Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'правила'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 28 results

  1. Ряд требований по реконструкции и строительству производственных мощностей животноводческих хозяйств в Украине изменились в 2017 году. Так, согласно законам Украины «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно усовершенствования градостроительной деятельности» и «Об оценке воздействия на окружающую среду»: - категории сложности объектов градостроительства заменены классом последствий (ответственности); - отменен отдельный вид документа, который дает право на выполнение строительных работ, — декларацию о начале выполнения строительных работ; - изменены нормы, регулирующие получение разрешения на выполнение строительных работ; - изменения коснулись включения в проектную документацию результатов оценки воздействия на окружающую среду и необходимости представления таких результатов для получения разрешения на выполнение строительных. Источник: www.ukragroconsult.com
  2. Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области информирует, что утвежден Приказ Минсельхоза России от 14.08.2017 года №403 «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, лечебных, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов сибирской язвы» (зарегистрирован в Минюсте №48093 от 06.09.2017 года). Правилами устанавливаются обязательные требования к организации и проведению мероприятий по ликвидации сибирской язвы, предотвращению ее возникновения и распространения на территрии Российской Федерации, определению границ территории, на которую должен распространиться режим ограничительных мероприятий и (или) карантина, в том числе в части определения очага болезни животных, осуществления эпизоотического зонирования, включая определение видов зон в целях дифференциации ограничений, установленных решением о введении режима ограничительных мероприятий и (или) карантина, ограничений производства, перемещения, хранения и реализации товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), и требования к особенностям применения таких ограничений, в том числе проведению мероприятий в отношении производственных объектов, находящихся в карантинной зоне. Источник: ursn-rm.ru
  3. Министерство сельского хозяйства Польши обещает ужесточить методы борьбы с африканской чумой свиней. Для карантинных зон будет введен запрет убоя свиней для личного потребления, а также новые ограничения для мясокомбинатов. Польские животноводы же заявляют о некомпетентности властей, уничтожающих производителей свинины. Борьба с АЧС пока не приносит удовлетворительных результатов, поэтому фермеров и мясоперерабатывающие предприятия ждут новые требования. На этот раз Минсельхоз ужесточает прошлогоднее распоряжение "О мерах, принимаемых в связи с возникновением африканской чумы свиней". С момента вступления этих требований в силу в хозяйствах, расположенных в карантинных зонах, будет "запрещен убой свиней в целях производства мяса для личного потребления, кроме содержавшихся в данном хозяйстве". Недавно введенный запрет на использование при откорме свиней травы, зерна или соломы из карантинных зон теперь коснется территории всей страны. А мясокомбинаты ждет усиление регулирования вопроса свиней, перемещаемых для немедленного убоя. Такой убой будет допускаться только в конце дня, когда нет других убоев. Планируется, что это уменьшит риск возможного заражения вирусом партий мяса, полученных от свиней с территорий, свободных от африканской чумы свиней. Характер борьбы с распространением вируса на запад Европы приобретает по сути авральный характер. Не далее, как в июле польский Минсельхоз в своем распоряжении утвердил список неотложных противоэпизоотических мер с жесткими сроками их реализации. Исполнение их полностью легло на плечи фермеров, терпение которых, похоже, иссякает, и они уже готовы пойти на протестные действия. В польских СМИ появляются гневные обращения свиноводов, где власти обвиняются в безответственности и бездействии. Указанное распоряжение называется "беспрецедентным административным актом, уничтожающим свиноводство в нескольких тысячах фермерских хозяйств". Чиновники, по мнению аграриев, не способны сдержать распространение вируса среди кабанов, которые в результате заносят АЧС на домашние фермы. Вместо того, чтобы принять меры по сдерживанию популяции диких животных власти решили избрать более простой для них, но разрушительный для свиноводческих хозяйств метод - ликвидацию домашних свиней. Что касается последствий данного распоряжения, то эти меры коснутся более чем 6 тыс. хозяйств с совокупным количеством свиней около 300 тыс. голов. Считая, в соответствии с распоряжением, стоимость дополнительных противоэпизоотических мер в хозяйствах размером более 50 голов, которых в совокупности около 4 тыс., фермеры должны заплатить более 37,6 млн евро. В почти 3 тыс. хозяйств, содержащих до 5 свиней, свиноводство будет ликвидировано: они слишком слабы, чтобы понести такие траты. Фермеры критикуют правительство и за то, что своими действиями оно напрямую поддерживает импорт свинины в Польшу, который и так достигает 40%. Статистика говорит о том, что с 2014 года ликвидировано свиноводство уже в 13 тыс. хозяйств. Теперь, очевидно, страну ждет новое сокращение собственного производства свинины, а властям следует ждать открытого протеста разоренных свиноводов. Источник: www.greenfront.su
  4. Европарламент принял новые правила, которые помогут усовершенствовать механизм отслеживания продуктов питания, а также пресекать недобросовестную конкуренцию. Скандал, который разгорелся в 2013 году, когда под видом говядины продавали конину, стал причиной, по которой над цепочкой сельхозпродукции был установлен более жесткий контроль. На сегодняшний день это регламентируется 16 нормативными актами ЕС. Европарламентариями было принято решение об их консолидации в один правовой акт. Помимо этого для всех стран Евросоюза было введено обязательство в отношении тщательного контроля качества пищевых продуктов на всех стадиях. Также теперь дозволено проведение незапланированных проверок и установление более жестких наказаний по их результатам. Новые правила подразумевают более строгий контроль со стороны государств над соблюдением требований безопасности пищевых продуктов, кормовой базы для животноводства, требований по защите растений, экологичности производства, а также реализации правовой охраны географических указаний. Несмотря на наличие согласования новых правил с Советом Европейского союза, вступление в законную силу возможно лишь после их формального одобрения. Источник: ptichki.net
  5. Минтранс уведомил о начале разработки поправок в Правила взимания платы в счет возмещения вреда дорогам на портале проектов нормативных правовых актов. Суть изменений в том, чтобы все грузоперевозчики "играли" по единым правилам, то есть платили за проезд. Сейчас более 85 процентов владельцев фур используют бортовые устройства для оплаты. Остальные оформляют маршрутные карты. Однако есть водители, которые после проезда под рамкой выключают устройства, считая, что смогут сэкономить. Уже в апреле эта схема может потерять актуальность, поскольку система будет считать весь километраж между рамками, где была зафиксирована фура – как в школьной задачке по математике, от точки "А" к точке "В" Источник: rg.ru
  6. В ходе проведения проверки скотоубойного пункта крестьянско-фермерского хозяйства ИП Байшева В.С. в Ковылкинском районе Республики Мордовия с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 08.12.2014 года №705, изданного в соответствии с протоколом заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории РФ (оперативного штаба) от 21.11.2014 года №5, государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области установлено соблюдение правил в области ветеринарии при убое животных. При эксплуатации убойного пункта соблюдаются поточность и последовательность технологических процессов. В целях обеспечения безопасности туш и иных продуктов убоя проводится предубойный осмотр убойных животных и ветеринарно-санитарная экспертиза туш и иных продуктов убоя. Скотоубойный пункт расположен с соблюдением зооветеринарных разрывов от животноводческого комплекса и населённого пункта. Территория объекта общей площадью 1100 кв. метров огорожена, имеется всё необходимое для осуществления технологических процессов: база предубойного содержания, весовая, карантин (изолятор), оснащенный кабинет ветеринарного врача, шкуропосолочная. Ведутся работы по обустройству твердого покрытия подъездных путей. Производственные помещения находятся в одном корпусе, имеется подвесная балка, туши обрабатываются в вертикальном положении с помощью электротельфера, разделка электропилой, имеется стол для осмотра внутренних органов и вешала. Бытовое помещение работает по типу санпропускника, имеются условия для личной гигиены работников, налажено горячее и холодное водоснабжение. Установлены две холодильные камеры объемом по 72 куб. метра на три тонны каждая. Освещение естественное и искусственное, лампы плафонизированы, налажены отопление и вентиляция. В убойном цехе предусмотрены стоки и раздельная канализация с выгребом для хлорирования. Полы в убойном цехе из металлической плитки. Уборка и санация помещения производятся ежесменно, имеется запас моющих и дезсредств, которые хранятся в отдельном помещении на поддонах. Источник: ursn-rm.ru
  7. Еще в 2013 году я писал про вступление нового ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции», который должен был вступить в силу в 2014 году. Обещалось: "Одной из главных целей разработки техрегламента является защита интересов покупателей и потребительского рынка от фальсификаций и формирование условий честной конкуренции. Контроль за выполнением его требований для продукции, находящейся в торговом обороте, преимущественно будет осуществлять Роспотребнадзор." Цитата из одной статьи из отраслевого журнала Сфера (стр. 76): "Как отметили в министерстве сельского хозяйства, введение технического регламента Таможенного союза в отношении использования ГОСТовских стандартов обяжет производителей в случае использования названий, привычных российскому потребителю, соблюдать ингредиентный состав продукта. Если же мясные изделия изготавливаются не по ГОСТу, а например, по техническим условиям (ТУ), может быть использован любой другой состав разрешенных ингредиентов, но при этом он должен быть размещен на упаковке, а название такой продукции не должно вызывать ассоциаций с ГОСТовскими». Прошло ровно 2 года. На дворе 2015 год. Июль. На прилавках "Докторские"... с мясом птицы. Я понимаю, что "Строже Госта" это скорее всего зарегистрированная торговая марка. Маркетологам - пять! Покупателей жалко. Фото из магазина в г. Москве. Когда начнут наказывать за использование названий схожих с названиями используемыми в ГОСТ? Кто знает? Что скажете?
