Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Срочная технологическая помощь

Нужна срочная помощь? Опишите вашу проблему - вам обязательно ответят эксперты! Спасение утопающих - дело рук самих утопающих!

ВАЖНО ДЛЯ ПРОЧТЕНИЯ!!!

УВАЖАЕМЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ!
Пожалуйста, прочтите правила пользования разделом "Срочно! Нужна помощь!" для получения консультации по технологии мяса и изготовлению колбас и мясопродуктов.

 

Если вы решили попросить быстрой помощи у коллег, вам нужно выполнить следующие условия:
1) Воспользоваться поиском и понять - задавался ли этот вопрос ранее или нет.
2) Четко сформулировать вопрос. В правильном вопросе содержится более половины ответа. Если вопрос про рецептуру или процесс - нужны вводные данные. Как говорят экстрасенсы: "Без фотографии не гадаю" Предоставляйте температуры, рецептуры, условия процессов, названия препаратов. Это ускорит получение ответа.
3) При возможности приложить фотографию, если можно показать проблему с продуктом. Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
4) Сообщения в стиле: "У меня не получается колбаса! Что делать? Если не ответите, то вы шарлатаны и недоучки!", идущие в разрез условиям 1 и 2, не рассматриваются.
 

ВНИМАНИЕ! ПОСЛЕ ТОГО КАК ПОМОЩЬ ОКАЗАНА, АДМИНИСТРАЦИЯ ПЕРЕНОСИТ ТЕМУ В ТЕМАТИЧЕСКИЕ ВЕТКИ ФОРУМА!

Просмотр вопросов

Популярных вопросов для отображения нет

  1. Не ложится цвет на мясные сардельки в говяжьей череве

    Ответ от Monta,

    0 голосов
    11 ответов

  2. Нагревается тесто

    Ответ от AndreyT.A.,

    0 голосов
    2 ответа

  3. Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

    Ответ от Lyal_chek,

    0 голосов
    8 ответов

  4. Улучшители для пельменного теста

    Ответ от Анна_ORG,

    0 голосов
    2 ответа

  5. переработка телятины молочной

    Ответ от Васильевна,

    0 голосов
    1 ответ

В форуме 307 вопросов

  1. Не ложится цвет на мясные сардельки в говяжьей череве

    Ответ от Monta,

    0 голосов
    11 ответов

  2. Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

    Ответ от Lyal_chek,

    0 голосов
    8 ответов

  3. Нагревается тесто

    Ответ от AndreyT.A.,

    0 голосов
    2 ответа

  4. переработка телятины молочной

    Ответ от Васильевна,

    0 голосов
    1 ответ

  5. Улучшители для пельменного теста

    Ответ от Анна_ORG,

    0 голосов
    2 ответа

  6. Китайский пельменный аппарат QT-100

    Ответ от Ярик,

    0 голосов
    12 ответов

  7. Рецептура сырников на котлетнике

    Ответ от Игорь694,

    0 голосов
    5 ответов

  8. актуальные требования к сосискам влажность не более 55%

    Ответ от fermer3955@mail.ru,

    0 голосов
    2 ответа

  9. Качество рисунка колбасы (среза). Есть ли IT-решения?

    Ответ от Дин,

    0 голосов
    4 ответа

  10. Потеки на сосисках и сардельках

    Ответ от Safonov12345,

    1 голос
    8 ответов

  11. Завитушки или как добиться завихрений фарша внутри батона?

    Ответ от аутентичная колбаса,

    0 голосов
    31 ответ

  12. Вопрос про соль и ее концентрацию

    Ответ от LeeFooT,

    0 голосов
    4 ответа

  13. Фарш для животных

    Ответ от Наталья_72,

    0 голосов
    0 ответов

  14. Нужна помощь по эксплуатации аппарата для фрикаделек Hurakan HKN-MBM280

    Ответ от Safonov12345,

    0 голосов
    3 ответа

  15. Полуфабрикат из мяса птицы в составе которого свинина не получается оформить в справочнике Меркурия.

    Ответ от Артем Гусар,

    0 голосов
    2 ответа

  16. Как настроить Handtmann на кольцевые оболочки

    Ответ от Ольга Вашукевич,

    0 голосов
    24 ответа

  17. Кольцевидная оболочка

    Ответ от Ольга Вашукевич,

    0 голосов
    0 ответов

  18. о требованиях ГОСТ к отнесению говядины от молодняка к тощей

    Ответ от Васильевна,

    0 голосов
    3 ответа

  19. Variovac 2000VA - нужна инструкция на машину

    Ответ от mikola,

    0 голосов
    7 ответов

  20. Бекон с/к: как уменьшить влажность?

    Ответ от Технолог деликатесов,

    0 голосов
    1 ответ

  21. Плесень на мясных снеках

    Ответ от Юрий МКЦ,

    0 голосов
    6 ответов

  22. Выход мяса цыпленка бройлера (почему разный?)

    Ответ от МДА,

    0 голосов
    26 ответов

  23. Ищу на проект технолога по производству коллагена из свиной шкуры и пищевого жира

    Ответ от Дарья HR,

    0 голосов
    1 ответ

  24. Formax: какая оптимальная температура фарша?

    Ответ от Xoxol,

    0 голосов
    0 ответов

  25. цвет в/к рулета из птицы без Е

    Ответ от yuliya_vladimirovna,

    0 голосов
    4 ответа

  • Кто в онлайне   2 пользователя, 0 анонимных, 73 гостя (Посмотреть всех)

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

  • Статистика пользователей

    13531
    Пользователей
    1395
    Максимум онлайн
    13.03.2026
    Новый пользователь
    13.03.2026
    Регистрация
×
×
  • Создать...