«Мираторг» планирует в 15 раз увеличить производство говядины вагю за 10 лет - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

«Мираторг» планирует в 15 раз увеличить производство говядины вагю за 10 лет

logo

Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в планы агропромышленного холдинга на 2021–2031 годы входит увеличение объема производства деликатесной говядины вагю в 15 раз — до 3,5 тысячи тонн. Для достижения целевого показателя утверждена селекционная программа повышения численности стада крупного рогатого скота специализированной мясной природы с высокой генетикой.

В июле–августе АПХ «Мираторг» проведет искусственное осеменение коров материнского стада для получения в 2023 году 300 чистокровных телят вагю в рамках эмбрионального проекта и 9600 телят кросса вагю и абердин-ангуса.

Для выращивания эмбрионов вагю будут использоваться семя высокоценных племенных быков-производителей, закупленное в Австралии и США, и яйцеклетки чистокровных коров-доноров этой породы.

По мере развития селекционной программы масштабы кампаний искусственного осеменения будут расширены до 35-40 тысяч телок в год. Интенсивность ее наращивания нацелена на выведение товарного поголовья помесей вагю до 22 тысяч голов в год. 

Таким образом, «Мираторг» повышает генетический потенциал материнского стада за счет внедрения технологии эмбриотрансфера для дальнейшей регистрации элитной породы крупного рогатого скота в России, а в перспективе — получения племенного статуса по вагю. Холдинг уже подал соответствующую заявку и готов к следующему этапу — прохождению комиссионной защиты.

Внесение породы вагю в государственный реестр при условии увеличения численности племенного поголовья до показателя, необходимого для завершения процедуры даст возможность зарегистрировать племенной репродуктор в 2027–2028 годах.

Реклама
ПрофиБио

До конца текущего года на племенных фермах «Мираторга» ожидается появление на свет 8000 телят породы вагю. На текущий момент поголовье пополнили 1539 телочек и 1428 бычков. Численность материнского стада составляет 3,6 тысячи, а поголовье племенных производителей, ремонтных быков и бычков на доращивании приближается к 1000. На откорме содержится около 2000 животных.

Поголовье вагю формируется обособленно, в гуртах, на четырех фермах, а с ростом его численности запланировано открыть пять новых ферм.

Говядина вагю с самой высокой интенсивностью мраморности — деликатес с высоким экспортным потенциалом. Гурманы и рестораторы всего мира ценят ее за обилие глубоких прожилок легкоплавких ненасыщенных жиров, которые придают мясу особую мягкость, нежность и сочность при правильном приготовлении.

Из-за ограниченных возможностей разведения крупного рогатого скота породы вагю и высокой стоимостью его мяса объемы производства говядины вагю в мире невелики. Проект «Мираторга» нацелен на повышение ее экономической и физической доступности.

Пресс-служба холдинга отмечает, что увеличение поголовья скота элитной породы — это кропотливая работа, требующая глубокой селекционной и генетической экспертизы. Все образцы ДНК потенциальных родителей будущих телят вагю отправляют в корпоративную генетическую лабораторию, где на основе анализа определяют вариации индексов и оценивают потенциал животных по показателям здоровья и продуктивности. Именно так воспроизводятся лучшие хозяйственные признаки из возможных у их потомства. Целенаправленная селекционно-генетическая работа многократно ускоряет совершенствование стада.

1342
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Аромадон
Реклама
крист
Реклама
Атлантис пак
Сухой яичный белок: наука, вкус и функциональность
Сухой яичный белок: наука, вкус и функциональность
08 июля '25 257
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 27-ю неделю (30 июня – 6 июля 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 27-ю неделю (30 июня – 6 июля 2025 г.)
07 июля '25 366
Усовершенствованное оборудование компании NOMA и его сервисное обслуживание
Усовершенствованное оборудование компании NOMA и его сервисное обслуживание
04 июля '25 800
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)
30 июня '25 831
Мясная категория на фоне спадающего оптимизма: как трансформируются потребительские привычки
Мясная категория на фоне спадающего оптимизма: как трансформируются потребительские привычки
27 июня '25 1467
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 24–25 недели (9–22 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 24–25 недели (9–22 июня 2025 г.)
23 июня '25 1339
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 23-ю неделю (2–8 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 23-ю неделю (2–8 июня 2025 г.)
09 июня '25 3082
ЭВО-400: экструдер, который меняет правила игры
ЭВО-400: экструдер, который меняет правила игры
06 июня '25 3194 5
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 22-ю неделю (19 мая – 1 июня 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 22-ю неделю (19 мая – 1 июня 2025 г.)
02 июня '25 3885
Реклама
Ижица
Реклама
centralfoodtrade
Реклама
КБ
Блоги — Читаемое
все блоги

Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...

Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...

  27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...

  Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...

Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...

Не ложится цвет при горячем копчении

Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....

16
Игорь181273
Игорь181273
Мясные снеки реструктурированные

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...

9
Мордогрыз
Мордогрыз
ТР ТС 029 (разное толкование)

Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...

2
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет?

Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет?  является ли это...

2
Потеки на сосисках и сардельках

Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....

8
Safonov12345
Safonov12345
Волчок: запуск без смазки или мяса. Заедание "насухую".

Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...

4
Главный технолог
Главный технолог


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация