Поиск
Показаны результаты для тегов 'гост'.
Найдено 19 результатов
-
Могу ли я выпускать Докторскую по ГОСТ, если мясо от незрелого товарного животного? С чем связан вопрос? В сентябрьском номере Мясной Индустрии от 2024 года, в статье "Трансглутаминаза. Между велением времени и пищевой безопасностью. Почему исключенный из Технического регламента бо...
-
Давайте посмотрим, что изменилось у нас на полках магазинов при вступлении решения ЕЭК №198 которое запрещает в ТУ и СТО использовать ГОСТОВские название, кроме "Молочной". Еще в конце 2019 года у нас на портале была новость (https://meat-expert.ru/news/6180-teper-naimenovaniya-mnogikh-v...
-
Добрый день. Устроилась по смежной специальности технологом в мясоперерабатывающий цех. Пока основной вопрос: для чего на предприятие Отдельно заказывать существующие СТБ и ГОСТы? Предыдущий технолог заказывал эти ТНПА для предприятия. Ими нельзя пользоваться, просто скачав и распечатав? Отличаются... -
Добрый день! Помогите разобраться, пожалуйста. Хотим выпускать продукцию по ГОСТ Р 57494-2017. Обратилась к разработчикам НД, а мне ответили, что ТИ еще нет к этому ГОСТ. Разве такое возможно? И как теперь быть? Можем ли сами написать ТИ и пользоваться? Для справки: ГОСТ Р 57494-2017 Из...
-
Историческая штука... Докторская ГОСТ, царица полок дешевле ТУ. Да, я понимаю, что там акции и прочее такое, но мне кажется, что покупателя это должно не обрадовать, а заставить задуматься о том, а что же в этом ГОСТ. И вот парадокс, реальный ГОСТ из свинин и говядины стоит дешевле Т...
-
Есть ли определенные параметры влаги для крупнокусковых полуфабрикатов(шейка, карбонад, окорок, лопатка). В ГОСТе прописаны только внешний вид, цвет, консистенция,белок,жир и т.д. А вот про влагу самого мяся нет ничегошеньки...Знаю что у филе и говядины (с высоким содержанием белка) должна быть влаг...
-
Информируем Вас о необходимости своевременно внести изменения в маркировку, т.к. с 01.11.2019 г. вводится новый ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные», взамен ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные». ГОСТ 23670-2019.pdf P.S. Редакция Мясного Эксперта готовит статью на эту...
-
Добрый день, уважаемые коллеги! Прошу ответить на вопрос о маркировке ветчины. Продукт выпускается по СТО. Мы маркируем так: Мясной продукт категории Б. Ветчина Домашняя. Вареная, охлажденная. Где мясной продукт это группа, а ВЕТЧИНА вид мясной продукции. У торговой сети другое мнение, они счита...
-
Добрый день, коллеги! Часто в рекламных компаниях стали встречаться такие фразы: - "Предлагаем колбасу вареную "Докторскую" сорт экстра, изготовленную по ГОСТу 1936 года" - "Мы делаем колбасу по рецептуре ГОСТа 1937 года" Я не видел ГОСТ 1936 или 1937 года, я видел только альбом с рецептур...
-
ГОСТ 33673-2015. Изделия колбасные вареные. Общие технические условия Вступает в действие: 01.07.2017 Вот все же интересно о чем люди думают выпуская такую "А-ля Докторскую" колбасу, которая не то что ГОСТ не соответствует, но и судя по наличию и содержанию в ней фосфатов и консерва...
- 7 ответов
-
- 1
-
-
- оту
- гост 33673-2015
- (и ещё 3 )
-
Новый гост позволит покупателю получить больше достоверной информации о продукте
Морозов Евгений опубликовал запись в блоге в РЕМИТ. Потому что вкусно.
Поскольку ассортимент РЕМИТ состоит преимущественно из премиальной мясной гастрономии, мы нововведение только приветствуем, оно ограничивает возможности для недобросовестной конкуренции. Новый ГОСТ на полукопченые колбасы, информация о котором вызвала ажиотаж в прессе, и даже привела к п... -
Уважаемые! Прочитал статью , размыслил - там говорим о качестве , здесь говорим о качестве мясного детского питания, вопрос - а кто-нибудь сам кормит своих детей такими сосисками ?
-
Сейчас активно обсуждается вопрос о необходимости внесения в проект ГОСТ на сырокопченые колбасы возможности в традиционном ассортименте использовать стартовые микроорганизмы. На данный момент сформировалось два лагеря: первый "да вносить нам так легче будет работ, мы сейчас так работаем", второ...
-
Еще в 2013 году я писал про вступление нового ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции», который должен был вступить в силу в 2014 году. Обещалось: "Одной из главных целей разработки техрегламента является защита интересов покупателей и потребительского рынка от фальсификаций и формирование ус...
-
Вопрос коллегам. У кого есть ТУ про то как писать ТУ?????? Как называются ТУ про то как составлять и писать ТУ.
-
С 1 июля 2014 года вводятся в действие новые национальные стандарты: - ГОСТ Р 55456-2013 "Колбасы сырокопченые. Технические условия" - ГОСТ Р 55477-2013 "Консервы мясные из субродуктов. Технические условия" - ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" - ГОСТ Р 55485-2013 "П...
-
С 01.01.2014 года вступают в действие следующие национальные стандарты на консервы: 1. ГОСТ Р 55336-2012 Консервы мясные паштетные. Технические условия Ассортимент консервов: - паштеты из печени: Паштет печеночный со сливочным маслом; Паштет печеночный со свиным жиром; Паштет печеночный с морковь...
-
В июле вступит в силу регламент ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», а также с января 2014 вступит в силу ТР ТС "О безопасности мяса и мясной продукции". Какова цель принятия данного документа? Цель принятия регламентов - установление на территории Таможенного союза и Единого экономиче...
-
Проекты документации, по которым можно высказаться Вопросы, замечания, предложения отправлять по электронной почте: st@vniimp.ru или официальным письмом на адрес института: 109316, Москва, ул. Талалихина, 26 - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Консервы мясорастител...
