Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Колбасный бизнес так себе

18 ответов 664 просмотра


Рекомендуемые сообщения

Всех приветствую, вопрос в основном к предпринимателям или примеры. По мне так колбасный бизнес так себе, вроде все красиво со стороны, да деньги, есть и прибыль не плохая, жить можно и не плохо, но. 
У меня проблема одна, это человек. В моём маленьком городке некому работать, вернее есть кому но очень за большие деньги, из рабочих в основном это пенсионеры или кому за 50. Я не знаю чем молодежь занимаеться, бабы нарожали и по домам сидят на пособиях, очень много пьющих, 90% до первой зарплаты работает. 
Суть в чем, очень интересно узнать, как подымаются люди, то есть завод с нуля, построить его не долго, оборудование любое в наличии, кто на нём и как работать будет в этом вопрос. Я когда начинал один выглядело всё просто, пока не начал работать с наёмными людьми, чем больше людей, больше проблем, касячат на всех этапах. У завода потенциал огромный, есть хороший сбыт и возможность дальше развиваться но нет уже желания, не охота быть надзерателем и опять воевать с наёмными людьми. 
Изготавливаю колбасы, полуфабрикаты, средняя зарплата 25 т. 
Оборудование всё покупал на авито, распродают целые заводы, на вопрос к продавцу почему закрылись, ответ смена деятельности, может тоже деятельность пора сменить пока совсем не разочаровался и не особо вложился в этот бизнес. 
Производство в России считаю утопией, расскажите свои примеры, кто как поднимался, как удержать этот бизнес, или кто ушёл в другую сферу деятельности, всем спасибо за советы. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я , конечно, не владелец завода, но .....

Почитайте этот форум, тут много похожих тем ( ссылок не даю, потому что с телефона не удобно,  но наверняка @Главный технолог вам их даст). 

Вариантов два. Точнее 3, но третий более заморочистый.....

1. Платите людям хорошие зарплаты. Знаю примеры в РФ ( к сожалению совсем немного таких) , кто совсем не имеет текучки по 10 лет и отлично работает, платя людям хорошую ЗП. Они в замен адекватно реагируют на требования, не пьют и берегут оборудование.

2. Забейте болт на текучку, как большинство заводов в РФ. Пусть приходят и уходят, за забором миллионы

 Но.....if you'll pay peanuts- you'll get monkeys !!!

3. Пригласите себе людей из других регионов. Куча людей, которые реально что то могут - находятся в поиске. В мясопереработке постоянно круговорот квалифицированных кадров. Но это опять же стоит денег..... 

 

Не хочу показаться шибко умным, просто высказал точку зрения

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
10 часов назад, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Я , конечно, не владелец завода, но .....

Почитайте этот форум, тут много похожих тем ( ссылок не даю, потому что с телефона не удобно,  но наверняка @Главный технолог вам их даст). 

Вариантов два. Точнее 3, но третий более заморочистый.....

1. Платите людям хорошие зарплаты. Знаю примеры в РФ ( к сожалению совсем немного таких) , кто совсем не имеет текучки по 10 лет и отлично работает, платя людям хорошую ЗП. Они в замен адекватно реагируют на требования, не пьют и берегут оборудование.

2. Забейте болт на текучку, как большинство заводов в РФ. Пусть приходят и уходят, за забором миллионы

 Но.....if you'll pay peanuts- you'll get monkeys !!!

3. Пригласите себе людей из других регионов. Куча людей, которые реально что то могут - находятся в поиске. В мясопереработке постоянно круговорот квалифицированных кадров. Но это опять же стоит денег..... 

 

Не хочу показаться шибко умным, просто высказал точку зрения

Я бы рад платить больше, но к сожалению маржа не 100 процентная. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Проблема маленьких городов налицо. Помню приехал я оптимизировать технологию на заводе, который стоял в деревне, в 300 км от одного крупного города. Работала на заводе вся деревня. Ну кроме высших руководителей, кто ездил каждый (или не каждый) день 300 км из города (суммарно 5-6 часов на дорогу каждый день - то еще удовольствие.). 

