Микробная трансглутаминаза: новые факты от Россельхознадзора

В четверг, 28 ноября, на официальном сайте Россельхознадзора появилась информация о вновь выявленных несоответствиях продукции трех российских компаний-экспортеров нормативам технических регламентов ЕАЭС.

В ходе государственного мониторинга специалисты аккредитованных лабораторий установили следующее:

• сливочное масло, выпущенное в Московской области ООО ПК «Ильинское 95», содержало 28,1% говяжьего жира (фальсификат обнаружен в в детском дошкольном учреждении Петербурга),
• в меде от индивидуального предприятия Александра Макевнина из Ростовской области присутствовал метаболит фурацилина в количестве 4,6 мкг/кг (проба отобрана в одном из из магазинов Ставропольского края),
• в колбасе ЗАО «Стародворские колбасы» холдинговой компании Аби, поступившей из Владимирской области в Мордовию для реализации через торговую сеть нашли запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу (мТГ).

В отношении всех трех производителей введен режим усиленного контроля.

Остановимся на третьем из перечисленных нарушений, соответствующем направленности нашего портала. Предыдущая новость о наличии мТГ в сосисках ЗАО «Стародворские колбасы», поступивших в продажу на территории Пензенской области, опубликована 20 ноября. Источник — центральный аппарат Россельхознадзора. На этот раз ведомство отмечает: микробная трансглутаминаза обнаружена в колбасе, изготовленной на другой производственной площадке владимирского завода Аби.

22 ноября на корпоративном сайте Аби размещено заявление, где производитель однозначно утверждает, что ЗАО «Стародворские колбасы» не закупает и не применяет микробную трансглютаминазу. В качестве подтверждения к нему прилагаются два протокола исследований, выполненных в лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ). В тот же день мы написали о несогласии компании с результатами тестирования, послужившими причиной усиления контроля продукции.

Редакция «Мясного Эксперта» внимательно и беспристрастно следит за ситуацией. Напоминаем, что в конце 2019 года микробная трансглутаминаза включена в систему государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции. О потенциальной опасности запрещенной в России пищевой добавки читайте в статье, подготовленной для нашего портала экспертами ООО «Хема».