Интервью. Владимир Зотов - председатель совета директоров, ГК Агро-Белогорье - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти
logo
Владимир Зотов

Интервью Владимир Зотов

ГК Агро-Белогорье председатель совета директоров
ГК Агро-Белогорье
Производство свинины увеличилось до максимальных значений

ГК «Агро-Белогорье» – один из крупнейших производителей свинины в России. О масштабах компании, ее проектах и планах, а также ситуации на российском рынке свинины и многом другом мы поговорили с Владимиром Зотовым, председателем совета директоров ГК «Агро-Белогорье».

В этом году группа компаний «Агро-Белогорье» отметила свое 15-летие. Можете подвести черту под этим временным отрезком и рассказать, как вы оцениваете пройденный путь? Вы могли 15 лет назад представить сегодняшние масштабы компании?

Если честно, то 15 лет назад я не был абсолютно уверен, что мы вырастем до таких масштабов и станем одним из крупнейших производителей свинины. Да, конечно, мы ставили перед собой амбициозные задачи, но понимали, что на пути нас будут ждать трудности и препятствия. С чего мы начинали? С идеи, желания созидать. Поэтапно, постепенно пришли к созданию одной из самых сильных агрокомпаний России.


 

Как вам это удалось?

Говоря об истоках, о начале, я всегда отмечаю дальновидность и решительность нашего губернатора, а ныне сенатора, Евгения Степановича Савченко. Я уже не раз рассказывал о том дне, который, как я считаю, был своего рода судьбоносным не только в моей жизни, но и в истории развития отечественного агропромышленного кластера страны. С 2000 года я работал заместителем губернатора, руководил департаментом экономического развития. Возвращаясь с одной из поездок в район, мы проезжали почти разрушенный комплекс в Корочанском районе, где в советские годы содержался КРС. Евгений Степанович решил остановиться здесь. Он с грустью в глазах и оптимизмом в голосе сказал: надо восстанавливать и развивать. Не будучи узкими специалистами в свиноводстве, мы стали привлекать зарубежных специалистов, обучать персонал, привезли чистопородных животных из Европы. Так успешно запустили первую в стране площадку по промышленному производству свинины. Стартап оказался эффективным. Регион продал его «Мираторгу», который ещё тогда не имел своего производства. Так был сделан первый шаг.
После этого были созданы свиноводческие комплексы и зерновые компании. Брали кредиты в Сбербанке, правительство выступало гарантом. Масштабы росли, требовалось единое управление создаваемого замкнутого цикла производства. В июле 2007 года Евгений Степанович отпустил меня возглавить группу компаний «Агро-Белогорье». Все эти годы мы масштабировали бизнес. В целом, считаю, что успешно и достойно прошли этот путь длиною в 15 лет.

Евгений Степанович Савченко на конференции «Агро-Белогорья»

И это стало возможным во многом благодаря команде. Команде профессионалов и единомышленников. Существенная часть топ-менеджеров пришла в бизнес из госслужбы. Все эти годы мы активно включаемся в реализацию социальных инициатив, обозначенных правительством региона. Я имею ввиду не только соцобъекты, но и помощь нуждающимся, помощь сферам образования, культуры, восстановление и строительство храмов, часовен, спортивных и детских площадок.
Сегодня в нашем холдинге трудится почти 10 тысяч человек. Я горжусь теми единомышленниками, которые являются частью нашего холдинга. Именно благодаря работе зоотехников, ветврачей, агрономов, механизаторов достигнута продовольственная безопасность страны. Благодарю всю многотысячную семью «Агро-Белогорья» за ежедневный труд и профессионализм.

В последние годы холдинг активно занимается созданием и развитием на территории Белгородской области проектов социальной и туристической направленности. Это ваше хобби, социальная нагрузка, диверсификация бизнеса или дань моде на меценатство?

Это наша философия, наша визитная карточка. Это то, что является отличительной чертой нашей компании, это то, к чему мы стремимся, то, чем гордимся.
Как сказал губернатор региона Вячеслав Владимирович Гладков на праздновании 15-летия холдинга, «Агро-Белогорье» – не просто холдинг, а компания – яркий пример социальной ответственности бизнеса.
Хочу отметить, что, чем больше мы вкладываем в развитие социальной инфраструктуры региона, тем успешнее наш основной агробизнес. Видимо, вселенная нас так благодарит и стимулирует.
Вот уже 10 лет мы дарим людям эмоции. Силами нашей команды в регионе появились чудесные локации для семейного и активного отдыха. А прямо сейчас мы строим масштабный парк аттракционов и развлечений. Уверен, мы не остановимся и продолжим делать мир вокруг нас чуточку лучше. Я благодарен судьбе, что могу сказать спасибо региону не просто словом, а делом.