Так вот, после того, как мастер по приказу главного технолога начал внедрять нововведения, мастера избили рабочие и сказали - мы это не будем делать. Это им неудобно. А все из одной деревни. И вот итого - низы не хотят. А верхи не могут им платить хорошо, потому что низы плохо работают. Работать низ лучше не хотят - ибо верхи платят мало. Верхи и готовы бы платить больше, но выручка складывается по результату командной работы.. + пьянство и воровство на предприятии. Отсутствие мотивации. Отсутствие сильной кадровой службы - ибо среди кого выбирать. За 300 км рабочих не повезешь. А тут деревня за забором.

Так и живет этот завод в заложниках у всей деревни наверно и по сей день..

Сломать деревенских можно - нужно им дать блага: материальные и социальные, чтобы им было потом это больно терять. Цивилизация. Но есть ли на это деньги у завода или возможности? Может ли он привлечь бесплатным ДМС, если в деревне нет нормальных частных мед. учреждений? Может ли он привлечь парковочным местом, если у деревенских нет машин?  Может ли привлечь зоной отдыха с молотым кофе? Врят ли... 

Некоторые проекты не едут в чуждых для них условиях. Это как с шоссейной гладкой резиной - на внедорожнике ехать в грязь. Машина- то хорошая. А будет стоять на месте - потому что эта комплектация не для этих условий. Болид формулы 1 не поедет по грунтовке. 

Есть много примеров, как люди строили успешный бизнес в малых городах. Но чаще это удается крупным компаниям, типа Мираторг, когда работать в такой компании престижно, когда там можно сделать карьеру,, выучиться за счет работодателя профессии и вообще это место работы очень интересное и перспективное.

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У нас город тыс 15 население, кто ответственный более менее уже сидят на рабочих местах и срываться ни куда не хочет, для других 25 не деньги и лучше дома сидеть, чем работать. 

А в целом нищие все, градообразующие предприятие разорилось давно и работы  нет вообще, только социалка. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
06.09.2021 в 11:19, Главный технолог сказал:

Сломать деревенских можно - нужно им дать блага: материальные и социальные, чтобы им было потом это больно терять. Цивилизация. Но есть ли на это деньги у завода или возможности?

 

Владимир, я думаю, что нельзя их сломать этим путем вообще никак. Это здесь вообще не при  чем. Есть очень хороший пример, как деревенскую глубинку в белгородской области осваивало одно очень крупное предприятие. Статья уже давно в общем доступе https://oko-planet.su/science/sciencenews/134253-motivacii-effektivnoy-raboty-dlya-selskih-zhiteley.html

 

Очень наглядно показано, что происходит, если человеку просто дать и все - разворуют.

 

А вот если подобрать социальные ключи, тогда очень требовательным и повидавшим жизнь людям в маленькой деревне в белгородской глуши будет возможность заселиться в самую чистую гостиницу в мире, которую они только встречали в своей жизни. ;)

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
18 часов назад, Assaggiatore сказал:

Потрясающе. У меня все встало на свои места относительно всех деревень.

Но вывод напрашивается только один - создать экосистему для крестьянина может только компания с большим кошельком, кто меняет из время на деньги и школы, больницы, корма и технику. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Главный технолог сказал:

Потрясающе. У меня все встало на свои места относительно всех деревень.

...

А у меня что-то про самого себя встало на место:)

Трижды лайк!!!

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Зачем людей загоняют в города и человейники, лишают информации и образования. Отдаляют друг от друга, дают ложные приоритеты и потребности. Создают общество потребителей.

Лапши таким людям навешать проще, управлять проще.

А крестьянином как управлять, если он на это не ведется...

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я эту ссылку сохраню и буду всем показывать. Очень интересный материал!!!

Я думаю- тему можно закрывать. Статья даёт исчерпывающий материал автору темы, это на 250% его случай

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мои две любимые книги, которые постоянно перечитываю и открываю новое и новое...

 

Нет описания.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
24 минуты назад, Dkfl сказал:

Ух ты, что там еще на полках?

Да вот, все на фото и влезло :)) Остальное в коробках. Не разобрано после переезда.

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
07.09.2021 в 13:48, Broker сказал:

У нас город тыс 15 население, кто ответственный более менее уже сидят на рабочих местах и срываться ни куда не хочет, для других 25 не деньги и лучше дома сидеть, чем работать. 

А в целом нищие все, градообразующие предприятие разорилось давно и работы  нет вообще, только социалка. 

Ну вот вы и ответили на свой вопрос сами почему у Вас нет работников. 25 тысяч для людей не мотивация, даже в вашем городке. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
09.09.2021 в 13:51, Dkfl сказал:

Зачем людей загоняют в города и человейники, лишают информации и образования. Отдаляют друг от друга, дают ложные приоритеты и потребности. Создают общество потребителей.

Лапши таким людям навешать проще, управлять проще.

А крестьянином как управлять, если он на это не ведется...

Вот это в точку

 

09.09.2021 в 10:26, Главный технолог сказал:

Потрясающе. У меня все встало на свои места относительно всех деревень.

Но вывод напрашивается только один - создать экосистему для крестьянина может только компания с большим кошельком, кто меняет из время на деньги и школы, больницы, корма и технику. 

Да статья супер. Но надо заметить, такое отношение сформировалось за годы большивизма социализма. В парадигме, где быть преуспевающим плохо, опять же раскулачивание, коллективизация. И правильно подмечено - это люди на селе таким образом приспособились выживать. Выживать а не жить. Был там, на ЭФКО. Они конечно молодцы. Круто там все поменяли. Едешь кругом поля засеянные. Красота.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Алексей 1975 сказал:

...

... Но надо заметить, такое отношение сформировалось за годы большивизма социализма...

Уверен, что - это навязанное очень многим людям мнение.

Гулаг, Колыма, Сталин, репрессии, КГБ и т.д. и т.п...

Это часть (только часть) нашей истории, до этого и после было много чего разного и неоднозначного.

 

3 часа назад, Алексей 1975 сказал:

...В парадигме, где быть преуспевающим плохо, опять же раскулачивание, коллективизация. И правильно подмечено - это люди на селе таким образом приспособились выживать. Выживать а не жить....

Пожалуй, тоже немного спорно. Преуспевать многие стремились. Воров и выскочек - действительно не любили.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
13.09.2021 в 12:59, Dkfl сказал:

Уверен, что - это навязанное очень многим людям мнение.

Гулаг, Колыма, Сталин, репрессии, КГБ и т.д. и т.п...

Это часть (только часть) нашей истории, до этого и после было много чего разного и неоднозначного.

 

Пожалуй, тоже немного спорно. Преуспевать многие стремились. Воров и выскочек - действительно не любили.

Свободы никогда в России не было. )) 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
08.09.2021 в 15:25, Assaggiatore сказал:

Владимир, я думаю, что нельзя их сломать этим путем вообще никак. Это здесь вообще не при  чем. Есть очень хороший пример, как деревенскую глубинку в белгородской области осваивало одно очень крупное предприятие. Статья уже давно в общем доступе https://oko-planet.su/science/sciencenews/134253-motivacii-effektivnoy-raboty-dlya-selskih-zhiteley.html

 

Очень наглядно показано, что происходит, если человеку просто дать и все - разворуют.

 

А вот если подобрать социальные ключи, тогда очень требовательным и повидавшим жизнь людям в маленькой деревне в белгородской глуши будет возможность заселиться в самую чистую гостиницу в мире, которую они только встречали в своей жизни. ;)

Спасибо, с удовольствием прочитал.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к обсуждению

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Guest
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

  • Похожий контент

    • Автор: Служба новостей
      Сегодня, 31 января, Министр сельского хозяйства России Александр Ткачев выступил на Всероссийском агрономическом совещании, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу федерального аграрного ведомства.

      «Сельское хозяйство остается одной из динамично растущих отраслей российской экономики», - отметил Министр сельского хозяйства России Александр Ткачев, выступая на совещании. Он отметил, что для сохранения набранных темпов необходимо повышать эффективность мер по балансированию рынка и развитию инфраструктуры.

      Правительство запустило механизм субсидирования железнодорожных перевозок зерна из внутренних регионов страны до экспортных портов. Причем, речь идет не только о традиционных портах юга России, но и об экспортных воротах Балтики и Каспия, Дальнего Востока. По словам министра, этот механизм существенно изменил ситуацию, особенно в условиях роста экспорта.

      «По сравнению с прошлым сезоном Россия поставила на внешние рынки на 36% больше зерна и на 35% больше пшеницы. По прогнозу Международного совета по зерну, в этом сезоне Россия займет первое место в мире по поставкам пшеницы на внешние рынки», - сообщил Александр Ткачев.

      Развитие экспорта позволит сохранить маржинальность сельского хозяйства в условиях насыщения внутреннего рынка.

      «По итогам 2017 года доля прибыльных сельхозорганизаций составила 87%. Это наибольший показатель за последние 6 лет», - отметил министр.

      Глава Минсельхоза затронул один из приоритетных вопросов аграрной отрасли – увеличение посевных площадей, возвращение в оборот неиспользуемых земель. В прошлом году впервые за 15 лет вся посевная площадь в России превысила планку в 80 млн га, в прогнозах на 2018 год – освоение еще почти 200 тыс. га площадей.

      Для дальнейшего запуска земель в оборот Минсельхозом разработан целый ряд мер: возможность для начинающих фермеров получать землю в аренду без проведения торгов, повышение налоговой ставки на неиспользуемую землю. Тестируется и новый проект «эффективный гектар». В течение следующих 3 лет научное и экспертное сообщество совместно с агробизнесом в пилотных регионах будут отрабатывать принципы и детали нового подхода в управлении АПК, позволяющего избежать инфраструктурных и экономических «качелей» и получить максимальный доход с гектара.

      С освоением посевных площадей тесно связано органическое земледелие. Правительство поддержало и внесло в Госдуму разработанный Минсельхозом России законопроект «О производстве органической продукции». Это позволит вернуть в оборот неиспользуемые земли, создать условия для развития органического земледелия, увеличить свою долю на мировом рынке органической продукции до 10-15% и получить дополнительные рынки сбыта.

      Александр Ткачев обратил внимание на подготовку аграриев к посевной кампании. В этом году посевная площадь должна составить 80,4 млн га. Ожидается, что яровые культуры будут засеяны на площади 53,4 млн га, увеличатся площади посевов под сою, рапс, лен, ячмень и кормовые культуры.

      Министр отметил необходимость расширять посевные площади под масличные культуры: сою и рапс. Имеющиеся перерабатывающие мощности позволяют увеличить объем производства рапса на переработку в 2 – 3 раза. Соя и рапс востребованы на мировом рынке и могут стать конкурентоспособной и перспективной экспортной позицией России.

      Модернизации аграрного сектора значительно способствуют механизмы господдержки, в первую очередь льготное кредитование. В этом году на это направление выделено свыше 13 млрд рублей.

      Благодаря господдержке и льготному кредитованию заметно растут объемы использования минеральных удобрений (на 33% за последние 4 года). Поддержка субсидиями позволяет сельхозпредприятиям увеличивать и модернизировать парк сельхозтехники. На эти цели по программе субсидирования в 2017 году было выделено 10 млрд рублей и закуплено 26,3 тыс. единиц сельхозтехники.

      Александр Ткачев отметил, что сельское хозяйство продолжает динамично развиваться, что позволяет давать оптимистичные прогнозы. По некоторым из них агропромышленный комплекс России может вернуть себе статус нетто-экспортера продовольствия, утраченный в 1955 году. Россия уже сейчас входит в пятерку крупнейших мировых инвесторов в агросектор и производит продуктов питания на душу населения примерно в полтора раза больше, чем в среднем в мире.
       
        Источник:  svetich.info
    • Автор: Служба новостей
      Президент России Владимир Путин во время церемонии подписания генерального соглашения между правительством, профсоюзами и работодателями на 2018−2020 годы заявил о росте в промышленности и сельском хозяйстве. По словам главы государства, это результат труда наших граждан, сообщают РИА Новости.
        «Сегодня период рецессии у нас пройден. По ряду отраслей, в том числе в промышленности, в сельском хозяйстве, наблюдается рост. И перед нами стоит общая задача обеспечивать его долгосрочный, устойчивый характер, в целом вывести экономику на позитивную траекторию. И что принципиально, важно обеспечить рост реальных доходов граждан», — заметил Путин.
        При этом президент отметил, что успехи были бы невозможны без усилий граждан.  
      «Нужно помнить — экономические результаты не приходят сами по себе. Это результат труда людей и залог эффективности нашей экономики, дальнейшего наращивания ее конкурентоспособности, достойные условия для этого труда, повышение производительности», — сказал он.
        По мнению Владимира Путина, одно из важных условий развития народного хозяйства — внедрение новых технологий и раскрытие творческого потенциала работников.  
      «У работника должна быть возможность на сто процентов реализоваться в профессии, с максимальной пользой и отдачей применять свои знания, навыки, мастерство, повышать квалификацию и идти по ступеням карьерного роста», — подчеркнул президент.
       
      При этом Владимир Путин заметил, что труд людей должен «справедливо и достойно оплачиваться».
       
      Источник: mail.ru
    • Автор: Служба новостей
      Фермеры Татарстана получают самую высокую поддержку в РФ – 2 млрд рублей

      Частные фермы и личных подворья Татарстана получают самые крупные субсидии в России, благодаря чему республике удалось добиться роста крупного рогатого скота. Об этом сообщил глава Минсельхоза Татарстана Марат Ахметов

      «Развитию малых форм мы оказываем серьезную поддержку, ежегодно более 2 млрд рублей. Такой поддержки нет ни в одном субъекте страны. Благодаря этому нам впервые удалось за 20 лет стабилизировать количество крупного рогатого скота. Это было затратно, что но важно, что мы переломили ситуацию, увеличение поголовья в 24 районах», - сказал Ахметов на зональном семинар-совещании в Елабужском районе.

      По его словам, Татарстан занимает 1 место в стране по строительству семейных ферм. На сегодня их более 1,2 тыс. В процессе строительства еще более 100 семейных ферм. В обработке у семейных ферм находится 200 тыс. га земель, занято свыше 4 тыс. человек.

      В ходе семинара Ахметов напомнил, что республика в 2017 году собрала более 5 млн тонн зерна, что является самым лучшим показателем за последние 8 лет. Кроме этого республика получила рекордный урожай сахарной свеклы в 3,1 млн тонн.

      Объем производства сельхозпродуктов в Татарстане составил более 260 млрд рублей с ростом в 5%. «Из общего объема 53% приходится на малые формы хозяйствования, в том числе крестьянско-фермерские хозяйства 22 млрд рублей, на личные подворья 116 млрд рублей. И чем больше эта цифра, тем крепче сельскохозяйственная отрасль», - подчеркнул министр. Как было отмечено на совещании, в Татарстане работают 451 тыс. ЛПХ и почти 5 тыс. КФХ.
        Источник:  rt.rbc.ru
  • Кто онлайн   1 пользователь, 0 анонимных, 85 гостей (Смотреть полный список)

  • Кто был на сайте (за сутки)

  • 62 Правильно ли РОСПОТРЕБНАДЗОР запретил сосиски в школьном и дошкольном питании?

    1. 1. Правильно ли РОСПОТРЕБНАДЗОР запретил сосиски в школьном и дошкольном питании?


      • Правильно. Сосиски это вредная еда.
      • Не правильно. Сосиски - традиционная сбалансировання еда для растущих организмов
      • Правильно, потому что в школы идет самое низкое качество, так как на госзакупках тендер выигрывает тот, кто предложит самый дешевый ГОСТ, а чудес не бывает.

×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности