Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 13-ю неделю (29 марта - 2 апреля 2021 г.)
Свинокомплекс «Сибарго» компенсирует ущерб, нанесенный окружающей среде. В Оренбургской области запустят промышленное производство крольчатины. В США обнаружили партию мясной продукции, незаконно ввезенную в страну из Китая. В Курской области проверили качество сосисок «Сливочные», выпущенных десятью производителями. А жители Казахстана просят правительство отказаться от строительства свиноферм.
Новость недели
Самой популярной новостью прошедшей недели стало сообщение о том, что арбитражный суд Свердловской области обязал свинокомплекс «Сибарго» компенсировать экологический ущерб, нанесенный окружающей среде. Процесс был возбужден по заявлению межрегионального управления Росприроднадзора после обнаружения вредных выбросов в атмосферу, которые были произведены в 2018 и 2019 годах. Нарушения были зарегистрированы на свинофермах АО «Свинокомплекс „Уральский”» в Камышловском и Богдановичском районах Свердловской области. В результате суд принял решение взыскать с нарушителя 6,6 млн рублей компенсации и около 3 млн рублей неустойки, так как ранее руководство свинокомплекса не согласилось с претензиями природоохранного ведомства.
Фермы и производства
На севере Сахалина в скором времени начнется строительство страусиной фермы. Детали проекта пока сохраняются в секрете, но уже известно, что яйца страусов заложены в инкубатор за пределами региона. Мировой опыт показывает, что страусы легко адаптируются к климату северных стран. Выход мяса с одной птицы составляет примерно 30 килограммов (40% живого веса). Каждое яйцо весит около 1,5 килограммов, что эквивалентно 30 куриным яйцам. Владелец будущей фермы обещает начать поставки яиц и мяса птицы в местные магазины летом 2022 года.
Промышленное производство крольчатины планируют создать в Новоорском районе Оренбургской области. С этой целью компания «Профи-Кролл» перезапустила активы предшественника — фермерского хозяйства «Веста», прекратившего свою деятельность. Производитель планирует выпускать около 500 тонн крольчатины в год. Для этого в хозяйстве будут разводить новозеландских белых кроликов — эта мясная порода во всем мире считается едва ли не эталонной для промышленного производства. Они отличаются высокой плодовитостью и скороспелостью: в три месяца такой кролик весит 2,6–2,8 килограмма. Одновременно в семи корпусах фермы можно будет содержать до 100 тысяч особей.
Веганский ресторан переходит на мясо из-за кризиса. Это все, что нужно знать про веганские рестораны....
В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...
Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)
Добрый день!Подскажите пожалуйста, делали отработку цельномышечных деликатесов из свинины...
Коллеги, добрый день! Делаем сырокопченую свиную вырезку. Иногда после термической...
Здравствуйте! Вопрос про большое количество влаги в куриной коже. После сбора, фасовки, а так...
Коллеги, подскажите причину серого фарша охл. на 7-10 сутки в лотке с газовой...
Итак, если у вас камера 10-15 летней давности, то следует провести капитальный...
Уважаемые коллеги, прошу помощи в создании плана биобезопасности согласно НАССР, как это...
