В ответ на официальную информацию Россельхознадзора об усиленном контроле продукции четырех компаний-экспортеров из-за обнаружения в ее составе микробной трансглютаминазы (мТГ) ЗАО «Стародворские колбасы» заявило, что запрещенный в России фермент на предприятии не применяют. Об этом написало владимирское онлайн-издание «Зебра ТВ».
С июля 2024 года в план производственного контроля качества включены лабораторные исследования на наличие мТГ в сырье и готовой продукции завода холдинговой компании Аби. Для этого закуплены системы, разработанные компанией «Хема». Кроме того, образцы регулярно передают на экспертизу в аккредитованную лабораторию Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ).
ЗАО «Стародворские колбасы» передало в редакцию «Зебра ТВ» протоколы испытаний сливочных сосиски «По-стародворски» от 8 ноября 2024 года и сосисок «Молочные оригинальные» от 12 ноября в лаборатории ВНИИЗЖ. Согласно заключению экспертов микробная трансглутаминаза в них отсутствовала, однако этого недостаточно для опровержения результатов тестирования сосисок, поступивших в магазины Пензенской области.
Накануне пресс-служба Аби уточнила, что проведены отбор проб готовой продукции и дополнительные исследования в лаборатории ВНИИЗЖ. При тестировании на мТГ получен отрицательный результат. Слово за представителями Россельхознадзора: одно дело исследование по инициативе производителя, не предусмотренное законодательством, другое дело — государственный мониторинг.
