Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

  • Напоминаем, что с 1 января 2017 полный доступ ко всем ресурсам портала предоставляется только специалистами мясопереработки и смежных отраслей подтвердивших свой профессиональный статус процедурой верификации. Подробнее: http://meat-expert.ru/verify/

Срочная технологическая помощь

Нужна срочная помощь? Опишите вашу проблему - вам обязательно ответят эксперты! Спасение утопающих - дело рук самих утопающих!

ВАЖНО ДЛЯ ПРОЧТЕНИЯ!!!

УВАЖАЕМЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ!
Пожалуйста, прочтите правила пользования разделом "Срочно! Нужна помощь!"

 

Если вы решили попросить быстрой помощи у коллег, вам нужно выполнить следующие условия:
1) Воспользоваться поиском и понять - задавался ли этот вопрос ранее или нет.
2) Четко сформулировать вопрос. В правильном вопросе содержится более половины ответа. Если вопрос про рецептуру или процесс - нужны вводные данные. Как говорят экстрасенсы: "Без фотографии не гадаю" Предоставляйте температуры, рецептуры, условия процессов, названия препаратов. Это ускорит получение ответа.
3) При возможности приложить фотографию, если можно показать проблему с продуктом. Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
4) Сообщения в стиле: "У меня не получается колбаса! Что делать? Если не ответите, то вы шарлатаны и недоучки!", идущие в разрез условиям 1 и 2, не рассматриваются.
 

ВНИМАНИЕ! ПОСЛЕ ТОГО КАК ПОМОЩЬ ОКАЗАНА, АДМИНИСТРАЦИЯ ПЕРЕНОСИТ ТЕМУ В ТЕМАТИЧЕСКИЕ ВЕТКИ ФОРУМА.

 

 

 

Просмотр вопросов

На текущий момент нет популярных вопросов для отображения

32 вопроса на этом форуме

  1. Консервант для пк, вк, варена група.

    Вопрос задан Александр Михайлович,

    0 голосов
    1 ответ

  2. Продукция зеленеет под оболочкой. Как найти причины?

    Вопрос задан cook,

    0 голосов
    26 ответов

  3. Белый налёт на в/к Московская ГОСТ 16290

    Вопрос задан DAINER,

    0 голосов
    15 ответов

  4. Сырокопченая колбаса с "подваром"

    Вопрос задан Главный технолог,

    0 голосов
    9 ответов

  5. Добавки для шаурмы, чтобы мясо быстро не сохло

    Вопрос задан Guest,

    0 голосов
    52 ответа

  6. Фарш ММО темнеет после месяца хранения в заморозке.

    Вопрос задан Илья Решетников,

    0 голосов
    5 ответов

  7. Цвет мяса свинины

    Вопрос задан Александр_66,

    0 голосов
    2 ответа

  8. Расслоение фарша в батоне .

    Вопрос задан Александра Васильевна,

    0 голосов
    2 ответа

  9. Термочек плохо держится на пакете в процессе заморозки.

    Вопрос задан firsov,

    0 голосов
    9 ответов

  10. Пятна на курице при копчении на Shaller Thermostar. Помогите.

    Вопрос задан Вкусняшка,

    -1 голос
    34 ответа

  11. Пивные закуски

    Вопрос задан Александр ТПК Премиум,

    0 голосов
    1 ответ

  12. Консервант для курицы при маринации

    Вопрос задан NetMinion,

    0 голосов
    5 ответов

  13. Имитационный шпик. Как убрать мыльный привкус?

    Вопрос задан ИндЭко,

    0 голосов
    7 ответов

  14. Пятнистые сосиски (продольные пятна похожие на прижарку)

    Вопрос задан Анастасия-Бо,

    0 голосов
    33 ответа

  15. Время упаковки. Есть ли регламент на этот процесс? Продолжительность нахождения не упакованной продукции?

    Вопрос был перемещен на форум Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ

  16. переработка свиной щетины

    Вопрос задан firsov,

    0 голосов
    2 ответа

  17. Дефект: фарш трескается под оболочкой

    Вопрос задан cook,

    0 голосов
    22 ответа

  18. автоматизация ручной лепки пельменей

    Вопрос задан Алексей Максимов,

    0 голосов
    9 ответов

  19. Как правильно выбрать мясо для пельменей

    Вопрос задан pafnutiyy,

    0 голосов
    11 ответов

  20. Говядина тушеная высший сорт и премиум

    Вопрос задан Тамара Чернышова,

    0 голосов
    1 ответ

  21. Технологическая карта

    Вопрос задан Тамара Чернышова,

    0 голосов
    4 ответа

  22. Цеховая тара

    Вопрос задан Натали,

    0 голосов
    2 ответа

  23. Колбасы с растительным маслом

    Вопрос задан cook,

    0 голосов
    4 ответа

  24. Проблема с датчиком температуры в батоне в IMAGO F3000

    Вопрос задан WSGF,

    0 голосов
    1 ответ

  25. Соискание Премии РФ в области качества

    Вопрос задан АлинаБел,

    0 голосов
    2 ответа
×