Андрей Чугунов
-
Постов
563 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
98
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображению
- Отзывы к изображениям
- Альбомы
- Комментарии альбома
- Отзывы на альбом
Загрузки
Профили
События
Магазин
Весь контент Андрей Чугунов
-
7) не возить птицу зимой ( шутка); 8) после мойки и загрузки машины не закрывать борта, в мороз высушить ящики по пути для птичника за счёт испарения:) ( не пробовал, но как вариант); -
Добрый день ! Может кто имеет опыт в варке мясокостной муки с МРС. Интересует оптимальная сырьевая загрузка котла, для получения качественной муки. % соотношение кость с обвалки, головы, мякотные. котёл Хаарслев.
-
Владимир, я видел ( "щупал" продукт) с обоих типов дефростеров.:))) Долго спорить не буду, но микроволновый считаю ещё и более опасным для работника находящегося рядом с ним, тк возможны утечки. Что касательно блоков 6 см.... , последующие слои прогреваются от поверхностных. Но в любом случае написанное мной это всё ИМХО......, длительного опыта эксплуатации у меня нет.
-
Сайрем нет, STALAM немного эксплуатировал. При нахождении постороннего предмета ( металлического) в блоке, прогорают трубки излучателей. КЗ с искрением. Первые и последние блоки прогреваются сильнее чем последующие. Микроволны греют на 2-3 см, радиоволны на 50 см, в этом различие этих производителей. НО, температуру в 0 Град в центре блока не перейдёт не тот ни этот, без подваривания поверхности и серьёзных энергозатрат.
-
Кипятком низя.....
-
Не забывайте про тендерную политику предприятий. Она обязывает рассылать заявку нескольким поставщикам. И это рождает кучу обращений к иностранному производителю от 10 рогов и копыт
-
https://www.ssi-schaefer.com/resource/blob/682744/87abee970c767f5d5f8170e5ba0a0c3c/solution-sales-brochure-ru-dam-download-ru-18392--data.pdf
-
Что за конечный продукт то ?:)
-
Воздушный пистолет, резиновая трубка и с острой стороны иглы продув. Весьма результативное мероприятие
-
Меньше набивание влаги в подбедренный карман.
-
Пробуй, это так и есть.:)
-
Основное предназначение барботажа, что бы продукт тонул в ванне, а не перемешивание. Снижение барботажа так же снизит впитываемость в продукт влаги, во время нахождения в ванне. Мыслю как то так....
-
- Снизить барботаж в ванне; - Добавить ярус в ВКО; - отключить последний спрей кабинет ВКО; - Сократить время замораживания
-
GEA Grassa
-
Оператор торопиться и неровно ставит бедро. кости слабые. мембраны мелкие. Leg процессор не правильно работает на разделке. Не допускается. У Вас модуль грудки чей ? между мейн и марел война ;))) по правильному резу грудки для Рапида. Мейн требует длинные рёбра для лучшего позиционирования грудки на карриере:)
-
25 киль 25 суп набор 50 спинка. белок повышает киль , но и размер хрящевых включений то же суп набор так же повышает белок. Белок повышает шея, но более 5 % в рецепте - повышенный костный песок.
- 1 ответ
-
- 3
-
-
-
Я за Ваш успех !!! Буду следить за развитием событий !
-
Андрей, это прям целый проект : « Удалённая реставрация эл щита оборудования Шаллер, руками робкого КИПовца» интересно чем закончится пошёл за попкорном :)))
-
обсуждали уже Даже эксперименты GIGI ставил. Поищите на форуме. Как бороться : начинка для вареников с максимальным сухим остатком, не шоковая заморозка при минус 25 Град С.
-
Да, это критично для : - Микробиологии; - загустевании рассола при высоких температурах, насосу тяжелее качать; Просто охладите воду в холодильнике.
-
А в пустом лотке так же ?
-
Говядину подотпустить, до минус 5 -7 град С, совсем дефростировать не надо.
-
Как вариант : Замените 10 кг воды в рецептуре на 10 кг лука.лук крутите вместе с говядиной. масло растительное из рецептуры я бы убрал оно вкус убивает.
-
Лабораторный анализ на остаточное р2о5:)))
-
Мир отказывается от куриных яиц, произведенных в клетках
Андрей Чугунов прокомментировал Sagrada запись блога в О птицеводстве
Далее пойдёт разговор про гуманные методы убоя с оглушением газом и тд. только заплатит за это конечный потребитель. В нашей стране яйцо и птица источник «дешёвого» белка. Соотв. Куры не страдают - страдают люди, тк вся «гуманность» приводит к увеличению себестоимости, а рентабельность в курином бизнесе итак невелика. В будущем, есть натуральное мясо смогут только избранные :))))