Каковы дальнейшие планы в развитии основного агропромышленного бизнеса ГК «Агро-Белогорье»? Планируете строить новые мощности или развивать новые направления?

Пока мы не планируем существенно масштабировать основной бизнес. Небольшой рост в производстве свинины запланирован, но в первую очередь он проходит за счет оптимизации производственных процессов, за счет работы с генетикой, работы над улучшением ключевых качественных производственных показателей. Мы сконцентрированы сейчас на оптимизации и улучшении бизнес-процессов.

В структуре компании создан «Центр инновационного развития», который занимается поиском и внедрением в производство перспективных технологий. Так, наша компания стала первой, где на производственной площадке работает технология машинного зрения, которая следит за животными, выявляет отклонения и тенденции, помогает менеджерам комплекса принимать определенные управленческие решения.
В целом, мы не намерены останавливать развитие ни в одном из наших направлений. Но в каждом направлении – свой путь, своя стратегия.

 

Насколько крепка экономическая устойчивость холдинга? Каковы значения ключевых производственных и экономических показателей по итогам 2021 года?

По итогам 2021 года группа компаний «Агро-Белогорье» произвела свыше 260 тыс. тонн свинины. За год выросли на действующих мощностях примерно на 4 тыс. тонн в первую очередь за счёт улучшения качественных показателей. Например, среднесуточные привесы за год увеличились на 10 г до 602 г.
Объем реализации комбикормов превысил 721 тыс. тонн, а это на 27,5 тыс. тонн больше, чем годом ранее. По зерну из-за погодных условий немного просели. Но в этом сезоне рассчитываем получить достойный урожай.

За прошлый год мы уплатили налогов в бюджеты всех уровней больше 4,2 млрд рублей. Рентабельность продаж по группе компаний сложилась на уровне 8,2% (+1,5% к прошлому году), по отрасли свиноводства – 19,5%, что на 5,7% выше предыдущего года. Чистая прибыль по предприятиям «Агро-Белогорья» на 56% выше уровня 2020 года.
Среднемесячная заработная плата выросла за год почти на 4 тыс. рублей и достигла практически 44 тыс. рублей. Мы проводим ежегодную индексацию заработных плат, в этом году выплачиваем повышенные премии.

 

Расскажите, как политико-экономические события этого года, в том числе введенные санкции, отразились на вашей компании и мясоперерабатывающей отрасли в целом? 

События текущего года и санкции не оказали влияния на темпы роста производственных показателей, но не обошли нас стороной.  В марте в связи с санкционными ограничениями наш холдинг столкнулись с рядом проблем в работе с иностранными поставщиками: сбои в поставках, резкий рост цен на сырье, оборудование, ветеринарные препараты. Но постепенно ситуация нормализовалась. В настоящее время транспортно-логистические связи восстановлены, группа компаний «Агро-Белогорье» продолжает работу с прежними международными партнёрами. Там, где возникла необходимость, специалистами холдинга проведена работа по замене ряда товаров на аналоги, поставляемые из дружественных стран или производимые внутри страны. Как отмечают специалисты, отечественные аналоги во многом не уступают. Конечно, каждый случай – индивидуальный. Мы стараемся подбирать оптимальное решение с учётом интересов нашей компании.
Хочу отметить, что за последние годы проведена колоссальная работа в области импортозамещения. За последние 10 лет мы не только обеспечили продовольственную безопасность нашей страны, но минимизировали нашу зависимость в технологиях и оборудовании для производства.

 

В сегодняшней ситуации какие меры господдержки, по вашему мнению, необходимы мясоперерабатывающей отрасли и смежным отраслям? Оказывают ли региональные власти дополнительную поддержку белгородским аграриям, и в чём она выражается?

