В столице Удмуртии начала действовать фабрика мяса «Италмас»

В Ижевске на площади 1,2 тысячи м² в здании бывшего гипермаркета «Три банана» открылась фабрика «Италмас», которая будет выпускать мясную продукцию 150 наименований, сообщает «Коммерсантъ». 

Производство принадлежит предпринимателю из районного центра Вавож Закиру Джумаеву. Точнее, это часть семейного бизнеса, управлять которой будет его дочь Марина Попова. У жены Джумаева Ольги есть своя пекарня. Сам он возглавляет компанию «Вавожские колбасы» и не собирается покидать свой пост.

В новом цехе работает 16 человек. Нынешний штат и комплекс оборудования рассчитаны на выпуск 150–200 килограммов продукции в день. В дальнейшем, когда будет налажен сбыт, численность персонала планируется увеличить до 25 человек, и фабрика мяса выйдет на проектную мощность — 40 тонн продукции в месяц.

Решение расширить бизнес Закир Джумаев принял в феврале 2023 года на инвестиционной сессии, которую организовало правительство Удмуртии совместно со Сбербанком. Подобрать помещение, которое пустовало два года, помогли сотрудники банка, рассказал глава республики Александр Бречалов. 

Раньше на производственной площадке работала местная торговая группа «Ижтрейдинг», ушедшая с рынка под давлением федерального ритейла. Получив заем в сумме 27 млн рублей по программе промышленной ипотеки предприниматель выкупил помещение. На ремонт и установку оборудования ему понадобилось пять месяцев. Сейчас персонал оттачивает технологию производства мясной продукции по ГОСТу.

Под брендом «Италмас» в Ижевске будут производить вареные и копченые колбасы, сосиски и сардельки, ветчину, холодец, деликатесы и разнообразные полуфабрикаты — от котлет до пельменей. Большую часть сырья для переработки Закиров покупает в животноводческих хозяйствах Удмуртии.

Фото: пресс-служба главы и правительства Удмуртии