аналитика
Цифры, конечно, важны, но глубже понять закономерности рынка помогают люди
Вряд ли в мясной отрасли найдется человек, который не знает Андрея Дальнова. Руководитель аналитического отдела Останкинского мясокомбината, Группы компаний «Черкизово», а затем – центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Производство свинины увеличилось до максимальных значений
ГК «Агро-Белогорье» – один из крупнейших производителей свинины в России. О масштабах компании, ее проектах и планах, а также ситуации на российском рынке свинины и многом другом мы поговорили с Владимиром Зотовым, генеральным директором ГК «Агро-Белогорье».
Вас не будет, если вы четко не будете понимать, что предложить потребителю
«Мясной Эксперт» продолжает общаться с самыми интересными людьми в отрасли в формате видеоинтервью. На этот раз в объектив камеры попал Андрей Дальнов, главный аналитик «Россельхозбанка», который, оказывается, чуть не стал военным дирижером, прежде чем его интерес к аналитике превратился в профессию на всю жизнь.
Актуальные вопросы пищевой отрасли
предприятия всё чаще оценивают полную себестоимость и весь жизненный цикл продукта — от закупки сырья до возврата денег
Как развивается российское пищевое машиностроение и почему заводам стоит поддерживать отечественных производителей? Владимир Романов, автор портала «Мясной Эксперт», рассказывает об обновлении ассортимента, роботизации производства и поиске скрытых производственных потерь. В интервью — о рисках выхода мясопереработчиков в сегмент готовой еды, затратах на «Честный знак» и планировании работы на 2027 год. Почему одной экономии на рецептуре недостаточно, как заводам считать полный цикл продукта и сохранить прибыль в переговорах с торговыми сетями.