Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

  • Напоминаем, что с 1 января 2017 полный доступ ко всем ресурсам портала предоставляется только специалистами мясопереработки и смежных отраслей подтвердивших свой профессиональный статус процедурой верификации. Подробнее: http://meat-expert.ru/verify/

Срочная технологическая помощь

Нужна срочная помощь? Опишите вашу проблему - вам обязательно ответят эксперты! Спасение утопающих - дело рук самих утопающих!

ВАЖНО ДЛЯ ПРОЧТЕНИЯ!!!

УВАЖАЕМЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ!
Пожалуйста, прочтите правила пользования разделом "Срочно! Нужна помощь!"

 

Если вы решили попросить быстрой помощи у коллег, вам нужно выполнить следующие условия:
1) Воспользоваться поиском и понять - задавался ли этот вопрос ранее или нет.
2) Четко сформулировать вопрос. В правильном вопросе содержится более половины ответа. Если вопрос про рецептуру или процесс - нужны вводные данные. Как говорят экстрасенсы: "Без фотографии не гадаю" Предоставляйте температуры, рецептуры, условия процессов, названия препаратов. Это ускорит получение ответа.
3) При возможности приложить фотографию, если можно показать проблему с продуктом. Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
4) Сообщения в стиле: "У меня не получается колбаса! Что делать? Если не ответите, то вы шарлатаны и недоучки!", идущие в разрез условиям 1 и 2, не рассматриваются.
 

ВНИМАНИЕ! ПОСЛЕ ТОГО КАК ПОМОЩЬ ОКАЗАНА, АДМИНИСТРАЦИЯ ПЕРЕНОСИТ ТЕМУ В ТЕМАТИЧЕСКИЕ ВЕТКИ ФОРУМА.

 

 

 

Просмотр вопросов

На текущий момент нет популярных вопросов для отображения

40 вопросов на этом форуме

  1. Жидкая Панировка для рыбных палочек/наггетсов

    Вопрос задан GiGi,

    0 голосов
    7 ответов

  2. Сырокопченая колбаса с "подваром"

    Вопрос задан Главный технолог,

    0 голосов
    10 ответов

  3. Котлеты для бургеров из говядины. Разработать рецептуру.

    Вопрос задан timmotion,

    0 голосов
    7 ответов

  4. Шприц с перекрутчиком рвет оболочку.

    Вопрос задан Alcor,

    0 голосов
    5 ответов

  5. Продукция зеленеет под оболочкой. Как найти причины?

    Вопрос задан cook,

    0 голосов
    32 ответа

  6. Пересекаются потоки сырья и готовой продукции

    Вопрос задан Айгуль,

    0 голосов
    2 ответа

  7. Внешний вид замороженной печени в блоках

    Вопрос был перемещен на форум Вопросы и ответы

  8. Проектирование цеха полуфабрикатов 500 кг/сутки

    Вопрос был перемещен на форум Проектирование предприятий

  9. Фарш ММО темнеет после месяца хранения в заморозке.

    Вопрос задан Илья Решетников,

    0 голосов
    6 ответов

  10. Консервант для курицы при маринации

    Вопрос задан NetMinion,

    0 голосов
    7 ответов

  11. Деликатесы и инъекция рассолом. Нет выхода.

    Вопрос задан AudiDron,

    0 голосов
    4 ответа

  12. Холодец - проблема с застыванием.

    Вопрос задан alexprod,

    0 голосов
    9 ответов

  13. Холодец

    Вопрос задан alexprod,

    0 голосов
    0 ответов

  14. Консервант для пк, вк, варена група.

    Вопрос задан Александр Михайлович,

    0 голосов
    1 ответ

  15. Белый налёт на в/к Московская ГОСТ 16290

    Вопрос задан DAINER,

    0 голосов
    15 ответов

  16. Добавки для шаурмы, чтобы мясо быстро не сохло

    Вопрос задан Guest,

    0 голосов
    52 ответа

  17. Цвет мяса свинины

    Вопрос задан Александр_66,

    0 голосов
    2 ответа

  18. Расслоение фарша в батоне .

    Вопрос задан Александра Васильевна,

    0 голосов
    2 ответа

  19. Термочек плохо держится на пакете в процессе заморозки.

    Вопрос задан firsov,

    0 голосов
    9 ответов

  20. Пятна на курице при копчении на Shaller Thermostar. Помогите.

    Вопрос задан Вкусняшка,

    -1 голос
    34 ответа

  21. Пивные закуски

    Вопрос задан Александр ТПК Премиум,

    0 голосов
    1 ответ

  22. Имитационный шпик. Как убрать мыльный привкус?

    Вопрос задан ИндЭко,

    0 голосов
    7 ответов

  23. Пятнистые сосиски (продольные пятна похожие на прижарку)

    Вопрос задан Анастасия-Бо,

    0 голосов
    33 ответа

  24. переработка свиной щетины

    Вопрос задан firsov,

    0 голосов
    2 ответа

  25. Дефект: фарш трескается под оболочкой

    Вопрос задан cook,

    0 голосов
    22 ответа
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности

  Согласен