
   • 
   • Андрей Чугунов
   • 1 Мая

3. Требования к упаковке птицы: барьерная или дышащая упаковка?

   Автор: Главный технолог, 24 Декабря 2020   

   • птица
   • упаковка
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • птица
     • упаковка
     • санитария
     • пленки
   • 10 ответов
   • 238 просмотров
   • 
   • Lincolna
   • 12 Января

4. Маркировка продукции

   Автор: Юлия Должикова, 8 Октября 2020
   • 0 ответов
   • 38 просмотров
   • 
   • Юлия Должикова
   • 8 Октября 2020

5. Жарка сосисок в полиамидной оболочке на гриле и на углях. Не вредно ли?

   Автор: Доктор Хаус, 13 Сентября 2020   

   • полиамид
   • оболочка
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • полиамид
     • оболочка
     • гриль
     • безопасность
   • 4 ответа
   • 100 просмотров
   • 
   • vladimir4456
   • 14 Сентября 2020

6. Гостовские названия и Решение ЕЭК №198, Докторская по ТУ и Переходный период в 2020 году.

   Автор: Главный технолог, 23 Июля 2020   

   • гост
   • ту
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • гост
     • ту
     • маркетинг
     • маркировка
   • 3 ответа
   • 330 просмотров
   • 
   • lanshmeat126
   • 1 Августа 2020

7. Размер шрифта на термочеке мясопродукта. Есть ли требования к размеру шрифта?

   Автор: Главный технолог, 23 Июля 2020   

   • маркировка
   • термочек
   • (и еще 1 )

     Отмечено тегом:

     • маркировка
     • термочек
     • шрифт
   • 2 ответа
   • 106 просмотров
   • 
   • Дмитрий37
   • 24 Июля 2020

8. Итальянский вакуумный упаковщик

   Автор: НадеждаЯ1, 24 Июня 2020
   • 0 ответов
   • 40 просмотров
   • 
   • НадеждаЯ1
   • 24 Июня 2020

9. Нанесение на маркировку продукта информации об аллергенах

   Автор: Юлия Должикова, 10 Июня 2020
   • 0 ответов
   • 23 просмотра
   • 
   • Юлия Должикова
   • 10 Июня 2020

10. Информация об аллергенах на маркировке продукции

    Автор: Юлия Должикова, 9 Июня 2020
    • 1 ответ
    • 63 просмотра
    • 
    • lanshmeat126
    • 9 Июня 2020

11. Интересная идея - сосиски в рассоле упакованные в банку

    Автор: Casings, 20 Августа 2015
    • 4 ответа
    • 1,4k просмотра
    • 
    • tuhtaeff
    • 7 Мая 2020

12. Конденсат на пленке лотка из под трейсилера

    Автор: ТМ Мясник, 1 Апреля 2020
    • 3 ответа
    • 108 просмотров
    • 
    • Буль_дог
    • 3 Апреля 2020

13. влага внутри упаковки Влага под упаковкой ( вакуум)

    Автор: Hvado, 13 Февраля 2020
    • 1 ответ
    • 82 просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 13 Февраля 2020

14. упаковка Клипса рвёт упаковку при вакуумировании колбас

    Автор: Hvado, 3 Декабря 2019
    • 7 ответов
    • 149 просмотров
    • 
    • Hvado
    • 15 Января 2020

15. Пузыри воздуха в скин-упаковке (skin). В чем проблема?

    Автор: Главный технолог, 25 Декабря 2019   

    • skin
    • 1 ответ
    • 119 просмотров
    • 
    • Михаил Куприянов
    • 26 Декабря 2019

16. Состав газа при упаковке фарша. Говядина/свинина: 50/50

    Автор: solist-85, 19 Апреля 2019   

    • газ
    • фарш
    • 14 ответов
    • 742 просмотра
    • 
    • Goncharov Roman
    • 19 Декабря 2019

17. Вакуумирование мясокостных полуфабрикатов: как предотвратить порыв пленки?

    Автор: firsov, 13 Ноября 2019   

    • вакуумные пакеты
    • 5 ответов
    • 151 просмотр
    • 
    • Михаил Куприянов
    • 19 Декабря 2019

18. Ляпы на этикетках мясопродуктов (сборная тема)

    Автор: Главный технолог, 22 Октября 2018
    • 1 ответ
    • 123 просмотра
    • 
    • НеЗнакомка
    • 19 Июля 2019

19. Расслоение пленки на лотке при открытии руками. Вопрос.

    Автор: Главный технолог, 23 Июня 2019   

    • упаковка
    • пленка
    • 2 ответа
    • 83 просмотра
    • 
    • Casings
    • 4 Июля 2019

20. Вакуумная упаковка - развакуумирование пакетов.

    Автор: fermer3955@mail.ru, 17 Декабря 2018   

    • вакуум
    • колбасы
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • вакуум
      • колбасы
      • упаковка
    • 10 ответов
    • 350 просмотров
    • 
    • Kirill_F
    • 1 Апреля 2019

21. Нанесение на внутреннюю поверхность оболочек добавок продляющих сроки годности.

    Автор: vladimir4456, 1 Февраля 2019   

    • упаковка
    • сроки годности
    • 5 ответов
    • 107 просмотров
    • 
    • Casings
    • 11 Февраля 2019

22. Помогите определиться с вакуум-термоусадочными пакетами...

    Автор: Ноя, 21 Июня 2013
    • 17 ответов
    • 704 просмотра
    • 
    • pafftis
    • 30 Января 2019

23. Проверка состава МГС

    Автор: jumpa, 14 Сентября 2018
    • 18 ответов
    • 251 просмотр
    • 
    • Dkfl
    • 13 Января 2019

24. Скапливается вода в пакетах с газом? Как предотвратить? 1 2

    Автор: Sasha87, 5 Марта 2012
    • 33 ответа
    • 5,1k просмотров
    • 
    • vladimir4456
    • 10 Января 2019

25. Банановые листья? Чем не оболочка. Вьетнамские колбасные традиции в колбасе Ча Луа.

    Автор: Главный технолог, 19 Января 2016
    • 3 ответа
    • 794 просмотра
    • 
    • peet
    • 12 Ноября 2018