На сегодняшний день государство продолжает поддерживать развитие отечественного АПК. За счёт средств федерального и регионального бюджетов оказывается значительная государственная поддержка сельскохозяйственным предприятиям.
Меры государственной поддержки предприятиям холдинга включают в себя несколько направлений. Первое – это возмещение части процентной ставки по инвестиционным кредитам, заключенным до 2017 года, на строительство объектов животноводства и кормопроизводства. Этой поддержкой пользуются наши сельскохозяйственные предприятия, построенные на последнем этапе развития: пять свиноводческих комплектов и один комбикормовый завод. Хочу отметить, что на сегодняшний день все остальные наши сельскохозяйственные предприятия полностью расплатились с банками по кредитным задолженностям.
Второе направление поддержки – компенсирующие и стимулирующие субсидии, направленные на содержание племенного поголовья свиней, на возмещение затрат по проведению агротехнологических работ, на возмещение затрат по производству и реализации зерновых культур, на элитное семеноводство. Среди наших предприятий поддержку имеют Селекционно-генетический центр и зерновые компании холдинга. Считаю, что в этом направлении поддержка крайне необходима. Если государство ставит задачу стать максимально независимыми в генетическом и селекционном плане, то эту меру поддержки надо только усиливать. Нам нужно обеспечить не только продовольственную, но и генетическую, селекционную безопасность страны.

Третье направление – льготное кредитование.  Предприятия агросектора, в том числе нашего холдинга, получили в одном из уполномоченных Минсельхозом России банков краткосрочный или инвестиционный кредит по ставке не более 5%.
Кроме того, начиная с 2021 года региональными властями оказывается дополнительная поддержка в виде возмещения затрат на создание объектов инфраструктуры по новым инвестиционным проектам. ООО «МПЗ Агро-Белогорье», ООО «Яковлевский комбикормовый завод», ООО «Яковлевский санветутильзавод» стали участниками данного вида господдержки.

Несмотря на то, что во втором квартале этого года ключевая ставка ЦБ РФ и курсы валют были значительно снижены, цены на сырье, особенно импортное, для производства кормов продолжают оставаться высокими по сравнению с ценами 2021 года. Цены на свинину и готовую продукцию остаются ниже уровня 2021 года.  В связи с этим, считаю, хорошей поддержкой бизнесу со стороны государства было бы предоставление субсидий сельскохозяйственным товаропроизводителям, осуществляющим производство свинины, в связи с удорожанием кормов. 

 

Мясопереработка – одна из технологически насыщенных отраслей. Как санкции и новые условия повлияли на работу мясоперерабатывающего завода «Агро-Белогорье»?

Наш завод по убою и глубокой переработке мяса свинины заработал в 2010 году. В этот период развитие отрасли активно поддерживалось целевым субсидированием со стороны Правительства. Так как техническое ресурсообеспечение и опыт развития отрасли был утерян в 1990-е годы, то при проектировании, строительстве и оснащении завода оборудованием, мы были вынуждены обращаться к нашим западным партнерам, которые имеют исторически богатый технологический опыт как в свиноводстве в целом, так и в мясопереработке в частности.

Двенадцать лет назад наше новое предприятие оснащалось передовым технологическим оборудованием иностранного производства, начиная от крупных агрегатов, таких как комплексные конвейерные линии убоя, и заканчивая специализированными линиями по упаковке мелкого потребительского куска. В основном география поставок оборудования фокусировалась на Германии, Дании, Нидерландах, соответственно, в последствии, все ЗИПы приобретались у официальных дилеров.
Когда мы впервые услышали о санкциях в 2014 году, то, приобретая новое оборудование для расширения действующих мощностей, старались делать упор на отечественных либо азиатских производителях. На текущий момент доля западного оборудования на нашем предприятии составляет 90%. Конечно, это много.
Но санкции, введенные против нашей страны в этом году, безусловно не сравнятся по своему напору с предыдущими ограничениями. Уверен, что все отрасли страны в большей или меньшей мере на себе это ощутили. Что касается нас, то основную сложность в приобретении составляют запчасти, расходники и прочие комплектующие, которые производят и реализуют официальные дилеры – представители иностранных производителей (так называемые «недружественные страны»). Некоторые из них направили официальные письма о приостановке поставок, но не об отказе от них в принципе (что важно!). Пока мы имеем определенный запас ЗИПов на своих складах, что позволяет обеспечить бесперебойный процесс производства, но вместе с тем параллельно и небезуспешно отрабатываем вопрос поиска аналогов, а также налаживаем параллельный импорт.
Подобная ситуация сложилась и на рынке контроллеров, частотников, датчиков. К сожалению, наша страна не отличается масштабными успехами в данном сегменте, но позитивные шаги уже есть. Кроме этого, применение таких позиций на нашем предприятии требуют определенной устойчивости к окружающей среде (влага, повышенные/пониженные температуры). Несмотря на это, нам удается удовлетворять потребность в технических средствах автоматизации и управления – спасают аналоги, в том числе из КНР.
Конечно, нельзя не отметить тот факт, что в силу всеобщего ажиотажа на запчасти, средства автоматизации, комплектующие, а также учитывая нестабильность логистических цепочек, цены на некоторые позиции выросли до 100%. С этим приходится мириться, так как сейчас в контексте снабжения сложился всё-таки «рынок поставщика», а не «рынок покупателя». Это вынуждает нас более жестко работать со статьями затрат, так как темпы роста себестоимости килограмма мяса гораздо выше, чем темпы роста цен на прилавке.
Нынешние трудности дают хороший толчок к развитию новых горизонтов, поиску новых путей, смене вектора мышления и накоплению опыта.

