• Напоминаем, что с 1 января 2017 полный доступ ко всем ресурсам портала предоставляется только специалистами мясопереработки и смежных отраслей подтвердивших свой профессиональный статус процедурой верификации. Подробнее: http://meat-expert.ru/verify/

Срочная технологическая помощь

Нужна срочная помощь? Опишите вашу проблему - вам обязательно ответят эксперты! Спасение утопающих - дело рук самих утопающих!

ВАЖНО ДЛЯ ПРОЧТЕНИЯ!!!

УВАЖАЕМЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ!
Пожалуйста, прочтите правила пользования разделом "Срочно! Нужна помощь!"

 

Если вы решили попросить быстрой помощи у коллег, вам нужно выполнить следующие условия:
1) Воспользоваться поиском и понять - задавался ли этот вопрос ранее или нет.
2) Четко сформулировать вопрос. В правильном вопросе содержится более половины ответа. Если вопрос про рецептуру или процесс - нужны вводные данные. Как говорят экстрасенсы: "Без фотографии не гадаю" Предоставляйте температуры, рецептуры, условия процессов, названия препаратов. Это ускорит получение ответа.
3) При возможности приложить фотографию, если можно показать проблему с продуктом. Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
4) Сообщения в стиле: "У меня не получается колбаса! Что делать? Если не ответите, то вы шарлатаны и недоучки!", идущие в разрез условиям 1 и 2, не рассматриваются.
 

ВНИМАНИЕ! ПОСЛЕ ТОГО КАК ПОМОЩЬ ОКАЗАНА, АДМИНИСТРАЦИЯ ПЕРЕНОСИТ ТЕМУ В ТЕМАТИЧЕСКИЕ ВЕТКИ ФОРУМА.

 

 

 

Просмотр вопросов

  1. Посол говядины на в/к продукты

    Спросил Irina zamos,

    1 голос
    5 ответов

  1. Посол говядины на в/к продукты

    Спросил Irina zamos,

    1 голос
    5 ответов

  2. Рассолы на к/в(грудина,шинка,филей)

    Спросил merraman77,

    0 голосов
    3 ответа

  3. Как сделать белым на срезе колбаски с ммо

    Спросил injener,

    0 голосов
    3 ответа

  4. Нестабильность котлет.- разваливаются. Проблема

    Спросил GiGi,

    0 голосов
    0 ответов

  5. Фарш из конины и свинины 80/20 стал жестким

    Спросил Рустам,

    1 голос
    5 ответов

19 вопросов на этом форуме

  1. 0 голосов
    9 ответов

  2. 1 голос
    5 ответов

  3. 1 голос
    5 ответов

  4. 0 голосов
    3 ответа

  5. 0 голосов
    3 ответа

  6. 1 голос
    5 ответов

  7. 1 голос
    6 ответов

  8. 0 голосов
    6 ответов

  9. Упаковка пельменей.Брак.

    Вопрос был перемещен на форум Оболочка, Упаковка, Маркировка

  10. Налет на сырокопченой колбасе. Плесень или соль?

    Вопрос был перемещен на форум Технология мясопродуктов

  11. Борьба с плесенью, если санобработка не помогает

    Вопрос был перемещен на форум Качество и Санитария

  12. 0 голосов
    0 ответов

  13. Инновации в колбасных изделиях

    Вопрос был перемещен на форум Студенту в помощь

  14. 0 голосов
    14 ответов

  15. 0 голосов
    42 ответа

  16. 0 голосов
    3 ответа

  17. 0 голосов
    1 ответ

  18. 0 голосов
    2 ответа