Поиск
Показаны результаты для тегов 'пленка'.
Найдено 5 результатов
-
Здравствуйте! Прошу вашего совета по следующей проблеме. Говядина упакована в VSP, скин пленка высокий барьер с EVOH, низ моно РЕТ 500мкм. После упаковки возникают серые пятна как фото. На некоторых упаковках через 3-4 часа на некоторых через 12-24ч. Это затрагивает около 25-30% объема всех упаковок. Этапы производства; сырье от разных поставщиков - только охлажденка подморозка для нарезки нарезка и сразу упаковка, в цеху 4-6оС Выравнивание цвета полностью не происходит. Понимаю что это не портит мясо, но на прилавке выглядит подозрительно. Что вы думаете по этому поводу? Спасибо.
-
Увидел сегодня в магазине, что у Мираторга вакуумная упаковка колбасы в мягкой плёнке (на термоформере) выполнена с фигурной резкой. А у других нет. На фото рядом - Дымов, как пример. Как вы считаете - это способ аутентичного отличия, фишки или же это имеет еще какую-то практическую пользу ( к примеру не проколет пакет в супермаркете).
- 4 ответа
-
- 2
-
-
- термоформовка
- упаковка
- (и ещё 1 )
-
Добрый день коллеги рассматриваем возможность изготовления студней. вопрос состоит в том, как организовать производство: 1. разливаем студни в лотки 2. загоняем в термичку и прогреваем, 3. охлаждаем и пакуем или все же разливаем в лотки и запечатываем пленкой, потом термообработка, и потом уже охлаждение. как добиться фиксированного веса, как правильно провести процесс, и чтобы ни лоток не деформировался ни конденсат на пленке не образовался? -
ВИДЕОВОПРОС: Для тех, кто не может смотреть видео со звуком, поясняю. Я достал упаковку бургеров из морозилки, хотел открыть упаковку привычным движением, но пленка расслоилась на 2 слоя. Я понимаю, что среднестатистический человек разрезает лоток при помощи ножа... но руками же тоже не запрещено. P.S. Это видео никак не дискредитирует продукцию Мираторга или качество пленки от поставщиков. 1) Нормально ли это? 2) Так и должно быть при заморозке пленки предназначенной для охлажденной продукции? 3) Почему произошло расслоение? Так действует заморозка? 4) При запайке лотака пленка единая? Или сначала запаивается прозрачной, а потом наносится пленка с полиграфией? Иными словами пленки наносятся одновременно на лоток или последовательно?
-
Магнитные бирки на колбасе в "Перекресток"
Главный технолог опубликовал изображение в галерее в Мясопродукты. Торговля. Витрины.
Из альбома: Витрины Москвы 2017
Проколот вакуумный пакет! Наглядный пример того, что данная продукция уже не имеет заявленный срок годности по вине магазина.© Мясной Эксперт