Как повлиял на рынок запрет на экспорт в Россию зарубежных искусственных оболочек для колбасных изделий, начиная с 10 июля 2022 года?

Конкретно на наше МПЗ не повлиял никак. Наша продукция ориентирована на сектор B2B – из всего ассортимента это 89%, где 14% полутуши охлажденные, 75% продукции – в индустриальной упаковке. Лишь 11% – это продукция в потребительской упаковке, где доля «оболочкозависимых» продуктов составляет 1,2% – «фарш в батоне» и 0,08% – ветчина. На июнь текущего года потребность в полиамидной оболочке для этих позиций полностью закрыта до октября включительно. Далее, если будем ощущать дефицит в оболочке, либо цены на оболочку будут высоки, мы сместим вектор выпуска в сторону других видов продукции, так как вышеуказанные позиции не являются стратегически важными, и в своё время были введены для расширения ассортиментной линейки.
Также мы не замечаем снижения потребности в мясосырье у наших партнеров, производящих колбасные изделия, пельмени, прочие полуфабрикаты. Предполагаем, что в случае возникновения дефицита оболочки, наши партнеры предпримут все усилия (или уже предприняли) для поиска альтернатив, либо уйдут в сторону диверсификации производства. И первый, и второй вариант развития событий не повлияет на объёмы продаж нашего холдинга.

Что происходило с ценой на свинину в первой половине этого года? Какие факторы на это повлияли? Что дальше будет происходить с и ценой на свинину?

В первом полугодии уровень цен на свиноводческую продукцию в целом был равен уровню 2021 года. Но уже в августе мы отмечаем падение на 9%. Снижение цен реализации за 8 месяцев 2022 года составило 3%. С учетом влияния различных факторов дисконт в сентябре может достигнуть и двузначных показателей. Прогноз в целом по году – снижение оптовых цен на 7-10%. При этом за 8 месяцев текущего года нашей компании удалось увеличить объём реализации на 4% в сравнении с 2021-м.
Если выделять ключевые факторы, влияющие на стоимость продукции, то я отметил бы в первую очередь увеличение объемов производства свинины в России до максимальных за всю историю значений. Как следствие, возросло предложение на внутреннем рынке и усилилась конкуренция. Это в совокупности с общим падением экспорта российской продукции свиноводства на 20% и привело к снижению оптовых цен. По данным еженедельного мониторинга НСС, средняя цена на живых свиней за 32 недели 2022 года сформировалась ниже уровня аналогичного периода прошлого года на 3,3%, на полутуши – на 4,4%, на свиной окорок – 0,9%. Полагаю, что снижение цен могло быть и более существенным, если бы не аномальный рост цен с 11-й по 13-ю недели. Этот рост был связан с эмоциональными закупками как со стороны конечных потребителей, так и со стороны мясоперерабатывающих предприятий. И те, и другие опасались острого дефицита свинины из-за введения санкций против России.
Падение оптовых цен пока несколько нивелирует то, что доля свинины в суммарном объёме потребления россиян увеличилась практически на 2% и уже достигла в этом году рекордного уровня в 39,2%. Достичь таких показателей удалось и за счёт снижения оптовых цен на свиноводческую продукцию, и из-за более резкого удорожания других видов мяса, прежде всего, курицы. Сокращение разницы в цене между свининой и курицей сместило часть потребительского спроса именно к свинине.

Как изменилась себестоимость производства свинины в этом году? И каков ваш прогноз на II-е полугодие 2022 года? Каким образом возможно улучшить сложившуюся ситуацию?

