Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 5-ю неделю (28 января – 1 февраля 2019 г.)
В России научились определять в колбасе неуловимый фермент – транглютаминазу (ТГ). Китай допустил на свой рынок 23 российских производителя мяса птицы. «Дамате» возглавила национальный рейтинг ведущих индейководческих компаний. «Евродон» может забить все родительское стадо индейки. Что с ценами на продукты? Где буйствует ящур? На кого нацелились хакеры и киберпреступники? Эти и другие новости прошедшей недели.
Официально
Внедрение ЭВС будет способствовать цивилизованному развитию АПК и «положительно отражаться на здоровье людей», заявил 28 января президент России Владимир Путин на встрече с министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым и руководителем Россельхознадзора Сергеем Данквертом.
В декабре 2018 г. количество оформляемых электронных ветсертификатов достигало 6 млн в сутки. Всего за месяц было оформлено свыше 137,5 млн. Раньше за целый год оформлялось 57 млн бумажных сертификатов.
На встрече с президентом глава Россельхознадзора сказал, что китайцы столкнулись с АЧС и не знают, что теперь делать. «А мы к этому времени сделали, – подчеркнул Данкверт. – У нас электронная сертификация». По его словам, Россельхознадзор оценивает ситуацию с АЧС в России как «достаточно стабильную».
Также Данкверт проинформировал, что Россия за последние 4 года, с начала действия санкций, уменьшила импорт мяса и мясной продукции почти в 2,4 раза, до 800 тыс. тонн.
На минувшей неделе вице-премьер Алексей Гордеев поручил компетентным ведомствам совместно с учеными составить список продуктов питания, которые требуется дополнительно обогащать витаминами и микроэлементами.
Глава Минтруда Максим Топилин сообщил, что новую потребительскую корзину представят к весенней сессии Госдумы в 2020 году. В последний раз ее состав корректировали 7 лет назад. В ФИЦ питания и биотехнологии полагают, что в потребительскую корзину нужно добавить больше мяса, рыбы, творога, яиц, фруктов и овощей. Между тем, необходимо уменьшить количество хлеба, растительных жиров, соли и сахара. По мнению президента Национальной торговой ассоциации Вадима Зуйкова, с принятием таких предложений продуктовый минимум подорожает на 30%.
Тем временем Росстандарт предлагает ввести отдельный состав административного правонарушения за недостоверную маркировку продукции ГОСТами – оборотный штраф от 1% годовой выручки нарушителя и 3% при повторном нарушении.
Цены
Газета «КоммерсантЪ» 31 января написала, что ужесточение правил передвижения грузовиков по Москве грозит подорожанием продуктов питания, в том числе свежего мяса, и перебоями с их поставками.
ИМИТ подсчитал, что за последний месяц оптовые цены на импортное мясо кур в России повысились на 8,9%. Голень подорожала на 64,6%.
Нижегородское управление ФАС проанализирует рост цен на куриные яйца. За месяц с лишним розничные цены подросли на 21,7%. В Северной Осетии ожидают 20-процентного роста цен на курятину и яйца. По словам директора АО «Племрепродуктор Михайловский» Батраза Цалкосова, этому способствуют рост энергоресурсов и перевод сельхозпроизводителей на НДС, а также искусственное увеличение цен на зерно в регионе.
Итоги 2018 года
Как сообщил Росстат, продукты питания в РФ в 2018 году дорожали быстрее, чем в ЕС (5,5% против 1,3%). Отмечен значительный прирост цен на мясо и мясные продукты (7,8% в России, 0,5% – в ЕС).
По предварительным данным Минсельхоза, в минувшем году РФ экспортировала сельхозпродукции и продовольствия на $25,8 млрд.
Производство птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств достигло 6,7 млн тонн. Рост за год составил 0,69%. По яйцу – 0,14% (всего получено 44,89 млрд шт.).
В Agrifood Strategies подсчитали, что российское производство мяса индейки в 2018 году выросло на 12%, до 259 тыс. тонн. Национальный рейтинг ведущих индейководческих компаний снова возглавила ГК «Дамате» с торговой маркой «Индилайт». На втором месте – ростовский «Евродон», на третьем – «Тамбовская индейка» группы «Черкизово».
Губернатор Тамбовской области Александр Никитин сообщил президенту Владимиру Путину, что с учетом проблем у «Евродона» его регион намерен обойти Ростовскую область по производству мяса индейки.
В 2019 году Россия может произвести до 340 тыс. тонн мяса индейки (+70-80 тыс. тонн).
«АгроПромкомплектация» отчиталась, что в 2018 году увеличила производство сырой мясопродукции в натуральном выражении на 19%, колбас и замороженных полуфабрикатов – на 11%. Свинокомплексы реализовали 1,5 млн голов товарной свиньи (+18%).
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
