«Стародворские колбасы» передали пробы продукции на исследование в ВНИИЗЖ
В ответ на официальную информацию Россельхознадзора об усиленном контроле продукции четырех компаний-экспортеров из-за обнаружения в ее составе микробной трансглютаминазы (мТГ) ЗАО «Стародворские колбасы» заявило, что запрещенный в России фермент на предприятии не применяют. Об этом написало владимирское онлайн-издание «Зебра ТВ».
С июля 2024 года в план производственного контроля качества включены лабораторные исследования на наличие мТГ в сырье и готовой продукции завода холдинговой компании Аби. Для этого закуплены системы, разработанные компанией «Хема». Кроме того, образцы регулярно передают на экспертизу в аккредитованную лабораторию Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ).
ЗАО «Стародворские колбасы» передало в редакцию «Зебра ТВ» протоколы испытаний сливочных сосиски «По-стародворски» от 8 ноября 2024 года и сосисок «Молочные оригинальные» от 12 ноября в лаборатории ВНИИЗЖ. Согласно заключению экспертов микробная трансглутаминаза в них отсутствовала, однако этого недостаточно для опровержения результатов тестирования сосисок, поступивших в магазины Пензенской области.
Накануне пресс-служба Аби уточнила, что проведены отбор проб готовой продукции и дополнительные исследования в лаборатории ВНИИЗЖ. При тестировании на мТГ получен отрицательный результат. Слово за представителями Россельхознадзора: одно дело исследование по инициативе производителя, не предусмотренное законодательством, другое дело — государственный мониторинг.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