Варианты развития событий на внутреннем рынке сейчас практически полностью зависят от геополитической ситуации. Если оценивать сложившиеся условия, то несмотря на все имеющиеся сложности, которые ещё год назад было просто невозможно спрогнозировать, российская свиноводческая отрасль продолжает развитие, и негативное влияние внешних факторов пока не выглядит непреодолимым. Но главные опасения действительно связаны с себестоимостью. Затраты на каждом из этапов производства, переработки и реализации продукции в первом полугодии уже выросли на 14% и более, что ставит уровень рентабельности отрасли в околонулевую зону. Рост издержек во второй половине года, скорее всего, замедлится и по итогам может составить +10%. При отсутствии масштабных ветеринарных проблем в России и, конечно, без резкого усугубления геополитической ситуации свиноводческая отрасль должна в целом неплохо адаптироваться к новым реалиям.
Для улучшения же сложившейся ситуации необходимо следить за покупательской способностью населения, избегая её резких снижений. Пока правительству это удаётся: по данным Росстата, реальные располагаемые доходы населения во втором квартале 2022 года снизились всего на 0,8%. Несомненно, положительное влияние на отрасль оказало бы расширение субсидирования части затрат, связанных с экспортом продукции, и снятие ряда ограничений при экспорте.

 

Назовите три основных фактора, которые оказывают влияние на ценообразование свинины в 2022 году именно у вас.

Первый фактор – общее увеличение объёмов производства в стране. Второй –изменение возможностей и потребностей населения. В целом, мы наблюдаем переход на продукцию более низкого ценового сегмента, связанный с высокой степенью неопределённости в стране и мире. И третий фактор – сложности с экспортными отгрузками на фоне санкций, увеличения стоимости логистики, укрепления рубля, восстановления производства свинины в Китае и общего снижения мировых цен.

 

У вас есть собственная электронная платформа для оптовых покупок мясной продукции в онлайн режиме без посредников и влияния человеческого фактора. Заменяет ли этот программный комплекс отдел продаж? Действительно ли платформа создает всем покупателям равные условия в погоне за самыми ходовыми позициями, которые нужны всем?

Да, действительно, при помощи собственной электронной площадки мы реализуем свыше 50% мясной продукции «Агро-Белогорья» и 100% живка. И, создавая платформу мы, прежде всего, хотели получить инструмент, который бы по единым для всех правилам позволял приобретать нашу свинину. Думаю, это удалось осуществить. Доступ к площадке получают все пользователи, пройдя аккредитацию и заключив договор с торговым домом «Агро-Белогорье». Клиенты могут самостоятельно на тендерной основе определить ассортимент и стоимость для своих закупок. Помимо этого, tender.tdab.ru зарекомендовал себя как важный инструмент ценообразования, позволяющий получать объективные беспристрастные результаты. Но важно понимать, что электронная платформа – это лишь часть нашего сервиса. Отделы продаж платформа не заменяет, но тем не менее переформатирует их функционал. С вводом в эксплуатацию электронной площадки sales-менеджеры стали намного меньше времени тратить на рутинные процессы и могут сосредоточиться на сопровождении сделок, на подборе ассортимента и других важных аспектах. Плюс, с 2020 года мы внедрили в торговом доме «Агро-Белогорье» отдельную клиентскую службу. Это подразделение не только отвечает за работу сервиса tender.tdab.ru, но и ведёт постоянный мониторинг потребностей клиентов, оценивает уровень их удовлетворённости. Думаю, что всё это в совокупности позволило за 2 прошедших года в 2 раза расширить клиентскую базу «Агро-Белогорья», при этом индекс удовлетворённости наших клиентов сейчас составляет 97%.

Если на фоне АЧС к вам обратится клиент из стран Юго-Восточной Азии и скажет, что ему нужна вся свинина, которая у вас есть сегодня и будет завтра – вы его также отправите на платформу онлайн торгов или с ним будет работать персональный менеджер?

До того, как клиент зарегистрируется на электронной площадке, с ним уже работает наша клиентская служба – консультирует по вопросам аккредитации, ассортимента, участия в торгах. Тот же самый алгоритм действует и при работе с зарубежными компаниями. При этом отгрузка товаров, в том числе экспортных, производится с учетом определённых требований госорганов, системы менеджмента качества. И, конечно, мы не можем осуществить поставку в случае, если со стороны клиента имеются несоответствия действующему законодательству и требованиям. Если таких несоответствий нет, то клиент получает доступ на электронную площадку и может участвовать в торгах.  Сможем ли мы продать ему весь выставленный на торги объём продукции или сверх него? Теоретически – да. Но при условии, если он предлагает лучшую цену и соблюдает все условия поставки, оплаты, плюс, требования госорганов. В нынешней социально-экономической ситуации, в условиях экспортных ограничений, связанных с валютными транзакциями, закрытием рынков из-за новой эпидемии COVID-19 и вспышек АЧС на территории России, вариант, при котором мы будем все свои объёмы отправлять на азиатские рынки, выглядит фантастическим.

