Колбасный бизнес так себе

[Broker]

Всех приветствую, вопрос в основном к предпринимателям или примеры. По мне так колбасный бизнес так себе, вроде все красиво со стороны, да деньги, есть и прибыль не плохая, жить можно и не плохо, но. 
У меня проблема одна, это человек. В моём маленьком городке некому работать, вернее есть кому но очень за большие деньги, из рабочих в основном это пенсионеры или кому за 50. Я не знаю чем молодежь занимаеться, бабы нарожали и по домам сидят на пособиях, очень много пьющих, 90% до первой зарплаты работает. 
Суть в чем, очень интересно узнать, как подымаются люди, то есть завод с нуля, построить его не долго, оборудование любое в наличии, кто на нём и как работать будет в этом вопрос. Я когда начинал один выглядело всё просто, пока не начал работать с наёмными людьми, чем больше людей, больше проблем, касячат на всех этапах. У завода потенциал огромный, есть хороший сбыт и возможность дальше развиваться но нет уже желания, не охота быть надзерателем и опять воевать с наёмными людьми. 
Изготавливаю колбасы, полуфабрикаты, средняя зарплата 25 т. 
Оборудование всё покупал на авито, распродают целые заводы, на вопрос к продавцу почему закрылись, ответ смена деятельности, может тоже деятельность пора сменить пока совсем не разочаровался и не особо вложился в этот бизнес. 
Производство в России считаю утопией, расскажите свои примеры, кто как поднимался, как удержать этот бизнес, или кто ушёл в другую сферу деятельности, всем спасибо за советы. 

[Andrew Sapozhnikoff]

Я , конечно, не владелец завода, но .....

Почитайте этот форум, тут много похожих тем ( ссылок не даю, потому что с телефона не удобно,  но наверняка @Главный технолог вам их даст). 

Вариантов два. Точнее 3, но третий более заморочистый.....

1. Платите людям хорошие зарплаты. Знаю примеры в РФ ( к сожалению совсем немного таких) , кто совсем не имеет текучки по 10 лет и отлично работает, платя людям хорошую ЗП. Они в замен адекватно реагируют на требования, не пьют и берегут оборудование.

2. Забейте болт на текучку, как большинство заводов в РФ. Пусть приходят и уходят, за забором миллионы

 Но.....if you'll pay peanuts- you'll get monkeys !!!

3. Пригласите себе людей из других регионов. Куча людей, которые реально что то могут - находятся в поиске. В мясопереработке постоянно круговорот квалифицированных кадров. Но это опять же стоит денег..... 

 

Не хочу показаться шибко умным, просто высказал точку зрения

[Broker]

10 часов назад, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Я , конечно, не владелец завода, но .....

Почитайте этот форум, тут много похожих тем ( ссылок не даю, потому что с телефона не удобно,  но наверняка @Главный технолог вам их даст). 

Вариантов два. Точнее 3, но третий более заморочистый.....

1. Платите людям хорошие зарплаты. Знаю примеры в РФ ( к сожалению совсем немного таких) , кто совсем не имеет текучки по 10 лет и отлично работает, платя людям хорошую ЗП. Они в замен адекватно реагируют на требования, не пьют и берегут оборудование.

2. Забейте болт на текучку, как большинство заводов в РФ. Пусть приходят и уходят, за забором миллионы

 Но.....if you'll pay peanuts- you'll get monkeys !!!

3. Пригласите себе людей из других регионов. Куча людей, которые реально что то могут - находятся в поиске. В мясопереработке постоянно круговорот квалифицированных кадров. Но это опять же стоит денег..... 

 

Не хочу показаться шибко умным, просто высказал точку зрения

Я бы рад платить больше, но к сожалению маржа не 100 процентная. 

[Dkfl]

Еще одна галочка в нашей копилке кадров, решающих все...

[Главный технолог]

Проблема маленьких городов налицо. Помню приехал я оптимизировать технологию на заводе, который стоял в деревне, в 300 км от одного крупного города. Работала на заводе вся деревня. Ну кроме высших руководителей, кто ездил каждый (или не каждый) день 300 км из города (суммарно 5-6 часов на дорогу каждый день - то еще удовольствие.). 

