Холодильная обработка

9 тем в этом разделе форума

1. Брошюра по микроволновой дефростации. Опыт экспертов.

   Автор: Главный технолог, 10 Октября 2015
   • 1 ответ
   • 1 774 просмотра
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 10 Октября 2015

2. Фарш ММО темнеет после месяца хранения в заморозке.

   Автор: Илья Решетников, 27 Марта 2018
   • 8 ответов
   • 895 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 22 Января

3. куда можно продать печень свиную(вет.с поражениями)

   Автор: Гость Вячеслав, 22 Ноября 2018
   • 1 ответ
   • 122 просмотра
   • 
   • firsov
   • 30 Ноября 2018

4. температура пельменного цеха?

   Автор: Светлана2, 30 Января 2017
   • 8 ответов
   • 1 578 просмотров
   • 
   • Самоучка
   • 5 Марта 2018

5. Заморозка полуфабрикатов фасованных в монолит

   Автор: Альбина Рашидовна, 28 Июля 2016
   • 2 ответа
   • 821 просмотр
   • 
   • Самоучка
   • 4 Марта 2018

6. Охлаждение птицы после убоя!?

   Автор: птичка, 4 Октября 2017
   • 1 ответ
   • 312 просмотров
   • 
   • Андрей Чугунов
   • 5 Октября 2017

7. Охлаждение птицы после убоя!?

   Автор: vetmanburda, 6 Июня 2012
   • 5 ответов
   • 830 просмотров
   • 
   • Potok
   • 4 Октября 2017

8. Дефростация в плюс. Увеличение выхода.

   • 1
   • 2

   Автор: Vition, 22 Октября 2013
   • 27 ответов
   • 1 135 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 25 Октября 2013

9. Дефростация блочного мяса.

   Автор: L.A., 15 Января 2012
   • 7 ответов
   • 851 просмотр
   • 
   • инна3105
   • 9 Июля 2012