Срочная технологическая помощь

68 вопросов на этом форуме

1. Посоветуйте литературу.

   Вопрос задан buza2311, Пятница в 10:27

   0 голосов
   4 ответа
2. клетки для кур несушек купить Клетки для кур несушек купить

   Вопрос задан Norde machinery, Четверг в 02:56

   • клетки для кур несушек
   • купить клетки для кур
   • клеточное содержание кур
   0 голосов
   1 ответ
3. добавки Как улучшить кусаемость рулета

   Вопрос задан котя, 10 Декабря

   • кусаемость
   • технология
   0 голосов
   5 ответов
4. Выбор говяжьей жилки

   Вопрос задан timmotion, 6 Декабря

   0 голосов
   4 ответа
5. Очистка отработанного дыма после копчения

   Вопрос задан cook, 24 Октября

   • очистка
   • дым
   • пародымогенератор.
   0 голосов
   11 ответов
6. Бульонно жировые отёки на зельце. Пустоты.

   Вопрос задан buza2311, 10 Декабря

   • бульонно жировые отёки
   0 голосов
   0 ответов
7. Бургеры

   Вопрос задан GNconsul, 16 Ноября

   0 голосов
   3 ответа
8. ТУ и ТИ на Варёную колбасу. Поиск.

   Вопрос задан Maks89, 5 Декабря

   • вареная коласа
   • ту
   • ти
   0 голосов
   0 ответов
9. лопается при варке печеночная колбаса в свиной череве

   Вопрос задан bring, 23 Ноября

   0 голосов
   8 ответов
10. Копчение на курице ложится пятнами.

    Вопрос задан Алексей 24, 9 Ноября

    • копчение
    • курица
    • переработка
    0 голосов
    20 ответов
11. Нагрев фарша при производстве пельменей на JGL

    Вопрос задан Irina Holinsworth, 13 Ноября

    • пельмени
    0 голосов
    2 ответа
12. Техническое обслуживание Куттера

    Вопрос задан Timpundr, 11 Ноября

    0 голосов
    4 ответа
13. процесс прослеживаемости продукции на этапе термообработки

    Вопрос задан cook, 21 Октября

    • прослеживаемость
    • термообработка
    0 голосов
    4 ответа
14. холодец Белый налёт на холодце.

    Вопрос задан Николай6629, 6 Октября

    • сало
    • закуски
    • мясо
    • налёт
    0 голосов
    15 ответов
15. Производство студней - организация производства. Как добиться фиксированного веса?

    Вопрос задан cook, 2 Октября

    • студни
    • лоток
    • пленка
    • термообработка
    0 голосов
    8 ответов
16. Переполняемость пельменей на Jgl-120 (Jgl35-5b)

    Вопрос задан SERGEY20, 10 Сентября

    • тесто
    • jgl-120
    0 голосов
    1 ответ
17. Пересекаются потоки сырья и готовой продукции

    Вопрос задан Айгуль, 17 Мая

    0 голосов
    8 ответов
18. Анализаторы мяса, фарша и готовых изделий. Отзывы. Мнения.

    Вопрос задан TatianaCh, 30 Августа

    0 голосов
    4 ответа
19. Выбор инъектора для свинокопченостей до 500 кг

    Вопрос задан ВВВ, 27 Сентября

    0 голосов
    1 ответ
20. Шаурма куриная - горит на гриле

    Вопрос задан GNconsul, 2 Июля

    0 голосов
    12 ответов
21. Сырокопченые колбасы больших диаметров

    Вопрос задан charitonov, 5 Сентября

    • сырокопченые колбасы
    • копчение
    • сушка
    • с/к
    • стартовые культуры
    0 голосов
    2 ответа
22. Маркировка колбас согласно ТР ТС при внесении добавки менее 2%

    Вопрос задан АгриВолга, 22 Августа

    • требования
    • состав
    • маркировка
    0 голосов
    12 ответов
23. Белый налёт на в/к Московская ГОСТ 16290

    Вопрос задан DAINER, 6 Апреля

    • белый налет
    • московская
    • гост 16290
    0 голосов
    17 ответов
24. Цвет мяса свинины

    Вопрос задан Александр_66, 29 Марта

    0 голосов
    3 ответа
25. Колбаски для жарки раскручиваются в месте скруток.

    Вопрос задан Мясоедов Владислав, 1 Июля

    • баранья черева
    • разкручиваются при реализации
    • дешёвый вид колбасок
    • колбаски на ммо
    0 голосов
    18 ответов