Так вот, после того, как мастер по приказу главного технолога начал внедрять нововведения, мастера избили рабочие и сказали - мы это не будем делать. Это им неудобно. А все из одной деревни. И вот итого - низы не хотят. А верхи не могут им платить хорошо, потому что низы плохо работают. Работать низ лучше не хотят - ибо верхи платят мало. Верхи и готовы бы платить больше, но выручка складывается по результату командной работы.. + пьянство и воровство на предприятии. Отсутствие мотивации. Отсутствие сильной кадровой службы - ибо среди кого выбирать. За 300 км рабочих не повезешь. А тут деревня за забором.

Так и живет этот завод в заложниках у всей деревни наверно и по сей день..

Сломать деревенских можно - нужно им дать блага: материальные и социальные, чтобы им было потом это больно терять. Цивилизация. Но есть ли на это деньги у завода или возможности? Может ли он привлечь бесплатным ДМС, если в деревне нет нормальных частных мед. учреждений? Может ли он привлечь парковочным местом, если у деревенских нет машин?  Может ли привлечь зоной отдыха с молотым кофе? Врят ли... 

Некоторые проекты не едут в чуждых для них условиях. Это как с шоссейной гладкой резиной - на внедорожнике ехать в грязь. Машина- то хорошая. А будет стоять на месте - потому что эта комплектация не для этих условий. Болид формулы 1 не поедет по грунтовке. 

Есть много примеров, как люди строили успешный бизнес в малых городах. Но чаще это удается крупным компаниям, типа Мираторг, когда работать в такой компании престижно, когда там можно сделать карьеру,, выучиться за счет работодателя профессии и вообще это место работы очень интересное и перспективное.

 

[Broker]

У нас город тыс 15 население, кто ответственный более менее уже сидят на рабочих местах и срываться ни куда не хочет, для других 25 не деньги и лучше дома сидеть, чем работать. 

А в целом нищие все, градообразующие предприятие разорилось давно и работы  нет вообще, только социалка. 

[Assaggiatore]

06.09.2021 в 11:19, Главный технолог сказал:

Сломать деревенских можно - нужно им дать блага: материальные и социальные, чтобы им было потом это больно терять. Цивилизация. Но есть ли на это деньги у завода или возможности?

 

Владимир, я думаю, что нельзя их сломать этим путем вообще никак. Это здесь вообще не при  чем. Есть очень хороший пример, как деревенскую глубинку в белгородской области осваивало одно очень крупное предприятие. Статья уже давно в общем доступе https://oko-planet.su/science/sciencenews/134253-motivacii-effektivnoy-raboty-dlya-selskih-zhiteley.html

 

Очень наглядно показано, что происходит, если человеку просто дать и все - разворуют.

 

А вот если подобрать социальные ключи, тогда очень требовательным и повидавшим жизнь людям в маленькой деревне в белгородской глуши будет возможность заселиться в самую чистую гостиницу в мире, которую они только встречали в своей жизни.

[Главный технолог]

18 часов назад, Assaggiatore сказал:

Статья уже давно в общем доступе https://oko-planet.su/science/sciencenews/134253-motivacii-effektivnoy-raboty-dlya-selskih-zhiteley.html

Потрясающе. У меня все встало на свои места относительно всех деревень.

Но вывод напрашивается только один - создать экосистему для крестьянина может только компания с большим кошельком, кто меняет из время на деньги и школы, больницы, корма и технику. 

[Dkfl]

3 часа назад, Главный технолог сказал:

Потрясающе. У меня все встало на свои места относительно всех деревень.

...

А у меня что-то про самого себя встало на место

Трижды лайк!!!

[Dkfl]

Зачем людей загоняют в города и человейники, лишают информации и образования. Отдаляют друг от друга, дают ложные приоритеты и потребности. Создают общество потребителей.

Лапши таким людям навешать проще, управлять проще.

А крестьянином как управлять, если он на это не ведется...

[Andrew Sapozhnikoff]

Я эту ссылку сохраню и буду всем показывать. Очень интересный материал!!!

Я думаю- тему можно закрывать. Статья даёт исчерпывающий материал автору темы, это на 250% его случай

[Главный технолог]

Мои две любимые книги, которые постоянно перечитываю и открываю новое и новое...

 

[Dkfl]

Ух ты, что там еще на полках?

[Главный технолог]

24 минуты назад, Dkfl сказал:

Ух ты, что там еще на полках?

Да вот, все на фото и влезло :)) Остальное в коробках. Не разобрано после переезда.

 

[Алексей 1975]

07.09.2021 в 13:48, Broker сказал:

У нас город тыс 15 население, кто ответственный более менее уже сидят на рабочих местах и срываться ни куда не хочет, для других 25 не деньги и лучше дома сидеть, чем работать. 

А в целом нищие все, градообразующие предприятие разорилось давно и работы  нет вообще, только социалка. 

Ну вот вы и ответили на свой вопрос сами почему у Вас нет работников. 25 тысяч для людей не мотивация, даже в вашем городке. 

[Алексей 1975]

09.09.2021 в 13:51, Dkfl сказал:

Зачем людей загоняют в города и человейники, лишают информации и образования. Отдаляют друг от друга, дают ложные приоритеты и потребности. Создают общество потребителей.

Лапши таким людям навешать проще, управлять проще.

А крестьянином как управлять, если он на это не ведется...

Вот это в точку

 

09.09.2021 в 10:26, Главный технолог сказал:

Потрясающе. У меня все встало на свои места относительно всех деревень.

Но вывод напрашивается только один - создать экосистему для крестьянина может только компания с большим кошельком, кто меняет из время на деньги и школы, больницы, корма и технику. 

Да статья супер. Но надо заметить, такое отношение сформировалось за годы большивизма социализма. В парадигме, где быть преуспевающим плохо, опять же раскулачивание, коллективизация. И правильно подмечено - это люди на селе таким образом приспособились выживать. Выживать а не жить. Был там, на ЭФКО. Они конечно молодцы. Круто там все поменяли. Едешь кругом поля засеянные. Красота.

[Dkfl]

3 часа назад, Алексей 1975 сказал:

...

... Но надо заметить, такое отношение сформировалось за годы большивизма социализма...

Уверен, что - это навязанное очень многим людям мнение.

Гулаг, Колыма, Сталин, репрессии, КГБ и т.д. и т.п...

Это часть (только часть) нашей истории, до этого и после было много чего разного и неоднозначного.

 

3 часа назад, Алексей 1975 сказал:

...В парадигме, где быть преуспевающим плохо, опять же раскулачивание, коллективизация. И правильно подмечено - это люди на селе таким образом приспособились выживать. Выживать а не жить....

Пожалуй, тоже немного спорно. Преуспевать многие стремились. Воров и выскочек - действительно не любили.

[Алексей 1975]

13.09.2021 в 12:59, Dkfl сказал:

Уверен, что - это навязанное очень многим людям мнение.

Гулаг, Колыма, Сталин, репрессии, КГБ и т.д. и т.п...

Это часть (только часть) нашей истории, до этого и после было много чего разного и неоднозначного.

 

Пожалуй, тоже немного спорно. Преуспевать многие стремились. Воров и выскочек - действительно не любили.

Свободы никогда в России не было. )) 

[ukc]

08.09.2021 в 15:25, Assaggiatore сказал:

Владимир, я думаю, что нельзя их сломать этим путем вообще никак. Это здесь вообще не при  чем. Есть очень хороший пример, как деревенскую глубинку в белгородской области осваивало одно очень крупное предприятие. Статья уже давно в общем доступе https://oko-planet.su/science/sciencenews/134253-motivacii-effektivnoy-raboty-dlya-selskih-zhiteley.html

 

Очень наглядно показано, что происходит, если человеку просто дать и все - разворуют.

 

А вот если подобрать социальные ключи, тогда очень требовательным и повидавшим жизнь людям в маленькой деревне в белгородской глуши будет возможность заселиться в самую чистую гостиницу в мире, которую они только встречали в своей жизни.

Спасибо, с удовольствием прочитал.

[Assaggiatore]

13.09.2021 в 09:24, Алексей 1975 сказал:

...Но надо заметить, такое отношение сформировалось за годы большивизма социализма. В парадигме, где быть преуспевающим плохо, опять же раскулачивание, коллективизация...

На мой взгляд, Вы все свалили в одну кучу, а выводы сделали из пропагандистских установок.

Речь в широком смысле идет об общинной психологии, преимущественно сельской. И об эту психологию городские ломались задолго до 1917 года. Вспомните так называемое "народничество", когда "умные" и "просвещенные" поехали по селам и весям нести знание крестьянам. И очень быстро сломали на этом зубы.

А что касается коллективизации - так это по итогу феноменально удачный проект. Задача заключалась в увеличении производительности на селе в несколько раз с тем, чтобы освободить рабочие руки для индустриализации. И она была выполнена.

 

Кстати, обратите внимание, колхозная собственность не являлась государственной! И подбор социальных ключей к такому явлению  как колхоз шел на основе общинной психологии труда в деревнях и селах. То есть почти результат ЭФКО, только в масштабах всей страны.

Изменено 22 сентября, 2021 пользователем Assaggiatore

[Алексей 1975]

1 час назад, Assaggiatore сказал:

На мой взгляд, Вы все свалили в одну кучу, а выводы сделали из пропагандистских установок.

Речь в широком смысле идет об общинной психологии, преимущественно сельской. И об эту психологию городские ломались задолго до 1917 года. Вспомните так называемое "народничество", когда "умные" и "просвещенные" поехали по селам и весям нести знание крестьянам. И очень быстро сломали на этом зубы.

А что касается коллективизации - так это по итогу феноменально удачный проект. Задача заключалась в увеличении производительности на селе в несколько раз с тем, чтобы освободить рабочие руки для индустриализации. И она была выполнена.

 

Кстати, обратите внимание, колхозная собственность не являлась государственной! И подбор социальных ключей к такому явлению  как колхоз шел на основе общинной психологии труда в деревнях и селах. То есть почти результат ЭФКО, только в масштабах всей страны.

 

И этот был такой удачный эксперимент в масштабе страны, который потребовал раскулачивания, отмены НЭПА и коллективизации? Правильно я понимаю? И по итогам которого тотальное воровство стало нормой?))

 

 

[Assaggiatore]

Извините, но с Вами неинтересно - все в кучу и потом на выходе тезисы преимущественно позднесоветской яковлевской пропаганды.

 

К вопросу воровства как советского наследия:

 

Карамзин говорил, что если бы отвечать одним словом на вопрос: что делается в России, то пришлось бы сказать: крадут.

— «Старые записные книжки» П. А. Вяземского, 8-й том «Полного собрания сочинений» (издание 1883 года).

 

 

А еще можем про огораживание в Англии поговорить (как процесса выкорчевывания общины, но на капиталистический манер), но не будем. А то ведь тоже придем к раскулачиванию, отмене НЭПА и коллективизации.

[алексй]

03.09.2021 в 20:55, Andrew Sapozhnikoff сказал:

2. Забейте болт на текучку, как большинство заводов в РФ. Пусть приходят и уходят, за забором миллионы

 Но.....if you'll pay peanuts- you'll get monkeys !!!

 + ввести Хассп, он помогает защититься от "дураков" -  сделать  из рабочего "автомат" для выполнения конкретных операций и строго спрашивать за каждый пункт. Только так получится чётко функционировать, платя за труд "шапку сухарей". Таковы наши капиталистические реалии. Только так или закрывать бизнес.

[Andrew Sapozhnikoff]

41 минуту назад, алексй сказал:

он помогает защититься от "дураков" - 

Далеко не всегда введение CRM, HACCP и прочих себя оправдывает. Особенно в деревенских реалиях

[midik]

09.09.2021 в 18:49, Главный технолог сказал:

Мои две любимые книги, которые постоянно перечитываю и открываю новое и новое...

 

А какие книги Вы упоминает, скажите пожалуйста.