 

Какие страны могут выступать в качестве альтернативных поставщиков ветеринарных препаратов и кормовых добавок?

Мы видим в этой роли производителей из Белоруссии, Армении, Казахстана и Китая.

 

Хватает ли предложений по соевому шроту от белгородских масложировых компаний?

Дефицита мы не испытываем. Белгородские масложировые компании продолжают довольно активно принимать участие в торгах, создавая тем самым неплохие конкурентные условия по закупке не только соевого, но и подсолнечного шрота.

 

Если говорить про пищевые ингредиенты и добавки, по каким позициям мы сильно зависим от импорта? Какова потребность российского рынка, и каким образом можно возместить недостающие объемы? Как вы выходите/планируете выходить из этой ситуации?

Наиболее зависимой от импорта является закупка аминокислот и витаминов. Это, в основном, треонин, триптофан, валин, изолейцин. Сейчас в России производятся только две из пяти наиболее необходимых для свиноводческого кластера кормовых аминокислот – это лизин и метионин. При этом потребности в лизине, как нам видится, могут быть полностью закрыты за счет внутрироссийского производства: уже есть несколько заводов – в Шебекине, Ефремове, Томске, вскоре должен открыться завод в Ростовской области. В то же время расширение производства метионина в России пока маловероятно. В I полугодии 2022 года структура поставок аминокислот для комбикормов на российский рынок изменилась в пользу Китая и других азиатских стран - основных поставщиков аминокислот в Россию: Сингапур, Япония, Малайзия, Индонезия. Кроме того, ввоз осуществляется из Бразилии и ряда европейских стран, к примеру Швейцарии. Можем отметить, что Россельхознадзор проводит серьезную работу с ветеринарными службами зарубежных стран по обеспечению бесперебойных поставок в Россию качественных кормовых аминокислот. Расширяется перечень предприятий и аминокислот, допущенных к обращению на территории страны. Кроме того, для обеспечения продовольственной безопасности страны Минсельхоз считает целесообразным поддержать отечественное животноводство, запретив экспорт L-лизина сульфата, L-лизина моногидрохлорида и DL-метионина за пределы Российской Федерации на 6 месяцев, с 1 июля до конца года. Надеемся, что эти меры своевременны и обоснованы и позволят избежать дефицита аминокислот на российском рынке.

Угрожает ли животноводческим комплексам дефицит кормов и ветеринарных препаратов? В каком объеме их могут возместить отечественные производители? Какие компании к ним относятся?

Этот риск сейчас как никогда высок: с учетом того, что витамины и аминокислоты – очень дорогостоящее сырье, то больших запасов никто не держал, поэтому остатки витаминов и аминокислот лимитированы. Если говорить об отечественных производителях, то, думаю, что, в первую очередь, помочь в данном вопросе могут такие крупные компании как «Волжский оргсинтез» – производитель метионина, «Завод Премиксов №1» – производитель L-лизина сульфата, «ТД ВИК» – крупнейший производитель ветеринарных препаратов в СНГ. Но объём возмещения дефицита кормов и ветеринарных препаратов сейчас оценить довольно сложно.

 

В Белгороде на площадке курортного комплекса RIVIERA WELLNESS RESORT в марте прошла отраслевая конференция PROMEAT  INDUSTRY 2022, организованная торговым домом «Агро-Белогорье». Какие доклады и темы оказались в центре внимания? Как много участников удалось собрать, и каким был их состав? Как вы оцениваете результаты мероприятия и планируете ли провести его в следующем году?

Клиенты «Агро-Белогорья» – это, в основном, мясоперерабатывающие предприятия и дистрибьюторы. Конференцию для них мы запланировали еще в конце прошлого года, а подготовку начали с января 2022-го. Но, честно признаюсь, решение не отменять и не переносить мероприятие далось нам очень нелегко. Март этого года выдался для всех нас непростым. Но в итоге мы убедились, что в это сложное время консолидация, возможность собраться всем вместе и обсудить насущные проблемы – дорогого стоит. Конференция PROMEAT INDUSTRY 2022  объединила в Белгороде практически 100 участников. Несмотря на сложности с логистикой, к нам приехали партнеры из Москвы, Санкт-Петербурга, Курска, Воронежа, Тамбова, Брянска. На нашей площадке собрались и практически все ведущие агропромышленные предприятия Белгородской области. При формировании программы мы постарались затронуть все важные для нас и для наших клиентов темы: это и работа с ритейлом, и производство новых видов продукции, упаковочные решения, рыночные прогнозы, потребительские тренды в ситуации турбулентности. Кстати, одним из самых ярких выступлений второго дня конференции стал доклад основателя портала «Мясной эксперт» Владимира Романова.
Вообще же главным на конференции PROMEAT INDUSTRY 2022  стал поиск ответа на вопрос, как нам развиваться дальше. Думаю, что после мероприятия, после общения с экспертами, многим из нас стало немного спокойнее, стало чуть легче принимать важные для бизнеса решения. Потому, однозначно, будет развивать такой формат общения с клиентами, и в ближайшее время планируем организовать еще одно крупное клиентское мероприятие в Белгороде.

Вы не выставлялись на «ПродЭкспо 2022», а вместо этого направили денежные средства на организацию собственной конференции для клиентов. Если сравнивать участие в выставке и свою конференцию, что выгоднее для компании?

На мой взгляд, нынешний формат российских продовольственных выставок больше актуален для компаний, только выходящих на рынок. К сожалению, в последние годы после выставок мы не наблюдаем ни расширения клиентской базы, ни увеличения спроса. Наш опыт организации конференции PROMEAT INDUSTRY 2022 доказал высокую эффективность собственных клиентских мероприятий. Удалось не только послушать интересных спикеров в спокойной атмосфере, но и обсудить многие рабочие вопросы.

Расскажите, какова ситуация с отечественной генетикой в свиноводстве? О каких новых российских проектах в сфере селекции и генетики свиней (или их расширении) стало известно за последнее время?

В настоящий момент времени все крупные свиноводческие холдинги используют животных импортной генетики (PIC, Topigs-Norswin, Danish Genetics, Hypor, Genesus). Использование импортной генетики подразумевает использование специализированных программ учета и расчета племенного индекса.
Что касается вопроса отечественной селекции, то на территории РФ чистопородных стад практически не осталось, или численность популяций данных животных ничтожно мала. Также данные животные не отвечают требованиям рынка по показателям: скорости роста, конверсии корма, многоплодию, молочности и так далее.
Для ведения отечественной селекции в настоящий момент необходимо, в первую очередь, программное обеспечение мирового уровня для внедрения на племенных стадах в стране. Данный софт должен позволять проводить прогнозную оценку племенных животных с расчетом селекционных индексов для отбора лучших животных из полученной популяции. Кроме этого в настоящее время в мировой практике очень сильно набирает оборот геномная селекция. Использование геномной селекции позволит точнее выбирать животных для дальнейшего их использования в производстве. Некоторые холдинги стараются внедрить на базе своих чистопородных стад геномную племенную оценку, но широкого масштаба данная работа пока не получила.

 

Весной холдинг сообщил, что в условиях санкционного давления руководство группы компаний «Агро-Белогорье» приняло решение закупать молодняк в отечественных племенных репродукторах. Вместе с тем, на сайте компании сказано: «Собственный селекционной гибридный центр занимается производством чистопородных свинок и хряков с генетически гарантированной продуктивностью, устойчивых к заболеваниям и интенсивному использованию в условиях свиноводческих комплексов». Поясните, зачем тогда закупать молодняк?

В данном случае подразумевается тот факт, что обновление племенным материалом импортной селекции будет осуществляться с предприятий, занимающихся чистопородным разведением генетических компаний PIC и Genesus. Обновление из–за рубежа в настоящий момент невозможно по причине санкционного давления, в том числе логистического, на нашу страну. Приобретение племенного материала (хряков или спермодоз) осуществляется только для чистопородных стад, размещенных на «Селекционно–гибридный Центр». При этом наш СГЦ покрывает в полном объёме производство свинок уровня GP для комплектования мультипликаторов, а также хрячников для производства спермодоз для всего холдинга.

 

Конкурентоспособна ли наша генетика по сравнению с зарубежной? Вы работали с канадской компаний Genesus. Когда санкции снимут, Вы вернетесь к зарубежным программам и почему?