  8. Эксперты Rabobank разработали 10 «золотых правил», следование которым, как они полагают, поможет производителям птицы в Евросоюзе сохранить и развить бизнес в условиях происходящих на рынке перемен в течение ближайших пяти-десяти лет. Птицеводство в ЕС переживает сложные времена с 2006 года. Ситуация обусловлена дороговизной кормов и неустойчивостью цен на них, а также ростом цен на энергоносители, что совпало с ослаблением возможности диктовать цены рынку птицы ввиду сложного экономического окружения. Также птицеводы Европы — в частности Северной – попали под огонь критики НКО, требующих гуманизации правил обращения с животными и птицами на фермах. Это влекло дальнейшее увеличение издержек производства, но эти издержки нельзя переложить на конечных потребителей. В такой ситуации индустрия нуждается в значительных инвестициях и стратегическом планировании. Указанные выше 10 «золотых правил» для птицеводов включают следующее: 1. Потребитель — король. Инвестируй в маркетинговые исследования и создание новых продуктов. 2. Будь целеустремленным лидером. Инвестируй в лучшие позиции, становись предпочтительным поставщиком для торговых сетей и производителей продовольствия. 3. Контролируй свой рынок и ищи возможности для экспорта. Базой для продаж должна стать территория в радиусе 1 тыс. км. 4. Укрепляй присутствие на рыночных нишах и разрабатывай новые нишевые продукты. «Средний» сегмент исчезнет и перед компаниями встанет вопросы выбора. 5. Оптимальная эффективность все цепочки добавленной стоимость важна как никогда. 6. Улучшай модель получения добавленной стоимости, чтобы соответствовать новым реалиям рынка. 7. Участвуй в общественной дискуссии и будь готов к давлению со стороны НКО. 8. Добивайся оптимизации цены конкретных частей тушки и субпродуктов, чтобы повысить общую доходность. 9. Исследую свою индустрию и потребителя, чтобы следовать его запросам. Выходи на новые рынки. 10. Пересмотри структуру капитала. Семейные фермы были доминирующей моделью ведения бизнеса, но выдержит ли эта модель грядущие перемены? Источник: ptichki.net
  9. ЕС собирается в будущем ужесточить правила с тем, чтобы помешать распространению таких эпизоотий как птичий грипп или африканская чума свиней, сообщает европейское представительство МЭОО «Зеленый Фронт». Представители комиссии ЕС, Европарламента и государств-членов в на совещании 1 июня пришли к соглашению по основным пунктам соответствующего плана действий. Кроме того, согласно новым предписаниям, фермеры будут обязаны ограничить использование антибиотиков в своем хозяйстве. «Тем самым становится сложнее, использовать антибиотики в качестве прикрытия антисанитарных условий и неправильного содержания животных», сказал депутат Европарламента Марит Паулсен (Marit Paulsen), который и курирует соответствующее направление. Основным пунктом решения проблемы распространения заболеваний является профилактика. ЕС собирается вести список потенциально опасных эпизоотий, таких как африканская чума свиней, птичий грипп или ящур. Фермеры и ветеринарные органы должны разработать план действий в случае экстренной ситуации, а именно выявления случая заболевания. Животноводы и те, кто занимается сбытом мяса и мясной продукции, в обязательном порядке должны пройти регистрацию. Для окончательного утверждения закона потребуется ещё одобрение парламента и совета министров. Это должно произойти до конца текущего 2015 года. Источник: www.greenfront.su
  10. Минсельхоз России направил в Правительство Российской Федерации проект постановления Правительства Российской Федерации «О внесении изменений в правила предоставления и распределения субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученным в российских кредитных организациях, и займам, полученным в сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативах». Внесенными изменениями предусматривается субсидирование части процентной ставки по кредитным договорам (договорам займам), заключенным с 1 июля 2015 года на срок от 1 года, на закупку у сельскохозяйственных товаропроизводителей сельскохозяйственного сырья для первичной и промышленной переработки продукции растениеводства и животноводства. Субсидирование кредитов на закупку сельскохозяйственного сырья у сельскохозяйственных товаропроизводителей позволит исключить возможность субсидирования части процентной ставки по кредитам, полученным на приобретение импортного сырья. Проект постановления представлен на сайте Минсельхоза России в разделе Правила предоставления субсидий, соглашения с регионами Источник: mcx.ru
  11. Ведомство за счет мобильных торговых точек планирует снизить цены на продукты до 40%. В начале мая Минпромторг заявил о стабилизации цен на продукты питания, а также о тенденции к снижению стоимости отдельных товаров. В частности, уменьшились цены на рис, свинину, мороженую рыбу, молоко, кефир, картофель, виноград. Для создания адекватных условий торговли и развития конкуренции как основного фактора снижения цен ведомство разработало проект постановления правительства РФ «Об утверждении Правил организации развозной торговли» (есть в распоряжении «Известий»). Документ направлен на совершенствование законодательства в части регулирования деятельности торговых организаций с использованием мобильных торговых объектов. — Практика размещения мобильных торговых объектов напрямую от товаропроизводителей позволяет с первых дней продаж достигать цен ниже рыночных на 20–25% для мясной гастрономии, на 35–40% — для рыбы, на 10–15% — для хлебобулочных и молочных изделий, — отметил замминистра промышленности и торговли Виктор Евтухов. — И даже при этом товаропроизводители не внакладе — это не менее выгодно, чем работа с оптовиками и розничными сетями. Очевидно, что существование такой развитой мобильной торговли неизбежно окажет влияние на общие розничные цены