mikola

Какое мясо хотите резать? Если свинину, то обычной КТ-400 хватит у нас уже лет 5 работает, только полотна меняем еще не одной поломки небыло... Вообще Фины в пилах наверное №1 в соотношении цены и качества...

"Главный" посоветуй уж тогда какой лучше фиброуз брать?... Как на фирмах спрашивать Fibrous Standart от ViskoTeepak? Я имею ввиду регулярный фиброуз (чтоб не морщился)... Или тему даже по этому поводу разверни... Т.к. мало специалистов по этой теме (глубоко знающих нюансы оболочек), да я сам чесно признаюсь не предовал этому значения, не вникал в такие подробности а жаль... Сам признаюсь не мог понять почему у меня оболочка морщится а у конкурентов лежит как "кукла"?...

Аналогично, лучше всего получается... КЛАСС!!!.

Получится почти вот такая (справа), от заводской почти не отличается...

Не так давно мой товарищ интересовался у меня по поводу корончатой цевки, я ему расказал он конечно заинтересовался, но т.к. производство начинающее и денег на покупку такой цевки начальством выделено небыло мы с ним решили попробывать сделать цевку сами.... Получилось не плохо, а главное все работает... Все что нам понадобилось-это сама цевка (обычная разумеется), токарный станок и хороший токарь...

Стандарты гигиены пищевого производства: в преддверии вступления в ВТО Как повлияет вступление России в ВТО на изменение стандартов гигиены пищевого производства? Какие шаги по согласованию международного и российского законодательства в этой сфере уже сделаны? И какие проблемы предстоит решить руководителям пищевых производств при соблюдении правил пищевой гигиены, для того чтобы полноценно конкурировать с зарубежными предприятиями? Об этом мы поговорили с главным специалистом по пищевой промышленности компании Ansell в России Сергеем Головешкиным. Читать далее >>

ВТО будет наносить России ежегодный ущерб в 1,5 трлн рублей Читать далее >>

Многие люди подобны колбасам: чем их начинят, то и носят в себе. (Козьма Прутков) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ В жизни есть три удовольствия: есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Не хлебом единым сыт человек - сказал повар, кладя в котлеты мясо. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Мясо птицы — это дешевый диетический, очень нужный белок для детей, стариков. Ну и других граждан РФ. (Геннадий Онищенко, главный санитарный врач )

В любой рецептуре (точнее в мясе) содержится какоето количество влаги, в вакуум имеет свойство ее оттуда вытягивать... Попробуйте взять обычный шприц закрыть дырку под иглу, вытянуть поршень. опустить в воду и открыть отверстие... Эфект тотже...

Скорее всего из-за влаги, которую вытягивает вакуум из продукта в процессе хранения...

"Главный" интересует вопрос... На халяль нужно сертефицировать только продукцию или полностью предприятие (должно выпускать только халяльную продукцию)?

Зря Вы так, не всегда это от технолога зависит, там наверное директор задачу поставил, а технологу только выполнять приходится к сожалению... Я тоже хорошую колбасу делать хочу, а увы шефу дешовая надо а значит не совсем хорошая г..но по русски. И что делать? Работать надо... Так что давайте поможем коллеге...

Если обращать внимание на такие программы как контрольная закупка да среда обитания, я думаю проще застрелиться........

Уважаемые коллеги хочу всех Вас поздравить С Новым Годом и Рождеством и пожелать Вам всего наилучшего в новом году!!! Пусть Дракона год несет удачу, И доходов рост большой в придачу, И проектов всех осуществление, И полезных связей укрепление! Пусть жизнь становится красивой И вдохновляют перспективы, Все исполняются желания! Успехов, счастья, процветания!

Вопрос стоит в том, чтобы самим делать обсыпку, т.к. есть у директора еще и хлебопикарное производство параллельно мясокомбинату...А такбы я и не заморачивался, покупал бы готовую...

Спасибо Павел... А какой краситель нужен?... :rolleyes:/>

Приветствую Вас коллеги Интересует следующий вопрос, относительно панировачных смесей, а именно как делается панировачная смесь "рыжего" цвета... Серого понятно, обычный сухой хлеб или булка, а рыжего цвета очень интересно и можноли в условиях производства полуфабрикатов делать их самому и как... Благодарен всем кто откликнется...

Пока в России менталитет координально не изменится, никакого НАССРа в России не будет, будет он только на бумаге, а бумага как извесно все вытерпит.... К СОЖАЛЕНИЮ :(/>

Нечего особенного не придумали :)/> , пакуем как и все :(/> , обычный термоформер, обычная упаковка, обычный продукт :viannen_77:/> .... На рынке упаковки тоже нечего особенного не встречал....

Интересно... В России это когда нибудь будет работать??? (не считая тех предприятий которые за "денюшку" НАССР купили)....

Очень интересная и полезная информация, я думаю она теперь многим поможет в выборе оборудования, так сказать многим раскроет глаза и не смогут теперь продажники козырять тем, что на ихних кутерах "сорокнатцать" ножей и "десять тысяч" оборотов...

Обленились Вы "батенька" обленились... :P/>

А дальше куда? Что-то не получается ничего скачать...

Благодарствую....