Холодильная обработка

В форуме 13 тем

1. Брошюра по микроволновой дефростации. Опыт экспертов.

   Автор Главный технолог, 10 октября, 2015
   • 1 ответ
   • 4.1 тыс просмотр
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 10 октября, 2015

2. Заморозка п/ф. После спиральной замозозки на варениках лопается тесто.

   Автор Григорьева Ирина, 2 декабря, 2021
   • 2 ответа
   • 7.6 тыс просмотра
   • 
   • GiGi
   • 17 января, 2022

3. температура пельменного цеха?

   Автор Светлана2, 30 января, 2017
   • 10 ответов
   • 9.2 тыс просмотров
   • 
   • GiGi
   • 6 октября, 2021

4. Технология жидкостной заморозки 1 2

   Автор Илья Ликвин, 14 января, 2021   

   • заморозка
   • жидкостная заморозка
   • (и ещё 2 )

     C тегом:

     • заморозка
     • жидкостная заморозка
     • технология
     • холод
   • 30 ответов
   • 6.7 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 2 сентября, 2021

5. Датчик температуры или как мониторить температуру в камере? Приборы удаленного контроля.

   Автор Мурат, 18 июля, 2019   

   • температура в камере
   • gsm датчик
   • 22 ответа
   • 6.5 тыс просмотров
   • 
   • Naladchik111
   • 17 ноября, 2020

6. акустическая заморозка Акустическая заморозка

   Автор Вадим AEF, 12 ноября, 2020   

   • заморозка
   • 3 ответа
   • 2.6 тыс просмотр
   • 
   • Вадим AEF
   • 16 ноября, 2020

7. Фарш ММО темнеет после месяца хранения в заморозке.

   Автор Илья Решетников, 27 марта, 2018
   • 8 ответов
   • 6.1 тыс просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 22 января, 2019

8. куда можно продать печень свиную(вет.с поражениями)

   Автор Гость Вячеслав, 22 ноября, 2018
   • 1 ответ
   • 2.4 тыс просмотров
   • 
   • firsov
   • 30 ноября, 2018

9. Заморозка полуфабрикатов фасованных в монолит

   Автор Альбина Рашидовна, 28 июля, 2016
   • 2 ответа
   • 5.4 тыс просмотров
   • 
   • Самоучка
   • 4 марта, 2018

10. Охлаждение птицы после убоя!?

    Автор птичка, 4 октября, 2017
    • 1 ответ
    • 2.7 тыс просмотров
    • 
    • Андрей Чугунов
    • 5 октября, 2017

11. Охлаждение птицы после убоя!?

    Автор vetmanburda, 6 июня, 2012
    • 5 ответов
    • 4.8 тыс просмотр
    • 
    • Potok
    • 4 октября, 2017

12. Дефростация в плюс. Увеличение выхода. 1 2

    Автор Vition, 22 октября, 2013
    • 27 ответов
    • 6.7 тыс просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 25 октября, 2013

13. Дефростация блочного мяса.

    Автор L.A., 15 января, 2012
    • 7 ответов
    • 4.8 тыс просмотра
    • 
    • инна3105
    • 9 июля, 2012