на рынке. В документе отмечается, что неоспоримое преимущество «магазина на колесах» — возможность оперативного размещения в местах спроса «здесь и сейчас», учитывая потребности населения и конъюнктуру. «Использование мобильного торгового объекта позволяет ежедневно забирать продукцию местного производителя и реализовывать ее в местах спроса в течение нескольких часов с даты выработки и в полном объеме. Например, в Берлине даже не требуется разрешение для осуществления развозной торговли продукцией садоводства, пчеловодства, птицеводства и рыболовства, произведенной собственными силами, а также молоком и молочными изделиями», — говорится в документе. Также развозная торговля позволяет продавать дешевле самый свежий товар без посредников. Согласно анализу Минпромторга, опыт работы прямых продаж мобильной сети от производителей в Москве и Санкт-Петербурге (мясная гастрономия, рыба) демонстрирует снижение розничных цен на 20–40% по сравнению с супермаркетами. Продуман и механизм контроля за мобильными магазинами — все машины должны быть пронумерованы знаками государственной регистрации, а в крупных населенных пунктах оборудованы системами геолокации. Кроме того, развитие мобильной торговли поддержит отечественный автопром, создаст дополнительную загрузку для малого бизнеса (автомоек, шиномонтажей). Для перемещения транспортных средств не требуются дополнительные разрешения, а правила парковки регламентированы правилами дорожного движения. Размер платы за размещение мобильного магазинчика, так же как и тарифная сетка, в населенных пунктах уже определен в рамках систем платных парковок. При этом региональным властям и органам местного самоуправления предоставят возможность увеличить эту плату, но не более чем в два раза от установленных тарифов. Чтобы начать мобильную торговлю, заявитель (юридическое лицо или индивидуальный предприниматель) должен определиться, в каких категориях населенных пунктов он будет осуществлять ее (в крупных или малых, в том числе в сельской местности), а также со специализацией: «Мясо и мясная продукция», «Молоко и молочная продукция», «Изделия хлебобулочные и мучные кондитерские», «Цветы, растения живые», «Печатная продукция», «Быстрое питание (готовая еда)», «Овощи-фрукты», «Рыба и морепродукты», «Продукты», «Непродовольственные товары». Далее необходимо уведомить о своем намерении работать на территории определенного субъекта РФ уполномоченный орган государственной власти региона. Уведомление подается на каждый мобильный торговый объект. Для «мобильных магазинов» применяются все существующие требования к соблюдению правил торговли, в том числе санитарно-гигиенические. К примеру, размещение объектов должно осуществляться в соответствии с правилами дорожного движения при условии доступа к окну выдачи товара с тротуара. Это предотвращает возникновение вариантов чрезмерного скопления таких магазинов в одном месте. Кроме того, органам власти субъекта и местного самоуправления предоставляется возможность установления дополнительных запретов на размещение мобильных торговых объектов с учетом специфики местности — например, вблизи объектов пассажирской транспортно-пересадочной инфраструктуры, а также на части оборудованных парковочных мест. Правилами также устанавливается дневной режим работы объектов и их обязательный ночной отстой в заявленных местах (производственные, логистическо-складские комплексы, гаражи и т.п.) вне дворовых территорий и жилых зон. Это исключит негативное влияние развозной торговли на наличие автомобильных парковок для жителей близлежащих домов. Контроль ночного отстоя вне улиц общего пользования будет осуществляться с использованием открытой общедоступной информации, получаемой с использованием систем глобального позиционирования. Кроме контроля, эта информация будет использоваться населением для определения местонахождении объекта в любой момент времени в режиме онлайн. Представитель Ассоциации производителей и реализаторов мясо-молочной и рыбной продукции Илья Завельский, имеющий личный опыт организации мобильных розничных сетей, отметил, что если у малых производителей будет возможность осуществлять торговлю через передвижные объекты, они смогут создавать свои «торговые сети» из нескольких машин. Соответственно и цены будет гораздо ниже, чем в ритейле. — Ритейлер тут же задумается, стоит ли ему поднимать цены или лучше, наоборот, снизить до уровня стоящей рядом автолавки. И чем больше будет появляться таких машин, тем серьезнее станет конкуренция, из которой — и именно из нее — рождается самая оптимальная цена, — отметил предприниматель. Источник: izvestia.ru
  12. В апреле 2015 года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области при проведении плановой проверки в отношении Товарищества на вере «ООО Мордовское агропромышленное объединение и компания» Ромодановского района выявлен ряд нарушений ветеринарного законодательства РФ. В товариществе отсутствует навозохранилище, навоз из животноводческих помещений ежедневно один раз в день вывозится и буртуется в поле. Территория фермы по всему периметру не огорожена; нет въездного дезбарьера и санитарного пропускника; вход посторонних лиц и обслуживающего персонала на территорию молочных ферм свободный, без регистрации в соответствующих журналах; транспорт заезжает на территорию ферм без дезинфекции ходовой части. Отсутствуют помещения для стирки и сушки спецодежды, нет графика санитарных дней на молочно-товарных фермах. Все вышеперечисленные нарушения создают угрозу причинения вреда здоровью человека и животных, окружающей среде, заноса и распространения карантинных и особо опасных болезней животных, общих для человека и животных. Источник: ursn-rm.ru
