Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Naladchik111

Профессионал
  • Число публикаций

    258
  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    10

Весь контент пользователя Naladchik111

  1. Я вот приведу пример из личной практике. Взялся я давеча за аппараты! два штуки, одна компания, производитель аппаратов, а раскатка на вальцах разная. как итог, для каждого аппарата тесто подавай свое! Один тянет, другой брак делает. меняем условия и замесы в тестомесах и оба аппарата делают пельмешки!
  2. о дырках и пустотах, главный, статью даже выкладывал, которую интересно и поучительно было почитать. по вопросу выше? на мой субъективный взгляд: на куттере ножи заточены не очень и есть проблемы с вакуумом как и на куттере так и на фал линии.
  3. Владимир! одни не знают- другим некогда! все пишут-хотим сейчас, но не все понимают, за что они платят!
  4. И это работает, если скорость учтена и каждый день тех обслуживания! подача теста и грамотность операторов. Мы все хотим жить хорошо, а за хорошую жизнь Мы готовы не платить!!!
  5. Температурный режим нужен и тестомес, который все это крутит. а так-же климот контроль и правильная настройка аппаратов.
  6. Да у них поры в колбасе! Чего там за куттер?? Чего за шприц, или линия фал? чет мутноя какая-то история))) Инфы минимум! прожилины это понятно, сырье и технолог, а в порах чего потом образуется?
  7. Приветствую. Компо отличные клипсаторы. А смазка пищевая именно предназначена для таких целей. Она есть двух видов, как густая в форме желе, так и в виде спрея. Уважаемая администрация и модераторы данного форума. Если позволите, я выложу фото спрея на котором работаем именно мы. за более чем два года использования данной смазки ни обслуживающего персонала, не у операторов ни у потребителя продукции не возникало каких-то претензий.
  8. Так это следствие( износ-затир), причина не равномерного хода?
  9. Купил китайские упаковщики, поставил насосы( аналог буш) и в вакуум. Единственное, с печенью надо по быстрей работать, тает быстро))) На фото выше, я так понял(хенкельман). хорошая, здравая лошадка.... но вот надо запасаться, по больше материалом для запаечных тен. PS: Андрей, шумани в цапе. мобтла с симкой изменилась, половину контактов
  10. И в дополнении ко всему выше перечисленному, нужны еще сотрудники и специалисты....готовые на начальном этапе работать , либо за идею, либо за достойное вознаграждение. А как известно: Каждый специалист хочет жить достойно и достойно помогать своим близким.
  11. Приветствую администрацию данного форума! Мыть, следить за тех состоянием и не ругаться на производителей!
  12. Материал изготовления? Производитель подшипника? Здравствуйте, господа эксперты.
  13. Звиздюлей дать-старшим на данном этапе и все будет норм))))
  14. Все гениальное- просто. Чем дешевле, тем эффективней. В данном случае.
  15. Промывать нужно иньектор после каждой смены. как правило нужно регулировать регулятор давления. на воде давление больше чем на расссоле. На чебурашку в которой рассол сделайте сетку мелкозернистую дополнительно, что крупные фракции обратно в рассол не попадали.
  16. Перетяжка полотна+ перекос на шкивах. Сами зубья на полотне играют немаловажную роль. смените полотно для начало. У нас полотно ходит не менее 3х недель.
  17. Андрюх. Но к куттеру же не допустят человека, если он составлять смесь для куттерования не умеет! а разгерцовка нужна, как не крути. Ну, не знаю- у меня варшесоставители, как часы работают. Заставляю даже чебурашки повторно взвешивать, чтоб все " чики-пики".
  18. Дураки к работе- вообще не допускаются. Потенциометры, упрямые, но нужная деталь- если правильно настроенная)). Не надо фиксации определённой в скоростях, нужно по обстоятельствам- ИМХО Парни- кто ведет проект! поставте потенциометры. лишним не будет.
  19. Один раз показал, один раз рассказал и разработка " ок". взять хоть целюлозу или полиамид. Да и ресунок в куттере для остальных колбасок- получается зачетный)))
  20. Ну- ну. RSM-325. Стоят потенциометры и на чашу и на ножевой вал. Ни-кто не месит плохо, все в "елочку")))
  21. Андрей! Под словом "разгерцовка", -это шаг в герцах для каждого деления на потенциометре, это касается и панели оператора! Тебе ли это не знать))) А шаг- то прописывается в ручную в ПЧВ.
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности