Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'нормативы'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Машины, Оборудование и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 7 результатов

  1. Добрый день! Предприятие вырабатывает куриные полуфабрикаты.Клиент жалуется на низкий выход вареного мяса цыпленка бройлера (филе грудки), на красный цвет и темные пятна после варки. Филе грудки охлажденное, без добавок. Есть ли какие то нормы выхода вареного мяса на которые можно ориентироваться или на каждом предприятии устанавливаются по факту?
  2. Министерство труда и соцразвития Краснодарского края подсчитало норматив годового дохода, который должно приностить в 2017 году наличие в домохозяйстве сельскохозяйственных животных, птицы и пчел. Согласно опубликованному на сайте администрации региона приказу, утверждающему данные нормативы, годовой доход прогнозируется на следующем уровне: при наличии в хозяйстве одной головы крупного рогатого скота (мясо) - 14643 руб., одной коровы (молоко) - 33015 руб., одной свиньи (мясо, сало) - 5223 руб.. одной овцы (мясо) - 1683 руб., одной козы (мясо) - 1569 руб., 10 голов птицы всех видов (мясо, яйца) - 1206 руб., 10 кроликов, нутрий (мясо) - 1617 руб., одной пчелосемьи (мед), - 707 руб. Также определен норматив доходности одной сотки земельного участка в год (в среднем) - 655 руб. Андрей Нимченко Источник: www.kommersant.ru
  3. Еще в 2013 году я писал про вступление нового ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции», который должен был вступить в силу в 2014 году. Обещалось: "Одной из главных целей разработки техрегламента является защита интересов покупателей и потребительского рынка от фальсификаций и формирование условий честной конкуренции. Контроль за выполнением его требований для продукции, находящейся в торговом обороте, преимущественно будет осуществлять Роспотребнадзор." Цитата из одной статьи из отраслевого журнала Сфера (стр. 76): "Как отметили в министерстве сельского хозяйства, введение технического регламента Таможенного союза в отношении использования ГОСТовских стандартов обяжет производителей в случае использования названий, привычных российскому потребителю, соблюдать ингредиентный состав продукта. Если же мясные изделия изготавливаются не по ГОСТу, а например, по техническим условиям (ТУ), может быть использован любой другой состав разрешенных ингредиентов, но при этом он должен быть размещен на упаковке, а название такой продукции не должно вызывать ассоциаций с ГОСТовскими». Прошло ровно 2 года. На дворе 2015 год. Июль. На прилавках "Докторские"... с мясом птицы. Я понимаю, что "Строже Госта" это скорее всего зарегистрированная торговая марка. Маркетологам - пять! Покупателей жалко. Фото из магазина в г. Москве. Когда начнут наказывать за использование названий схожих с названиями используемыми в ГОСТ? Кто знает? Что скажете?
  4. Птицефабрика «Рефтинская» (принадлежит Свердловской области) через суд добивается выдачи разрешения на выбросы от Росприроднадзора по УрФО. Соответствующий иск сейчас находится на рассмотрении в арбитражном суде области. Из-за отсутствия разрешения с начала 2015 года компания выплачивает ежеквартальные штрафы на сумму 2,5 млн рублей. Разработчики нормативов заявляют, что Росприроднадзор не согласился с понижающим коэффициентом для птицефабрики по выбросам куриного пуха. Юристы считают, что ведомство нарушает права предприятия. Птицефабрика «Рефтинская» (принадлежит Свердловской области) подала иск в арбитражный суд Свердловской области к департаменту Росприроднадзора по УрФО с требованием выдать разрешение на выбросы загрязняющих веществ в атмосферу. На текущий момент «Рефтинская» работает без утвержденных нормативов. Проект нормативов Росприроднадзор рассматривал в начале января этого года, однако отказал птицефабрике в их утверждении. Документ разрабатывали ООО «Экологическое проектирование» и Научно-исследовательский институт охраны атмосферного воздуха. НИИ Атмосферы — единственный разработчик методических материалов для утверждения выбросов в атмосферу и санитарно-защитных зон для предприятий в РФ. «Проект разрабатывался с 2013 года, там были утверждены как повышающие, так и понижающие коэффициенты. Однако Росприроднадзор не утвердил его, не согласившись с коэффициентами», — пояснили в пресс-службе «Рефтинской». Истец заявил в суде, что ведомство нарушило права и законные интересы общества. Глава департамента Борис Леонтьев и начальник отдела госэкспертизы и нормирования Павел Валеев отказались комментировать причины отказа. Директор ООО «Экологическое проектирование» Татьяна Макарова пояснила, что Росприроднадзор не согласился с понижающим коэффициентом для птицефабрики (0,4% предельно допустимая концентрация, ПДК) по выбросам меховой пыли (куриного пуха). «По действующим нормам, ПДК пуха в санитарной зоне может составлять 1%. ПДК птицефабрики на территории санитарно-защитной зоны не превышает 0,03%, то есть у нас бы не было сверхнормативных выбросов», — пояснила госпожа Макарова. По ее словам, сейчас «Рефтинская» из-за отсутствия разрешения вынуждена выплачивать с начала 2015 года ежеквартальный штраф по 2,5 млн рублей. Также глава общества опасается возможной приостановки «Рефтинской», однако на самом предприятии отрицают такую возможность. В НИИ Атмосферы пояснили, что в методике, по которой затем разрабатывались нормативы, были применены коэффициенты гравитационного осаждения пуха, что не устроило Росприроднадзор. Партнер юридической компании «Генезис» Василий Сосновский напомнил, что в 2012-2013 годах предприятия сталкивались с аналогичными отказами Росприроднадзора в других субъектах, например «Лукойл-Волганефтепродукт» в Нижегородской области добился установления проекта лимитов на отходы. Такая же ситуация была у ОАО «Иркутскэнерго» в Иркутской области, в итоге апелляция встала на сторону истца. «Согласно федеральному закону №96 „Об охране атмосферного воздуха”, нормативы устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, исполнение этой функции передано Росприроднадзору. Отказ департамента в данном случае был необоснован и нарушает права и законные интересы последнего», — сообщил господин Сосновский. Мария Полоус Источник: www.kommersant.ru