  13. Соликамская птицефабрика производила убой свиней с нарушениями законодательных норм. В ходе плановой проверки в отношении ООО «Соликамская птицефабрика» государственный инспектор отдела восточного межрайонного пункта города Чусовой выявил нарушения обязательных требований законодательства Таможенного союза, законодательства РФ в области ветеринарии, относящиеся к условиям оборота продукции животного происхождения, сообщает пресс-служба Управления Россельхознадзора по Пермскому краю. Выяснилось, что данная организация, осуществляющая деятельность по выращиванию свиней, на территории свинофермы производила вынужденный убой на площадке не соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза. После убоя туши не подвергаются ветсанэкспертизе и обязательному лабораторному контролю. Так, было установлено, что только за март и апрель 2015 года в ООО «Соликамская птицефабрика» на свиноферме в поселке Родники Соликамского района, по представленным документам был произведен вынужденный убой 74 голов свиней, туши которых без осмотра, без ветсанэкспертизы, без результатов бактериологического исследования, без ветеринарных сопроводительных документов на мясо, были отправлены в Соликамский мясокомбинат, где их беспрепятственно приняли. Указанные нарушения могут стать причиной возникновения пищевых токсикоинфекций у людей, а также способствовать заносу и распространению болезней, общих для человека и животных. За нарушения требований законодательства РФ В отношении юридического лица его и главного ветврача составлен административный материал по ч. 1 ст. 10.8 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации, предусматривающий ответственность лиц за нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства. Источник: www.vk-online.ru
  14. В Бишкеке нет ни одной нормальной скотобойни, соответствующей санитарным нормам. Об этом 13 марта 2015 года сказал главный специалист Бишкекской городской инспекции по ветеринарной и фитосанитарной безопасности Зарылбек Абдылдаев в ходе круглого стола по соблюдению норм закона КР «О защите прав потребителей» при изготовлении и реализации колбасных изделий. По его словам, не всегда проводится санэпидемпроверка сырой продукции, а сделать ремонт в цеху – воля самого хозяина предприятия. «Многие производители допускают, что к ним попадает мясо, которое не прошло ветсанпроверку, без печати. Поэтому неизвестно, чье это мясо. К примеру, из Китая поступает мясо без костей, есть сомнение в том, что это может быть ослиное мясо. У нас в Бишкеке есть 3 скотобойни, есть один мясокомбинат и там тоже не всегда соблюдаются санитарные нормы. Мясо должно пройти термообработку, затем должна быть сопроводительная справка о прививках и болезнях. Нельзя забивать скот, если он больной или с температурой», - сказал он. Источник: www.tazabek.kg
  15. Предприятия продовольственной промышленности готовятся к реализации новых правил маркировки, которые включают требование об указании некоторых аллергенных ингредиентов и первой даты заморозки на упаковке продуктов, включая мясо. Новый Регламент ЕС 1169/2011 о предоставлении информации по вопросам продовольственной безопасности потребителям (FIC), который вступает в силу 13 декабря, требует, чтобы определенные продукты, в том числе, замороженное мясо и замороженные мясные полуфабрикаты, имели маркировку с указанием дня, месяца и года, когда продукт был заморожен. Идентифицированные аллергенные ингредиенты, в том числе сельдерей, яйца, горчица, соя и диоксид серы, которые используются в не расфасованных или сыпучих продуктах, должны быть заявлены на этикетке. Также такая маркировка должна быть соблюдаться на продуктах, используемых в институтах общественного питания, торговых точках, ресторанах и гастрономических учреждениях, а также в школах, больницах и тюрьмах. Отраслевая организация GS1 UK сообщила, что, хотя количество предприятий, делающих соответствующую маркировку, возросло с апреля этого года, многие производители все еще не маркируют продукцию как следует. Кроме того, с 1 апреля 2015 года, вступает в силу требование маркировки региона происхождения для необработанного свежего, охлажденного или замороженного мяса свиней, овец, коз и птицы. Источник: Meatinfo
  16. Правила содержания свиней в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах Псковской области внесены в программу для согласования. Об этом Псковскому агентству информации сообщили в Главном государственном управлении сельского хозяйства, ветеринарии и гостехнадзора. Отметим, что разработать и утвердить правила содержания животных в личных подсобных хозяйствах области предложил генеральный директор ООО «Великолукский свиноводческий комплекс» Владимир Подвальный. Источник: informpskov.ru
  17. Изменения внесены в связи с жалобами владельцев небольших фермерских хозяйств. Управление по контролю качества пищевых продуктов, медикаментов и косметических средств (FDA) предложило внести изменения в новые правила, которые будут регулировать пищевую безопасность в Соединенных Штатах. Изменения внесены в связи с жалобами владельцев небольших фермерских хозяйств, которые считают, что принятие новых правил пищевой безопасности негативно отразится на их бизнесе. Благодаря внесенным изменениям, смягчены требования к качеству воды, используемой фермерами для полива. Также сокращен временной период между подкормкой культур навозом и сбором урожая, благодаря чему фермеры смогут держать собранную продукцию в упаковке дома без дополнительной регламентации. Самые маленькие фермы по-прежнему будут освобождены от многих правил. Изменения будут открыты для общественного обсуждения в течение 75 дней; правила должны вступить в силу в 2015 году. Органические производители продуктов питания очень довольны предложением FDA пересмотреть ряд положений в сфере пищевой безопасности. Источник: foodcontrol.ru
  18. Вопрос коллегам. У кого есть ТУ про то как писать ТУ?????? Как называются ТУ про то как составлять и писать ТУ.
  19. Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ и санитарных правил при хранении мяса и мясопродуктов на оптовых базах города Тамбова Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям во исполнение приказа Россельхознадзора от 25 июня 2014 г. № 313 изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 11.06.2014 г. № АД–П11–4387, на территории города Тамбова проведены проверки в отношении 10 (десяти) оптовых баз, складов и холодильников на предмет наличия в них мяса и мясной продукции, ввезенной незаконно на территорию Тамбовской области. В ходе проведения контрольно – надзорных мероприятий фактов наличия и незаконного ввоза мяса и мясной продукции не выявлено. Все мясосырье и продукция из мяса, находящаяся на момент проверок в наличии, имела ветеринарные сопроводительные документы установленного образца. Тем не менее, в ходе проверок в отношении двух индивидуальных предпринимателей Саюшкина Александра Владимировича и Шпякина Константина Юрьевича, осуществляющих хранение и оптово–розничную торговлю мясом и мясопродуктами, установлены факты административного правонарушения: – не ведется журнал учета проведения дезинфекции холодильных камер для хранения мяса и мясопродуктов, предназначенных для реализации потребителю; – не проводится контроль эффективности дезинфекции холодильных камер. По фактам выявленных нарушений в отношении индивидуальных предпринимателей, допустивших нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации и санитарных правил возбуждены дела об административных правонарушениях по ч. 1, ст. 10.6 КоАП РФ, наложены административные штрафы и выданы предписания об устранении выявленных нарушений, исполнение предписаний взято на контроль. Источник: пресс – служба Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.
  20. На сельскохозяйственном предприятии выявлены нарушения ветеринарного законодательства Управлением Россельхознадзора по Воронежской области при проведении внеплановой проверки ЗАО «Юдановские просторы» Бобровского района установлено, что убой скота для внутрихозяйственного потребления производится в неприспособленном для этого помещении. Дезинвентарь не соответствует установленным нормативам. Ветеринарные правила запрещают производить убой скота в неприспособленных для этих целей помещениях. В соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами внутрихозяйственного убоя скота на мясо» убой должен производиться на специально оборудованных скотоубойных пунктах, а также на боенских предприятиях. Соблюдение ветеринарных правил и норм является гарантией обеспечения биологической безопасности на территории предприятия, надежной мерой по недопущению возникновения очагов инфекций. Невыполнение элементарных требований может создать угрозу распространения различных заболеваний, что впоследствии может отразиться и на безопасности продукции животноводства, полученной после убоя. По результатам проверки должностное лицо организации привлечено к административной ответственности. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Источник: rsnvrn.ucoz.ru
  21. На свиноводческом предприятии Управлением Россельхознадзора по Воронежской области выявлены грубые нарушения ветеринарного законодательства Внеплановая проверка Управления установила, что в ООО «Красинское» (Новоусманский район) территория фермы для содержания свиней не огорожена, не убрана, при въезде на территорию хозяйства отсутствуют дезбарьер с навесом и санпропускник для персонала, дезковрик не соответствует ветеринарно-санитарным правилам. Выявленные нарушения могут непосредственно повлиять на возможность возникновения угрозы причинения вреда здоровью животных, людей, а также привести к заносу африканской чумы свиней и других опасных зооантропонозных заболеваний (бруцеллез, ящур, сибирская язва). По проведении проверки материалы дела об административном правонарушении Управлением были переданы на рассмотрение в районный суд. В судебном заседании представитель ООО «Красинское» в полном объеме признал вину в совершении административного правонарушения. По рассмотрении материалов дела судом принято решение признать юридическое лиц виновным в совершении административного правонарушения (ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ – нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил) и назначить наказание в виде штрафа. Источник: rsnvrn.ucoz.ru
  22. Мы по-прежнему самая читающая страна. Раньше, правда, читали в транспорте, а теперь все больше в магазинах… когда покупаем колбасу или хлеб. Но только для посвященных потребителей этикетка — это поводырь, для большинства же — настоящий ребус. Три простых правила помогут разобраться с составом любимых колбас, выбрать самую натуральную. Правило номер один — читаем, как написано Некоторые производители стараются скрыть то, что спрятано. Или запутать. Поэтому часто не пишут ничего толком на этикетке. Выделяют только название продукта и цену. Либо пишут «состав» так, что без лупы не разберешь. Все это делается в расчете на то, чтобы покупатель от полок, где лежат упакованные колбасы, шел к прилавку, где все отпускают «внарезку». Ведь кажется, что колбаса из-под ножа свежее и вкуснее. Мы попросили раскрыть тайны торговли для наших читателей директора по производству мясокомбината «Мясной дом Бородина» Дмитрия Козлова. — Это самообман. Продукты, которые лежат на полках уже расфасованными и упакованными в герметичные пластиковые упаковки, и те, что продаются в нарезку, одни и те же. А вид у нарезки более розовый только благодаря специальной подсветке. Сегодня колбасные изделия производители привозят в магазины в двух видах. Целыми батонами, которые там прямо перед вами и нарезают, или уже расфасованными на предприятии и упакованными в вакуумную оболочку. Но все они одинаковы. Колбасу, расфасованную на предприятии, всегда можно узнать по термочеку. Это наклейка, на которой указаны вес, цена, дата упаковки, срок годности, условия хранения, штрих-код, ГОСТ или ТУ и, конечно, состав продукта. Если на нем приведены координаты и логотип производителя, а не продавца, то будьте уверены, это его фирменная фасовка. Мы, например, для удобства покупателей сделали фирменный термочек, на котором выделена цветом важнейшая информация, напечатана крупным шрифтом и даже выделена цветом». Правило номер два — читаем состав поименно Если состав продукта написан криво, бледно, некоторые слова неразборчивы или замяты на сгибах, это уже повод усомниться в качестве. Информация о продукте, тем более о таком деликатном, как колбаса, всегда должна быть исчерпывающей. Тому, кто гарантирует качество, скрывать нечего. В составе продукта все ингредиенты перечисляются в определенном порядке: по мере уменьшения их веса в рецепте. Поэтому в колбасе в самом начале должны идти мясные компоненты — свинина, говядина, шпик. Их должно быть больше всего, это основа колбасы, придающая ей вкус, аромат и цвет. Но плохо, если к ним добавляют всякие заменители мяса. Кроме сои (часто ее указывают как растительный белок) и каррагинана это могут быть еще камеди и крахмал — они тоже связывают воду и позволяют экономить на мясе. Но в последнее время очень часто используют не растительный, а животный белок. Казалось бы, что в нем плохого, он же животный, а значит, полноценный? На самом деле это порошок без вкуса и запаха, сделанный обычно из переработанной соединительной ткани (жил, хрящей, кожи). Этот дешевый компонент, который растворяют в воде и вносят в колбасу, по сути, является заменителем мяса. Вкуса от него, как и от сои, никакого. Поэтому в таких колбасах обычно есть усилитель вкуса глутамат. Трудно без него обойтись, если в колбасе используют еще одно новшество — мясо птицы. Обычно используют так называемое ММО (мясо механической обвалки). Это дешевое сырье типа фарша. Его получают, измельчая или птицу целиком, или каркасы с остатками мяса. Потом от получившейся массы отделяют осколки мельчайших перемолотых костей. Но, естественно, некоторое количество их остается. Кроме мяса и «костей» в ММО попадают костный мозг, соединительная ткань и кожа птицы. «Натуральная колбаса должна быть сделана из мяса: свинины и говядины, — объясняет Дмитрий Козлов. — В ней должна быть вода, соль, специи. В состав докторской также входят молоко и яйца. Это азбука натурального вкуса. Все остальные компоненты — гости из таблицы Менделеева. Желанные и не очень». О них речь ниже. Правило номер три — без сои, каррагинана и усилителей вкуса Соя и каррагинан связывают большое количество воды и тем самым вытесняют приличную долю мяса из колбасы. Чтобы такой эконом-продукт стал съедобным, нужен усилитель вкуса — глутамат натрия, без него колбаса больше похожа на резину — мяса-то в ней не хватает. Но это еще не все, что нужно знать покупателю. Производители придумывают разные хитрости, чтобы создать впечатление, что их продукт натуральный. А в реальности он совсем другой. Поэтому давайте присмотримся еще к некоторым правилам чтения колбасных этикеток. Если встретите в составе колбасы «комплексную пищевую добавку», будьте уверены, это не самый лучший продукт. Ведь кроме натуральных специй в ней наверняка будет и пищевая химия — наполнители, загустители, усилители вкуса. По закону состав любой комплексной добавки нужно расшифровывать. Но на практике так поступают не все. Иногда пишут просто — комплексная пищевая добавка такая-то (в их названиях нередко обыгрывающие известные колбасы — докторская, любительская, салями, сервелат и т.д.), не раскрывая ее состав. Это нарушение законодательства. Поскольку найти комплексную добавку без пищевой химии практически нельзя, то, обнаружив ее в составе, положите колбасу обратно и попытайтесь найти что-нибудь более натуральное — без глутамата, каррагинана, крахмала и камедей. Сегодня это возможно. Итак, наш третий совет — внимательно читайте термочек. Многие производители колбас стали писать на нем так ярко, что глаз сразу цепляется за надпись: без сои, каррагинана, ГМО и усилителей вкуса. «Это не реклама, а официальные данные, которым можно верить, так как подобные заявления проверяются контролирующими органами и независимыми экспертизами. Я под каждым словом могу подписаться, — говорит директор по производству мясокомбината «Мясной дом Бородина» Дмитрий Козлов. — Наша компания не использует усилители вкуса. Если мы хотим добиться натурального вкуса, химия не нужна. Зачем усиливать то, что создано самой природой». Возможно, вы не сразу запомнили все, что мы вам рассказали. Не расстраивайтесь, опыт приходит со временем. Главное, на что нужно обращать внимание в первую очередь, — усилитель вкуса (он же — глутамат натрия — Е621). Его наличие говорит о том, что с колбасой что-то неладно. Возможны следующие варианты и их сочетания. Первое: при производстве колбасы использовали некачественное мясо. Второе: на мясе сэкономили и положили его недостаточно. Третье: в колбасе есть заменители мяса, наполнители, загустители, вода и куча пищевых добавок. Четвертое, и это самая частая причина использования глутамат натрия: сочетание всех этих трех вариантов вместе. Запомните, колбасе из хорошего мяса усилитель вкуса не нужен, ее вкус — вкус самого мяса. И кто перестает экономить на мясе, тот реально совершает революцию в колбасном деле. Источник: ukrinterstandard.com
  23. В результате внеплановой выездной проверки исполнения Приказа от 17.08.2012 года №426 Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок», изданного в соответствии с распоряжением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 10.08.2012 года №АД-П 11-58, на свинокомплексе ООО «Моргинское», расположенном на территории Дубенского района РМ, сотрудниками Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области выявлены факты нарушения сбора, погрузки и транспортировки биологических отходов (павших животных), полученных в результате ведения отрасли животноводства. Вспомогательные средства, погрузочная техника, транспортные средства, используемые для перевозки биологических отходов после завершения операций, не подвергались мойке и дезинфекции. Транспортное средство не оборудовано влагонепроницаемым закрытым контейнером, обеспечивающим герметичность. Выявленные нарушения могли привести к распространению инфекционных заболеваний, общих для животных и человека, угрозе жизни и здоровью людей. По итогам проверки дело об административном правонарушении, предусмотренном ч.1 ст.10.8 КоАП РФ, возбуждено в отношении юридического лица – ООО «Моргинское», в отношении должностного лица организации возбуждено дело по ч.3 ст.10.8 КоАП РФ. После рассмотрения материалов дел юридическому лицу назначен штраф в размере 15000 рублей, должностному лицу – 20000 рублей. Источник: ursn-rm.ru
  24. При перегрузке продукции животноводства Управлением Россельхознадзора по Воронежской области выявлены нарушения ветеринарного законодательства При проведении государственного ветеринарного контроля Управлением установлено, что на ж/д станцию Грибановка поступил подконтрольный органу госветнадзора груз – более 25 тонн замороженной говядины в адрес ООО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат». Однако получатель при выгрузке-перегрузке продукции из железнодорожного в автомобильный транспорт не известил Россельхознадзор о прибытии груза. В виду чего оказалось невозможным произвести ветеринарный досмотр поступившей продукции. Уклонившись от процедуры проведения досмотра надзорным органом, организация допустила нарушение правил перевозок грузов железнодорожным транспортом. В соответствии с требованиями действующего законодательства, грузоотправитель обязан уведомить надзорный орган не менее чем за 12 часов до начала погрузки. Осмотр груза должен производиться на всех этапах его перемещения: погрузки, выгрузки и в пунктах перегрузки. После проведения осмотра груза представителем надзорного органа делаются соответствующе отметки в ветеринарном свидетельстве. Представитель органа госветнадзора имеет право требовать от грузополучателя выборочного комиссионного вскрытия тары с грузом и в случае несоответствия груза ветеринарным требованиям запретить его перевозку. Только при соблюдении всех правил перевозки грузов ж/д транспортом разрешается дельнейшее движение продукции. По результатам проведенной проверки должностное лицо организации привлечено к административной ответственности. Выдано предписание об устранении выявленного нарушения. Источник: rsnvrn.ucoz.ru
  25. Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия в январе месяце текущего года проведена внеплановая согласованная с прокуратурой Республики Мордовия проверка птицеперерабатывающего комплекса ООО «Юбилейное» Чамзинского района. Комплекс введен в эксплуатацию в середине 2013 года. Контрольно-надзорное мероприятие проведено с целью проверки информации о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарно-санитарных правил и норм, поступившей в Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области от Бурятской республиканской научно- производственной ветеринарной лаборатории и от ФГБУ «Тульская МВЛ». Проверка выявила, что со стороны государственного ветеринарного контроля и производственной ветеринарной службы ведется недостаточный контроль за качеством производимой продукции. Нарушения допущены в следствии того, что штат ОГВК в полном объеме не укомплектован кадрами, в связи с отсутствием бактериологической лаборатории на предприятии, на участках конвейера не оборудованы рабочие места для ветсанэкспертов Кроме того, не ведется контроль за работой дезбарьеров при въезде и выезде с территории предприятия: дезбарьеры не заполнены дезинфицирующим раствором, т.е не проводится обеззараживание ходовой части транспорта, при всех входах, ведущих в цех переработки птицы, и другие производственные помещения, не оборудованы дезковрики. Наряду с этим, дезинфекция транспорта, используемого для перевозки птицепродуктов документарно не подтверждается. Выявлены случаи доставки партий птицы на птицеперерабатывающее предприятие без ветеринарных сопроводительных документов. По итогам проверки в отношении юридического лица ООО «Юбилейное» составлен административный протокол по ч.1 ст.10.6 КоАП РФ, вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 10000 рублей. Кроме того, выданы предписания об устранении нарушений. Источник: ursn-rm.ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy