Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'курица'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Машины, Оборудование и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 95 результатов

  1. Здравствуйте. Помогите пожалуйста разобраться с проблемой. Раньше коптили на советской камере курицу и все было хорошо. Но с увеличением объемов решили приобрести польскую двухрамную термокамеру КW-300. Начали коптить и начались проблемы с цветом. Терморежим для запчастей птицы следующий: (в скобках указана скорость вентилятора 1- минимальная, 3- максимальная) Варка t1-76, t2-74, V-99. варим до 74 в продукте. (2 скорость) Сушка t1-60, t2-0, V-0. сушим от 10 до 25 минут в зависимости от размеров запчастей, до влажности 30%(3 скорость) Копчение t1-60, t2-0, V-0. коптим 35 минут буковой щепой при максимально открытом кране нагнетателя воздуха в дымогенератор (3 скорость) Сушка t1-60, t2-0, V-0. сушим от 4 до 12 минут в зависимости от размеров запчастей, до влажности 20%(3 скорость) Копчение t1-60, t2-0, V-0. коптим 25 минут буковой щепой при максимально открытом кране нагнетателя воздуха в дымогенератор (3 скорость) Проветривание. Продукт получается золотистого цвета, но есть одно но левая сторона на обоих рамах в крапинку, процентов 20-30 продукции уходит в брак. А если загнать в копчение на половину загруженную раму то пятна на всей продукции.
  2. Здравствуйте! Помогите пожалуйста советом! Необходимо закоптить части тушки ц/б. Термопечь shaller. Продукт выходит с пятнами на коже ( копчение не ложится ровно). Подскажите какие ньюансы нужно учесть в технологическом процессе копчения частей курицы???
  3. Сотрудники Управления Россельхознадзора по Калининградской области на ПКВП СВХ «Порт Калининград» выявили нарушение ветеринарных требований при ввозе из Аргентины 25,5 тонн мяса домашней курицы. Как сообщает группа общественных связей Ведомства, при проведении досмотра было выявлено несоответствие даты выработки указанной в ветеринарном сертификате датам выработки указанной на маркировочных этикетках. Специалистами ОПВК Управления была отобрана проба в ФГБУ «Калининградская МВЛ» на показатели безопасности. Выпуск груза приостановлен. Источник: rus.org
  4. Китайская страховая компания ZhongAn создала систему GoGo Chicken на блокчейне, которая позволит покупателям фермерских хозяйств следить за заказанными курицами. В нее внедрят систему распознавания лиц, пишет Quartz. В крупных городах Китая набирает популярность тренд на здоровое питание и натуральные продукты. Система GoGo Chicken ориентирована на горожан, которые следят за качеством еды и заказывают мясо, в том числе курицу, у фермерских хозяйств. Обычно они оформляют предзаказ, когда цыплята еще не выросли, и система от ZhongAn позволит им знать, что происходит с животным с момента рождения до попадания на стол. Каждая курица будет внесена в реестр на блокчейне. Кроме того, на птиц наденут GPS-трекеры: так хозяин курицы сможет следить за ее перемещениями. Пока браслетами оснащены только 100 тыс. птиц, но в будущем компания планирует увеличить их количество до 23 млн Также в GoGo Chicken внедрят систему распознавания лиц: это позволит заказчику наблюдать за своим цыпленком с помощью смартфона. Источник: news.rambler.ru
  5. В январе-октябре 2017 года объем производства основных видов мяса (свинина, говядина, мясо птицы, баранина и козлятина) в сельхозорганизациях России составил 6 376,9 тыс. тонн в убойном весе, что на 7,0% или на 418,3 тыс. тонн превышает показатели января-октября 2016 года. По итогам десяти месяцев текущего года доля свинины в общем объеме промышленного производства мяса составила 35,0%, мяса птицы – 58,1%, говядины – 6,7%, баранины и козлятины – 0,2%. На конец ноября 2017 года стоимость свинины отечественного производства находилась на отметке 135,4 RUB/кг, что на 14,3% ниже цены конца ноября прошлого года. За последний месяц цена уменьшилась на 6,5%. С начала 2017 года цена на свинину отечественного производства стала ниже на 15,4%. Стоимость тушки ЦБ за год (конец ноября 2017 года к концу ноября 2016 года) уменьшилась на 13,5% и в конце ноября текущего года находилась на отметке 95,5 RUB/кг, при этом за последний месяц цена стала ниже на 0,6%. С начала 2017 года цена тушки ЦБ снизилась на 14,3%. Стоит отметить, что производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях России по итогам января-октября 2017 года составило 9,9 тыс. тонн в убойном весе (21,8 тыс. тонн в живом весе) – это на 2,6% (на 0,3 тыс. тонн в убойном весе) больше, чем было произведено в январе-октябре 2016 года. Отметим, что объем производства баранины и козлятины показали повышательный тренд в СЗФО (+4,2%), СКФО (+11,9%), в СФО (+9,1%), в УФО (+42,6%) и ДФО (+4,6%). Источник: emeat.ru
  6. Коллеги!! критично важно Требования. Стандарт Иордании "Курица и куриная продукция - свежее охлажденные и замороженные куры-бройлеры" У кого есть?!!! точно есть у "ставрополья" . но контактов нет может кто может поделиться. за шоколадку!
  7. Одно из предприятий Курской области произвело около 25 тонн куриных полуфабрикатов. Они были приготовлены на экспорт и уже отправились в Сербию. Как рассказали в Управлении Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, перед погрузкой всю партию филе из мяса цыплят бройлеров тщательно проверили в лаборатории на предмет заражённости, а также по радиологическим показателям. Никаких нарушений обнаружено не было и после этого груз был упакован, промаркирован в соответствии с требованиями страны-импортера. Источник: kurskcity.ru
  8. Современные технологии, применяемые в птицеводстве и животноводстве, приводят к производству менее питательной пищи. Так, шесть цыплят-бройлеров сегодня имеют такое же количество омега-3, которое было у одной курицы в 1970-х годах. Об открытии, сделанном в рамках исследования Всемирного фонда дикой природы (WWF), написала The Guardian. По данным издания, авторы исследования пришли к выводу, что рост потребления мяса в мире вынуждает перманентно наращивать объемы производства кормов — в частности, сои. Для выращивания кормовых культур с каждым годом требуется все больше сельскохозяйственных земель. Если мировой спрос на мясо будет расти сегодняшними темпами, прогнозирует WWF, производство сои к 2050 году увеличится почти на 80 процентов. Реалии таковы, что среднестатистический европеец ежегодно потребляет примерно 61 килограмм сои, подсчитали в WWF. Причем в основном сою он съедает не в чистом виде, а опосредованно, употребляя в пищу продукты животноводства и птицеводства, например, куриное мясо, свинину, сыр, молоко и яйца. «Мир потребляет больше животного белка, чем ему нужно, и это оказывает разрушительное воздействие на дикую природу. Мало кто знает, что самая большая проблема связана с кормом, которым питаются животные», — резюмируют эксперты WWF. Источник: lenta.ru
  9. Руководители сети супермаркетов Tesco шокированы нарушениями, которые выявило расследование Guardian и ITV на птицеферме 2 Sisters. Тем не менее сеть супермаркетов не намерена убирать со своих прилавков бренд Willow Farms. "Willow Farms – эксклюзивный бренд, который принадлежит Tesco, создан как знак качества куриного мяса и будет существовать и поддерживаться в дальнейшем", – сообщил исполнительный директор сети супермаркетов Дэйв Льюис. Расследование также выявило факты перепаковывания курятины Lidl, которая возвращалась на завод и смешивалась с другим куриным мясом, в упаковку Willow Farms. После этого крупнейшая сеть розничной торговли Британии убрала со своего сайта сообщение, что под брендом Willow Farms продается курятина, эксклюзивно выращенная для магазинов Tesco. Также Льюис отметил, что, несмотря на скандал, люди продолжали покупать куриное мясо Willow Farms, и поблагодарил покупателей за доверие: "Нужно сказать спасибо покупателям за понимание, что один поставщик не может обеспечить такой объем курятины, который необходим для продажи в Tesco". После публикации материалов расследования бренды Marks & Spencer, Aldi и Lidl прекратили закупать куриное мясо на фабрике в Уэст-Бромидже, а на выходные производство было приостановлено для переподготовки персонала. Источник: theuk.one
  10. Анонсированный Минсельхозом экспорт казахстанского мяса птицы и яиц в Китай, который по планам ведомства должен был начаться со следующего года, может не стартовать, - рассказали в Союзе птицеводов. Глава организации- Руслан Шарипов сообщил, что КНР готова открыть свой рынок для нашей продукции, если аналогичное сделает Казахстан. Но тогда, по мнению спикера, высока вероятность завоза птичьего гриппа. Поставки яиц в Поднебесную, где они стоят дороже, Казахстан может осуществлять в объеме примерно 10-20% от своего общего производства. В этом году ожидается, что отечественные несушки снесут 5 миллиардов яиц. Около десяти процентов из них уходит на экспорт в Россию, страны Ближнего Востока, Кавказа и Центральной Азии. Что касается возможных поставок в Китай, то главным условием Поднебесной является открытие рынка Казахстана для китайской птицеводческой продукции, - рассказал Руслан Шарипов. А это - риски. Поскольку многие годы в этой стране неблагополучная эпизоотическая ситуация. Ответные поставки продукции КНР могут занести в страну птичий грипп, - опасается эксперт. Руслан Шарипов, президент союза птицеводов Казахстана: Министерство сельского хозяйства препятствий никаких не делает, и мы сами не делаем. Да, мы готовы поставлять в Китай, готовы. Но китайская сторона говорит: мы вам откроем, вы для нас откройте. Да? Я сам ветеринарный врач, да, я знаю, что более десяти лет Китай закрыт для нас, то есть он не может, потому что там птичий грипп. Некоторые предприниматели подобных опасений не разделяют. Считают, что, несмотря на существующую угрозу, рынок для экспорта птицеводческой продукции открывать нужно. Александр Прядко, директор яичной птицефабрики «Алекри» в СКО: Есть ветеринарные, санэпидемиологические меры, можем защитить и от птичьего гриппа, и от других вообщем-то вызовов. Поэтому я считаю, что нужно просто для того, чтобы победить все эти моменты отрицательные, нужно вкладывать в отрасль и ее развивать, и тогда мы будем защищены и конкурентоспособны и на мировом рынке. Сейчас отдельные птицефабрики испытывают трудности с получением обещанных государством субсидий. Размер годовых дотаций ожидался на уровне свыше 10 миллиардов тенге. Но после того, как распределение передали в регионы реальные объемы, господдержки изменились, - отмечают специалисты. Местные комиссии иногда направляют выделенные средства в другие сферы сельского хозяйства. Так, к примеру, сейчас дотации мясным птицефабрикам ВКО и Алматинской областей выделены на 20-29%, в Акмолинской - на 32%, в Карагандинской на 48% и Павлодарской на 49%. Их конкуренты из СКО получили субсидии на 104%, в Южно-Казахстанской области на 91%, в Жамбылской - 81%. Неравная ситуация складывается и по дотациям яичным птицефабрикам, где меньше всего поддержку оказывают в Павлодарской, Акмолинской, Алматинской, Карагандинской и Жамбылской областях. Руслан Шарипов, президент союза птицеводов Казахстана: Акимат говорит, что Минсельхоз недодал, он урезал же. Какой-то определенный бюджет выделили, они урезали. Акимат говорит, что Минсельхоз нам урезал. Минсельхоз говорит: «Мы не причем, мы все деньги отдали в акимат, акимат, это самое, распределял». Если птицефабрики недополучат субсидии, то часть из них может компенсировать это за счет удорожания своей продукции. При этом затраты на корма и другие издержки птицеводов постепенно увеличиваются. Источник: ptichki.net
  11. Иран и Венгрия выразили готовность к совместному сотрудничеству и инвестициям в развитие цепи поставок куриного мяса. Заместитель министра сельскохозяйственного развития по животноводческому производству Хасан Рокни рассказал: "Годовой объем производства куриного мяса составляет 2 миллиона 200 тысяч тонн, Иран входит в первую семерку производителей этих продуктов питания в мире. Учитывая спрос региона и спрос соседних стран, мы намерены увеличить производство куриного мяса". Он сделал эти замечания во время встречи с главой Ветеринарной организации Венгрии. Хасан Рокни заявил, что благодаря совместному сотрудничеству и инвестициям, частный сектор Ирана и Венгрии может производить куриное мясо для экспорта на рынок региона. "85 процентов производителей куриной продукции в мире используют цепочку поставок в качестве своей системы организации, тогда как эта цифра в Иране составляет всего 15 процентов, что требует улучшения", - добавил он. Рокни также обсудил обмен знаниями и опытом по производству индюшек в рамках своего двустороннего сотрудничества и отметил, что Иран намерен импортировать индюшек из Венгрии при условии, что они будут контролировать птичий грипп. Указывая на низкую цену на производство цыплят в Венгрии, он также сказал, что это является преимуществом по сравнению с другими европейскими странами и это помогает создавать многонациональные компании. Глава Ветеринарной организации Венгрии, со своей стороны, сказал, что птичий грипп контролируется в Венгрии с 24 августа и добавил: "Мы готовы подписать новые контракты на торговлю птицей с Ираном". Он также заявил, что нет проблем с обменом различных типов индейки. Венгерский чиновник далее заявил, что компании в его стране готовы начать сотрудничество с Ираном в области животноводства. Источник: ptichki.net
  12. Прокуратура возбудила уголовное дело в отношении ОАО «Птицефабрика «Свердловская». Предприятие сгружало куриный помёт на посевные поля.Как сообщает пресс-служба прокуратуры Свердловской области, в ходе проверки было установлено, что птицефабрика выгружает отходы животноводства в виде куриного помёта на земельный участок, который используется для посевов на основании договора аренды.Надзорные ведомства провели анализ образцов загрязнённой почвы и выяснили, что в ней в несколько раз превышено содержание нитратной формы азота. Общая площадь загрязнённого поля составляет свыше 56 га. По предварительным данным, ущерб почве от куриного помёта превысил 422 млн рублей.Прокуратура направила в суд исковое заявление. От ОАО «Птицефабрика «Свердловская» требуют привести земельный участок в пригодное для использования состояние.Материалы прокурорской проверки были направлены в органы дознания. По результатам их рассмотрения возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст. 254 УК РФ (загрязнение земли вредными продуктами хозяйственной или иной деятельности вследствие нарушения правил обращения с удобрениями, повлёкшие причинение вреда окружающей среде). Источник: www.oblgazeta.ru
  13. Сколько мяса в курице

    За продажу поддельных продуктов питания могут ввести уголовное наказание Продажа и ввоз в Россию фальсифицированной пищевой продукции в крупном размере должны наказываться в уголовном порядке. Особенно если это касается продуктов, поступающих в дошкольные, образовательные, медицинские организации и другие учреждения социального обслуживания. С такой инициативой выступил Совет Федерации, предложив внести поправки в Уголовный кодекс РФ. Инициаторы усиления санкций настроены вполне решительно, требуя дополнить санкциями 238-ю статью Уголовного кодекса РФ. Кроме того Государственной думе предложено ускорить рассмотрение поправок в законы о незаконном обороте лекарственных средств в ветеринарии и об усилении защиты прав потребителей, приобретающих товары через Интернет. А правительству рекомендовано сообщить о ходе рассмотрения всех предложений во время осенней сессии Совета Федерации. Сейчас Совет Федерации совместно с Роспотребнадзором готовит конкретные предложения по изменению соответствующих статей Уголовного и административного кодексов. По данным исполнительного директора "Руспродсоюза" Дмитрия Вострикова, по итогам первого квартала 2017 года на продовольственном рынке страны выявлено примерно 5 процентов фальсифицированной продукции. Такие цифры приводят и Роспотребнадзор, и "Роскачество" по итогам проверок. При этом в структуре пищевого фальсификата наибольшая доля приходится на молочную продукцию и рыбу. "Доля фальсифицированной молочной продукции находится на уровне 7 процентов, рыбы - свыше 6 процентов", - уточнили в "Руспродсоюзе". По мнению эксперта, ужесточение наказания должно происходить после совершенствования нормативно-правовой базы, которая, в отличие от методов экспертиз, не менялась в России на протяжении десятилетий. К тому же, как отмечают аналитики, для недобросовестных производителей выпуск фальсификата - это уже выстроенный и вполне успешный бизнес. И зачастую, пока суды рассматривают те или иные дела, эти производители успевают не только сменить местоположение своих фабрик, но и зарегистрировать новые юридические лица. Поэтому вместе с ужесточением наказания нужно провести корректировку действующих судебной и правоохранительной практик. Тогда ситуация улучшится во всех отраслях. Свыше 12 процентов меда, прошедшего проверку специалистами "Роскачества", - подделка. "С 2015 года "Роскачеством" проведены потребительские исследования более двух тысяч товаров по 55 категориям, - отметили "РГ" в службе. - При этом в 4 процентах от испытанных товаров выявлено умышленное введение потребителя в заблуждение". По результатам недавних исследований рыбной продукции видовая подмена (когда один сорт или вид рыбы подменяется другим, более дешевым) снижена по сравнению с прошлым годом с 38 до 13 процентов. При этом наличие растительных жиров в сливочном масле выявлено в 10 процентах случаев, а в сыре - в 6 процентах. Одна из новых проблем - фальсификация глюкозно-фруктозными сиропами меда. "По требованиям ГОСТа невозможно отличить медосодержащий продукт от натурального меда, - сетуют в "Роскачестве". - Но мы впервые широко применили инновационный метод определения нектарного коэффициента и выявили, что не менее 12 процентов проверенных образцов не являются натуральным медом". Суд решил Манку обезвредили Арбитражный суд привлек к ответственности поставщика и изготовителя некачественных круп, сообщил Россельхознадзор. Качество товара не соответствовало нормативным документам. Крупы предназначались для приготовления еды для детей. И были изъяты из оборота. Источник: Российская газета
  14. С начала августа в крупнейших продуктовых магазинах Казани куриное мясо подешевело на 11%. На сегодняшний день цена на продукт установилась на отметке 107 рублей за килограмм. Индекс продовольственной корзины «Реального времени» на 14 августа составил 5 445 рублей, снизившись с начала месяца на 1,8%, но увеличившись с начала года на 1,6%. Аналитическая служба «Реального времени» ведет ежедневный мониторинг цен на 11 категорий товаров, состоящих из 43 наименований, в магазинах крупнейших торговых сетей Казани: «Пятерочка», «Магнит», «Эдельвейс» и «Бахетле». Результатом исследования является рассчитанный по методике аналитической службы «Реального времени» индекс продовольственной корзины — стоимость минимального набора продуктов, состав которого утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 января 2013 г. № 56. Источник : realnoevremya.ru
  15. В предназначенных служащим МВД говяжьих консервах было обнаружено мясо курицы и свинины, признали в Росгвардии. Ранее то, что бойцам также поставляли непригодные для употребления в пищу продукты, выяснили в военной прокуратуре. В говяжьих консервах, которые были предназначены для служащих внутренних войск МВД, помимо мяса говядины, было обнаружено мясо курицы, свинины и следы субпродуктов. Об этом говорится в поступившем в РБК заявлении Росгвардии. Сухпайки, как пояснили в ведомстве, были поставлены в Росгвардию в 2016 году. После этого «в ноябре-декабре» прошлого года «специалистами ветеринарно-санитарной службы Росгвардии в рамках планового мониторинга были отобраны пробы и организована лабораторная экспертиза индивидуальных рационов питания». В результате этой проверки, по информации пресс-службы, «было установлено, что консервы в сухпайках не соответствовали требованиям ГОСТа». «Нарушена массовая доля мясных продуктов более чем в два раза, кроме мяса говядины, обнаружено мясо курицы, свинины и следы субпродуктов», — рассказали представители Росгвардии. Кроме этого, по их данным, «в ряде продуктов» были выявлены «соя, крахмал, целлюлоза, гелеобразователь и другие недопустимые к употреблению в пищу вещества». «О результатах мониторинга были уведомлены поставщики, контролирующие и другие заинтересованные органы», — уточнили в ведомстве, добавив, что «тылом Росгвардии были приняты все необходимые меры по замене некачественной продукции и недопущению ее употребления в пищу». В настоящее время, как пояснили в пресс-службе, «вся некачественная продукция находится на ответственном хранении на продовольственных складах». Помимо этого, по информации представителей Росгвардии, «приняты дополнительные меры с привлечением специалистов ведомственного ветеринарно-санитарного надзора по контролю за продуктами питания, поступающими на снабжение Росгвардии». «В целях обеспечения защиты интересов Росгвардии организована претензионная работа по полному выполнению контрактов и замене некачественных источников резервного питания», — добавили в ведомстве, заметив также, что «вопросы, связанные с обеспечением личного состава качественным и полноценным питанием, находятся на особом контроле руководства Росгвардии». 26 июля РБК выяснил, что Главная военная прокуратура обнаружила признаки мошенничества в особо крупном размере при поставке подконтрольным Минобороны ООО «Барышский мясокомбинат» продовольствия для внутренних войск МВД. Объем контракта, в рамках которого бойцы получили некачественные пайки, как установили в надзорном ведомстве, был равен 680 млн руб. Между ведомством и компанией-посредником «Оборонпродкомплект» он был заключен в 2015 году. В связи с этим первый заместитель главного военного прокурора генерал-лейтенант Андрей Никулищин предложил начальнику Следственного департамента МВД Александру Романову рассмотреть вопрос об уголовном преследовании лиц, причастных к поставке этих продовольственных пайков. Евгения Маляренко, Инна Сидоркова Источник: www.rbc.ru
  16. Бразильская JBS пытается оклематься после крупнейшего коррупционного скандала В середине мая 2017 года контролирующие акционеры (семейство Батиста) и высший менеджмент компании JBS дали показания прокуратуре Бразилии против президента страны и других политиков. Новость стала шоком для рынка. Национальная валюта крупнейшей латиноамериканской страны за один день упала на 10%. Паника была связана с тем, что обвинения в отношении политической элиты Бразилии могли подорвать реализацию запланированных реформ, необходимых для решения проблем с растущим госдолгом и бюджетным дефицитом, достигающим 10% от ВВП. Ухудшение ожиданий рынка в отношение Бразилии за последние три года происходило несколько раз. В результате на долговом рынке не произошло значительной коррекции, отражающей новую волну политического кризиса, так как инвесторы уже привыкли к такому положению дел и были готовы к этому. Однако дальнейшее развитие событий привело к существенной коррекции ценных бумаг компании JBS. Понимание того, что компания становится мишенью для властных структур Бразилии заставило инвесторов запаниковать. Акции упали на 45%, облигации потеряли в цене более 20%. Не смотря на то, что JBS является крупнейшим производителем мяса в мире и обладает сильным, диверсифицированным бизнесом, сравнительно высокий уровень долговой нагрузки и высокая концентрация краткосрочных обязательств стали основными факторами в принятии решения по бумагам компании. Мы рекомендовали покупку облигаций JBS в конце марта, после коррекции, связанной с «мясным скандалом». В тот момент бумаги компании торговались с доходностью 6,7%, что в условиях того рынка было выбивающейся доходностью. Инвестиционный тезис базировался на том, что компания готовилась к публичному размещению акций своего бизнеса в США, ожидалась публикация сильных финансовых результатов, что в сумме должно было привести к существенному снижению долговой нагрузки. Развитие событий по такому сценарию привело бы к снижению доходности на 100-150 б.п. и обернулось бы для инвесторов хорошей прибылью. Однако началось коррупционное расследование. В тот момент не была ясна позиция банков-кредиторов компании, прокуратуры и прочих сторон конфликта. Мы не рекомендовали бумаги JBS на продажу, т.к. оставались фундаментальные факторы, поддерживающие инвестиционный тезис. Среди факторов поддержки можно выделить ключевые: возможность компании быстро и по хорошей цене продавать активы в случае стресса; наличие одобренной кредитной линии на сумму $1,4 млрд; наличие госбанков Бразилии среди акционеров компании (доля около 25%); ожидания сильных финансовых результатов в 2017 году в связи с положительным циклом в индустрии; высокий запас прочности в генерации свободного денежного потока. Последующая волатильность бумаги была связана с перспективами сделки с правосудием, которую компания пыталась заключить, комментариями, поступающими от банков, политиков, полиции и прочих лиц, имеющих отношение к компании. Ключевым событием в этой истории для нас стало голосование Верховного суда Бразилии, который должен был одобрить сделку компании с правосудием. Первый этап состоялся 22 июня 2017 года. В течение дня до голосования мы подробно изучили предварительные комментарии каждого из 11 судей, представляющих Верховный Суд. Анализ комментариев показал, что с очень высокой вероятностью сделка компании с правосудием будет подтверждена судьями. Далее последовала череда положительных событий для компании: одобрение сделки Верховным Судом, продление финансирования от бразильских банков, начало процесса продажи непрофильных активов. Бумага отскочила более чем на 10% с момента нашей повторной рекомендации на покупку. Нахождение в бумаге с высоким уровнем волатильности всегда болезненно для инвесторов. Однако, в случае с JBS реализовавшийся сценарий можно назвать «черным лебедем». Ничто не предвещало развития событий при котором компания в лице контролирующих акционеров начнет противостояние с политическими элитами Бразилии. В настоящий момент облигации JBS торгуются с доходностью в 8%. На текущем рынке (цикл перекупленности) бумаги rомпании предлагают очень интересную доходность. Следующими ближайшими триггерами на рост стоимости бумаги может стать закрытие сделок по продаже непрофильных активов в Латинской Америке и Европе. Эта история может быть интересна инвесторам, стремящимся заработать повышенную доходность и обладающих повышенной толерантностью к риску. Павел Вознесенский Источник: www.forbes.ru
  17. Великобритания не исключает разрешения на ввоз американской обработанной хлором курятины после заключения процедуры Brexit. Об этом сообщается в докладе исследовательского Института Адама Смита перед встречей американского торгового представителя Роберта Лайтхайзера и британского министра международной торговли Лиама Фокса. По словам экспертов, поставки мяса станут одним из основных пунктов переговоров, на котором будет настаивать американская сторона. Этому будет способствовать уход европейской страны из состава Евросоюза, и, как следствие, снятие запрета. Напомним, что ранее хлорированная курятина была запрещена для ввоза в Великобританию по действующим торговым правилам блока. В Евросоюзе считают, что продукция наносит вред жизни и здоровью британцев. Эмбарго на продукцию длится уже более 19 лет, соответствующее соглашение было заключено на высшем уровне двух стран. По мнению экспертов, Brexit завершится через несколько месяцев, точная дата пока не известна. Источник: ptichki.net
  18. В регион не пустили 27 тонн курицы из Бразилии. Об этом корреспонденту Калининград.Ru сообщили в пресс-службе Россельхознадзора. Партия частей мороженых тушек домашней птицы прибыла в порт Балтийска. При проведении контроля выяснилось, что пломба на контейнере не соответствует указанной в сопроводительных документах. Груз задержали. Работники порта ждут разъяснения от государственной ветеринарной службы Бразилии. Источник: kgd.ru