  5. ВНИМАНИЕ! Данная тема морально устарела, но является актуальной - как историческая хронология событий. Рекомендуем к прочтению также: Статья о пользе ТР Проекты стандартов ГОСТ Р Уважаемые коллеги! Началось общественное обсуждение первых редакций национальных и межгосударственных стандартов. Большая просьба, рассмотреть указанные проекты и выслать свои замечания. В сводку отзывов попадут только те замечания и предложения присланные официально. Но можно присылать какие-либо вопросы мне на почту. Надеюсь на Ваше сотрудничество! -- С уважением, Кузнецова Оксана Зав. отделом стандартизации, сертификации и систем управления качеством ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии тел/факс (495) 676-35-29 skype: oksanavniimp 109316 Москва, ул. Талалихина, 26 www.vniimp.ru Нажмите здесь для просмотра статьи ГОСТ Р колб.сырокоп..pdf ГОСТ Р прод.свин.сырокоп..pdf ГОСТ Р продукты из свинины запеченные и жареные.pdf ПЕрвая редакция ГОСТ Консервы мясосодержащие.pdf Первая редакция ГОСТ Р Колбасы варено-копченые. ТУ.pdf Первая редакция ГОСТ Р Консервы мясные кусковые.pdf Первая редакция ГОСТ Субпродукты мясные обработанные. ТУ.pdf Первая редация ГОСТ Р Консервы мясные ветчинные. ТУ.pdf
  6. Принят Закон (http://www.consultan...doc_LAW_122867/), устанавливающий правовые основы регулирования отношений в сфере водоснабжения и водоотведения После принятия 416-ФЗ и его вступления в силу с 2013 г. ВСЕ промпредприятия будут постоянно контролироваться в части сточных вод, а штрафы за нарушение нормативов возрастают на порядок, а то и на два. Вот новость о принятии закона http://www.consultan...docs/15952.html Посещение выставки ЭКВАТЭК в 2012 г. - это реальный инструмент подготовиться к уже ближайшим изменениям и снять будущую головную боль загодя. Принят Закон, устанавливающий правовые основы регулирования отношений в сфере водоснабжения и водоотведения Федеральный закон от 07.12.2011 N 416-ФЗ "О водоснабжении и водоотведении" Федеральный закон определяет, в частности: основные понятия (например, абонент, водоотведение, водоснабжение, коммерческий учет воды и сточных вод, орган регулирования тарифов в сфере водоснабжения и водоотведения, питьевая вода); полномочия Правительства РФ, федеральных органов исполнительной власти, органов исполнительной власти субъектов РФ и органов местного самоуправления в сфере водоснабжения и водоотведения; порядок осуществления горячего водоснабжения, холодного водоснабжения и водоотведения; содержание договоров горячего, холодного водоснабжения, водоотведения, договора по транспортировке сточных вод; случаи временного прекращения или ограничения водоснабжения, водоотведения, транспортировки воды или сточных вод; порядок обеспечения качества питьевой воды, горячей воды и охраны окружающей среды в сфере водоснабжения и водоотведения; виды деятельности и тарифы в сфере водоснабжения и водоотведения, подлежащие регулированию. Закон вступает в силу с 1 января 2013 года, за исключением отдельных положений.
  7. Проекты документации, по которым можно высказаться Вопросы, замечания, предложения отправлять по электронной почте: st@vniimp.ru или официальным письмом на адрес института: 109316, Москва, ул. Талалихина, 26 - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Консервы мясорастительные. Технические условия» (2011.09.20) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Консервы мясные из субпродуктов. Технические условия» (2011.09.20) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Продукты из шпика свиного. Технические условия» (2011.08.26) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р ИСО 17604 «Мясо и мясные продукты. Подсчет количества презумптивных Pseudomonas spp.» (2011.06.30) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Мясо. Разделка телятины на отрубы. Технические условия» (2011.06.30) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р ИСО 17604 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб с туши для микробиологического анализа» (2011.06.30) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Мясо и мясные продукты. Определение жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р ИСО 6887-2 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований Часть 2: Специальные правила подготовки мяса и мясных продуктов» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Фарш мясной. Технические условия» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Паштеты мясные и мясосодержащие. Технические условия» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Зельцы. Технические условия» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Метод определения остаточных количеств антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ. Качественный метод» (2011.06.24) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Мясо и мясные продукты. Определение содержания натрия, калия, магния и марганца методом атомной абсорбции» (2011.06.14) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Мясо и мясные продукты. Метод определения кислотного числа» (2011.06.14) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Мясо и мясные продукты. Метод определения амино-аммиачного азота» (2011.06.14) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Мясо. Конина для детского питания» (2011.06.01) - Первая редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Консервы мясные. Паштеты» (2011.06.01) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Изделия колбасные вареные» (2011.04.19) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Колбасы кровяные» (2011.04.18) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Колбасы ливерные» (2011.04.18) - Первая редакция проекта межгосударственного стандарта ГОСТ «Продукты мясные и мясосодержащие консервированные для питания детей раннего возраста» (2011.04.14) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста» (2011.04.01) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Ветчина вареная в оболочке для детского питания» (2011.04.01) - Окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания» (2011.03.31) Источник: http://www.vniimp.ru/index.php/services-and-products/normative-document/documentation-project
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности