- 0
Много влаги после дефростации в тушках цыплёнка бройлера
10 ответов 1871 просмотр
-
Кто в онлайне 5 пользователей, 0 анонимных, 71 гость (Посмотреть всех)
-
Кто был на сайте (за сутки)
15 Пользователей Online за последние 24 часа
Most members ever online in 24 hour was 98, last accomplished on .
Вопрос
Анастасия Александровна О
Добрый день. Вопрос вот в чем, после дефростации 8% влаги от общего веса уходит с тушки. Тушки влагу впитывают в шнековой ванне, затем ещё немного в ВКО. Потом у нас идёт фасовка. В полости тушки остаётся вода, + на навеске тушки висят за ноги. Много рекламаций по данной теме у нас. Как исправить ситуацию? Мы же не можем исключить ванну и ВКО из технологического процесса. Продаём заморозку.
10 ответов на этот вопрос
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.