В апреле в Ижевске на площади 1,2 тыс. кв. м в здании бывшего гипермаркета «Три банана» открылась фабрика «Италмас».
Производство принадлежит предпринимателю Закиру Джумаеву, управляющему компанией «Вавожские колбасы». В цехе, где занято шестнадцать человек, ежедневно выпускают по 150–200 килограммов мясной продукции 150-ти наименований: вареные и копченые колбасы, сосиски и сардельки, ветчину, холодец, деликатесы и разнообразные полуфабрикаты.
Маркетплейс «Деликатес Дичь» анонсировал инвестиционный проект стоимостью более 800 млн рублей — строительство производственно-складского комплекса в Химках.
Заместитель председателя правительства Московской области – министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов уточнил, что предприятие будет выпускать консервы, сушеное мясо и колбасные изделия из 200 видов дичи. Правда, с весны прошлого года информация о ходе реализации проекта в масс-медиа не появлялась.
Незадолго до майских праздников колбасную фабрику в Сысерти (Свердловская область) купило новоуральское ООО «МКЕ». Владелец компании Георгий Гемеджиев заявил о намерении увеличить объем выпуска готовой еды до 45–50 тысяч единиц в год — примерно в пять раз. МКЕ производит готовые блюда и комплексные обеды для кейтеринга, магазинов «ЖизньМарт», сервисов доставки «Самокат», «Яндекс.Еда» и сетевых супермаркетов в Екатеринбурге.
В конце апреля холдинг «Иново Трейд» с активами, расположенными в Азовском немецком национальном районе на юго-западе Омской области, зарегистрировал новое предприятие — ООО «Азовская птицефабрика» для развития бройлерного направления бизнеса.
В мае правительство Башкортостана внесло в перечень приоритетных проект модернизации мясокомбината «САВА» стоимостью 130 млн рублей. После завершения работ компания получит компенсацию части затрат на оборудование, приобретенное в 2023 году.
Важные инвестиционные соглашения были подписаны в июне на 27-м Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2024). В частности, ОАО «Ярославский бройлер» взяло на себя обязательство направить 1,3 млрд рублей на реализацию двух проектов: строительство четырех дополнительных корпусов и двух зернохранилищ.
По условиям соглашения, заключенного с правительством Челябинской области на ПМЭФ-2024, «Таврос» начал реконструкцию Родниковского свинокомплекса и строительство комбикормового завода. Общая сумма инвестиций составит 2,7 млрд рублей. В этом году объем производства предприятия в селе Миасское Красноармейского района Челябинской области, вошедшего в состав башкирского агрохолдинга в мае 2024-го, запланировано увеличить с 17,7 до 25 тысяч тонн. В феврале Родниковский свинокомплекс приступил к обновлению маточного стада.
В конце августа на международной выставке «Агрорусь» руководство холдинга «Таврос» подписало соглашение о реконструкции агрокомплекса «Оредеж» и строительстве новой птицефабрики под Гатчиной с правительством Ленинградской области. Сумма инвестиций оценивается в 5,5 млрд рублей. Запуск объектов запланирован на 2028 год.
Восьмого августа во Владимире состоялась торжественная церемония открытия новых производственных мощностей завода «Стародворские колбасы» холдинговой компании «Аби». Это событие ознаменовало успешную реализацию первого из двух проектов, включенных в инвестиционную программу стоимостью 26 млрд рублей.
Инвестиционная программа «Развитие производственных мощностей Аби» стартовала в 2021 году. В ее рамках было запланировано строительство двух новых современных, высокотехнологичных комплексов по производству широкого ассортимента мясной продукции. В итоге ее суммарный объем должен увеличиться c 400 до 700 тыс. тонн в год.
Двенадцатого сентября группа «Черкизово» ввела в эксплуатацию завод технических фабрикатов в Тульской области, завершив первый этап создания крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера. Холдинг инвестировал в инновационное предприятие на территории опережающего развития (ТОР) «Ефремов» около 5 млрд рублей.
Завод выпускает компоненты для изготовления комбикормов (мясокостную, кровяную и перьевую муку), кормовой и технический жир. Сырьем служат побочные продукты убоя. При полной загрузке всех четырех технологических линий годовая мощность составит 45 тыс. тонн в год.
В ноябре ЗАО «Лыткаринский мясоперерабатывающий завод» получило разрешение на строительство логистического распределительного комплекса.
Площадь объекта для хранения продукции ООО «Рузком» в городском округе Лыткарино на 700 паллетомест (1,5 млн банок) составит 2000 кв. м, сумма инвестиций — 70 млн рублей.
Незадолго до Нового года из Астраханской области поступила информация о восстановлении производства на птицефабрике «Степная». За два года арендатор актива ООО «Аланар Агро» провело капитальный ремонт и полностью переоборудовал предприятие.
Изменения в нормативно-правовом регулировании
В середине апреля Минсельхоз РФ сообщил, что в проекте ветеринарных правил содержания сельскохозяйственной птицы, которые должны вступить в силу с 1 сентября 2025 года, предусмотрен запрет на свободный выгул птицы на промышленных предприятиях, в средних и мелких хозяйствах, включая фермерские и частные подворья. На нем настаивал президент Росптицесоюза, академик РАН Владимир Фисинин и советник руководителя Россельхознадзора Юлия Мелано. Возражения высказали производители органической продукции и зоозащитники.
В конце сентября Минсельхоз вынес на публичное обсуждение откорректированный проект, допускающий пастбищное содержание птицы для хозяйств с поголовьем менее 1000.
В июне стало известно, что приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) №652-ст от 23 мая 2024 года утвержден ГОСТ 28589-2024 «Консервы из мяса птицы в собственном соку. Технические условия». Новый стандарт введен в действие вместо ГОСТ 28589-2014 с 1 января 2025 года.
Осенью Роспотребнадзор выпустил методические рекомендации по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности (МР 3.5.0353-24).
Россельхознадзор интегрировал информационные платформы компонентов «Меркурий» и «Хорриот» ФГИС ВетИС. В октябре ведомство известило производителей сырья для мясной и молочной индустрии, что в 2025 году не смогут реализовать продукцию, полученную от неучтенных животных.
Инновационная деятельность, НИОКР
В марте мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» протестировал технологию сублимации оленины с помощью лиофилизатора. После завершения процесса из килограмма получается 100 граммов. При этом сохраняются все питательные вещества и продлевается срок годности продукта. Чтобы восстановить вес, мясо нужно выдержать в воде.
В начале июня на конференции Deep Food Tech 2024 совладелец, член совета директоров и исполнительный директор группы компаний «ЭФКО» Сергей Иванов известил присутствующих, что буквально накануне их команда получила свидетельство о государственной регистрации на применение в пищевой промышленности на территории ЕАЭС сладкого белка браззеина. Инвестиции холдинга в проект по сладким белкам составили 1,5 млрд рублей.
Заставка, созданная ИИ просто ужасна...