  19. Служба продовольственной безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США (USDA-FSIS) опубликовала правило, позволяющее Китаю экспортировать продукцию из птицы, забитой в стране, в США, и комментарии могут быть сделаны до 15 августа.Агентство сообщило, что оно рассмотрело законы Китая, правила и систему инспекции убоя домашней птицы и определило, что они эквивалентны стандартам США в соответствии с Законом о контроле за птицеводческой продукцией (PPIA).В настоящее время Китай имеет право экспортировать в США птицу, которая была переработана на американских объектах или в других странах, имеющих право на поставку продукции птицеводства в США. В 2014 году FSIS сертифицировала четыре китайских предприятия для экспорта переработанных продуктов из птицы в США, но только в том случае, если они использовали в производстве птицу из США, Канады или Чили.Министерство сельского хозяйства США сообщило, что в краткосрочной перспективе объем торговли, вероятно, будет небольшим, потому что Китай намерен сертифицировать только пять мясокомбинатов для экспорта полностью приготовленных продуктов из птицы в США. Агентство добавило, что оно не оценило потенциальные долгосрочные перспективы этой торговли, но отметило, что Китай является второй по величине страной по производству птицы в мире.Китаю не разрешается экспортировать сырую птицу в США, потому что Служба контроля здоровья животных и растений (APHIS) Министерства сельского хозяйства США классифицировала его как регион, пострадавший от высокопатогенного птичьего гриппа.Недавно США и Китай заключили торговую сделку, в результате которой Китай снял запрет на импорт американской говядины.Майк Браун, президент Национального совета птицеводов, сказал, что поддерживает свободную и справедливую торговлю. Браун также отметил, что из-за сравнительных преимуществ страны другим странам трудно конкурировать на американском рынке птицы, так как США импортируют очень мало продуктов из домашней птицы. Источник: ptichki.net
  20. Более 1,5 тысяч гофрокоробов общим весом около 17 тонн с полуфабрикатами из мяса цыплят бройлеров: грудки, окорочки, крылышки, байтсы, стрипсы и филе, произведенные на одном из курских предприятий, экспортированы в Тбилиси. Перед отправкой продукция подверглась лабораторным исследованиям в ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» на сальмонелез, листериоз, а также по радиологическим показателям. — В присутствии специалистов Управления Россельхознадзора и ветеринарной службы Горшеченского района Курской области груз был упакован, промаркирован в соответствии с требованиями страны-импортера, — сообщили в пограничном ветеринарном контроле на Госгранице РФ и транспорте. — По результатам ветеринарного контроля и лабораторной экспертизы в отношении указанного груза, нарушений законодательства не выявлено, продукция соответствовала ветеринарно-санитарным требованиям ЕАЭС и государства-импортера. Источник: kursk.com
  21. Во Вьетнам отправлены две партии замороженных ног цыплят бройлеров, произведенных одним из предприятий по переработке мяса птицы Курской области. Об этом сообщили в управлении Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, специалисты которого их оформили груз. Это более 4 тысяч гофрокоробов общим весом около 54 тонн. Из Курской области во Вьетнам упакованный и промаркированный в соответствии с требованиями страны-импортера груз отправлен в контейнерах. Что приходит на ум, когда мы задумываемся о блюдах из курицы? Диетическая куриная грудка или жирные сочные бедрышки. Нежные куриные сердечки или питательные желудочки. Оригинальные, по вкусу, куриные гузки или мягкие шейки. А как насчет куриных лапок? В нашей стране куриные лапы, в лучшем случае, могут стать частью супового набора. Обычно же они идут на переработку в птицеводческой промышленности или продаются как лакомство для домашних животных. Но это в нашей стране. А вот во Вьетнаме, Китае и странах Юго-Восточной Азии, куриные лапки — это деликатес. Причем, по цене превышающей любую другую часть курицы. Ступня – нижняя часть куриной лапки, считается самой вкусной. Куриные лапки имеют уникальный химический состав, обладающий полезными свойствами для человеческого организма. Лапки быстро готовятся, и, естественно, что такой ценный и питательный деликатес пользуется спросом. А поскольку население одного только Китая составляет свыше 1,35 млрд. человек, то и спрос на это куриное лакомство огромен! Источник: www.dddkursk.ru
  22. В российских ресторанах McDonald's будут использовать продукты только местного производства. Таковы данные президента компании в России Хамзата Хасбулатова. По его словам, будет преодолена зависимость от колебаний курсов валюты. Чтобы приготовить бургеры, сеть в настоящее время закупает импортные части курицы и говядины. На российские аналоги их заменят к 2018 году. Также известно, что к концу текущего года в "Макдональдс" будет использоваться картошка, собранная с российских полей отечественными аграриями. Источник: sfera.fm
  23. На 18-й неделе 2017 года цены на тушку ЦБ вели себя разнонаправленно. Так, понижательный тренд показали Бразилия и Китай, а повышение стоимости бройлеров было отмечено в США и странах ЕС. По сравнению с прошлым месяцем мировые цены на тушку ЦБ выше на 0,5%. В России на текущей неделе цена на тушку ЦБ в долларовом выражении снизилась на 2,3%, а за месяц – на 4,2% чему способствует повышательный спрос на свинину в период шашлычного сезона. Отечественные цены на куриное мясо повысились и в среднем за неделю на 0,9%, в основном за счет роста цен на куриный фарш. К началу мая тушка бройлера ГОСТ предлагалась по цене от 86 рублей за кг. до 163 рублей за кг., цена на куриный фарш варьировалась от 55 до 219 рублей за кг. Стоимость куриной грудки не опускалась ниже 108 рублей, а максимальная цена на нее составила 180,9 рублей за кг. Оптовые цены на импортное куриное мясо снизились на 1,0%. По состоянию на 01 мая 2017 года средняя стоимость импортных куриных окорочков составила 112,5 рублей за кг. Общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства укрепился в среднем на 1,4%, а по сравнению с уровнем месячной давности стал выше на 2,2%. Разделка на этой неделе подорожала на 1,5%, а за месяц выросла в цене на 1,9%. Цены на импортное мясо индейки тоже продолжают укрепляться. Средняя стоимость импортной тушки индейки составила 182,5 рублей за кг. С начала 2017 года, за шестнадцать недель, импорт куриного мяса составил 25,1 тыс. тонн, что на 2,1% больше, чем было поставлено в аналогичный период 2016 года, ввоз мяса индейки увеличился на 62,4% до 1,0 тыс. тонн, а мяса утки снизился на 10,5% до 0,01 тыс. тонн. На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 936 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 47 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 7 стран мира. Подробно с ситуацией на рынке мяса птицы на этой неделе можно ознакомиться в маркетинговом исследовании "Мониторинг цен на мясо птицы в России и за рубежом", подготовленном Агентством "ИМИТ". Источник: emeat.ru
  24. На этой неделе цены на тушку ЦБ показывают понижательный тренд в среднем на 1,5%. По сравнению с прошлой неделей заметно подешевел бройлер в Китае и Бразилии. За месяц тушка ЦБ в США стала дороже на 12,1%, а в Бразилии подешевела на 4,8%. В России оптовые цены на импортное куриное мясо выросли за неделю на 0,6%, а за месяц стали выше на 3,1%. По состоянию на 27 марта 2017 года средняя стоимость импортных куриных окорочков составила 113,8 руб/кг, грудок (филе) – 209,0 руб/кг, голени – 116,3 руб/кг. Отечественные производители куриного мяса продолжают снижать цены. По сравнению с предыдущей неделей цены на куриную разделку потеряли 0,4%. Наиболее заметно подешевели суповые куры, а вот крыло немного прибавило в цене. Стоит отметить, что по состоянию на 27 марта 2017 года общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства снизился в среднем на 0,1%, а по сравнению с уровнем месячной давности стал выше на 2,3%. Разделка потеряла в цене на 0,1%, а за месяц стала дороже на 2,9%. На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 936 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 46 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 7 стран мира. Подробно с ситуацией на рынке мяса птицы на этой неделе можно ознакомиться в маркетинговом исследовании "Мониторинг цен на мясо птицы в России и за рубежом", подготовленном Агентством "ИМИТ". Источник: emeat.ru
  25. Верхняя палата парламента Канады – Сенат ратифицировал подписанное в июле 2016 года Соглашение о зоне свободной торговли с Украиной, говорится в сообщении Министерства экономического развития и торговли Украины. Соглашение позволят одномоментно снять до 98% торговых ограничений и таможенных пошлин во взаимной торговле между двумя странами. В данный момент текст соглашения фокусируется на товарном экспорте и импорте, однако уже через два года стороны смогут пересмотреть условия торговли и внести в перечень услуги, а также механизмы защиты инвестиций. Кроме того, сразу после ратификации и вступления соглашения в силу украинские товаропроизводители смогут экспортировать в Канаду все промышленные товары, кроме легковых автомобилей, которые попадают под специальные условия либерализации, а также широкий спектр сельскохозяйственной продукции, кроме мяса птицы, молочной продукции, яиц, сыров и сахара, которые также ограничиваются тарифными квотами. Источник: ptichki.net
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности