TУ НА ЗАМОРОЗКУ

[rafusha]

ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК.Подскажите пожалуйста у кого имеются ту на заморозку мясосырья(говядина , свинина, курка).Вот взяли мы партию охлад свинных полутуш.Часть пошла на посол,на шприцовку, а излишки мы заморозили.Теперь вет.служба требует по какому ту мы сработали.Та - же картина с куриными тушками.Спецификация Украинская.Они уже требуют отчет о регламенте электрооборудования и бумаги дибильные тычут - я уже ни чему не удивляюсь.

[Демка]

По поводу ТУ на заморозку. В России есть ГОСТ Р 52601 Мясо. Разделка говядины на отрубы и ГОСТ Р 52986 Мясо. Разделка свинины на отрубы. К этим ГОСТам идут соответствующие ТИ.По ним можно охлажденные полутуши например разделить на четвертины и заморозить. Все это продается во ВНИИМПе. Для более полной информации пишите в личку