Как уже говорилось, все крупные российские холдинги, в том числе и наш, работают с зарубежными генетиками. Группа компаний в настоящий момент располагает животными двух генетических компаний PIC и Genesus. Наш холдинг в ближайшей перспективе не собирается уходить от сотрудничества с вышеуказанными генетическими компаниями. Программа племенного разведения осуществляется на базе зарубежных программ, предоставленных поставщиками племенного поголовья. В дополнение к этому, генетические компании осуществляют техническую, включая ветеринарную и технологическую, поддержку своих клиентов. Кроме того, поскольку указанные генетические компании уже давно работают в России, специалисты, оказывающие нам услуги, тоже в основном российские. Так, например, компания PIC запускает на территории РФ свой элитных хрячник. Цель данного предприятия заключается в поставках клиентам генетического материала (спермодоз) для поддержания высокого потенциала племенных чистопородных стад с территории России. Также компании PIC и Genesus готовы продавать племенных животных (хряков) с племенных предприятий на территории РФ, а мы в свою очередь, собираемся приобретать хряков и спермопродукцию с российских площадок.
В рамках сегодняшних реалий обмен племенным материалом между предприятиями все равно будет осуществляться внутри страны. Единственным негативным моментом может служить некоторое отставание генетического прогресса российских племенных предприятий от европейских и американских нуклеусов. Генетический прогресс в стадах наблюдаться будет, но, возможно, не такой стремительный.
Но надеюсь, что мы снова будем вести взаимовыгодное сотрудничество с нашими партнёрами, которые не отступили от принципов честных отношений и бизнес-договорённостей. При этом, как уже отмечал, у нас уже есть хороший опыт импортозамещения и, уверен, мы справимся с очередным препятствием, выйдем из ситуации ещё более сильными и самостоятельными.

 

Традиционный вопрос от «Мясного Эксперта» – в ресторане выберете рыбу или мясо?

В зависимости от настроения и меню. Пища должна быть вкусной и разнообразной. Поэтому надо наслаждаться и рыбой, и мясом. И, главное, не забывать наслаждаться жизнью, какие бы трудности на вставали на пути. 

Загоровская Виктория
2919
«Агропродмаш – 2022»: чем порадуют экспоненты? Часть вторая
«Агропродмаш – 2022»: чем порадуют экспоненты? Часть вторая
05 октября ‘22 829
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 398-ю неделю (26-30 сентября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 398-ю неделю (26-30 сентября 2022 г.)
03 октября ‘22 417
«Агропродмаш – 2022»: чем порадуют экспоненты?
«Агропродмаш – 2022»: чем порадуют экспоненты?
30 сентября ‘22 1065
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (19-23 сентября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (19-23 сентября 2022 г.)
26 сентября ‘22 771
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (12-16 сентября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (12-16 сентября 2022 г.)
19 сентября ‘22 798
Рынок мяса: рекордное снижение выпуска говядины и рост производства консервов
Рынок мяса: рекордное снижение выпуска говядины и рост производства консервов
14 сентября ‘22 1395
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (5-9 сентября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (5-9 сентября 2022 г.)
12 сентября ‘22 1250
Фрикционные дымогенераторы и способы получения безопасного дыма
Фрикционные дымогенераторы и способы получения безопасного дыма
07 сентября ‘22 1272
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (29 августа - 2 сентября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (29 августа - 2 сентября 2022 г.)
05 сентября ‘22 1209
Блоги — Читаемое
все блоги

Веганский ресторан переходит на мясо из-за кризиса.  Это все, что нужно знать про веганские рестораны....

В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...

Sagrada
Sagrada 05 августа ‘22
675 0

Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)  

Много влаги после дефростации в тушках цыплёнка бройлера

Добрый день. Вопрос вот в чем, после дефростации 8% влаги от общего веса уходит с тушки. Тушки...

10
Цельномышечные свиные деликатесы. Почему серый цвет?

Добрый день!Подскажите пожалуйста, делали отработку цельномышечных деликатесов из свинины...

15
Ivan85
Ivan85
Сырокопченая свиная вырезка

Коллеги, добрый день!   Делаем сырокопченую свиную вырезку. Иногда после термической...

7
Nika___
Nika___
Отсечение влаги с куриной кожи после фасовки.

Здравствуйте! Вопрос про большое количество влаги в куриной коже. После сбора, фасовки, а так...

7
Виктория1992
Виктория1992
Серый фарш в лотке в МГС. Продукт сереет на 10-е сутки. Что делать?

Коллеги, подскажите причину серого фарша охл. на 7-10 сутки в лотке с газовой...

9
Aleksan
Aleksan
Теплоизоляция в термокамерах. Износ утеплителя.

  Итак, если у вас камера 10-15 летней давности, то следует провести капитальный...

18
Главный технолог
Главный технолог


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация