Где и как взять ТУ для производства колбас?

[Алик]

Всем доброго времени суток!!

Подскажите, пожалуйста, каким путем проще приобрести ТУ на варено-копченые изделия из свинины и говядины.

[Главный технолог]

Три пути.

1. Купить.

2. Разработать самому.

3. Использовать специи коммерческой фирмы, а ТУ они дадут бесплатно. Только письмо о передаче не забудьте.

[mikola]

  В 18.03.2012 в 17:25, 'Главный технолог сказал:

Три пути.

1. Купить.

2. Разработать самому.

3. Использовать специи коммерческой фирмы, а ТУ они дадут бесплатно. Только письмо о передаче не забудьте.

Что есть письмо о передаче... А то както фирмы ТУ дают, но без всяких писем.....

[Главный технолог]

  В 19.03.2012 в 12:16, 'mikola сказал:

Что есть письмо о передаче... А то както фирмы ТУ дают, но без всяких писем.....

Это письмо дает право на использование данного документа. Как бы подтверждает, что вы не украли, не взяли у друзей с другого завода.

Акт передачи. Очередная бумажка.

[новик]

  В 19.03.2012 в 13:12, 'Главный технолог сказал:

Это письмо дает право на использование данного документа. Как бы подтверждает, что вы не украли, не взяли у друзей с другого завода.

Акт передачи. Очередная бумажка.

Кстати, а есть ли у нас документ в России, который обязывает потребителей (мясопереработчиков) использовать только легально полученные ТИ и ТУ? Я слышал, что в некоторых регионах Роспотребнадзор эти вещи жестко бдит.

[migelm]

напиши проще СТО свой. Стандарт организации. Его не надо ни с кем согласовывать, Уверждается руководителем предприятия. И работай спокойно.

[Sergej]

Согасовывать СТО надо в ЦСМ, по крайней мере у нас. А по поводу бдения Роспотребнадзора о легальности приобретения ТУ, это явно неверная иформация. Им по барабану, где ты их взял, будь хоть это промышленный шпионаж или подкуп должностного лица. И акта передачи никакого не надо. Но вполне возможны региональные нюансы.