Urgent technological help

46 questions in this forum

1. Вареники с картофельным пюре (хлопья)

   Asked by Dar_pel, Tuesday at 12:35 PM

   • пюре
   • вареники
   • картофельные хлопья
   0 votes
   4 answers
2. • 
   • 
   • 
3. Слизь молочного цвета в пакете с сардельками, упаковка в газовую среду

   Asked by Юлия SMK, January 9

   • проблема
   • мгс
   • упаковка
   • сардельки
   0 votes
   10 answers
4. Как обезопасить колбасные изделия от налета на колбасе?

   Asked by A.N.Alenkin, January 11

   0 votes
   3 answers
5. Ветчина для пиццы сворачивается в "чашечку". Как избежать?

   Asked by tatyana2129, August 9, 2019

   0 votes
   19 answers
6. Слизь на сосисках в вакуумной упаковке

   Asked by matveev80, November 18, 2019

   0 votes
   15 answers
7. Эмульсия свиной шкурки

   Asked by spmeat, December 21, 2019

   • свиная шкурка
   • эмульсия
   0 votes
   8 answers
8. Тесто для пельменного аппарата сд250 КБ Технология.

   Asked by Alex58pnz, December 2, 2019

   0 votes
   2 answers
9. Полотно пилы для замороженной печени. Большой расход.

   Asked by Виктор Викторов, December 30, 2019

   • распил замороженного мяса
   0 votes
   1 answer
10. Вареники с картошкой и салом

    Asked by Dar_pel, December 27, 2019

    • пельмени
    • вареники
    0 votes
    1 answer
11. Рецептура котлет, дёшево и съедобно, максимально натурально.

    Asked by Dar_pel, December 5, 2019

    • котлеты
    0 votes
    9 answers
12. Трещины в тестовой оболочке пельменей

    Asked by Расс, December 4, 2019

    0 votes
    8 answers
13. Колбаса без свинины - как поднять жирность?

    Asked by ИндЭко, November 25, 2019

    0 votes
    13 answers
14. Производство хинкалей. Вопросы по рецептуре.

    Asked by Dar_pel, December 5, 2019

    • хинкали
    • пельмени
    • тесто для мельменей
    • полуфабрикаты
    0 votes
    1 answer
15. Вздутие упаковки с сосисками в МГА. На третий день упаковка вздувается.

    Asked by lenampk, September 4, 2019

    0 votes
    18 answers
16. Колбаса вареная (срочная помощь!!!!) отекла странным образом.

    Asked by Александр Михайлович, December 17, 2019

    • варенка
    0 votes
    15 answers
17. Продукция в натуральной оболочке, упакованая МГС не вылеживает заявленные сроки годности.

    Asked by luha, July 23, 2019

    0 votes
    18 answers
18. Дозировка рассольного препарата. Как пересчитать дозировку?

    Asked by tatyana2129, December 3, 2019

    0 votes
    5 answers
19. Сосиски пересаливаются при нормальном количестве соли

    Asked by Инвестор, December 3, 2019

    • сосиски. пересол.
    0 votes
    3 answers
20. Отек колбасы варёной у задней клипсы

    Asked by maximca, November 19, 2019

    0 votes
    6 answers
21. По какой причине отходит оболочка, от сыровяленной колбасы

    Asked by Ринат123, December 2, 2019

    0 votes
    4 answers
22. Ищу маршрутный лист или паспорт на продукт

    Asked by Lyal_chek, November 25, 2019

    0 votes
    3 answers
23. Банка твист офф

    Asked by Сергей Коробкин, July 26, 2019

    0 votes
    3 answers
24. Производство снеков из свиных ушей

    Asked by КонстантинГ, July 24, 2019

    • свинина
    • уши
    • копчёные
    • производство
    • технология
    0 votes
    4 answers
25. Сосиска термостойкая для запекания в булке. Не получается.

    Asked by fermer3955@mail.ru, November 18, 2019

    • сосиска
    • термостойкость
    • рецептура
    0 votes
    7 answers
26. Мясные П/Ф

    Asked by rishka, November 20, 2019

    0 votes
    1 answer