Печь MAUTING льёт смолу в камеру.

[Злой Жук]

Уважаемые коллеги,здравствуйте!

Бегу сюда напролом,так как ситуация печальная.

Паровая печь Маутинг льёт смолу на колбасу через каналы подачи дыма в камеру.

Если кому-то знакома такая проблема и есть мысли по этому поводу,помогите,пожалуйста.

Наши механики разводят руками.

Изменено 7 августа, 2024 пользователем Злой Жук

[engineer TSP]

В первую очередь проверить отложения смолы в каналах подачи дыма (ничто не берется ниоткуда (с)).

Во вторую проверить работоспособность форсунок в каналах подачи дыма, с помощью которых осуществляется разбрызгивание раствора для очистки этих самых каналов.

 

[engineer TSP]

В дополнение к предыдущему посту: 

санитарную обработку (мойку) необходимо проводить не более чем через 4-ре часа совокупного копчения. 

Если не изменяет склероз, то об этом имеется прямое указание производителя в руководстве по эксплуатации.

[Главный технолог]

Александр Чихутов мне подсказал:  "Да, все верно, не промывается межпотолочное пространство, и там накопилась смола. Возможно не моют камеру в автоматическом режиме, или не ставят так называемую вертушку, которая вращаясь, разбрызгивает детергент, либо забиты форсунки."

[Злой Жук]

Большое спасибо за помощь!

"Вертушки" устанавливаются.Будем проверять форсунки в каналах.

 

[Petrovich]

Есть такая особенность... Могут накапливаться отложения смол в межпотолочном пространстве. 

Перед мойкой с детергентом надо обязательно "распаривать" печь - делать шаг "варка", а после этого уже переходить к мойке

[Злой Жук]

40 минут назад, Petrovich сказал:

Есть такая особенность... Могут накапливаться отложения смол в межпотолочном пространстве. 

Перед мойкой с детергентом надо обязательно "распаривать" печь - делать шаг "варка", а после этого уже переходить к мойке

Перед запуском программы 98 греем камеру "варкой" до 70 градусов.

Сегодня вскрыли дренаж выхлопной трубы.Трубка забита нагаром.Это единственное,что смогли найти.Ждём результата.

По времени мы ограничены,так как и без этого есть задержка производства по определенным причинам. Поэтому "взорвать" печь не можем себе позволить.

Изменено 9 августа, 2024 пользователем Злой Жук